Excelente explicación. Tiene buen tono de voz, pausado y muy entendible. A manera de sugerencia no le coloque música de fondo a los vídeos, no la necesita.
Gracias por esa receta de has almojabanas soy colombiana y nunca las e preparado las voy a preparar se ven super deliciosas Jehová lo bendiga y siga por favor enseñándonos
Buenas noches Chef, despues de preparar varias formulas de almojabanas hoy preparé la suya. Increíblemente excelente formula, hoy puedo decir que este producto lo haré a partir de hoy en mi panaderia. Muchas gracias por su excelente enseñanza y Bendiciones.🤝
Hols, me las hice y quedaron super bonitas e igual a las que usted elaboró, la verdad q nunca las habia echó ahora a disfrutar de una buena almojabana rica, si yo no puedo ir a Colombia COLOMBIA VIENE S MI 🙏gracias y saludos desde Suiza.
Hola María.. Cuánto me agrada que las hayas preparado..disfruta esos ricos sabores. Con el mayor gusto iría a Suiza ,tengo algunos amigos allí.. Saludos y grandes bendiciones !!!
Hola Ofelia. Buen día , me complace mucho eso ,espero las disfrutes mucho .Recuerda un buen queso para las almojabanas ,queso campesino pasteurizada y una buena temperatura. Gracias por la confianza y el apoyo .. Saludos !!!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐Gracias por tus consejos con el polvo de hornear ya que no tenía el conocimiento y con, tu linda explicación y esperiencia que tu tienes espero me vaya hoy super bien con, tu receta ya que la voy hacer Dios te bendiga siempre
Acabo de hacerlas...finalmente..despues de varios a#os buscando en RUclips la receta: quedaron deliciosas. Gracias por la generosidad de compartir sus conocimientos.
Gracias por esta receta. Probé varias, y esta es la mejor. De sabor deliciosas, a las mías les faltó crecer más y para mí gusto, un poco más de azúcar. Súper recomendadas
Gracias por el video, el 22 de marzo de 2021 las prepare y quedaron de muy buen tamaño y muy ricas. Habia intentado con varias recetas y me quedaban como arepas sin lograr el sabor que tienen las de su receta.
Hola Eliana.. Generalmente eso sucede cuando : * Faltó trabajo a la masa * Faltó reposo a el producto antes de hornear * En el momento de moldear la almojabana apretarla un poco.. Éxitos,buen provecho y un gran abrazo.. Gracias por el apoyo a el canal.!!!
Hola Chef Alfredo, Muchas gracias por respuesta, usted ha hecho que en casa recordemos lo delicioso de nuestra panaderia colombiana, y hace que en este tiempo tan dificil se nos olvide lo que pasa, esperemos se termine este virus, pero por el contrario espero que usted continue con su canal si tiene usted un correo donde yo le pueda hacer preguntas por si las tengo le agradeceria mucho. Espero se cuide y de nuevo muchas gracias por todo lo que nos enseña. yo me encuentro en Canada, y mis hijos se ponen muy felices cuando yo les preparo algo de lo que usted nos enseña esto nos une mucho. de nuevo muchas gracias.
Buenas noches muchísimas gracias profe por compartir su receta y por enseñarnos tantas delicias paso apaso y por compartir su balioso tiempo y su conocimiento y su experiencia que Dios lo bendiga y le siga dando mucha semejansa y sabiduria y muchisima salud muchísimas bendiciones profe muchísimas bendiciones clara de Colombia🙋🙏🌟👋
Alfredo Pineda ud hace cursos virtuales y tiene algo donde pueda adquirir tus fórmulas por q ayer hice almojábanas con tu receta y es la mejor he practicado otras yo te pago Yo se q nada es gratis me gustaría
Hola Jhon Está ubicado en Bogotá..? También dicto cursos presenciales y brindo asesorías. Si no es así ,buscamos como hacerle llegar una buena información. Claro que sí con el mayor gusto.
felicitaciones profe por ese gran canal conosco su sabiduria en el ramo y la pasiencia para enseñar con esta clase me senti como si estuviera en la sopeña que DIOS lo siga bendiciendo tengo horno electrico a cuantos grados centigrados lo coloco
Cordial Saludo. quiero agradecerle infinitamente su receta, despues de haber navegado por muchas de ellas tratando de encontrar un buena receta de almojabanas, la suya es simplemente espectacular. Estoy en alemania y utilice unos quesos frescos que aqui se encuentran en el mercado pero son muy humedos, para lograr algo cercanamente al punto de plastilina, tuve que duplicar las cantidades de las harinas, pero aun asi se logro un muy buen resultado. Quisiera aclararle un detalle en el video: 3:31 usted dice que el polvo de hornear no debe quedar cerca de la sal, por que la sal disminuiria su efecto. Esto es correcto cuando se usa levadura, por que la levadura es un componente de bacterias vivas (La sal las mata); el polvo para hornear genera las burbujas a partir de una reaccion quimica, no es un organismo vivo como la levadura, asi que no hay problema de mezclarlo con la sal. La levadura no es lo mismo que el polvo para hornear. Muchas gracias nuevamente
Hola Andrés .Muy buen día (Colombia) grato saber que está disfrutando el producto, quiero agradecer el aporte hecho sobre el tema de los leudantes ,que bueno compartir conocimientos ,esto es una escuela para todos.. Mil gracias . Un gran Saludo .
