جربة طريقتها عنجد جلس عندي سنة كاملة ولا حمض ولا حصلة شي رغم عندي الحرارة بالبيت ٧٠ فهرنهايت مابعرف كم مئوي احسن طريقة جربتها الى الان يعطيكي الف عافية
عشان تحقق احلامك لازم تصبر وتصير نجم انشالله انته نجم علي مستوي الانديه المحليه ولمن توصل للعالميه لازم وقت وتمارين كتيره وتستفيد من روايت الحراس الكبار امتال زملاءك الي قبلك ولعبه خارج مصر الصبر منك عشان توصل لسمعت الحضري ماحصل عليها في يوم وليله ونته حظك بتلعب باكبر نادي بمصر حيقربك من الشهره وكزلك حتمثل مصر لو اسبت جدارتك وربنا يوفقق
تسلم ايدكي شي بيشهي والله حتى لون الزيت اللي حطيتيه ما شاء الله على هاللون بحياتي ما شايفة متل لونو الله واكبر زيت زيتون اصلي ومش مغشوش من وين حضرتك بتحصلي على هالزيت بتمنى تفيديني وتحية كبيرة لحضرتك من بلدك لبنان والله يقويكي
يعطيكي العافيه مدام، ويسلمو ايديكي على هالوصفات بس عندي كم ملاحظه، لازم تحطي الباذنجان بمي فاتره او بارده و تغمريهم بمنشفه بعدين صحن تقيل و تقاله لينغمر الباذنجان منيح و بس اتبللش تغلي المي بتعيري عشرين دقيقه و بعد ما تمروق عشرين دقيقه بتطلعي حبه و بتشوفي ازا اصبعك علم عليها بعد ضغط خفيف بتكبيهم بمصفاي و بتكفتي عليهم مي بارده و بتتركيهم ليبردو ٣ دقايق غليان ما بيكفي بدن من ٢٠ ل ٢٥ دقيقه، تاني شي كمية الملح يللي ملحتي الباذنجان فيها كتييييييره ، انا بحط اقل من ربع ملعقه صغيره جواتو و بدهنون منيح و بس، غير هيك بيطلع الملح كتير وما بيتاكلو و انا بستعمل لكل ٣كيلو باذنجان ٢ كيلو فلفل حلو احمر و من ١٥٠الى ٢٥٠ غرام فلفل حر احمر حسب الرغبه و ٥٠٠ غرام جوز ممكن اقل و ممكن اكتر و في ناس بيحطو لوز او فستق بدل الجوز حسب الذوق و الإمكانيات و التوم في ناس ما بحطو نهائيا و في ناس بحطو كميه كتير قليله توم،اناهي طريقتي و دائما بيطلع ناجح
من اروع ما يكون عمل وشغل وترتيب ونظافة وفعلاً شغل معلم بيشهوا خطوات كتيرة لكن النتيجة ممتازة وطعمة ولا اطيب واشهى 😋😋😋 حبيبتي قمر لبنان ما تتخايلي قديه عم نتعلم منك ونستفيد ان شاء الله العمر الطويل نيال اصهرتك فيكي الله يسعدك ويخليلنا ياكي بحبك كتير 💯💋💯💋💯💋
مدام نحنا اهل الشام منشيل اليد تبع الباذنجانه ومنغسلهم ومنسلقهم ب ماء بارد بعد ما يغلي الباذنجان نعير عليهم ربع ساعه ومنبردهم ومنملحهم ومنتركهم ل ثاني يوم منكون زبطنا الحشوه عباره عن جوز وثوم وفليفله حمراء زي يلي نشفتيها ومنكبسهم بعد التمليح وبس يصفو منحشيهم ومنرد منحطهم بالمصفايه ومنكبسهم ثاني يوم منمسحهم بفوطه مبلوله ومنصفهم بالمطربان ومنزيتهم مباشره لان منحب ناكلها بالخبزه وتنقطع معنا بالخبزه بسهوله وعلى فكره منفرم الجوز بالسكينه بكل الاحوال اذواق صناعة الطعام ما منحب نقطعها بالسكين وتكون قاسيه
