Filhós: sabores e tradições do Natal em Proença-a-Nova

Nas memórias de Natal dos habitantes do concelho de Proença-a-Nova há dois elementos que são comuns: os madeiros junto às capelas para aquecer o Menino Jesus e as filhós, preparadas pela noite dentro na véspera de natal. A receita apresentada é apenas uma entre muitas formas de confecionar esta especialidade gastronómica que faz parte dos sabores do nosso concelho.

[@marcovaladao5945]

Minha madrinha era portuguesa da cidade de Chaves e preparava filhoses deliciosos...

[@olgamiranda7362]

Que receita Maravilhosa.... só falta mesmo as quantidades

[@eduardomiguel9452]

Os melhores sabores da tradição.
Parece simples mas é o fruto de saber genuíno.
Orgulho a dobrar. Esforço, trabalho e dedicação. O tempo somos nós...
(+ 1 excelente trabalho de Pedro Serra)

[@helyabmenezes2703]

Eduardo Miguel Macedo é muito

[@celestedias4693]

Maravilha parabéns

[@alexandreangelo4810]

Maravilhoso tem como passar a receita com quantidade é medida peso ?

[@franciscorodriguesloureiro581]

Obrigado por não dar as medidas em peso para quem não sabia ficou na mesma........

[@isissantos171]

Este tipo de receitas normalmente é feita a "olho"

[@adeliapereira7155]

❤️😊🌼💟

[@sudm2930]

Você pode passar a receita com as quantidades e modo de fazer

[@melquesconceicaoconceicaoc3109]

FILHOSES OOOOOOOOOOOOO

[@one01neo]

Obrigada!

[@emiliadias2476]

Qual è a quantidade de fermento e quando é incorporado nas filhós de Proença -Nova?.

[@celestedias4693]

A receita tá no final do vídeo eu terei foto da receita plitez

[@jameswest8812]

Bom dia,
Qual è a quantidade de fermento e quando é incorporado ?
Obrigado

[@municipioproenca-a-nova3245]

Boa tarde, aproximadamente 25 gr por cada quilo de farinha. Neste caso, como os ovos foram previamente aquecidos, o fermento foi dissolvido nos ovos. Também há quem dissolva o fermento em água quente, incorporando-o na massa junto com os outros líquidos

[@walkyrie0725]

Um vez os ovos aquecidos, mistorei o fermento com agua morna que encorporei os ovos junto com a farinha.
No entanto, depois de 2 horas, a massa nao levantou.
Sabe porque ?
Obrigado

[@municipioproenca-a-nova3245]

Olá, depende do fermento utilizado (quantidade e qualidade) e quando a massa fica em repouso é importante que fique tapada com mantas para manter um ambiente aquecido

[@franciscorodriguesloureiro581]

Peço desculpa falei cedo demais........afinal no fim havia as quantidades descritas

[@fatimagoncalves9075]

menos o fermento.

[@sudm2930]

Desculpa a receita tá no final

[@mariaalicemartins9900]

As quantidades para as fazer obrigada

[@emiliacoelho7365]

Filhoses a mod a day Terceira Azores sem abobora