Foodtube's keukenmeester maakt een pannetje mosselen. Eerst controleert hij of de mosselen goed zijn. Daarna doet hij voor hoe je ze het beste kunt koken.
Beste René! Na een mislukte eerste ronde mosselen ben ik uit gekomen bij je filmpje. Na het zien van je filmpje, een vol passie en kalmte, gingen we vol moed voor de 2e ronde. En met wat een resultaat; heerlijke mosselen! Bedankt namens mijzelf en mijn tafelgezelschap. Groet, Wouter
you prolly dont give a shit but does anybody know of a trick to get back into an instagram account..? I was stupid lost my password. I appreciate any tricks you can offer me
René, mosselen zoals ik ze al jaren maak, de smaak komt idd uit het mosseltocht. Zelf vind ik ze licht rauw heerlijk. We eten al jaren geen mosselen in een restaurant, niet te vergelijken die kauwgom krengen....Eindelijk iemand die weet en vertelt hoe je lekkere mosselen moet maken. Top. Leon
Zeer goed uitgelegd deze wijze van mosselen bereiden. Mosselvocht bewaren is ook echt een zeer goed advies, dat doe ik de laatste tijd wel meer want het werkt ook heel goed in risotto ipv een bouillon blokje!
Dankje voor tips, wel grappig dat bij de presentatie van het bord er een wit mosseltje te zien is haha, ik ga zo beginnen met mijn eerste mosseltjes klaar te maken om er daarna heerlijk van te genieten
WOW! Dat is zoals het moet! De laatste keer dat ik mosselen heb gegeten was vorig jaar, bij de oma van mijn beste maat. Dat was schofterig lekker! Oma is inmiddels overleden helaas maar die basis van groenten die je gebruikt ziet er exact uit zoals oma dat maakte! Diezelfde basis is ook prima voor een smaakvolle jachtsaus. En dan te bedenken dat ik helemaal geen mosselen luste, totdat ik het zo had gegeten!
Eerste keer ooit dat ik mosselen in een bord zie geserveerd worden. Bij ons in Belgie krijg je altijd je pot op tafel en wordt het deksel pas gelicht aan tafel. Het deskel gebruik je dan om je lege schelpen in te leggen. Anderhalf kilootje per persoon is ideaal.
precies zo hoort het ook traditioneel en niet op een bord 😂en dan schuif je die schelpen zo mooi in elkaar en je eet de mosselen door een schelp te gebruiken om de mossel uit de schelp te halen als een soort tangetje.
Even een vraag over het mosselvocht, je noemt het op 4 minuut in de clip een fantastische basis voor bu??? Dat laatste kon ik niet verstaan en als ik erop google levert dat helaas ook niets op.
inderdaad ''beurre blanc" , botersaus dus. Maar ook als basis van een heerlijke soep...... Vocht goed filteren door een doek, zitten vrij veel restjes schaal in. Daarna wat inkoken, room er bij en wat afbinden met ''ordinaire'' aardappelzetmeel. uiteraard wel wat mosselvlees in het bord doen, hete soep er op en klaar, lekker man !
Inderdaad een mooi en duidelijk filmpje. Wat ik alleen jammer vind is dat de koks tegenwoordig denken dat ze tegen geestelijk gehandicapte mensen praten. Alleen al dat mosseltjes, groentetjes, groentjes, dekseltje, pannetje e.d. is echt niet om aan te horen.
Smaak is een ding... helemaal doorgaren was voor mijn Zeeuwse oma taboe. De zeeuwen en veel Belgen eten ze als oesters. Ik ben het met iedereen eens. Maar die met oma als klein kind zo van de palen gesneden tijdens eb....
als de mosselen eenmaal op zijn gevist dan is het toch nog wel een dag of 4. Doordat ze tegenwoordig zuurstof-arm zijn verpakt is de houdbaarheid nog wat langer. De houdbaarheidsdatum op de verpakking mag je gerust nog met 2 a 3 dagen verlengen (mits natuurlijk koel bewaard) je ziet duidelijk een verschil als je bijvoorbeeld een 2 kilo verpakking voor de helft verbruikt. In eerste instantie zijn bijna alle schelpen mooi dicht en als de verpakking open gemaakt is dan zul je zien dat de volgende dag al heel veel schelpen open staan.