اصلا المكدوس وصفة سورية وبحياتها ما كانت وصفة لبنانية ولكن اللبناننين عندهم مرض وغيرة سرقة ماكولات واصناف الاطباق للشعوب التانية وبالذات من السوريين يعني بدهم اي طبق سوري يسموه طبق لبناني هيك من باب الغيرة وعقدة النقص
@@الزهراء-و9ز اذا كان المكدوس وكل هالماكولات هي اصناف سورية ومن ابتكار اجدادنا ليش مزعوجة يعني اذا كل بلدانكم وشعوبكم بتتعلم من السوريين فوين المشكلة عندك وانت وغيرك اصلا بتعرفوا بان السوريين هن شعب مميز متل ثقافتهم وتاريخهم وابتكاراتهم واطباقهم
احنا بفلسطين بنحشيهم جوز و ثوم..و مرات جوز و ثوم و فليفله او فلفل حار.. و ما بتحكي عليهم ثقل لما نصفيهم بالملح..بل بنحطهم بمركبات و بنقابه عتمه بمصفاي كم يوم و كلو بكون تمام
يعطيكي الف عافية، و شكرا على المعلومات، لو سمحتي بتحطي كوبين جوز لكل ١كغ باذنجان قبل السلق أو بعد السلق؟ ادي مقدار كوب الجوز بالغرام؟ حسب ما فهمت بيبقى ١.٦ كغ تقريبا باذنجان بعد السلق و الكبس. وكمان نفس الكمية فليفلة اذا مش اقل. يعني بياخدوا ٣ اكواب جوز؟ أو منحسب على ال ٥ كغ؟ شكرا سلف
ّ Sabbagh يا جماعة ما تاخذو طريقة شخص واحد ابحثوا باليوتيوب عدة اشخاص بيعلموا اتفرجوا عليهم وقارنوا يعني زي المثل اللي بيقول ( شاور الكبير والصغير وبعدين ارجع على عقلك) . طبعا هون الست حطت ملح كثير كثير لان الملح بنحط براس السكين او بملعقة اصغر من هاي او بالاصبع ( السبابة) ناخذ الملح ونمسح به داخل البذنجانة.
مكدوس روعه بكل اسراره عملتيلنا اياه يسلمو اديك من اكلات لبنان الراءعه ما شاء الله عليك شكرا لك كل شي تمام ومرتب انا عملتو صراحه ما كان منشف المي صار عليه على الباذنجان عفن بس طريقتك كتييييير مظبوطه متقنه وشهيه تمام التمام شكرا للايدي الماهره ولاداء الراءع حقا شكرا لك ويعطيك الله العافبه 😍
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ارزة لبنان يااغلى واجمل وانبل ماخلق ربي بالدني انتي سحر انا احبك في الله حب ميعلم به الا الله انتي مخلصة في عملك لو ادور العالم كله مابلاقي مثلك بالنظافة والترتيب كل شي على الاصول فافعالك تترجم هذا الحب لك الاحترام والتقدير وبورك لكي في رزقك الله يسلم ايديكي ويسلملك عائلتك تحياتي 🍆🌶🍆🌶🍆🌶🍆🌶🍆👌👌👌
تسلم دياتك انا عملت مكدوس وطلع فيو قرطا شو الحل اتركو مع الوقت بيطرا ولا ارجع اسلقو علما انا صرلي معبيتو بالمطربانات يوم واحد فقط يعني لساتو جديد المكدوس وشكرا
