韓國人喜歡北部粽？南部粽？在台灣過端午節！韓國歐巴台灣趴趴走 EP.47

[@joeh2600]

沒錯，南部粽才有粽葉香，米更好吃。北部粽就是粽葉包油飯的感覺。

[@aniketk8689]

你說得不對吧，北部的就是油飯用葉子包起來而已，不能稱作粽子吧，就跟中部粽其實也不是粽子差不多的道理。

[@Allen-mh3kj]

主要是煮法差異，南部粽水煮方式才能將各種材料的風味融入到米飯當中，台語說法就是"焢"，所以韓國朋友的感覺一點都沒錯，南部粽的米飯比北部粽有風味多了，甚至鹹度調整得宜，連調味醬都不用沾。

[@bighun2002]

南部粽才是王道！

[@小本丸]

我投南部粽🙋~

[@凱莉-y7i]

南部粽子最好吃

[@crazy7428]

正宗傳統南部粽子自古以來就是這種粽 南部粽加上醬油膏跟花生粉 或 甜辣醬更好吃

[@黑白浪愛七桃]

南部粽做法不一樣
材料不一樣小時後記得是
炒紅蔥頭 豬三層肉
小干貝
豌豆
小蝦米
魷魚切絲
香菇小朵
鴨蛋黃
以上材料除了鴨蛋黃以外調味拌炒過
糯米洗乾淨後生的下去包
然後水煮
也有人用蒸的
我的記憶裡是這個樣子的
僅供參考
😊
小孩子的時候都會在旁邊看大人包肉粽
很有畫面吧😅哈哈😊😊

[@劉永青-j7t]

北部粽的米有先炒過然後用蒸的所以米粒會個個分明，南部粽是生米包好後直接用水煮所以米比較濕潤，其它就是用料的差別。

[@昀昀-t7k]

我們家有炒米加水煮，算什麼?

[@瘋狂小可愛945賴心怡]

我超級愛南部粽❤❤

[@7mg2024]

笑死！一堆人在戰南北😂
每次就南北粽各吃一粒，再淋上台中的東泉或源美辣醬，這才是真正的愛台灣啦❤

[@白競墉-h7k]

簡單分別南北粽
北部粽一定是用殺青後的竹葉 南部粽一定是用生竹葉
北部粽一般簡單認知就是客家肉粽 通常糯米會先調味炒至半熟 餡料鹹鴨蛋 菜圃丁(乾蘿蔔) 香菇 豬肉
包一包後再拿去蒸
南部粽 則是生糯米 花生 鹹鴨蛋 豬肉(有人用生肉有人用熟肉,均都調味過) 紅蔥酥醬油香菇炒過調味
包起來......下水煮 屏東高雄基本是用花生醬 特製醬油
台南有醬油膏 肉燥醬汁 自家特製醬
嘉義的粽子醬料跟高雄差不多
南部粽要特別說就是花生粽 花生粽 糯米加花生最後月桃葉包起來 下水煮 會有很濃厚的月桃葉味道
花生粽 有分為純素 跟 葷粽 葷粽就是加了油蔥酥豬油爆香

[@momo-ty6kr]

我愛北部粽比較有口感 不像南部的軟軟爛爛 那個老人比較喜歡

[@jami98542]

愛x味甜辣醬，南部粽子的最適合，北部粽子和紅玉紅茶最適合！
#鹼粽沾黑糖（古早味）
掛艾草
喝雄黃酒（味道不太適應）
掛香包（小孩和大人都可以）
立蛋和龍舟比賽
是我家的標配
（粽子都是糯米，別吃太多喔！）

[@reflence]

北部粽就是俗稱的3D油飯XDD
南部粽的真正吃法是南部特有的醬料加上花生粉跟香菜
那是粽子最頂的吃法

[@陳信宏-m5b]

北蒸南水煮 糯米也有圓長 口感就會有差異

[@Carlos-DLH-T]

我覺得個人喜好不同！但是南部粽比較好吃😂

[@panjun1144]

我只愛阿嬤包的粽子

[@滾滾-s5w]

南部包生米水煮所以黏軟糯帶粽葉香，北部包炒過的熟米後蒸所以像油飯

[@steventseng2513]

北部粽比較不油，可是用蒸的比較浪費瓦斯，南部粽用煮的比較快熟。

[@集時雨三弟]

邊吃粽子邊玩立蛋，邊吃西瓜，邊吃冰涼粽，粽子沾甜辣醬，邊吃仙草愛玉冰飲，真辛福

[@威爾森-m4y]

你們今年吃基本款肉粽，明年可以試試看不同配料的高級肉粽（牛肉粽.剝皮辣椒雞肉粽.雞腿粽.鮑魚粽等等

[@黑的白的紅的黃的紫的]

我南部人當然愛南部粽❤

[@董晃晃-n8i]

原住民包的粽子也很好吃😅
小米肉粽
小米素食粽😊

[@李建興-p5v]

那個也不算南部粽，真正南部粽是生米混著生土豆，包著炒過的餡料(香菇蝦米滷肉等等)，放進水裡煮到熟透，才是真正的南部粽，外面的米軟爛像糕一樣!!
你們吃的南部粽的米不是白色的，算改良版，因為有的人不喜歡南部粽的米沒味道!!
北部粽就是米調味炒過(好像半熟)，之後包各種餡料，然後去蒸熟而已，米比較粒粒分明有味道，像油飯或米糕的感覺!!
還有粽子叫鹼粽，都沒餡料的，放冰箱冷藏，想吃的時候淋點蜂蜜或糖漿拌著吃，還有直接撒砂糖的!!

