ทับทิมกรอบ ขนมน้ำกะทิเย็น สดชื่น Crispy ruby Thai dessert
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- สวัสดีค่ะ ช่วงนี้อากาศร้อนมากค่ะ และยังร้อนขึ้นทุกวัน @yardRUclips
นำขนมหวานน้ำกะทิเย็นๆมาแบ่งปันค่ะ ขนมทับทิมกรอบค่ะ
ขนมหวานทับทิมกรอบ ใส่น้ำกะทิสดเย็นๆ ขนุนสุกหอมหวาน ยิ่งชูกลิ่นและรสอร่อยได้เป็นอย่างดี และได้รับความนิยมมากค่ะ สามารถทานได้ทุกฤดูกาล โดยเฉพาะหน้าร้อน ทานแล้วคลายร้อน ดับร้อนเลยค่ะกันค่ะ
วิธีการทำก็ไม่ยากเลยค่ะ
วัตถุดิบ
ส่วนทับทิมกรอบ
แห้ว สดหรือเชื่อมก็ได้ค่ะ (ถ้าไม่มีใช้มันแกวได้ค่ะ) 500 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 60 กรัม
น้ำหวานเข้มข้นสีแดง หรือ สีผสมอาหารสีชมพู หรือสีตามชอบ
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น้ำสะอาด 500 มล.
น้ำตาลทราย 500 กรัม
ใบเตยหอม 3 ใบ
ขนุนสุก(ใส่เพิ่มความอร่อยค่ะ)
ส่วนผสมน้ำกะทิ
กะทิสด หรือ กะทิกล่องอบควันเทียน 1,000 มล.
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 2 กรัม
วิธีทำ
-หั่นแห้วตามขนาดที่ต้องการ แช่น้ำสี ให้เป็นสีชมพู
-หั่นขนุนขนาดตามต้องการ(จะนำไปเชื่อม หรือไม่เชื่อมก็ได้ค่ะ)
-นำใบเตยหอมมัดเข้าด้วยกัน
-ร่อนแป้งมันสำปะหลังกับแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน
-นำน้ำตาลทราย น้ำสะอาดใส่หม้อ ต้มให้เดือด ใส่ใบเตยลงไปให้กลิ่นใบเตยหอมแล้วนำใบเตยขึ้น ต้นน้ำเชื่อมสักพักให้ข้นขึ้นแล้วยกลง
-แบ่งน้ำเชื่อมออกมาหนึ่งส่วน สำหรับเชื่อมขนุน ใส่หม้อตังไฟ ใส่ขนุนลงในน้ำเชื่อมต้มให้เดือดประมาณห้านาที ยกลงพักให้เย็น
-ตั้งหม้อนำน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ ลงไปคนให้ละลาย ด้วยไฟอ่อน ไม่ให้เดือดค่ะ พอร้อนปิดไฟเลย
-ทำทับทิมกรอบ เมื่อแห้วได้สีชมพูตามต้องการแล้ว นำมาคลุกเคล้ากับแป้ง
-ตั้งน้ำให้เดือดนำทับทิมกรอบลงต้ม เมื่อแป้งสุก ทับทิมกรอบจะลอยตัวขึ้นมา ตักขึ้น
แช่น้ำเย็น เมื่อทับทิมกรอบเย็นตัวแล้ว ตักขึ้นใส่ถ้วย
-ตักน้ำเชื่อมใส่ถ้วยทับทิมกรอบ เพื่อไม่ให้ทับทิม
กรอบติดกัน เสร็จแล้วค่ะ
จัดเสริฟเลยค่ะ
ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย ตามด้วยขนุน น้ำเชื่อมและน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสริฟแล้วค่ะ
ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ เพียงเท่านี้เราก็ได้ขนมหวานน้ำกะทิ ทับทิมกรอบเย็นชื่นใจทานคลายร้อนแล้วค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ อย่าลืม กดกระดิ่ง เพื่อไม่พลาดการแจ้งเตือนเมนูต่อไปนะคะ ขอบคุณค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ พร้อมจัดเสริฟเลย
raw material
Crispy ruby
Fresh water or can be connected. (If not available, yam can be used) 500 grams
200 grams tapioca flour
Thao Yai Mom flour 60 grams
Concentrated nectar, red or pink food coloring or as desired
Syrup ingredients
500 ml of clean water
500 grams Sugar
3 pandan leaves
Jackfruit cooked (add deliciousness)
Coconut milk ingredients
Fresh coconut milk or smoked coconut milk, candles in a box 1,000 ml.