Hola Irene Me alegra mucho que te haya gustado la formula. Gracias por el apoyo a el canal. El pan de bono ,ya está en el canal. Buen provecho !!! Saludos.
Don Alfredo buen día, me encantan sus recetas, mis preferidas y sobretodo todo porque son de panadería y con ingredientes que se consiguen en Colombia, le cuento que ayer hice las almojabanas con la aclaración que me hizo de la harina de maíz, muy ricas, le puedo pedir el favor si tiene la receta de como hacer pan hawaiano o croissant hawaiano, me gustaría hacerlo en mi casa. Gracias y Bendiciones.
Hola Marleny. Muy buenas tardes ,gracias por seguir el canal .Me alegra que estés practicando u en cuanto a los croissant me gustaría saber con qué equipos cuentas ya que para la preparación de masas leudadas necesitamos darle un punto de elasticidad. Saludos
Hola Marleny . Buen día. Ok..por ahora trabajaremos todo lo más artesanal posible ,para hacer un croissant como a ti te gustaría necesitaríamos algo más de maquinaria ; cómo una mojadita o cilindradora.Bueno ya veremos qué nos inventamos. Éxitos..
Muchas gracias profe por compartir esas delicias profe mi horno es de estufa de gas y la temperatura es asta 270 grados pues ahí no se para hornear pues no tengo ese aparatico para medir la temperatura como se hace en este caso mil gracias Dios lo bendiga ❤️
i know Im asking the wrong place but does someone know a tool to log back into an Instagram account..? I was dumb forgot the login password. I appreciate any tips you can give me
Muy buenos días profe, hace unos días encontré su canal y creo que es el mejor regalo de navidad! Quería preguntarle cómo cambia la formulación si quiero que mis almojábanas tengan una mayor cantidad de queso en relación a los demás ingredientes, mil gracias! ☺️
Hola linda.. Gracias por el apoyo y la confianza. Cómo ves está fórmula ión es un 100% de queso ,es decir el mayor ingrediente.. Igual la manejamos así por su vida útil también ,ya que conserva su suavidad y textura ,pasados varios días.. Saludos !!!
Muchas gracias por la receta para este tiempo de cuarentena...excelente explicación...hoy mismo la preparo. Podría por favor hacer un video del calado o tostada colombiana... Un saludo desde Melbourne Australia Dios lo bendiga
Gracias Carmen por tu saludo,un saborcito colombiano en tu paladar. Un gusto compartir algo de mi conocimiento. Espero las practiques y las disfrutes mucho. Tendré en cuenta lo del calado. Mañana subo un nuevo producto.Roscon Resobado o roscón de la Vega.
Hola Sr Oscar Es muy parecido y cumple la misma función , la diferencia está en el grosor ,el agrio es más grueso y el extra un poco más fino. Saludos y muchos éxitos.
Hola Fernando.. Quize al finalizar, darle un poquito de color a el producto por encima ..había quedado grabado pero en el momento de editar el vídeo no quedo.. Saludos.
Hola Stella buen día. No no es lo mismo ,realmente la Maizena es una fecula.El almidón es granulado ,existen varios tipos . Almidón agrio,almidón extra ,almidón expandex etc. Trabaja con almidón agrio sino consigues el extra. Exitos !!!
Buen día Sr.Jose Realmente son deliciosas ,es una buena fórmula y es verdad poca harina y almidón ,la gran ventaja es que con esto logramos mayor suavidad y vida útil ,se mantienen blanditas al cabo de un par de días. Saludos.
Gracias por la receta. Cuando horneo las almojabanas, la piel se revienta y no logro que quede lisa como se muestra en el video. Hay algun punto que deba de cuidar para que esto no pase?
Buenos días me gustó tu receta mil gracias quería preguntar si puedo utilizar un queso duro como si fuera costeño O que tipo de queso ta que no vivo en colombia si no en Costa Rica gracias por tu rica receta Dios te bendiga siempre
Hola Russ Gracias por el apoyo a el canal.. Puedes utilizar un queso tipo campesino o uno no tan duro ni tan salado como el costeño.. Que no sea tan graso tampoco . Uno más o menos durito ,no tan salado ..te iría bien.. Muchos éxitos.. Saludos desde Bogotá / Colombia
@@alfredopineda5818 buenos días que lindo mil mil gracias por tu respuesta tan Pronta y que rica receta yo los voy hacer hoy y te voy a desir mas tarde como me fue Dios te bendiga siempre y te de mucha vida y salud para seguir adelante con todos tus proyectos y sueños gracias de nuevo por tan exelentes explicación y paciencia
ola amigo Alfredo te veo desde Miami ....olvidaste la mantequilla ? o no se necesita ..abrazos me gusto mucho tu receta la enviare a Caracas a mi hija es super economica GRACIAS
Hola Martha. Grato saber que me sigues y más aún que te gustó el canal. Esta formulación no lleva mantequilla quizás por el tipo de queso que aquí en Colombia manejamos. Espero las prepares y disfrutes. Un gran abrazo.