شهيتيني مدام تسلم الايادي كل سنه وانتي بالف خير...بس مدام نحنا بالسويد ما في شمس منشان نشف الفليفله شو اليديل لو سمحتي ....الف شكر ع مجهودك منحيك يا بنت بلدي الله يطول بعمرك 👍👍👍❤
يفضل تغطيه بصفاية كبيرة فيها ثقوب صغيرة منها ينشف الفلفل ومنها ماتجيه الحشرات بإذن الله ولازم يكون وعاء الفلفل على طاولة مرتفعة عن الأرض حتى ماتقترب منه أي حشرات 👍 وفي الليل أدخل الوعاء للمطبخ وأخرجه ثاني يوم الصباح بالشمس
جربنا طلع عنا مكدوس ملح لا يؤكل ..ضحكوا علي يلبي ذاقوه قال انت اهبل تحط ملعقة كاملة ملح خشن داخل كل حبة باتنجان..الله يسامحها وبعد أسبوع بقي المكدوس ني لأن بحاجة لسلق اكتر
يسلموا ايديكي يارب بس خالة لازم ينسلق اكتر من هيك لان بيتنجان لساه قاسي والفليفلة لازم على المكنة انا بحب المكدوس يكون طري ولازم ينفردو على قماشة مشان ينشفوا لان اذا في مي بحمض تحياتي الك من سوريا انا متابعتك بشكل دائم
رائعه ومزوءة ومبدعه تسلم ايديكي
جربة طريقتها عنجد جلس عندي سنة كاملة ولا حمض ولا حصلة شي رغم عندي الحرارة بالبيت ٧٠ فهرنهايت مابعرف كم مئوي احسن طريقة جربتها الى الان يعطيكي الف عافية
ما شاء الله
الله يعطيكي العافية
بس الملح زيادة شوي بس طريقتك ممتازة ورح اعتمدها
شكرا الك
بعد ٣ محاولات فاشلة، واخيرا شفت وصفتك وطلعت المكدوس ناجح وشي بشهي.
كل وصفاتك عم تطلع بتشهي.
يسلم ايديكي
تسلم دياتك بميزان حسناتك شكرالك بشهي طريقتك ممتازو تسلم دياتك
تسلم إيديك روووعة
يسلاموا إيديك بيشهوا و شكرا جزيلا.
يعتيك العافية.
ماكدول الهنا يارب وشكرا كتير على الملاحظات
رائع جزاكى الله خير
يعطيكي العافية ... لازم تغطية الباذنجان بقماش أثناء السلق مشان ما يطلع الباذنجان اللي عالوجه لونه غامق
عاشت الايادي كلش مرتب الشغل بس عندي سوال عملت بنفس الطريقه ولكن بقى البادنجان قوي وليس لين كيف اعالجه
سلم دياتك عملتن على طريقتك
عشان تحقق احلامك لازم تصبر وتصير نجم انشالله انته نجم علي مستوي الانديه المحليه ولمن توصل للعالميه لازم وقت وتمارين كتيره وتستفيد من روايت الحراس الكبار امتال زملاءك الي قبلك ولعبه خارج مصر الصبر منك عشان توصل لسمعت الحضري ماحصل عليها في يوم وليله ونته حظك بتلعب باكبر نادي بمصر حيقربك من الشهره وكزلك حتمثل مصر لو اسبت جدارتك وربنا يوفقق
يسلمو ايديكي شرح مفصل الله يسعدك
يسلم ايديك ، ويعطيك العافية، هل ممكن استعمل نفس الزيت النباتي تبع الباذنجان السنة الماضية ؟
شكله يفتح النفس
شكرا لك.. شرح واضح..
