Japanese Street Food - How to make Monjayaki
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- Опубликовано: 18 ноя 2018
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「土手はやり方知らない人がする事」
みたいな事言ってからの土手作るの草
その前に、お好み焼きやの天板は土手作らないとカス入れに流れて行くよ。土手崩壊したらみんなで助けるw家の鉄板ならいいけど
土手を作って焼くのが月島
平らに伸ばして焼くのが浅草
適当に焼いて混ぜるのが
荒川、足立
足立区だけど当たってる(笑)
焼きは適当でいいですがベビスターラーメンは必須です(^｡^)
@@user-oo2yq3dp7g
ラメックでも良いですね
足立区民だが的確すぎて辛い
@@user-kr6rn2yj1j
私は、荒川区産まれ
足立区育ちなもんで
このおっちゃん人情味が出て好きだな😆個人店ってこうゆうとこがいいんだよな〜
この手間のかかり具合が酒のおつまみにもってこいだな
食べ方もいろいろあって面白い
いい動画だった
わかりやすくて好き
少しずつ食べていくのがお酒のお供にちょうどいい
結局土手作るんかいｗ
主さんにつっこんでほしかったw
up主が良い店主と知り合えたのはとても羨ましいです！そしてup主の動画に出会えて良かったです！
とても興味深い動画をありがとうございます！！
こんなに丁寧に作ってくれたら嬉しくて美味しさ倍増ですね。月島のもんじゃ蔵に行って店員の態度の悪さに、二度と喰うか！と憤っていますが、もう一度食べてみたくなりました。
もんじゃ屋だけで100店舗くらいあるんだから、ほかもいってみて、、、( ´･ω･`)
作り方から食べ方まで丁寧に教えてくれてこの動画を見てて自分ももんじゃ焼きを食べてみたくなった♪けど近くに無さげ♫
@@user-nj9ro1bd1t チェーン店のお好み焼きもんじゃならあるのでは？ある程度作り方を知ってれば後はほぼだしの味なので簡単かと😁
勉強になった！これからもんじゃ焼きするのがたのしみ！
こんな鉄板全体を使って食べるんだなぁ
今日もんじゃ行く予定だからやってみようかな
もんじゃせんべい美味しそう
もんじゃ食べたくなるな
この技を実践したい
美味しそう！！
なんかね、もんじゃの焼き方や食い方での喧嘩ってね
うんこしたあとのお尻のふき方で喧嘩しているようにしかみえないの。
その例えすごいすこ
2019/05/01
誤字修正 のんじゃ ⇒ もんじゃ
栗林
改版履歴を書き込むあたり仕事できそう。
前から拭くか後ろから拭くかの違いみたいなもんですか？
意気地無しch 関西のお好み焼きと広島のお好み焼きの喧嘩みたいな感じかな？自分が好きな方を食べればいいのに違う好みの人がいたらこっちの方が美味いとか、自分の好み押し付けてるようにしか見えん。俺はどっちも好きやで。By，関西人
話変えてごめん
勉強になったです🎉🎉ウチもんじゃでやってみます！
もんじゃは個の食べ物でどこの地域だとか王道もどれが正しいもないよ。
大勢で食べて美味しいとかもあるし、味覚以外の要素もいっぱいある。
ただ一番嫌いなのは、他を批判する調理人。
別に己を追及すればいいし、本当に美味ければ客も来る。
そうですね
賛成(*´ω｀*)
やれその情報はどこのですか？とか誰々はそうしてました
みたいなの多いですからね
楽しくて美味しきゃいいですょね
なるほど、参考になります。
顔映ってないけどお母さんの喋り方とか人柄好きだわ笑
この動画はとてもためになりました。
今まで家もんじゃを何度やっても土手が決壊してた原因が、細かく刻んでなかったからでした。