[@王昭惠-c7m]

個人偏好南部粽+花生粉+醬油+辣椒（寧記金鉤辣椒）+香菜 再來碗我媽煮的肉羹=無敵

[@台客-l1f]

台灣粽因地而不同一方水養一方人各有差異習慣就自然了

[@茜林]

南部粽好吃

[@陳泰宇-u1f]

愛之味甜辣醬 直接把粽子變好吃2倍

[@映辰陳-z4k]

+1

[@映辰陳-z4k]

+1

[@crazy7428]

花生粉加醬油膏也很讚

[@kevinlo9688]

＋100

[@董晃晃-n8i]

甜辣醬+花生粉也很好吃
東泉辣椒醬也不錯😊

[@robert2200]

粽子真的要看是哪家的口味差很多~ 而且一顆熱量都不低

[@Beccaca88]

Terry 歐巴終於回歸了😆

[@yihamymb]

立蛋要端午那天的正中午也就是6/10。
粽子都是用糥米做的，只是差別在水煮和蒸的。水煮的竹葉香氣會比蒸的味道要更重。
水煮的粽子比較黏

[@秀全-r3x]

少吃一種，客家粽，我個人最愛吃的

[@david6029]

南部粽還需要加醬油膏跟花生粉還有香菜，再配上一碗味噌湯🤤

[@sdarkao9297]

原來還是習慣韓式辣醬，台灣的「愛之味甜辣醬」不妨嘗試看看🌟🌟

[@吳子亥]

北部粽是油飯吧😂南部才是粽子🎉南部粽讚讚

[@薛裕堂]

粽子+甜辣醬=好吃×3。
端午節當天12時 記得收集午時水。可除穢氣 招財

[@陳哲祥-c3b]

要使用台中的東泉辣椒醬😂

[@秘密-e2g]

有機會也可以嚐嚐。鹼粽。沾蜂蜜吃不錯呦

[@parishuang7244]

端午節快樂！！

[@jack91g]

南部還有一種月桃粽，有著特殊香氣

[@陳明村-m3t]

南部粽〔清爽〕加蒜末醬油最好吃。

[@sdarkao9297]

在平滑的磁磚上立蛋不是很容易🥚🥚🥚厲害喔！

[@hezhengliu7972]

真南部粽米色更純粹 偏白 沒有放花生 那是假的南部粽😂

[@趙勝雄]

以前奶奶包的南部粽都是用月桃葉包那個香氣才是最棒的，不像現在都是月竹子葉包

[@葛麗絲-v4u]

大同電鍋，果然可以擄獲韓國人！😂😂😂

[@蘇裕民-x8w]

記憶中是把糯米洗過跟花生拌炒接近半熟
三層肉滷過偏鹹一點；栗子另外炒；另外乾蝦米炒過；準備鹹蛋黃；準備蒜（做油蔥酥的那種）～～三層肉跟蝦米稍微混合炒熟，再用月桃葉兩片將這些餡料包在一起用水煮熟
前陣子看到好像 美食按個讚 節目播出江浙粽子，包法不一樣偏長條型，也是水煮，不過獨到之處是煮的過程會把表面水油撈起來，因此吃起來更清爽，更不同於北部蒸煮法（油都在粽子裡），也更優於南部水煮（整個月桃葉油膩），較費工夫的撈油就是了

[@julian400fx]

南部粽是用水把糯米煮熟，北部粽是把糯米炒到三分熟，再用蒸的蒸熟

[@蘇裕民-x8w]

不是吧

[@doracatdodo]

完全講反 北部粽是糯米先蒸熟後拌汁包料 包起來後再二次蒸過
南部粽是生米炒3分熟 包料後水煮至熟

[@kpheish1052]

不是單純的蒸熟而已！
而是要出油，所以真正好吃的北部粽絕對肥而且油！
通常不能簡單的蒸一次就算了！第二次要蒸的夠久！一個簡單分辨的方法是看粽葉，如果拆開之後發現粽葉內側非常油丶下筷之後糯米還牽絲的，那就差不多了😂

[@sdarkao9297]

億長御坊在南門市場是很有名的老店👍👍

[@吳俊毅-x8j]

南部的是炒完才包起來下去煮，北部的好像直接生食材包起來煮，一樣的時間煮起來後，北部米比較粒粒分明，南部的就軟Q直接不用咬太久（差別應該是這樣吧），其餘差別就內容物包什麼而已

[@阿信-h1x]

沒試愛之味甜辣醬...可惜啊...說不定也會喜歡喔

[@ning0721]

北部蒸(有粒粒分明感)、南部煮(吃起來比較黏稠)
北部南部口感會一樣
我愛吃北部粽!!!