مرة ساويت بالملح الخشن ماداب منيح وملح المكدوس لهيك بطحنو بالبيت
كمان مابيسوا مي سخنة صار لونهن بني
وكترتي ملح الفليفلة خشنة
مشكورة يسلم ايديكي🌹🌹🌹
لا تهتمي بكلامهم انتي مميزه
تسلم ايدكي شي بيشهي والله حتى لون الزيت اللي حطيتيه ما شاء الله على هاللون بحياتي ما شايفة متل لونو الله واكبر زيت زيتون اصلي ومش مغشوش من وين حضرتك بتحصلي على هالزيت بتمنى تفيديني وتحية كبيرة لحضرتك من بلدك لبنان والله يقويكي
تسلم الايادى
يعطيكي العافيه مدام، ويسلمو ايديكي على هالوصفات بس عندي كم ملاحظه، لازم تحطي الباذنجان بمي فاتره او بارده و تغمريهم بمنشفه بعدين صحن تقيل و تقاله لينغمر الباذنجان منيح و بس اتبللش تغلي المي بتعيري عشرين دقيقه و بعد ما تمروق عشرين دقيقه بتطلعي حبه و بتشوفي ازا اصبعك علم عليها بعد ضغط خفيف بتكبيهم بمصفاي و بتكفتي عليهم مي بارده و بتتركيهم ليبردو ٣ دقايق غليان ما بيكفي بدن من ٢٠ ل ٢٥ دقيقه، تاني شي كمية الملح يللي ملحتي الباذنجان فيها كتييييييره ، انا بحط اقل من ربع ملعقه صغيره جواتو و بدهنون منيح و بس، غير هيك بيطلع الملح كتير وما بيتاكلو و انا بستعمل لكل ٣كيلو باذنجان ٢ كيلو فلفل حلو احمر و من ١٥٠الى ٢٥٠ غرام فلفل حر احمر حسب الرغبه و ٥٠٠ غرام جوز ممكن اقل و ممكن اكتر و في ناس بيحطو لوز او فستق بدل الجوز حسب الذوق و الإمكانيات و التوم في ناس ما بحطو نهائيا و في ناس بحطو كميه كتير قليله توم،اناهي طريقتي و دائما بيطلع ناجح
لو سمحتي . انا كل مرة بعمله بنفس طريقتك . بس هلايام ما عم بزبط ليله وحدة وبخرب . برأيك شو السبب ؟؟ اعطيني خبرتك
ماشاء الله
يعطيك العافية شغلك مرتب وحلو بس البيتنجان ما استوى ابدا واكيد لو استوى بيكون اطيب واكيد الملح يلي حطيتيه بالبيتنجانة كتيييير كتييير
عملت طرقتا وخسرت اربعه كيلو مع الحشوة انا دائما اعمل الطريقة السورية والطريقة ناجحة الظاهر الست بتجرب فينا وتلعب علينا كفاية عليا التبوله والفتوش
@@املالخاجه من فضلك شو الفرق بين الطريقة اللبنانية و السورية ؟
@@حفيدةالشهداء-د9ي نفس الشي بس هي كترت ملح كتير وما بعودو يتاكلو
روعة طريقة شرح ولا أوضح
بجد اكلك كله خير وبركة ولا الذ
من اروع ما يكون عمل وشغل وترتيب ونظافة وفعلاً شغل معلم بيشهوا خطوات كتيرة لكن النتيجة ممتازة وطعمة ولا اطيب واشهى 😋😋😋 حبيبتي قمر لبنان ما تتخايلي قديه عم نتعلم منك ونستفيد ان شاء الله العمر الطويل نيال اصهرتك فيكي الله يسعدك ويخليلنا ياكي بحبك كتير 💯💋💯💋💯💋
صراحة السوريين هني اللي بيعرفوا يعملوا المكدوس بيطلع روعة
تسلم ايدك
ايزا بتريدي ممكن تظبيط الملح او لاء
بلازحمه فلفلا بارده ام حاره
احنة ماعدنة هذا النوع من الفلفل بس الاخضر ينفع نساوي بدل هاد الاحمر
صلوا على النبى ماشاء الله تسلم اديكى يااختى شرحك مفصل ودقيق وواضح ربى يحفظك ويعطيكى العافية