ホットプレートが傷付くのは嫌だから仕込む段階で具材を全て細かく刻んだら、見事に土手が出来ました。
うるせー！
早くその美味そうなもんじゃを食べさせろ！
と、言うほどお腹が空きました。
食べに行くのも良いけど、自分で作ってお酒呑みながら
食べるのも良いですよね！
お店の雰囲気が楽しそうですね〜行ってみたいです(´∇｀)
店員のおばちゃんのオカン感がすごい好きw
おじちゃんでは？
客「そろそろ食いたいなぁ……」
グロい何なのか分からん料理になろうが正しい作り方だろうが旨いなら何でもいいわ
ここ行ったことある！！めっちゃ美味しい所！近いし
もんじゃ焼きでお腹いっぱいになったことがない
愚民長老 分かる
愚民長老 量に依存するだろ
まぁ元々子供のおやつですし
中高の女の子がもんじゃすきなわけがわかるな
ちびちび食べるものだから時間がかかる
その間ずーっとわちゃくちゃしゃべってられるもんな
分かる！
もんじゃ焼きを作ってる人ロールアイス作るのうまそうだよねw
もんじゃ食いたくなった❤️
昨日道頓堀でもんじゃ食べたのになぁ💦知らなかったぁ😭今度やってみたい😋🎶
昔、何も考えずによく月島で食べてたけど、この通りだった。月島は夕方前、飲み屋のもんじゃへよくいったなぁ、、飲みのつまみだったのか。。。これ自分で焼いて食べるから美味しいんだよなぁ。
オジサンと主さんのやり取りより、隣のお客さんとオバちゃんのやり取りの方が段々気になってくるｗ
結果 食べ方よりも腹減ってたら なんでもうまいw
ロールアイス美味しそうですね。
ロールもんじゃ〜＼(^o^)／ｗｗｗ
ここんちは
歌ってくれないんですね
kaze k 歌うロールアイスあるっけ？田舎人なもんで
こここの前母さんといったとこなんだけどｗｗｗｗｗｗ
おばさんのくせ強すぎてついてけなかったっていう、、、😂
ふーん、もんじゃ焼き
鉄板掃除しながら食べるのか
なんか食べるまで面倒くさいもんやね
お店をやってて一番美味しい状態を食べてほしいっていう情熱があるからこそだと思いますよ♪
へぇ~これがもんじゃ焼きなんですね！
聞いた事あるままで58年！
食べた事ないので、
不思議な感じ！
・キャベツをとにかく刻め
・せんべい状のおこげを食う料理
・ハガシは下の歯で食う
これだけ覚えた。
店によるで
ノネモサカ うるさっw
好きに食べたら良い。このコメントも多く見受けられますね。それは事実なんだと思います。
でも、この動画の食べ方を知るのと知らないとでは、選択の幅が広がりますからね。
幅がある食べ物なんだと伝えてくれている、良い動画だと思います。
好きに食べたらいいけど、拘りが伝わる。でも店主いわくそんな拘って食べるほど上品な物でも無いんだけどねがいい
なんとなく見てみたらめちゃくちゃ地元で前の店舗も行ったことある店だった
もんじゃとお好み焼き食べたい
適当に作って適当に食うのが
この辺の料理は美味いんやろ
適当に作っても元々が美味しいって事ですね😁
マウント取るのに使うクソ野郎がいるせいで一部から忌み嫌われてるんだよね
適当に作ってはじめて食べたらこんなもんかとがっかりした。
@@user-od5rm1cx6f がっかりしたら食べなきゃいいよ😁なんでも食べ物好き嫌いあるから😁私は高級って言われるウナギやメロン苦手だし😄
@@user-od5rm1cx6f もんじゃなんてそもそも「こんなもん」程度の食べ物だよｗ駄菓子屋で50円で食えたもんだし。
もんじゃせんべい美味しそう…(灬º﹃º灬)♡
もんじゃは作り方ではなく、お店で味が変わりますw
また、もんじゃに正しい食べ方なんてないかと。
適当に具を刻んで土手作ってダシ入れてグツグツしたら混ぜて薄く延ばして食べる。
適当な食べ物です。
駄菓子屋で食べれた頃は、100円握りしめてもんじゃ食べに行ったものです。