Buenas tardes... primero gracias por compartir su receta de almojabana... quería hacerle una pregunta porque se bajan las almojabanas cuando salen del horno... el sabor es rico pero ya las hice tres veces y nada.... gracias...
Hola Haidy. Talvez te está faltando tiempo de cocción ,no siempre en todos los hornos es igual . Dale otro poquito de temperatura y más tiempo..vale De seguro te saldrán bien . Me cuentas. Saludos !!!
Hola Cecilia Buen día . Con el mayor gusto ..mil gracias por la confianza con el canal. Lo puedes utilizar pero que ojalá no venga tan granulado. Buen provecho.!!!
Hola, gracias por compartir la receta, las probé en Colombia y me encantaron. Sabe usted con qué tipo de queso puedo sustituir o encontrar algo parecido en México por favor. Saludos ☺️
@@alfredopineda5818 soy colombiano vivo en ee.uu ... usted dice que la Cuajada no es la apropida para este producto. En otras palabras son queso ligeros verdad ? Gracias.. usted muestra esta producto echo por todo un profecional felicitaciones.....
@@anibalccurrea3597 Hola Aníbal Gracias por el comentario Preferiría que utilizará un queso más duro y no tan graso ,por cierto si sumerce me puede colaborar ,me han preguntado mucho desde E.E.U.U que queso les serviría para estas almojabanas .podria usted comentarme allá cuál queso es similar a el queso campesino pasteurizado que encontramos aquí en Colombia. Mil gracias hermano . Saludos
@@alfredopineda5818 gracias por su respuesta... yo vivo en california.. el mercado latino lo domina el.mexicano (Gente muy linda y trabajador y sencilla) aqui temon in queso llamado cotija bien salado de fabrica .. muy facil. De volverlo polvo seco.. solo co rallarlo otto que es muy parecido a la cuajada pero un poco menos duron ( suave ) sin sal creo que tiene un poquito de sal muy facil de cortar..... se llama queso panela.....hay otro que es mas suave cuando lo proves lo puede derretir con tu lengua... el mismo savor que anterior.. todos los usan para sus tacos ok. Dejeme saver si te sirvio esta infomacio con guste le ayuda gracias .
@@anibalccurrea3597 Pero claro que sí me ha servido esa información ,muy amable y le quedó muy agradecido ,voy a sugerirles alguno de esos. Muchos éxitos y bendiciones. Muchas gracias Sr. Aníbal
Quiero hacerlas pero tengo dudas, tu nombras arina de trigo y cual es la otra arina que dices? Si no le echo polvo de hornear que pasa, y queso sirve el descremado de colanta
Hola Ana María Te sugiero mejor para este tipo de productos polvo de hornear ,es el leudante adecuado. La levadura se maneja en la producción de pan y requiere un proceso de fermentación.
@@alfredopineda5818 lo acabe de preparar. Yo vivo en Canadá y dolo conseguí levadura. Por dentro quedó esponjado muy delicioso 😋 por fuera quedaron duras. Un caparazón duro
![#ALaCarta Almojábanas [Programa completo] Telemedellín](/img/1.gif)
Gracias profe Alfredo por compartir sus conocimientos.Bendiciones
Exente su enseñanza. Felicitaciones profe ya he echo mantecadas y tambien son exelentes gracias por tu canal y que Dios te bendiga
Excelente explicación. Tiene buen tono de voz, pausado y muy entendible. A manera de sugerencia no le coloque música de fondo a los vídeos, no la necesita.
Ya hice esta receta varias veces y es una delicia, paso para agradecerle por ese conocimiento compartido, muchas gracias😊
Gracias por esa receta de has almojabanas soy colombiana y nunca las e preparado las voy a preparar se ven super deliciosas Jehová lo bendiga y siga por favor enseñándonos
Gracias Natividad por tu comentario y apoyo. Con el mayor gusto..
Espero las prepares y disfrutes
Un abrazo desde tu tierra.
Gracias profe, nadie había explicado también, he hecho muchas recetas de youtube y no me funciona, haré las suyas y le contare
Me gustan todas sus recetas bendiciones joven no me las pierdo
Hola Javier..
Mil gracias por la confianza y el apoyo.
Exitos en esas preparaciones..
Buen provecho !!!
Buenas noches Chef, despues de preparar varias formulas de almojabanas hoy preparé la suya. Increíblemente excelente formula, hoy puedo decir que este producto lo haré a partir de hoy en mi panaderia. Muchas gracias por su excelente enseñanza y Bendiciones.🤝
Ok Sr.Hector
Me alegra mucho que le haya gustado.
