겨울철별미 편육만들기

구만리농촌일상의 별미요리
돼지머릿고기로 편육만들었습니다
겨울철 별미요리입니다
우리집에서는 찬바람이 불면
당연히 만들어 먹는 요리입니다
만드는과정을 설명드리자면..
우선 인근 삽교에 가축 도축장에
아니면 정육점에서 돼지 머리를
구매합니다
4등분으로 소분해서 자르고
두세시간 물에 담가서 깨끗하게
손질합니다
그리고 큰솥단지에물과 생강듬뿍넣고 손질한 머릿고기랑
껍데기도 5천원어치만 사다 넣고
함께 푹 무를때까지 고아줌니다
젓가락으로 찔러보고 흐물흐물 잘들어가면 되겠습니다
충분히 뼈가 빠지도록 삶아졌으면
삶아진고기를 꺼내서 뼈를 발라줍니다
속장갑과 고무장갑을
짝용합니다
뜨거우니까 찬물한바가지 옆에준비하고 손을 담가서 식혀주면서
뼈를 추려낸고기를 으깨면서
고기를 섞어줍니다
골고루 섞어졌으면
깨끝한 쌀자루를 빨아서 물기없이 말려주고 고기를 자루에 담아
입구를 꼭 묶어서 키높은통에
바닥과 위에도 깨끗한 푸대로 깔고
위에는 무거운물건을 올려놓고 하룻밤 방치합니다 12시간이상
눌러주면 되겠습니다

[@권오정-y3g]

정말맛있게먹었어요^^♡♡

[@tv5252]

입에 잘 맟드나 비위약한데

[@용수호-r7d]

편육 맛있겠어요 못하는게뭘까요~~~

[@tv5252]

하하하 고맙습니다 용수호님

[@겨울아이-g7e]

언제또 김장끈나고 수육까지 양도 엄청많네요 손도 크셔요 간만에 인자하신 농부님도 맛나게 드시네요 우리도 주세요 ㅎ

[@tv5252]

아 하세요 던질께요

[@수호천사-j8q]

오 구만리님 ,편육도 만드시네요👍
맛잇겟어요 👍👏

[@tv5252]

감사합니다 신바람나는 날 되세요

[@수호천사-j8q]

@@tv5252 구만리님 ,날씨가 추워졋어요 🥲건강관리 잘하세요 💕
전지민 올림

[@Koreabreackgoatfam]

풍부하네요

[@줫같은세상18]

돼지껍데기와 앞다리살로 하면 더 맛있어요

[@tv5252]

참고해서 만들어보겠습니다

[@taste_sadon]

편육은 새우젓이죠^^

[@tv5252]

맛사돈님두 도전해보세요

[@박영미-r5k]

ㅎㅎ 맛있겠다^^
알려줘~~

[@tv5252]

영미야 영상 밑에보면설명란에 자세히적어놨으니 클릭해서 보도록해