もんじゃ50円、ラムネ50円。
今は、もんじゃとビールに変わっただけ。
安い時代に戻りたい…
the end type
もんじゃ50円！？その時代の値段レートだと大体150円くらい？でもやっすいなぁ
the end type やはり(๑˃̵ᴗ˂̵)
うちの実家のほうにあった駄菓子屋のもんじゃも、汁が30円で具がほとんど10円ってな感じでやってましたね。
もんじゃ焼きは元々、文字焼きが起源。
小麦粉を水で溶きソースを付けて食べる、ごくシンプルな駄菓子屋で食べる子供のおやつであって価格の安い物。
広島や関西のお好み焼きと根本的な違いは、もんじゃ焼きは東京のソウルフードでは無く子供のおやつ代わり。
それを関西のお好み焼きをまねて具材を嵩ましし、ぼったくったのが現在のインチキもんじゃ焼き。
東京生まれで東京育ちの私から言わせれば子供の頃、近所の駄菓子屋（ジジババ）で50円+卵で100円（金持ち）でよくもんじゃ焼きを食べました。
今のもんじゃ焼きは、町おこしで作られたバッタもんで作り方なんてその店の言ったもん勝ち！
もんじゃが昭和からの食べ物だと思ってません？原型たどれば江戸時代からありますよ。しかも東京だけではありません。埼玉にも茨城にも原型は存在してますよ。
あああビールと一緒に食べたいです
俺はキャベツの食感残したいかな（笑）
このお店札幌にあるよね。
５回くらい行ったことあるけど、おばちゃんがおもしろかった思い出がある。懐かしいw
もんじゃ焼きは美味しい！あー夜中に観てしまった。。
子供の頃駄菓子屋で食べてたもんじゃは具なんて入ってなかった
子供の小遣いじゃ具なんて入れられないから生地だけ
金持ちの子供が来ると具入り(といってもキャベツとベビースターと魚肉ソーセージ)が食べられた
子供には大きいコテなんか貸してくれるわけなく、具を刻んだり、土手作ったりなんてしなかった
それでも美味しかったなぁ
だから、具だくさんの今のもんじゃはなんだか違和感
まぁ、それはそれで旨いけどね
そんな、キャベツキリイカ揚げ玉入ってましたよ私の小学生の頃、懐かしいですね
うおお！もんじゃせんべいうまそうー！
結局土手作るんかーいw
お母さんがめちゃくちゃおもろい笑
いつになったらら食えるのか心配になった笑
Japanese roll icecream
子供の頃よく食べました。
基本は薄めた小麦粉とキャベツの千切りのみで、50円だったかな。
そこからトッピングで干しイカ、干しエビ、カレー粉、コーンとかその他いろいろ有ったけど、わすれた。
もちろんベビースターもトッピング。ラメックって言う味無しのカップ麺みたいのがあって、たしか5円。
40年前の子供はトッピングから味付け、焼き方とかいろいろ創意工夫して食べてました。
自分で作ったからこそ美味しいかった。
たまに行く道とん堀でもんじゃ焼きを作って食べてます。
ですが、よく土手が決壊してたので
最近では、凄く広く土手を作るようになっていたのですが、動画での説明中に
ダムが決壊するのはキャベツの刻みが足りないから。
と、言うのを聞いて
なるほど！
となりました。
今度もんじゃ焼きを作りに行った時には、キャベツを細かく刻んでみますねｗ
can m
道とん堀のバイトのホールの人がちゃんと混ぜずに液入れるからゆるゆるなんだよなー。
道頓堀、量少なめだから決壊しにくいと思うけど💦決壊したらヘラで修復w鉄板のカス入れの方でお好み焼き、反対側でもんじゃ作るといい
面倒だし、あんまり味も変わらなそうだけど、食べてて楽しそう
もんじゃ屋の「お前食べ方知ってるよね？は？知らないの？」って感じは正直イライラする。
あと、1000円くらい取る店あるけどボッタクリすぎやろーって思う。
食べるまで長いけど、ここの店はうまそう
koji takeda すまん。それ俺のバイト先だわ。明太餅チーズもんじゃ1020円