A producir se dijo.
Éxitos y buen provecho.!!!
Felicitaciones profe excelente explicación . Espero muchas más preparaciones estoy feliz con su canal
Gracias Diana.
Con el mayor gusto.
Buen provecho !!!
Hols, me las hice y quedaron super bonitas e igual a las que usted elaboró, la verdad q nunca las habia echó ahora a disfrutar de una buena almojabana rica, si yo no puedo ir a Colombia COLOMBIA VIENE S MI 🙏gracias y saludos desde Suiza.
Hola María..
Cuánto me agrada que las hayas preparado..disfruta esos ricos sabores.
Con el mayor gusto iría a Suiza ,tengo algunos amigos allí..
Saludos y grandes bendiciones !!!
@@alfredopineda5818 si, con mucho gusto aquí lo espero para aprender un poco más, gracias 😊👏🏻
😂👍👏💯👏SÚPER BIEN. MIL GRACIAS 👏👏👍
Señor pineda. Gracias.hicimos con mi hija las garullas y nos quedaron espectaculares. Ahora haremos las almojabanas
Hola Ofelia.
Buen día , me complace mucho eso ,espero las disfrutes mucho .Recuerda un buen queso para las almojabanas ,queso campesino pasteurizada y una buena temperatura.
Gracias por la confianza y el apoyo ..
Saludos !!!
Quedan perfectas, deliciosas, gracias por enseñarnos a hacer almojábanas. Me gustaría que nos enseñaras a hacer pandebono.
Hola Gloria
Que bueno escuchar eso ..
Me satisface mucho.
Gracias por la confianza .
Saludos !!!
He probado esta receta,,,deliciosas gracias por comparti esta rica receta, y q conste q soy de Rumania,un saludo
Me enamore de este canal!!!! Alfredo muchas gracias por compartir saludos desde cartagena
Hola Sr.Hugo
Con el mayor gusto..
Gracias por el apoyo y la confianza en el canal.
Buen provecho..
Igualmente.. Saludos
Bogotá D.C.
Felicitaciones por compartir su experiencia, excelente forma de explicar, hice las almojabanas y es un manjar muy deliciosas.
Que bueno don Víctor
Me complace mucho que las esté disfrutando.
Saludos.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐Gracias por tus consejos con el polvo de hornear ya que no tenía el conocimiento y con, tu linda explicación y esperiencia que tu tienes espero me vaya hoy super bien con, tu receta ya que la voy hacer Dios te bendiga siempre
Mil gracias..
Igual para ti..
Muchas bendiciones..
:) Que bien profe :) gracias por compartir tus conocimientos.
Con el mayor gusto Clau..
Bendiciones !!!
Las hice y me quedaron deliciosas muchas gracias un fuerte desde Colombia
Gracias Marina
Por el comentario..
Me alegra mucho que las estés disfrutando .
Un abrazo .
Acabo de hacerlas...finalmente..despues de varios a#os buscando en RUclips la receta: quedaron deliciosas.
Gracias por la generosidad de compartir sus conocimientos.
Muy bien Nidia.
Me alegra mucho ,buen provecho.
hola profe Excelente mil gracias por compartir sus conocimientos Dios lo bendiga siempre
Con el mayor gusto
Espero las prepares y disfrutes.
Buen provecho !!!
Deliciosa receta, ya la hemos preparado varías veces en casa, muchas gracias por compartir!
Con el mayor gusto..
Muchísimas gracias, haré la prueba lo antes posible. DIOS lo bendiga.
Buen día Milena.
Espero te salgan muy bien
Gracias por la confianza ..
Saludos !!!
Muchas gracias por compartir su conocimiento es una bendición
Muy buen día.
Con el mayor gusto ,Sr. Oscar.
Exelente explicación gracias por compartir sus conocimientos.
Con el mayor gusto
Espero te queden deliciosas..
Gracias por esta receta. Probé varias, y esta es la mejor. De sabor deliciosas, a las mías les faltó crecer más y para mí gusto, un poco más de azúcar. Súper recomendadas
Con el mayor gusto.
Espero las disfrute.
Mil gracias por la confianza y el apoyo a el canal.
Saludos !!!
Gracias por el video, el 22 de marzo de 2021 las prepare y quedaron de muy buen tamaño y muy ricas. Habia intentado con varias recetas y me quedaban como arepas sin lograr el sabor que tienen las de su receta.
Hola
Que bueno ,me alegra mucho que puedas disfrutar esos ricos sabores.
Buen provecho y muchos saludos.!!!
Buenas tardes, excelente receta, la pondré en práctica. Dios bendiga su preciosa labor.
Con el mayor gusto Olga
Espero lo practiques ..
Buen provecho !!!
Gracias por la explicación, felicidades
Hola profe ,muy buena receta gracias por compartir sus conocimientos con nosotros..Dios le bendiga.
Gracias Enrique por el apoyo..
Saludos.
Gracias Chef Pineda...
Con gusto !!!
Don Alfredo , gracias por esa deliciosa receta de almojabanas.