مدام نحنا اهل الشام منشيل اليد تبع الباذنجانه ومنغسلهم ومنسلقهم ب ماء بارد بعد ما يغلي الباذنجان نعير عليهم ربع ساعه ومنبردهم ومنملحهم ومنتركهم ل ثاني يوم منكون زبطنا الحشوه عباره عن جوز وثوم وفليفله حمراء زي يلي نشفتيها ومنكبسهم بعد التمليح وبس يصفو منحشيهم ومنرد منحطهم بالمصفايه ومنكبسهم ثاني يوم منمسحهم بفوطه مبلوله ومنصفهم بالمطربان ومنزيتهم مباشره لان منحب ناكلها بالخبزه وتنقطع معنا بالخبزه بسهوله وعلى فكره منفرم الجوز بالسكينه بكل الاحوال اذواق صناعة الطعام
ما منحب نقطعها بالسكين وتكون قاسيه
اقصد فرم الجوز بالسكين مدام
طريقة السلق تبعتك منعملها ل مخلل الباذنجان بيطلع قاسي مشان ما يفتفت
هدا مو كبيس يدا من حواضر البيت متل اللبنه والجبنه بس متل ما عملتيه بيطلع قاسي متل المخلل وبدو سكين عملي طريقتنا وجربيه وادعيلنا
انا بعمل نص المكدوس طري و نص قاسي ببيتي كل ناس بياكلوا شكل بس القاسي بيبقى منيح للصيف... الطري لازم يتاكل اول ما ينعمل... الناس اذواق
مرحبا بتحطي زيت زيتون على الحشوه
ياجماعه انا بحياتي مااكلت مكدوس طيب مثل مكدوس سوريا بعد اكل سوريا مافي وربي تحيه من قطر لالبنان
وين مكان في اكل طيب وبكل بلد. لماذا تعتقدون ان اكلكم اطيب اكل واجمل بلد واجمل نساء واجمل لهجه واسم التفضيل دايما عندكم. كفى غرورا
اصلا المكدوس وصفة سورية وبحياتها ما كانت وصفة لبنانية ولكن اللبناننين عندهم مرض وغيرة سرقة ماكولات واصناف الاطباق للشعوب التانية وبالذات من السوريين يعني بدهم اي طبق سوري يسموه طبق لبناني هيك من باب الغيرة وعقدة النقص
@@الزهراء-و9ز اذا كان المكدوس وكل هالماكولات هي اصناف سورية ومن ابتكار اجدادنا ليش مزعوجة يعني اذا كل بلدانكم وشعوبكم بتتعلم من السوريين فوين المشكلة عندك وانت وغيرك اصلا بتعرفوا بان السوريين هن شعب مميز متل ثقافتهم وتاريخهم وابتكاراتهم واطباقهم
يعطيك العافية بس كأني شوي قاسي الباذنجان وأحلى لايك لا ست الكل💖💖💖
تسلمي علا طريقا المكدوس وشكرن
يسلم ايديكي
ممكن تنصحيني باسم نوع ملح خشن لجيبو من لبنان للمكدوس
كل الي عم لاقيه مو نضيف
ويسلم ايديكي
هل نستطيع حشو المكدوس بللفيفله الصفراء
حقيقى الفيديو ده للتاريخ فعلا اكثر من رائع جدا وشكرا على النصائح الصحيه التى يجب ان نتبعها -- تحياتى
انا عملت مكدوس بس طلعو مالحين كتير شو الحل؟؟ ناطرا جوابك
زيت الزيتوون من شكلو انو خاام رؤؤؤؤؤعه👍👍
تسلم ايدك شهيتينا على المكدوس 👍 ان شالله رح اعمله على طريقتك 👍
مرحبا انأ عملت المكدوس على طريقتك طلعو صبر ملح شو ساوي نورينا شكرا
تسلم ايدك فعلا معلمة
يعطيك الف عافيه يارب لو حاطه المي باردا يكون احسن
تسلم أيدك والف هنا على قلبك😘😘😘😘
يعطيك العافية...ويسلمو ايدك رائعه ...
