Je viens de découvrir cette manière de cuisiner les moules avec la réduction du jus, je vais sûrement essayer . Le problème avec les moules, est qu'on est jamais rassasié, il faut toujours des frites. Merci Chef , continuez à nous régaler
Quel super recette! J’en fait assez souvent mais quelle super idée la réduction du jus a la fin. J’avais encore jamais vue cette astuce!😃. Merci Chef 👍
Bonjour Chef, encore merci pour cette leçon sur les moules et cette astuce sur la réduction de la sauce, nous nous sommes régalés. Hier dans mon commentaire j'ai omis de vous poser la question si des moules qui flottent à la surface de l'eau sont bonnes ou pas ? Les moules ouvertes je les jette, à la cuisson celles qui sont fermées aussi. Belle journée
Fara, En effet les moules qui flottent doivent être jetées. Pour celles qui ne s’ouvre pas à la cuisson qu’elles ne sont pas bonnes, elles ont juste un muscle plus puissant que les autres. Elles seront toutefois plus compliquées à manger 🫣
Bonjour, Pas forcément, si elles sont belle (non cassées) et bien fermé, je les garde car elles ont surement la vessie pleine et je n'ai jamais été malade en faisant ainsi :)
La barbe, je n' ai pas dis la moustache c' est ainsi qu' on appelle chez nous dans le Biterrois les poils de la moule a nettoyer avant cuisson... après c'est bien la recette classique appliquée chez nous avec une bonne brazucade. Merci pour vos recettes vous nous faites régaler. Je suis fou de Food cuisine.
Bonsoir, nous ne savons pas faire de couteaux en France ? Pourquoi prendre des couteaux de la culture Naruto ? Il est usant de se voire chaque jour dévaluer notre patrimoine où la coutellerie fait feu de tout bois a notre gastronomie. Aimer La France Bordel !!
Je précise que ce n'est pas une bonne idée de manger les moules qui ne se sont pas ouvertes. Il y a de fortes chances qu'elles ne se soient pas ouvertes parce qu'elles étaient déjà mortes. Mortes de quoi ? nous ne le savons pas, mais cela pourrait vous rendre malade.
La meilleure vidéo sur les moules marinières et avec l'historique! Super.
Un grand merci !😘
Vous les avez sous la vidéo 😉
Merci j'en rêve je vais m'en faire demain tiens!
Merciiiii chef. Bon week-end
Merci ☺️ Bon week-end à vous aussi
un plus et un pouce pour la réduction du jus, très bonne idée
Merci 🙂
Je viens de découvrir cette manière de cuisiner les moules avec la réduction du jus, je vais sûrement essayer .
Le problème avec les moules, est qu'on est jamais rassasié, il faut toujours des frites.
Merci Chef , continuez à nous régaler
Avec plaisir 😊
Les moules frites c’est comme le pain/fromage/vin 😂
Quel super recette! J’en fait assez souvent mais quelle super idée la réduction du jus a la fin. J’avais encore jamais vue cette astuce!😃. Merci Chef 👍
Merci beaucoup 😋
Salut chef excellent recette dans le Nord on aime sa gege 62 👌
Merci beaucoup 👍
Une petite balade au bord de la mer avec votre recette de moules avec des frites c'est génial 😋
Merci pour cette recette iodé 😊
Avec plaisir 😊
Miammmmmm 😋delicieux. J'adore. Merçi .un grand bonjour de l'Allemagne.
Merci beaucoup 😋
Bonjour Chef, encore merci pour cette leçon sur les moules et cette astuce sur la réduction de la sauce, nous nous sommes régalés. Hier dans mon commentaire j'ai omis de vous poser la question si des moules qui flottent à la surface de l'eau sont bonnes ou pas ? Les moules ouvertes je les jette, à la cuisson celles qui sont fermées aussi. Belle journée
Fara,
En effet les moules qui flottent doivent être jetées. Pour celles qui ne s’ouvre pas à la cuisson qu’elles ne sont pas bonnes, elles ont juste un muscle plus puissant que les autres. Elles seront toutefois plus compliquées à manger 🫣
Bonjour,
Pas forcément, si elles sont belle (non cassées) et bien fermé, je les garde car elles ont surement la vessie pleine et je n'ai jamais été malade en faisant ainsi :)
@@concinna5050 bonjour, merci beaucoup
Merci chef j'ai sûr de la cuisson des boules
La barbe, je n' ai pas dis la moustache c' est ainsi qu' on appelle chez nous dans le Biterrois les poils de la moule a nettoyer avant cuisson... après c'est bien la recette classique appliquée chez nous avec une bonne brazucade. Merci pour vos recettes vous nous faites régaler. Je suis fou de Food cuisine.
Merci ☺️. Je passe bientôt quelques jours pas loin de chez vous. Hâte de découvrir votre belle région et surtout votre terroir 🤗
Don't use garlic with a green shoot! The best flavour has already gone from the bulb. Throw it away or plant it but NEVER cook with it.
bonne lecture du prompteur😁
Oui 😊 le prompteur permet de ne rien oublier 😆
Bonsoir, nous ne savons pas faire de couteaux en France ? Pourquoi prendre des couteaux de la culture Naruto ? Il est usant de se voire chaque jour dévaluer notre patrimoine où la coutellerie fait feu de tout bois a notre gastronomie. Aimer La France Bordel !!
Je précise que ce n'est pas une bonne idée de manger les moules qui ne se sont pas ouvertes. Il y a de fortes chances qu'elles ne se soient pas ouvertes parce qu'elles étaient déjà mortes. Mortes de quoi ? nous ne le savons pas, mais cela pourrait vous rendre malade.
Vous mettait pas de farine?
Non on fait réduire pour concentrer les saveurs