Saludos desde Costa Rica y adelante con esas deliciosas recetas colombianas.
Con gusto Sr.Jaime ,espero las practiques y las disfrute ,gracias por el apoyo .
Saludos desde Bogotá _ Colombia
Hermosa tierra ,Costa Rica..
Gracias Chef .... le agradezco mucho su aporte...
Con el mayor gusto Haidy
Saludos...próximamente nuevos videos .
Muy buena receta profesor
Muy buen video, me quedaron perfectas las almojabanas, a diferencia de otros videos es preciso con los ingredientes, muchas gracias
Hola David
Me alegra mucho ,gracias por creer en el canal .Espero que haga otras preparaciones que subí y las disfrute.
Saludos
@@alfredopineda5818 hola profe bendiciones cual harina de maiz es de arepa . O areparina ?
Hola estoy muy feliz de todo lo que enseña, tengo una preguntica, me gustaria saber porque se abren las almojabanas cuando estan en el hormo ?
Hola Eliana..
Generalmente eso sucede cuando :
* Faltó trabajo a la masa
* Faltó reposo a el producto antes de hornear
* En el momento de moldear la almojabana apretarla un poco..
Éxitos,buen provecho y un gran abrazo..
Gracias por el apoyo a el canal.!!!
Hola Chef Alfredo,
Muchas gracias por respuesta, usted ha hecho que en casa recordemos lo delicioso de nuestra panaderia colombiana, y hace que en este tiempo tan dificil se nos olvide lo que pasa, esperemos se termine este virus, pero por el contrario espero que usted continue con su canal si tiene usted un correo donde yo le pueda hacer preguntas por si las tengo le agradeceria mucho. Espero se cuide y de nuevo muchas gracias por todo lo que nos enseña. yo me encuentro en Canada, y mis hijos se ponen muy felices cuando yo les preparo algo de lo que usted nos enseña esto nos une mucho. de nuevo muchas gracias.
Buenas noches muchísimas gracias profe por compartir su receta y por enseñarnos tantas delicias paso apaso y por compartir su balioso tiempo y su conocimiento y su experiencia que Dios lo bendiga y le siga dando mucha semejansa y sabiduria y muchisima salud muchísimas bendiciones profe muchísimas bendiciones clara de Colombia🙋🙏🌟👋
Muy buen día Clara
Con el mayor gusto ,mil gracias por tus buenos deseos.
Saludos desde Bogotá.
Uyyy profesor se ven super deli,😋 gracias por compartir
Hola Beatriz
La verdad es una muy buena fórmula ,espero que la intentes y la disfrutes.
Buen provecho.
☺️⭐⭐
@@alfredopineda5818 claro que sí profesor, la pondré en práctica.
Ud tiene buena técnica para enseñar lo felicito
Gracias Jhon..
Mil gracias por el apoyo.
La verdad me gusta mucho todo este cuento.
Es genial..
Espero practique y disfrute mucho los productos.
Alfredo Pineda ud hace cursos virtuales y tiene algo donde pueda adquirir tus fórmulas por q ayer hice almojábanas con tu receta y es la mejor he practicado otras yo te pago Yo se q nada es gratis me gustaría
Hola Jhon
Está ubicado en Bogotá..?
También dicto cursos presenciales y brindo asesorías.
Si no es así ,buscamos como hacerle llegar una buena información.
Claro que sí con el mayor gusto.
Alfredo Pineda la verdad no
Jhon..
Una pregunta
En dónde reside..
Muy buen video, ya tiene una suscriptora mas!
Gracias Erika.
Saludos !!!
Gracias maestro intentaré hacerlas bendiciones.
felicitaciones profe por ese gran canal conosco su sabiduria en el ramo y la pasiencia para enseñar con esta clase me senti como si estuviera en la sopeña que DIOS lo siga bendiciendo tengo horno electrico a cuantos grados centigrados lo coloco
Mil gracias Don Pedro.
Con el mayor gusto ,es para ustedes..
Disfruten todas estas preparaciones.
Mil gracia profesor porque a mi me gusta es por gramosss 🤗 🙋♀️
Ok..
Buen provecho. !!!
Profesor muchas gracias por el video,nos ayudó mucho y entendimos todo 👍
Hola María del Carmen
Que bueno ,me alegra mucho y ahora a disfrutarlas..
Saludos.
Cordial Saludo. quiero agradecerle infinitamente su receta, despues de haber navegado por muchas de ellas tratando de encontrar un buena receta de almojabanas, la suya es simplemente espectacular. Estoy en alemania y utilice unos quesos frescos que aqui se encuentran en el mercado pero son muy humedos, para lograr algo cercanamente al punto de plastilina, tuve que duplicar las cantidades de las harinas, pero aun asi se logro un muy buen resultado.
