মজাদার আলুবোখারা টক-ঝাল-মিষ্টি আচার /Plum Chutney /plum Achar আচারের রেসিপি

মজাদার আলুবোখারা টক-ঝাল-মিষ্টি আচার /Plum Chutney /plum Achar আচারের রেসিপি।
🌸/১ কেজি আলুবোখারার জন্য উপকরণ :
আলুবোখারা ১কেজি।
মরিচ গুঁড়ো ২ টে চা চামচ।
তেতুলের কাঁধ বা মার ১ কাপ।
চিনি ২ কাপ।
লবণ স্বাদমতো / হাফ চা চামচ।
বিট লবণ ১ চা চামচ।
কিসমিস বাটা ১/২ কাপ।
টমেটো সস ১/২ কাপ।
সাদা গোলমরিচ ১টেবিল চামচ।
আচারের মসলা ২ টেবিল চামচ।
পাঁচফোড়নের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ ।
সিরকা ১/২ কাপ।
(আচারের মসলার পরিবর্তে
টালা জিরা গুড়া ২/৩টেবিল চামচ ও
পাঁচফোড়ন গুড়া ২/৩ টেবিল চামচ
দিতে পারবেন। এতেও ভীষণ মজা হয়।)
🌸২৫০আলু বোখারার জন্য উপকরণ :
আলুবোখারা ২৫০ গ্রাম।
মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ।
তেতুলের কাত /মার ৩ টেবিল চামচ।
চিনি সাদ্ধ মতো ১ কাপ।
লবণ ও বিট লবণ স্বাদমতো।
কিশমিশ বাটা ১ টেবিল চামচ।
সাদা গোলমরিচ ১/২ চা চামচ।
টমেটো সস ৪ চা চামচ।
ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চা চামচ
আচারের মসলা ১ চা চামচ।
সিরকা ২ টেবিল চামচ।
সিরকা ১/২ কাপ।
(আচারের মসলার পরিবর্তে
টালা জিরা গুড়া ২/৩টেবিল চামচ ও
পাঁচফোড়ন গুড়া ২/৩ টেবিল চামচ
দিতে পারবেন। এতেও ভীষণ মজা হয়।)
#plumchutney
#plumachar
#aloobukhara
আলুবোখারা
#আলুবোখারাআচার
#আচারেররেসিপি