I follow also Amuro sandwich. I really love it. that's what I brought to the Christmas party , they really loved it. They asking how did you do that?, Its delicious! I said '" its a simple sandwich", the truth is secret! And also a melting cake i try that its good.. and i try also a pumpkin gnoche delicious also and i would like to try the red velvet cake. I like Zero Tea Time.
Hi guys!!!, First of all I love your videos, I don't understand 100% Japanese, but I try to translate in google sometimes. About the case, in the minute 7:42 you show in left side cacao + vinagre and right side cacao + artificial colours, aren't it?. Sorry but I didn't get if this is possible, because I tried in my house but I got a brown colour. Maybe I did something wrong. ✨✌️
there are non alkalized cocoa and alkalized cocoa, try the non alkalized so when you mix it with vinegar (acid) it's get more acid so it turns to reddish color (acid color) the alkalized cocoa won't work cause it tends to be alkaline (alkaline bluish color) so maybe you have to use more vinegar.. im not Japanese and not an expert in chemical but i think this is how it works, acid-alkaline reaction
安室さんの作ったケーキをここまで再現しちゃうとは…！本当にスゴいですぅ～😲
美味しそう！！めちゃ良いですね！！
酢の量を増やしてもphは変わらないので、もしかしたらクエン酸とか入れるともう少し赤くなるかもですね！！
酸が強ければ強いほど赤に反応するのなら、粉末のクエン酸を加えたらより赤に反応したのではないかと思います。少量でもかなりの酸味があるときいたことがあるので…汗
久しぶりに見にきたら登録者数めちゃくちゃ増えてるし、再現のクオリティも上がってた！ちゃんと道具や材料揃えて緻密に検証しててすごい👏
マツダさんかな？卵、片手割りしてるのめっちゃ好きやわ
トリックの再現だけではなく、こういう美味しそうなチャレンジも見ていて楽しいですね。
見ているこちらも思わず作ってみたくなりました！
アルカリ処理されてないココアは結局生地(黄色)に混ぜるので赤色をキープできず、食紅の方は生地も赤に染めるパワーがあるからまぁしょうがない結果ですよね。。
おばあさんはきっと思い出補正もあったから味の違いを感じたのかな
最初の説明してる人滑舌良すぎて草
安室さんのレシピの再現めっちゃ面白くて好きです！
マンガを読んで気になっていたので
再現してくれて嬉しいです！🍰
思ったほど、赤く晴なかったが、「ゼロの日常」に対するマンガ愛が伝わる、料理シリーズでした。
美味しそう美味しそうって言ってくれるの作ってる方からしたら優しい気持ちになれますね
鶴おばあちゃまのケーキ特別なケーキだったんですね
作ってる方「も」です！汗
変な言い方ごめんなさいです
安室さんと梓さんが作ったレッドベルベットケーキの再現楽しかったです！
本当に漫画と同じデコレーションでわくわくしました♪
これ、先日発売したコナンの料理本に載るかな？と期待してたのですが
さすがにゼロティーのメニューは載らなかったですね！
楽しそうなのが伝わってきました！それにしてもお菓子作り道具揃っててすごいです…
お料理も再現してしまうキャンディーロープさん、好きだ～😆🎵
めっちゃ美味しそう😆
ケーキの再現お疲れ様でした！！
味はそんなに違いがなかったんですね😳
酢の酸味はオーブンの熱で弱くなったのかもしれません。
ｳﾜｰ深夜に見たらめちゃめちゃ食べたい欲望が…！
ケーキ制作過程は夏休みの自由研究感があってワクワクしましたo(*ﾟ∀ﾟ*)o
I follow also Amuro sandwich. I really love it. that's what I brought to the Christmas party , they really loved it. They asking how did you do that?, Its delicious! I said '" its a simple sandwich", the truth is secret! And also a melting cake i try that its good.. and i try also a pumpkin gnoche delicious also and i would like to try the red velvet cake. I like Zero Tea Time.