Quisiera aclararle un detalle en el video: 3:31 usted dice que el polvo de hornear no debe quedar cerca de la sal, por que la sal disminuiria su efecto. Esto es correcto cuando se usa levadura, por que la levadura es un componente de bacterias vivas (La sal las mata); el polvo para hornear genera las burbujas a partir de una reaccion quimica, no es un organismo vivo como la levadura, asi que no hay problema de mezclarlo con la sal. La levadura no es lo mismo que el polvo para hornear.
Muchas gracias nuevamente
Hola Andrés .Muy buen día (Colombia) grato saber que está disfrutando el producto, quiero agradecer el aporte hecho sobre el tema de los leudantes ,que bueno compartir conocimientos ,esto es una escuela para todos..
Mil gracias .
Un gran Saludo .
Hola Alfredo, el horno q usas tiene calor arriba y abajo en cada una de las cabinas?
Gracias de antemano por la respuesta. Saludos!
tan lindo profe gracias
Don Alfredo un gusto verlo desde esa época estudiantil del SENA
Gracias Don Carlos ,igualmente muy grato verle de nuevo.
Gracias por el apoyo..
Este canal es para ustedes .
Iris Solano, Ibague Tolima, excelente video Don Alfredo
Por fin encontré la fórmula perfecta,por favor nos enseñas el pan de bono gracias
Hola Irene
Me alegra mucho que te haya gustado la formula.
Gracias por el apoyo a el canal.
El pan de bono ,ya está en el canal.
Buen provecho !!!
Saludos.
Don Alfredo buen día, me encantan sus recetas, mis preferidas y sobretodo todo porque son de panadería y con ingredientes que se consiguen en Colombia, le cuento que ayer hice las almojabanas con la aclaración que me hizo de la harina de maíz, muy ricas, le puedo pedir el favor si tiene la receta de como hacer pan hawaiano o croissant hawaiano, me gustaría hacerlo en mi casa. Gracias y Bendiciones.
Hola Marleny.
Muy buenas tardes ,gracias por seguir el canal .Me alegra que estés practicando u en cuanto a los croissant me gustaría saber con qué equipos cuentas ya que para la preparación de masas leudadas necesitamos darle un punto de elasticidad.
Saludos
Don Alfredo muchas gracias, la verdad tengo instrumentos caseros únicamente, nada industrial, yo tengo una batidora de pedestal.
Hola Marleny .
Buen día.
Ok..por ahora trabajaremos todo lo más artesanal posible ,para hacer un croissant como a ti te gustaría necesitaríamos algo más de maquinaria ; cómo una mojadita o cilindradora.Bueno ya veremos qué nos inventamos.
Éxitos..
Muchas gracias.👍
Gracias profe, quedaron deliciosas
Con el mayor gusto Natalia, espero las disfrutes
Buen provecho ...
Saludos !!!
Hola profesor gracias por su tiempo y me q quedaron ricas gracias
Hola Katerin.
Con el mayor gusto ,espero las disfrutes en casa.
Saludos.
Graciasss,se ven deliciosos
Mmmmmm Que deliciosas se ven le falta fue una taza de café ☕️ Gracias por la receta
Hola Martha
Con el mayor gusto
Espero las disfrutes.
Saludos !!!!
Saludos desde Alemania mega el video Felicitaciones
Sr.Neil
Con el mayor gusto.
Espero las practique y las disfrute.
Saludos !!!
Disculpe profe Pineda. Para albojabanas se utilizan de 2 quesos ? O un solo queso. Mil gracias
Muy bien explicado, gracias por compartir!
Con el mayor gusto..
Buen provecho !!!
gracias profe por sus enseñansa
Mil gracias por la receta exelente.
Con el mayor gusto
Patricia.
Thanks 😍😊 que ricura profe.
Hola Rosalba.
Con mucho gusto
Buen provecho.!!!
Saludos.
Muchas gracias profe por compartir esas delicias profe mi horno es de estufa de gas y la temperatura es asta 270 grados pues ahí no se para hornear pues no tengo ese aparatico para medir la temperatura como se hace en este caso mil gracias Dios lo bendiga ❤️
i know Im asking the wrong place but does someone know a tool to log back into an Instagram account..?
I was dumb forgot the login password. I appreciate any tips you can give me
@Emanuel Kristian instablaster :)
Muy buenos días profe, hace unos días encontré su canal y creo que es el mejor regalo de navidad! Quería preguntarle cómo cambia la formulación si quiero que mis almojábanas tengan una mayor cantidad de queso en relación a los demás ingredientes, mil gracias! ☺️
Hola linda..
Gracias por el apoyo y la confianza.
Cómo ves está fórmula ión es un 100% de queso ,es decir el mayor ingrediente..
Igual la manejamos así por su vida útil también ,ya que conserva su suavidad y textura ,pasados varios días..
Saludos !!!
Muchas gracias por la receta para este tiempo de cuarentena...excelente explicación...hoy mismo la preparo. Podría por favor hacer un video del calado o tostada colombiana...
Un saludo desde Melbourne Australia
Dios lo bendiga
Gracias Carmen por tu saludo,un saborcito colombiano en tu paladar.
Un gusto compartir algo de mi conocimiento.
