노각무침 황금레시피, 노각무침 만들기 만드는 법

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▶노각무침 재료 준비
→기본 재료
노각 1개
굵은 소금 1큰술
→양념 재료
고춧가루 1큰술
다진 마늘 1큰술
올리고당 2큰술
참기름 2큰술
통깨
쪽파 2~3개
▶노각오이무침 레시피
1. 깨끗하게 씻은 노각 껍질을 벗겨 주세요. 노각(오이) 세척법은 아래 링크 참고해 주세요.
2. 노각 앞뒤 꼭지는 잘라줍니다. 노각을 반으로 갈라 씨앗을 빼주세요.
3. 먹기 좋은 사이즈로 썰어 볼에 담고 소금 1큰술 넣어 버무려 주세요. 15분간 절여줍니다.
4. 노각을 절이는 동안 노각오이 양념장을 만들어 줍니다.(고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 2큰술)
5. 쪽파 2~3개를 송송 썰어주세요.
6. 노각에서 물이 빠져 나오면 흐르는 물에 노각을 씻고 체에 쳐 물기를 빼주세요. 키친타올을 이용해서 물기를 제거해도 됩니다.
7. 물기 빠진 노각을 볼에 넣고 양념장을 부어 버무려 주세요. 통깨, 쪽파 뿌려 마무리합니다.
시청해 주셔서 감사합니다.
맛있게 드세요^^
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