[@san85847]

其實配料差不多，想加什麼就加什麼，除了葉子不同，北部粽的米有炒過包好再蒸熟；南部粽是用生米包好再用水煮熟，所以口感不一樣。

[@陳哲祥-c3b]

還沒嘗試到客家粽～原住民小米粽

[@alanhuang1200]

還有其他特別的粽子，也可以試吃看看喔

[@vinnieshika]

試試野薑花粽

[@starmouse07]

沾糖 果糖 應該是甜粽吧

[@李淑芬-c2e]

有吃客家人包的粽子嗎？好吃你們可以吃看看

[@Darkword1987]

居然沒有配甜辣醬

[@chwen7794]

個人比較喜歡南部粽的口感

[@miu1899839]

下次帶一瓶東泉回韓國吧......

[@lv152]

北部粽=炒的（像油飯）
南部粽=蒸的

[@spiderpong8031]

桃葉～包的很香

[@ccelva]

還有(沾砂糖吃的鹼粽)(紅豆粽)(客家粽)(尖尖的福州粽)(長長的湖南粽)(義美有賣的冰粽)！😂😂也就是你們還有特別的粽子没吃到😂😂😂

[@q335023]

醬料都用錯😅 要用愛之味甜辣醬才好吃！！

[@鬼娃恰吉-v6s]

南部粽+1😅

[@nickchiu6299]

我不挑，南北部粽子我都可以吃
假如料都放一樣，那就是包、煮的方式&手法不一樣
各有各的口感，就是大家喜好哪一種的問題
這個真的不用戰
給我兩種不同的粽子我都可以吃掉~!!!

[@Minfeng9527]

沾醬還是愛之味甜辣醬比較讚！不知不覺吃掉好幾顆😅

[@wenyuanwu4876]

韓國人認證3D油飯😂

[@Allen-mh3kj]

我個人是認為北部粽的米飯沒法吸收內餡的精華。

[@陳秀鈴-j8c]

粽子只有粳粽才沾砂糖吃喔

[@阿不拉-n1h]

歐一係

[@Momo-dk1xq]

第一次來留言，覺得背景音樂有點太大聲>

[@陳杰-i3r]

南部粽的靈魂 花生粉沒加

[@YenshengSu]

蒸粽子的電鍋是大同電鍋嗎？

[@吳娜娜-s2e]

我個人比較喜歡南部粽，可能因為常常買到米心沒熟透的，吃起來硬硬的，口感很差！

[@彰化以豪]

北部粽就是3D油飯啦 不服來辯

[@金哥-z6d]

我喜歡吃油飯但不喜歡北部粽.

[@麵疙瘩-o7x]

北部粽萬歲~

[@home-n6e]

我覺得油飯比粽子好吃

[@鄭博仁-q6v]

會不會因為糯米人蔘雞
所以吃南部粽的糯米有熟悉的感覺

[@ChenScarlett-p8g]

我去過韓國玩時，有到當地有名的人蔘雞專賣店吃(韓國總統吃過的那家)
他們的糯米不像南部那麼黏，我倒覺得偏向北部帶點米粒感

[@劉乃嘉-k9x]

東泉辣椒醬才是王道！！

[@ChenScarlett-p8g]

南部粽是料炒/燉/滷熟，包著生米一起水煮到熟
北部粽是把生米跟食材炒半熟，然後是用蒸的
手法不同，但南部粽口感才是種粽子，北部粽只能稱得上穿衣的油飯而已

[@李健順-d4l]

第一個應該是 北部粽子 第2 應該才是南部粽

[@張琴艷]

David身體康復啦！恭喜啊！台灣人也常常為了哪裏的粽子比較好吃爭論不休，好像每年都要來一次！其實只要自己喜歡就好！台灣在端午節還有一種習俗，就是端午節那天午時（就是中午十一點到一點）打開水龍頭或山區泉水或井水收集起來！就是所謂的午時水！用來洗澡可以讓身體健康、去霉運！而且午時水放一整年都不會壞喔！祝你們的訂閱早日突破兩萬！

[@kevinlo9688]

我不知道撥開粽子直接啃，他的笑點在哪裡？🤔

[@Qq-jn5yv]

北部粽：3D版油飯😂

[@Star-30678]

北部粽就是3D油飯而已

[@nickkingmax]

嘿嘿！🤣👍👍👍

[@iken8782]

沒有用愛之味甜辣醬~ 就都不是台灣粽了! QQ

[@dissoul1018]

南部粽最好吃