Espero las practiques y las disfrutes mucho.
Tendré en cuenta lo del calado.
Mañana subo un nuevo producto.Roscon Resobado o roscón de la Vega.
Un abrazo
Bien explicado gracias
Con el mayor gusto..
Buen provecho !!!
Muchas bendiciones profe por tu lindas resetas.. una pregunta el almidón extra es el mimo almidón agrio
Hola Sr Oscar
Es muy parecido y cumple la misma función , la diferencia está en el grosor ,el agrio es más grueso y el extra un poco más fino.
Saludos y muchos éxitos.
Hola me gustaría saber en qué tiempo subió la lata a la tercer planta del horno
Hola Fernando..
Quize al finalizar, darle un poquito de color a el producto por encima ..había quedado grabado pero en el momento de editar el vídeo no quedo..
Saludos.
Jajajja
Darle color como? No quedan doradas por el horno?
Gracias, esta completa tu fórmula...
Ok..con mucho gusto
Buen provecho
Hola profe la receta donde la encuentro
Muy bien!!! gracias por compartir profe.
Con el mayor gusto
Espero las disfrute en familia.
Bendiciones a todos ,Dios nos cuidad y nos ama.
Hola que buena receta será que puedo reemplazar el azúcar por leche en polvo?
Hola Nicol..
Claro que sí ,sería una buena opción para resaltar el sabor y dejarla baja en azúcar ..
Saludos .
Buenos días Chef se puede usar harina pan amarilla?
Hola buenos días, muchas gracias por compartir sus conocimientos. Que DIOS le bendiga. Tengo una pregunta, almidón extra es lo mismo que la maizena?
Hola Stella buen día.
No no es lo mismo ,realmente la Maizena es una fecula.El almidón es granulado ,existen varios tipos . Almidón agrio,almidón extra ,almidón expandex etc.
Trabaja con almidón agrio sino consigues el extra.
Exitos !!!
Buen y bendecido dia
Quisiera saber si se LE puede agregar leche en polvo? Es q hay unas almojabanas q tienen ese sabor. Muchas gracias
Claro que sí , le puedes adicionar ,pero ten en cuenta no sobrepasar un 10 % para no desbalancear la formula.
Uuuyy si..q bueno seria la receta de pandebonos
Hola lida
Está es la de almojabanas ,también encuentras de pan de queso,pan de yuca, buñuelos etc. Exitos en tus preparaciones.
Saludos !!!
Muchas gracias. Éxitos
Gracias..igualmente..
Muy ricas gracias
Hola se ven divinas, pregunta,,se puede reemplazar el almidón por maizena?
Hola Edison.
No realmente no..
El almidón extra le da la textura y le ayuda a dar ese toque suave.
Saludos !!!
@@alfredopineda5818 gracias amigo
@@edisonlazaro1082
Con el mayor gusto..
Ay que ricooo... Si no hay queso campesino, que otro queso sirve?
Preferiblemente campesino pasteurizado o uno que sea bajo en grasa.
Éxitos !!!
buenas tardes estimado profe gracias por su sabiduría colaboración y bendiciones. cordial saludo maritza lopez
Que me aconceja las puedo hacer en sartén no tengo horno como las hago gracias
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Gracias profe . שלום
Gracias profe deli
Guaoooo se ven muy ricas.
Hola Rosmira
Realmente es una muy buena fórmula ,te la recomiendo .
Espero la puedas hacer y disfrutar.
Saludos !!!
Voy a prepararlas muy bien explicado se ven deliciosas.
Me sorprende muy poca harina y almidón. Gracias!
Buen día Sr.Jose
Realmente son deliciosas ,es una buena fórmula y es verdad poca harina y almidón ,la gran ventaja es que con esto logramos mayor suavidad y vida útil ,se mantienen blanditas al cabo de un par de días.
Saludos.
Gracias por la receta. Cuando horneo las almojabanas, la piel se revienta y no logro que quede lisa como se muestra en el video. Hay algun punto que deba de cuidar para que esto no pase?
Buenos días me gustó tu receta mil gracias quería preguntar si puedo utilizar un queso duro como si fuera costeño O que tipo de queso ta que no vivo en colombia si no en Costa Rica gracias por tu rica receta Dios te bendiga siempre
Hola Russ
Gracias por el apoyo a el canal..
Puedes utilizar un queso tipo campesino o uno no tan duro ni tan salado como el costeño..
Que no sea tan graso tampoco .
Uno más o menos durito ,no tan salado ..te iría bien..
Muchos éxitos..
Saludos desde Bogotá / Colombia
@@alfredopineda5818 buenos días que lindo mil mil gracias por tu respuesta tan Pronta y que rica receta yo los voy hacer hoy y te voy a desir mas tarde como me fue Dios te bendiga siempre y te de mucha vida y salud para seguir adelante con todos tus proyectos y sueños gracias de nuevo por tan exelentes explicación y paciencia
ola amigo Alfredo te veo desde Miami ....olvidaste la mantequilla ? o no se necesita ..abrazos me gusto mucho tu receta la enviare a Caracas a mi hija es super economica GRACIAS
Hola Martha.