بس كأنه الملح كتير شوي ..👍😍
يسلم ايديكي انا بعمله نفس طريقتك بس بزيد الثوم شوي وبكبسه بزيت نباتي
السلام عليكم.....سويت مكدوس وطلع قاسي وبي نسبة ملوحة ..كيف اعالجة ممكن الرد اكون ممنونة اني متابعة من العراق ارجو تعطيني حل بسرعة مع الشكر الجزيل
يسلموا ايديك
العام الي فات سويت المكدوس بطريقتك وبصراحه شكله كثير حلو بس طلع كثير مالح السنه حابه اسويه مره ثانيه ايش اسوي عاشان مايكون مالح
حطي ملح بطرف اصبعك ...كتير ملعقه لا تحطي
واسلقي المقدوس من ربع ساعه ل٢٠دقيقه تقريبا
الله يبارك فيج يااختي العزيزه ،،، والله بقمة النظافه والشرح المبسط 💜❤️ اتابعج من الكويت وكلي فخر اشترك معاج بقناتج المفيده 🇰🇼🇰🇼🇰🇼🇰🇼🇰🇼
رائعة....طريقة شرحك وتقديمك بتعئد
أنا كتير بحب أتابعك
يسلموا ايديكي. احنا من فلسطين بنحط فلفل حار وبقدونس مفروم ناعم بدل الفليفله زائد الجوز والثوم طبعا. يسلموا ايديكي قلتي كل الأشياء ال ممكن تطلع المكدوس رائع
احنا بفلسطين بنحشيهم جوز و ثوم..و مرات جوز و ثوم و فليفله او فلفل حار..
و ما بتحكي عليهم ثقل لما نصفيهم بالملح..بل بنحطهم بمركبات و بنقابه عتمه بمصفاي كم يوم و كلو بكون تمام
بنحطهم بمركبات ويتقبله عتمه
يعطيكي الف عافية، و شكرا على المعلومات،
لو سمحتي بتحطي كوبين جوز لكل ١كغ باذنجان قبل السلق أو بعد السلق؟
ادي مقدار كوب الجوز بالغرام؟
حسب ما فهمت بيبقى ١.٦ كغ تقريبا باذنجان بعد السلق و الكبس. وكمان نفس الكمية فليفلة اذا مش اقل. يعني بياخدوا ٣ اكواب جوز؟ أو منحسب على ال ٥ كغ؟
شكرا سلف
والله افضل طريقه يسلموووو هالديات
ازا فور المرتبين شو بساوي ؟
يعطيك العافيه لس لو سلقتي الباذنجان بماي بارده كان استوى اكتر و الملح طلع كتييير كتييير فاضطريت ارميهم شكرا عل معلومات الغلط
ّ Sabbagh يا جماعة ما تاخذو طريقة شخص واحد ابحثوا باليوتيوب عدة اشخاص بيعلموا اتفرجوا عليهم وقارنوا يعني زي المثل اللي بيقول ( شاور الكبير والصغير وبعدين ارجع على عقلك) . طبعا هون الست حطت ملح كثير كثير لان الملح بنحط براس السكين او بملعقة اصغر من هاي او بالاصبع ( السبابة) ناخذ الملح ونمسح به داخل البذنجانة.
طريقتا ممتاذة والملح حسب الذوق بس انت ماعرفتي تساوي يمكن
يسلمو هلايدين انت تحفه واكلاتك تحفه ينور البك وتتحفينا اكتر جزيت خيرا يامعدله تحياتي من الرياض
وين أحفظه بعد نضجه ؟
يا دبي الوز يفرم باليد ولا يطحن
الزيت اصلي روعه بشهي
يعطيكي العافيه نظافه وترتيب ما شاء الله
بس بدنا طريقه مكدوس الفليفله الحمراء
مكدوس روعه بكل اسراره عملتيلنا اياه يسلمو اديك من اكلات لبنان الراءعه ما شاء الله عليك شكرا لك كل شي تمام ومرتب انا عملتو صراحه ما كان منشف المي صار عليه على الباذنجان عفن بس طريقتك كتييييير مظبوطه متقنه وشهيه تمام التمام شكرا للايدي الماهره ولاداء الراءع حقا شكرا لك ويعطيك الله العافبه 😍
تسلم هالايادي ..شكله لذيذ.
