Estoy absolutamente impactada con las recetas de mojo picón o mojo colorao que he estado viendo. Según todas ellas, para que salga exquisito es "imprescindible" usar aceite de girasol. Soy muy mayor; estoy muy cerca de ochenta años, y no recuerdo que en mi casa ni en las de mis familiares, se usara aceite de girasol. Quizás eso debiera a que, EL USO DE ACEITE DE GIRASOL EN ESPAÑA EMPEZÓ EN 1964 CUANDO SE PLANTARON GIRASOLES EN ANDALUCÍA. Dónde se usaba extensamente desde finales del s. XIX era en Rusia. CONCLUSIÓN: Según los actuales cocineros canarios, el mojo picón se inventó a partir de 1964; anteriormente lo que hacían y comían los canarios era una salsilla colorá QUE NO SE CORTABA COMO LA MAYONESA. Yo, como soy tan mayor, hago y llamo mojo picón a ese engendro que se obtiene con aceite de oliva.
Alos ajos se le quita el rabito de adentro para que no de acidez y aguante mas el mojo, y ke falto un poco pimentón para que obtenga color rojito y no quede naranja
Elena, me ha gustado mucho la receta, pero no sé donde conseguir los pimientos esos picantes, o cómo se llaman para buscarlos. Alguna vez he estado por esas tierras Canarias que tanto me gustan y nunca me pierdo unas papas arrugás con el mojo rojo...Rico, rico, rico. Gracias por su video y compartir sus recetas!!!!
Aquí en Canarias le decimos pimienta de "la p u t a la madre"😉 yo particularmente que soy media Palmera (isla) no le pongo pimiento rojo sino: Una cabeza de ajo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de sal gorda (Toodo trituradito por un almiré) Lo paso al vaso de la batidora y le añado Un vaso de Aceite de oliva Y almendras crudas peladas ( MEDIO molida sin llegar a molerlas del todo en un picador) Y un chorrito de vinagre de vino blanco 😋
Este si es el mojo canario de verdad ! Hecho por una canaria ,👏🏼
Que maravilla, gracias, siga compartiendo esas recetas de ña tierra, ahora que le parece las papas arrugas, 🎉❤
Muy buena receta y vídeo. Saludos a doña Elena y a quien le ayude con los vídeos.
Sabes que es buena receta si sale la abuelita
Muy buena receta. Gracias.
Muy buena receta besos desde cuba 🥰 será que somos familia jjaja por lo amador y por amar la cocina
Pues quien sabe jejeje... Un saludo.
La mejor receta que he visto 👍👍👍
Señora Elena, ha sido el mejor mojo que he hecho en mi vida. ¡Muchas gracias!
Hola Sandra, me alegra mucho.
Muchas gracias por compartir
Se ve riquísimo
Muchas gracias por la receta!
Que rico me encanta la receta 👌 👍 mi amiga hermosa 👌 👍
Hola Elena ! Receta fácil y muy rica. Gracias
Hola Elena, me encanto tu receta , gracias 😊
Que rico,mas recetas canarias por favor
Muy rico besitos desde lanzarote ❤❤
Que bueno el Mojo, y que dificl de que quede bien!
Me encanta la textura, probaré hacerla. Espero que me salga tan buena como esa!!
Gracias por compartir tus recetas😍
Gracias 🙏
Perfecto muchas gracias
Muchas gracias por todo ❤😊
Excelente, más recetas
Más recetas Canarias por favor 🙏🙏😜
Gracias. Saludos
Riquísimo!!!!
Estoy absolutamente impactada con las recetas de mojo picón o mojo colorao que he estado viendo. Según todas ellas, para que salga exquisito es "imprescindible" usar aceite de girasol. Soy muy mayor; estoy muy cerca de ochenta años, y no recuerdo que en mi casa ni en las de mis familiares, se usara aceite de girasol. Quizás eso debiera a que, EL USO DE ACEITE DE GIRASOL EN ESPAÑA EMPEZÓ EN 1964 CUANDO SE PLANTARON GIRASOLES EN ANDALUCÍA. Dónde se usaba extensamente desde finales del s. XIX era en Rusia.
CONCLUSIÓN: Según los actuales cocineros canarios, el mojo picón se inventó a partir de 1964; anteriormente lo que hacían y comían los canarios era una salsilla colorá QUE NO SE CORTABA COMO LA MAYONESA. Yo, como soy tan mayor, hago y llamo mojo picón a ese engendro que se obtiene con aceite de oliva.
Que pinta👏
Muchas gracias.
Qué linda!
Alos ajos se le quita el rabito de adentro para que no de acidez y aguante mas el mojo, y ke falto un poco pimentón para que obtenga color rojito y no quede naranja
Buenisimo ¡¡¡¡
Ke.ricooóo
Me gusto
Si está buenooooo señora rico rico
De ecuador
Qué rico!!
Buenisimo
El escaldón me gustaría saber,que me gustó mucho
Qué rico!!! Y si no tengo ese pimiento picante, porqué lo sustituyo....? Guindilla?🤔
Gracias
Donde esta doña Elena.... quiero más recetas por favor
Elena, me ha gustado mucho la receta, pero no sé donde conseguir los pimientos esos picantes, o cómo se llaman para buscarlos. Alguna vez he estado por esas tierras Canarias que tanto me gustan y nunca me pierdo unas papas arrugás con el mojo rojo...Rico, rico, rico. Gracias por su video y compartir sus recetas!!!!
Hola doña Elena , podría decirme cuánto tiempo se puede conservar en buen estado . Un gran saludo y muchas gracias de antemano ☺️👌🏽
👍👍👍👍
Como se llaman esos pimientos k a puesto los 3 k pican
Aquí en Canarias le decimos pimienta de "la p u t a la madre"😉 yo particularmente que soy media Palmera (isla) no le pongo pimiento rojo sino:
Una cabeza de ajo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal gorda
(Toodo trituradito por un almiré)
Lo paso al vaso de la batidora y le añado
Un vaso de Aceite de oliva
Y almendras crudas peladas ( MEDIO molida sin llegar a molerlas del todo en un picador)
Y un chorrito de vinagre de vino blanco
😋
Con la batidora mejor
Gracias
rico amica yo le pongo ygual un ñelin pimdnton y vinagre besos mil pa ti mi nina linda lo hago en el almide queda mas natural0
👍
El mojo picón Canario no lleva pimiento. Estará muy bueno eso que ha hecho es un mojo de pimiento.
Lo de vinagre macho y pimientos palmeras me deja a cuadros
A cualquier cosa le llaman mojo
No lleva vinagre
Si,1/2 tacita
Yo lo ago con aceite de oliva ami me queda miy Bueno.saludo desde Tenerife
Para hacer salsa usa aceite vegetal que asco