50 grams Sugar
2 grams of salt
How to do
- Cut the water chestnut to the desired size, soaking the color water into pink
- cut jackfruit as desired (to be welded Or not connected)
- bring together pandanus leaves tied together
- Sift the tapioca flour and Thao Yai Mom flour together
- Bring sugar Clean water into a pot of boiling, add pandan leaves to smell the fragrant pandan leaves, then bring the pandan leaves up The water source is connected for a while to thicken and then lift down.
- Divide the syrup into one part For welding jackfruit, put the pot on the stove, put the jackfruit into the syrup and boil for five minutes. Set aside to cool.
- Set the pot, bring the coconut milk, sugar and salt to stir until dissolved with low heat, not to boil. When it's hot, turn off the heat.
- Making crispy rubies When the frustration gets the pink color you want Mixed with flour
- Bring the water to boil, bring the pomegranate crispy to boil. When the flour is cooked, the pomegranate crispy will float up and scoop up.
Soak in cold water when the pomegranate is cool. Scoop up into a cup
- scoop the syrup into a crispy pomegranate cup In order not to ruby
The frame is already attached together.
Serve.
Send feedback
History
Saved
Community
หิวเลยครับ
สักถ้วยมั้ยคะ คลายร้อนค่ะ
ของชอบเลยครับแอดมิน สุดยอดครับ
ขอบคุณมากค่ะ สายขนมหวานน้ำกะทิ ต้องจัดค่าาา
Loveเลย ของชอบ
ของโปรด จัดให้แม่กินเลยน้า
น่ากินมากๆเลยค่ะน้องหยาด👍👍👍
ขอบคุณมากๆค่ะพี่เดือน
อากาศร้อนๆแบบนี้ ถ้าได้กินน่าจะชื่นใจดีครับ
สักถ้วยค่ะ คลายร้อยได้ดีเลยค่ะ❤️
สอนได้เก่งนะคะ รวดเร็ว และเข้าใจง่ายมากๆค่ะ. ขอบคุณนะคะที่มาสอนแบ่งปันความรู้ค่ะ
ยินดีมากๆค่ะ ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ🙏🏻
ขอชิมทับทิมแสนอร่อยด้วยครับ
จัดให้ค่ะเชฟ
ดูวิธีการทำทับทิมกรอบมาเลยคลิปแล้ว..สูตรคุณนี่น่าทำที่สุดคะ..ขอบคุณสำหรับสูตรคะ..อธิบายได้ชัดเจน .คนทำก็น่ารัก..กดติดตามเลยคะ
ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่ชอบค่ะ❤️
สวัสดีค่าแวะมาให้กำลังใจให้กัน+1👍👍👍น่าอร่อยมากๆค่ะชอบๆๆค่า
ขอบคุณค่ะ ❤️
โอ๊ย อยากลองทำบ้าง แต่กินคนเดียวไม่คุ้มค่าเหนื่อย 👍👍👍
ต้องทำแล้วกินหลายคนค่ะแม่น้องมามุด สดชื่นๆ ให้หมดโควิดก่อน^^
สวัสดีค่ะน้องหยาด...ทำของหวาน มายั่วอีกแล้ว😊😊
สวัสดีค่ะพี่อรสวย ขออภัยที่เอากะทิ หอมๆหวานๆ มันๆมา ยั่วยามดึงค่ะ
เดี๋ยวลองทำกินวันหยุดบ้างนะค่ะ😊น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ จัดเลยค่ะพี่นุ้ย หวานมันชื่นใจค่ะ ^^
แล้วถ้าต้มตอนแรกลอย แต่พอต้มไปซักพักไม่ลอยแล้วมันสุกหรือยังคะ น้ำที่ต้มก้อข้นขึ้นด้วย
😊😊
ยิ้ม^^