انا سويته يومين تحت الثقاله جيت اشوف وهو معفن طلع عليه ريحت العفن والله رميته ايش السبب
ما في بنظافة أكلك شهيتينا و أكيد طيبين يسلموا هالإيدين🙏♥️♥️
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ارزة لبنان يااغلى واجمل وانبل ماخلق ربي بالدني انتي سحر انا احبك في الله حب ميعلم به الا الله انتي مخلصة في عملك لو ادور العالم كله مابلاقي مثلك بالنظافة والترتيب كل شي على الاصول فافعالك تترجم هذا الحب لك الاحترام والتقدير وبورك لكي في رزقك الله يسلم ايديكي ويسلملك عائلتك تحياتي 🍆🌶🍆🌶🍆🌶🍆🌶🍆👌👌👌
ص
هههههههههههخهههه،
شكرا اختي الكريمة مكدوس طيب مع زيت زيتون 👍
عاشت ايدج ست الحبايب بس سؤال اكو يحطون عصفر بالحشوه يطلع زين لو لا
هل بالامكان استعمال الفلفل الاخضر الحار بدل الاحمر ونشفه بالشمس وهل بالامكان نشفه بالفرن لان الجو بالعراق غير صافي وكم ياخذ وقت
الفلفل الاخضر طعمه مختلف عن الاحمر، واه يمكن تجفيف الفلفل بالفرن بدل الشمس.
شو الحل حبيبتي طلع الباذنجان قليل ملح ,شو بقدر اعمل❤❤❤
يسلم ايديك
يسلم ايديكي ميه مية
فنانة وشرحك كامل ووافي وعجبني اهتمامك بذكر كل التفاصيل الصغيرة تسلم ايديك يارب
تسلم ايدك ان من مصر
عاشت ايدك والله يعطيكي العافيه بس مدة السلق ٥ دقايق والملح اقل والصراحة الزيت العادي افضل من زيت الزيتون علما ان زيت الزيتون صحي اكثر تحياتي
نحسب 5دقايق بعد غليان ؟
@@dodiratt6852 يجب بعد الغليان ربع ساعة عل أقل
شكرا تسلم ايديكي بس هو بيضل برا ولا لازم تلاجه
تسلم ايديكي بس الملح كتير وسلق شوي راح يتم قاسي
بالنسبه لسلق الباذنجان لايكفي السلق ٣ دقائق بصير قاسي مجلد وثلاث كيلوا فليفله كثير الاطيب يكون الجوز اكثر
يسعد اوقاتك وسلم دياتك انا عملتن نفس الطريقة بس طلعو مالحين
لازم يطلعوا مالحين لأنه الملح كتير بكل بتنجانه
يسلم ايديكي بس كتير كترتي ملح اكيد رح يطلع مالح انا بكبسه بملح بس مولهل درجه ومبينين انو قاسين بسلق لان عم تفتحيها بسكين وعلملح رح يقسو اكتر وزيت زيتون انا مجربتو علمكدوس مونصيحه لان بيسود لونه لزيت نباتي اطيب وبيضل لونه احلا
صح كلامك صار مخلل والزيت لازم يكون خليط زيت زيتون وزيت ذرة
منشان مايغمق لون المكدوس
بس كانو كترت ملح بكر بتصير مالح نصيح صح مكدوس بده ملح زياد بس هي كتير
تسلم دياتك
انا عملت مكدوس وطلع فيو قرطا شو الحل اتركو مع الوقت بيطرا ولا ارجع اسلقو
علما انا صرلي معبيتو بالمطربانات يوم واحد فقط يعني لساتو جديد المكدوس
وشكرا
مع الوقت بيطرا اختي
شهيتيني مدام تسلم الايادي كل سنه وانتي بالف خير...بس مدام نحنا بالسويد ما في شمس منشان نشف الفليفله شو اليديل لو سمحتي ....الف شكر ع مجهودك منحيك يا بنت بلدي الله يطول بعمرك 👍👍👍❤
في طريقة تانية لعمل دبس الفليفلة . هو تنشيفها عالغاز أو بالفرن مع التقليب المستمر . طبعا بعد تنظيفها وطحنها بماكينة الكبة .