普通どのくらいなん？そのくらいのしか食ったことないぞ
なんというスーパージャンクフード！！上手におこげを作って食べるのですね。奥が深いっていうか貧乏臭いっていうか・・・いや、奥が深いんかな。家でホットプレートで作ってるんですが我が家史上最高のビールのつまみですよ。
好きに食べたらいいがな
もつ より美味しいものを食べたい人へ
@@user-os9xq8lx5m と言うよりこんな食べ方もあるんだよ。
の方が良い。
は？食べ方強制してなかろ？
好きに食べたいなら勝手に食べとけこの動画から失せろ目障り
自粛疲れか？
これからはもんじゃ食べに行く前にこれ見てから行くことにした
懐かしい焼き方だね(o^－^o)
もんじゃ焼きは明太子にチーズと餅入りが大好きですね！ラムネがあればなお最高です！
むずかしい😆浅草ではお店の人に作ってもらいました。
私が育った場所のもんじゃは、全く違う物でした。
なので、初めてテレビで観たときは衝撃だった。
明日、久し振りに作ろう(^^)
もんじゅの具はキャベツ
トッピングぱ ベビースター うまい棒だろ
地味に高速増殖炉。
コゲ美味しいしもんじゃ割と好きだけど
改めてみるとほんとバカみてぇな食べ物だな
久しぶりにコメントで笑わせてもらいました！
食べたああ
食べ方とか別にどうでも良くない？って思ってしまう
美味けりゃいい
なるほど、もんじゃ焼きは奥が深いな...食べ放題で色々なやり方で食べるのも面白そうだな...
まぁオレオ食うんですけれどもね
運ばれて来た器の中でぐちゃーっと混ぜてびゃーって焼いてたわ！('A`)道理でびっしゃびしゃなのが出来上がるわけだww次はこうしよ( ´罒`*)✧"
すご
うまけりゃなんでもええw
いちごシロップ入れるのは伊勢崎だけ?
もう一度大熊のもんじゃき食べたいな。
もんじゃせんべいが中々作れなくて(待てなくて)はがしで我慢してたww
自分で調節しないの？しないと焦げちゃうよ？
もんじゃのおこげって何で苦くなくてあんなに美味しいんだろ🤔
ダシ汁だからだと思いますよ😁
普通の子の食べ方で食べてたわw
もんじゃは作るのが楽しい
たまに具が出汁より全然少なくて土手作れなかったり鉄板の温度が低くてちゃんと焦げないところあるよね
なんか鉄板に押し付けてたべてた
大阪生まれ大阪育ちです。
浅草でもんじゃ焼きを初めて見たときは、何これ？
ちっちゃいテコも、何なんこれ？
どないして食べるん？
？？？づくしw
お店のお母さんが焼き方や食べ方をめっちゃ優しく教えてくれて
恐る恐る食べてみると、それはそれは美味いこと美味いこと！！(◎_◎;)
追加、追加であっという間に３枚ペロ！っとw
酒のアテにも良しで、もんじゃってこんな美味しかったんヤァってw
なんでも食わず嫌いはあきまへんなぁw(*´∇｀*)
大阪人ってもんじゃをバカにしてるものだと思ってました（食うまではバカにしてたと思いますが）
東京人は人にもよりますが、お好み焼き屋に行ったらお好みともんじゃを両方食べる人が多いですね。
おかかさん
いまは大阪ももんじゃ焼き出すお店が多数あります。
ただやっぱりここは大阪。
もんじゃ焼き定食（ご飯、味噌汁付き）ちゅうのがありますねんw
俺はたこ焼きが好きだ！
大阪は粉もんは大阪やっていうプライドがあるからもんじゃ食べてみないのでは😄
ずっともんじゃ焼きって水入れすぎたお好み焼きだとおもってましたの
それ
関東へ転勤できて初めてもんじゃ食べた
ぐちゃぐちゃのままみんな食べてて、これ半生じゃん、完全に火が通ってないけどだいじょうぶか？と思いながらたべてたが、半生でも食べられるものだったんだな
@@zxc1524 半ナマと言うか水分が粉に対して多いからお好み焼きとかパンとかみたいにしっかり固まらないんです(；´∀｀)
マジかよ..