コナン関係無いけど、何年か前にレッドベルベット作りたくなって作って写真を学校の人に見せたら、真っ赤なのが受け付けなかったらしく評判悪かった（笑）
上にリンゴで作った薔薇とか乗せてたから余計赤々しかったのかな？
味は美味しかったです！
単に美味しそうです（笑）
マンガ読んでレッドベルベットケーキ食べたいけど、私は作れそうにもないですよ（笑）
年明けも面白いことをやってますなぁ☺️
オシャレで美味しそうですね。カカオって素はアルカリ性なのか…
美味しくなるまでには先人たちの努力があったんだと気付かされました。
ベルモットケーキか。すげーな
ベルベットですよ～。というか美味しそうですね！
@@シャーロット-z8m いやそんなん知ってるわ
知ってたんならごめんなさい。
ついつい指摘癖が出てしまいました_(._.)_
@@シャーロット-z8m
多分ネタだと思います☺️
@@Miki-xo1ly そうでしたか...まあネタじゃない可能性もありますね。
ケーキに使われる材料は、時代や地域によって異なる。ジェームズ・バードの『アメリカの料理』(1972年)は、ショートニング、バター、植物油の量が異なる3つのレッド・ヴェルヴェット・ケーキを紹介している。いずれにせよ、赤い食材が着色のために使われることに変わりはない。酸性のビネガーとバターミルクを混ぜることで、ココア豆のアントシアニンが赤く発色するとともに、ケーキがしっとりとして、ふわりと軽い食感になる。この自然な色合いが、「レッド・ヴェルヴェット」や「デビルズ・フード」などのチョコレート・ケーキなどの名前の由来になったのだろう。現代ではチョコレートもダッチプロセスを経ることが多く、アントシアニンの発色は起こりにくい。レッド・ヴェルヴェット・ケーキ本来の風味や見た目を再現するには、ビネガーと着色料を減らすかまったく入れず、ダッチプロセスを経ていないココア豆を使えば、希望通りの酸味や色合いをつくりだすことができる。
以上、ググったら出てきました。
ただ、ココアとビネガーを混ぜるだけじゃダメだったみたいですね（ ; ; ）
赤いケーキって美味しいのかな❓🤔って疑問に思ったけど、出来上がって食べてみたら美味しいって言っていたので作ってみたくなりました🎶
次にコナンに登場するスイーツで再現してほしいのが、アニメ898話「ケーキが溶けた！」で登場する安室さんが考案した半熟ケーキです❗😊
毎年行われているコナンカフェのメニューとして提供されて大人気でしたよ❗😊
美味しそう〜
元々口当たりを良くするためにコーンスターチやココアなどを入れたら口当たりが良くなったことからベルベット、ブラウンシュガーをレッドシュガーと呼んでいたこと、少し生地が赤っぽくなったことからレッドが来たみたいですね……
レッドベルベットケーキはそもそも元々はそういう色で、ビーツなどで着色することもあるみたいです。
間違ってたらすみません！
とっても美味しそうな動画をありがとうございます🤤
Hi guys!!!, First of all I love your videos, I don't understand 100% Japanese, but I try to translate in google sometimes. About the case, in the minute 7:42 you show in left side cacao + vinagre and right side cacao + artificial colours, aren't it?. Sorry but I didn't get if this is possible, because I tried in my house but I got a brown colour. Maybe I did something wrong. ✨✌️
it's not artificial, but non alkalized cocoa, which has lighter colour than most chocolate we know but richer in taste..
there are non alkalized cocoa and alkalized cocoa, try the non alkalized so when you mix it with vinegar (acid) it's get more acid so it turns to reddish color (acid color)
the alkalized cocoa won't work cause it tends to be alkaline (alkaline bluish color) so maybe you have to use more vinegar..
im not Japanese and not an expert in chemical but i think this is how it works, acid-alkaline reaction
赤いケーキを何も言わずに出したら唐辛子と間違えそうですね(笑)
美味そうですね！
ただ、厳密なメニューがクックパッド頼りだったので再現しきれなかったのかもしれませんね
まあしょうがないですが
レモンも比較してもらいたかったー
11:06 逆逆！！
これで予習すればバレンタインも大丈夫だぜ👍
表面の焦げが目立ってきた場合
途中からでも良いので アルミホイルを
被せるといいですよ
冬は結構追加するみたい
重曹とレモン汁を混ぜるレシピがあったのでもしかしたら重曹少し入れたら赤くなるのかと思いました。(勝手なことを言ってすいません🙇♂️)でも色がピンクみたいで綺麗な色ですね。
レッドベルベットケーキってなんなんだろうって思ってた。ココアとビネガーだったのか
安室さんは赤いケーキ作るの嫌じゃなかったのかな…
「赤いケーキ？…」と少し引いてましたね😅
型が小さいから、深くなってしまってなかなか焼けなかったですね。
母ちゃんの誕生日に作ろうと思ったけど材料の入手からまず無理だった。(絶望)
食べ比べする時は、口の中をリセットするために、水を飲んだり、すすいだりしないと正しい評価は出せません。
私は焼くときに重曹に反応して赤くなってると聞いたことがあります。
苦みを感じるくらいということは、もっとたっぷりココア入ってるのかもですね…
業務用の10％のホワイトビネガーならもっと赤くなったのかな