طريقة حلوة
تشكرات يا احلى شيف صحة وهنا
انا للأسف عملت تقريبا نفس الكمية يلي عملتيها بس طلعوا سود مع اني عملت تفس طريقتك وما شلت التاج
عالاغلب هني من الاساس سود
سبب اسوداده وضعه في ماء مغلي اثناء السلق الافضل ماء بارد
اقسم بالله اللغة بتاعتكو دى عسل احبابنا لوسمحتى عايز اعرف يعنى ايه مكدوس
انا سويته يومين تحت الثقاله جيت اشوف وهو معفن طلع عليه ريحت العفن والله رميته ايش السبب ممكن عشان المنطقه حاره عندنا
تسلم ايديكي احلى مكدوس
تسلم الايادي
من فضلك مدام
بالنسبة لتجفيف الفلفل ، مو لازم نرشو بالملح لنبعد عنو الحشرات ؟
يفضل تغطيه بصفاية كبيرة فيها ثقوب صغيرة منها ينشف الفلفل ومنها ماتجيه الحشرات بإذن الله ولازم يكون وعاء الفلفل على طاولة مرتفعة عن الأرض حتى ماتقترب منه أي حشرات 👍 وفي الليل أدخل الوعاء للمطبخ وأخرجه ثاني يوم الصباح بالشمس
من دون زعل مدة السلقالمفروض تكون اطول والملح كتير ووصع المخلل مي المطربان مفشكل
جربنا طلع عنا مكدوس ملح لا يؤكل ..ضحكوا علي يلبي ذاقوه قال انت اهبل تحط ملعقة كاملة ملح خشن داخل كل حبة باتنجان..الله يسامحها وبعد أسبوع بقي المكدوس ني لأن بحاجة لسلق اكتر
@@ghassounghassoun8488 سلام عليكم..شوفي طريقهlayla jawad بتعقد انا جربتا كتير رائعة هاي غلط انا دائماً بعمل طريقة ليلى
@@ghassounghassoun8488 هيك سلق بدها تشدها بتشدك مانا مستويه ابدا حتا السكين ماعبتحزا لاني مانا مستويه🤦♀️🤦♀️
فغغ6غغ666666دجءث
😂😂😂😂😂
يعطيكي العافيه 😥المكدوس عملته وفتحته بعد اربع تيام مالح كتير شو بدي اعمل ورغم اني حطيت ملعقة ملح بس
ياريت تشوفي تعليقي
يعطيكي العافيه
يعطيك الف عافية المنظر بيشهي تسلم دياتك 👌🏻❤❤❤
يسلموا ايديكي يارب بس خالة لازم ينسلق اكتر من هيك لان بيتنجان لساه قاسي والفليفلة لازم على المكنة انا بحب المكدوس يكون طري ولازم ينفردو على قماشة مشان ينشفوا لان اذا في مي بحمض تحياتي الك من سوريا انا متابعتك بشكل دائم
leena Malouhi يسعدلي هالمسا الغالي مع تحياتي لاهل الشام الغاليين
وانا يا عمري نشفتن منيح من المي مع تحياتي الك غاليتي اسعدني مرورك العطر🌹🌹😘🌹🌹
@@aklatlubnan2784 الله يخليك انا خليت البذنجان كم دقيقه عاالنار وحطيتو بالزيت واحسو لسا قاسي شو بدي اسوي الله يخليك
ابراهيم العقيدي لازم كنت تصلقهم اكتر حتى يستوا بسرعه
@@aklatlubnan2784 بليز جاوبيني المكدوس بيخرب خارج البراد ليوم واحد فقط
@@aklatlubnan2784 ض
أول مره أشوف مكدوس أصلي .. في المحلات مكدوس أي كلام مو طيب .
تسلم إيدك وربنا يوفقك
ياست انا بحب المكدوس كثير بس داءما المكدوس مالح ماكدر اكلوا ما كو حل كانو يصير مو ملح كثير
👍🙏انت الرائعة لصنع المكدوس وغيره الرئيس مايطلع منه الأرائك. لوسمحتى ماهو فائدة المكدوس الا الضغط انت راؤعه تسلمي
عاشت ايديكي .ممكن سؤال المكدوس ينخزن بالثلاجة ؟
ارجو منك شغله انا عملت المكدوس صار مالح كتير بس انا حطيت دبس فليفله من عندي سابقا هل في حل اخلص من الملح