@@user-xj9bi6cf2o 水分が多いのもさることながら、具に対して小麦粉が少ない気がします
食べたいです、
ひたすら
Haaaaaa, now i know why do his videos have no subtittle. The viewers are from japan itself (most).
なんかオススメで出てきたわ
誰かコメントでカリフォルニアロールに例えていたけど、外国行くと不思議な和食屋さんあるし
外国人に「これがsushiか、おいしいな」とか言われると、日本人としては複雑な気持ちになるじゃないですか。
「これもおいしいけど、一般的な日本のお寿司じゃないよ」と。
この店主さんもそういう気持ちがあるのではないかと。クセ強すぎですけどね(^_^;)
久々に月島に行ってみたらもんじゃ屋さんがすごくたくさん出来てて、一般的なお店は少数派でした( ﾟДﾟ)
初めて食べる大阪の友人を連れて行ったのは、昔ながらのお店でシンプルなものにしました。
「たこ焼きのトロトロのに似ている」と楽しんでもらえましたよ♪
もんじゃ煎餅ばりうまそうやんか
友達ともんじゃ食べた時友達がパンケーキのようにひっくり返したのは驚いたなーw
パンケーキ状になったら水分飛ばしすぎでは😁
@@user-nd6jo8bv7e そこまで水分は飛ばしてないですw
@@suraisujoint0422 まず水分が飛んでないとパンケーキみたいにひっくり返らなく無いですか？水っぽいし💦この動画のは結構水分飛ばしてる状態ですよ♪
しかももんじゃは下の水分が飛んで固くなって来た所と上のトロトロしてる所が相まって美味しいのに両面焼いてしまったら😅
ぴろぴろぴろり
その友人はもんじゃ焼きをお好み焼きと勘違いしていたのでは？と推測(苦笑)
このおっちゃんの説明なら素直に聞ける😁
4番通り？
丼掴んで箸でかき込むのが1番うめーや^ ^
ここのお店の味好き！
札幌の方はぜひ
たかがもんじゃの食い方か…
つまらん…と思ってたけど面白いね
次食べる時は色々試してみたいと思った
ここのコメ欄もんじゃで言い争ってんのほんと笑うw
それなw
汚い、高い、作り方の違いとか言いあってて惨めだわw
主さんの声がよくて、もんじゃの焼き方いいやw
月島行って感じたのは、月島だから特別美味しいわけじゃないし無駄に高いしで、チェーン店のが満足度高いなと感じた
もんじゃ食べたことないけど、こんだけ長いならええかなと思えてきた笑
逆に食べた事無いからだよ😄まぁ、無理には勧めませんが😁
ここ、種がボリュームあってやりやすそう
店員さん地球ドラマチックのナレーションにそっくり
渡辺徹？
なんという飯テロ！
いいぞもっとやれ。
ふくわうち！
全く気が付かず見てたけど、なんか似てるなって思ったら…！
なんかね、うるさいんだけど、すごく居心地よくて何度も通ってたなぁ…。
店古いのに、トイレはきれいだし、鉄板もピッカピカだし。