Grato saber que me sigues y más aún que te gustó el canal.
Esta formulación no lleva mantequilla quizás por el tipo de queso que aquí en Colombia manejamos.
Espero las prepares y disfrutes.
Un gran abrazo.
Hola y en el horno de la estufa se puede hacer?
Hola Profe, la harina de maiz es precocida? o puedo usar harina cruda de maiz?
Buenas tardes... primero gracias por compartir su receta de almojabana... quería hacerle una pregunta porque se bajan las almojabanas cuando salen del horno... el sabor es rico pero ya las hice tres veces y nada.... gracias...
Hola Haidy.
Talvez te está faltando tiempo de cocción ,no siempre en todos los hornos es igual .
Dale otro poquito de temperatura y más tiempo..vale
De seguro te saldrán bien .
Me cuentas.
Saludos !!!
Bueno... muchas gracias... muy amable por responder...
Buenas tardes chef yo quiero hacerlas pero tengo una edtufa de gas con horno caserita las puedo hornear en ella o no muchas gracias por la respuesta
Gracias chef. Cuando nos prepara pan de maiz, el tradicional. Gracias
Hola Angela.
Lo tendré en cuenta
Gracias por el apoyo y la confianza en el canal.
Saludos !!!
Gracias por tu receta💕
Puedo usar almidón de yuca dulce?
Hola Cecilia
Buen día .
Con el mayor gusto ..mil gracias por la confianza con el canal.
Lo puedes utilizar pero que ojalá no venga tan granulado.
Buen provecho.!!!
@@alfredopineda5818 muchas gracias!
@@ceciliapalacio2846
Con el mayor gusto .
Muy bueno
Excelente mi profe
Con gusto Diana..Espero las disfrutes mucho.
Buenas tardes don Alfredo. Me gustaría saber si se puede congelar el producto armado? Gracias por su enseñanza
Muchas gracias...
Si no hay polvo de hornear se puede emplear bicarbonato de sodio? Gracias Dios le bendiga
hola. queria preguntar por la mantequilla. No es necesaria?
hola Aslhey
esta formulación no la requiere , el contenido graso se lo aporta el queso.
Saludos.
Hola, gracias por compartir la receta, las probé en Colombia y me encantaron.
Sabe usted con qué tipo de queso puedo sustituir o encontrar algo parecido en México por favor.
Saludos ☺️
Buen día Rosario
Mil gracias por el comentario ,por favor discúlpame pero desconozco los tipos de queso manejados en México...
Saludos
@@alfredopineda5818 soy colombiano vivo en ee.uu ... usted dice que la Cuajada no es la apropida para este producto. En otras palabras son queso ligeros verdad ? Gracias.. usted muestra esta producto echo por todo un profecional felicitaciones.....
@@anibalccurrea3597
Hola Aníbal
Gracias por el comentario
Preferiría que utilizará un queso más duro y no tan graso ,por cierto si sumerce me puede colaborar ,me han preguntado mucho desde E.E.U.U que queso les serviría para estas almojabanas .podria usted comentarme allá cuál queso es similar a el queso campesino pasteurizado que encontramos aquí en Colombia.
Mil gracias hermano .
Saludos
@@alfredopineda5818 gracias por su respuesta... yo vivo en california.. el mercado latino lo domina el.mexicano (Gente muy linda y trabajador y sencilla) aqui temon in queso llamado cotija bien salado de fabrica .. muy facil. De volverlo polvo seco.. solo co rallarlo otto que es muy parecido a la cuajada pero un poco menos duron ( suave ) sin sal creo que tiene un poquito de sal muy facil de cortar..... se llama queso panela.....hay otro que es mas suave cuando lo proves lo puede derretir con tu lengua... el mismo savor que anterior.. todos los usan para sus tacos ok. Dejeme saver si te sirvio esta infomacio con guste le ayuda gracias
.
@@anibalccurrea3597
Pero claro que sí me ha servido esa información ,muy amable y le quedó muy agradecido ,voy a sugerirles alguno de esos.
Muchos éxitos y bendiciones.
Muchas gracias Sr. Aníbal
Quiero hacerlas pero tengo dudas, tu nombras arina de trigo y cual es la otra arina que dices? Si no le echo polvo de hornear que pasa, y queso sirve el descremado de colanta
Muchas gracias por el video. Mi pregunta es, puedo utilizar levadura??
Hola Ana María
Te sugiero mejor para este tipo de productos polvo de hornear ,es el leudante adecuado.
La levadura se maneja en la producción de pan y requiere un proceso de fermentación.
@@alfredopineda5818 lo acabe de preparar. Yo vivo en Canadá y dolo conseguí levadura. Por dentro quedó esponjado muy delicioso 😋 por fuera quedaron duras. Un caparazón duro
Gracias una pregunta si las hago con harina de maíz que cantidades serían de queso por ejemplo a una libra harina, gracias