AVDS hartelijk dank. Omdat de beste man verteld of een mossel goed is kun je de mossel op de rand van het vergiet te tikken om te kijken hoe de mossel reageert. Dus vroeg ik me af hoeveel tijd dat je dat kan doen wil dat werken. Danke voor de uitleg.
Sergio Herman zegt juist dat je de groente helemaal niet moet laten koken van tevoren, want dan verdwijnen juist heel veel smaken voordat je de mosselen erin doet....
Tegenwoordig zitten in deze heerlijke mosselen ook microplastic deeltjes. Erg jammer dat we met ons plastic alles omzeep helpen. Maar dat doet niets af van deze topchef. Ik ga ze ook eens op deze manier maken
@@john_Doe6578 wat heeft dat met je favorite klimaat maffia kerk te maken. T'is gewoon een feit. Of blijf je je kop in het zand steken en hoop je op een wonder dat de plastic soep vanzelf zal gaan oplossen in het eten en drinken wat je iederedag nuttigd? En bovendien heb ik weinig met de kerk, en klimaat is iets waar wij allemaal iets mee van doen hebben. Ook jij Erik Rikkem.
Bedankt voor je recept, ik ben het nu aan het maken en heb wijn met bier ingedaan. Lekker zelf een biertje erbij en goan, vrouw en kinderen lusten het niet!
Marcello van Dam zelf een keer een lunch voor de beste man mogen verzorgen en kan je verzekeren dat hij alles behalve arrogant is haha. En iemand met 3 sterren die weet echt wel waar hij het over heeft, maar smaken verschillen.. misschien is dat het
Aanstoven is een must, bij alle recepten, tenminste als je de aroma er van wilt proeven, dat gedoe met sterren wil nog niet zeggen dat Sergio Herman gelijk heeft 't is een kwestie van smaak, niet aanstoven veel minder smaak heel simpel!
Er zijn totaal geen vetstoffen nodig. Na verschillende bereidingswijzen te hebben gedaan is het koken van de groenten samen met de mosselen voor mij althans de meest lekkere. De groentjes hebben dan nog een bite en geven meer dan voldoende smaak af.
Ik stoof mijn groenten nooit aan. Er komt ook geen olie of boter aan te pas. Vetstoffen bewaar ik voor andere recepten. Lekkere kleine blokjes knolselderij erbij is ook lekker. Gewoon groenten, wijn of water naar keuze, een royale twist met de pepermolen, en een goeie kwaliteit mosselen. Als ze koken om schudden, even laten doorkoken, dan nog een keer omschudden. 2 minuten laten staan, klaar.
Voor vrienden , facebookvrienden , dan weet u hoe het ongeveer moet.Deze tijd vaak in de aanbieding. Bij bijvoorbeeld Hoogvliet dan zijn ze er niet meer.. Aanbieding t/m dinsdag ! Even een bon halen voor de aanbiedingsprijs en nog weken tegen die lekkere lagere aanbiedingsprijs prijs gaan kopen. Zelf gebruik ik soepgroenten !!.. En soms bier. En dan onze zwager Mick Heine, gitarist, uitnodigen. Lekkeren smikkelen met een frietje of stokbrood !
Leuk!! mooi filmpje en ziet er goed uit, "cozze alla marinara", misschien willen jullie zien hoe ik kokkels van Noordzee kook in mijn video ruclips.net/video/QeiNs9uhNdI/видео.html
Tja, de uitspraak van de Franse keukentermen lijkt weer nergens op, een ICT vakman spreekt de Engelse termen toch ook goed uit, even de moeite nemen om het te leren of je gebruikt de Nederlandse woorden dus niet steeds "in de keuken noemen we dat..." want wat je noemt slaat nergens op.
Mosselen? Mossels! Je zegt toch ook appels, dadels, lepels, tafels, bikkels... Mosselen is net als bikkelen, tafelen en lepelen een werkwoord. Jij mosselt en jullie mosselen :-)
Хобби
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Ik heb les gehad van chef! Wat heb ik veel geleerd van deze man, dankjewel chef
Beste René! Na een mislukte eerste ronde mosselen ben ik uit gekomen bij je filmpje. Na het zien van je filmpje, een vol passie en kalmte, gingen we vol moed voor de 2e ronde. En met wat een resultaat; heerlijke mosselen! Bedankt namens mijzelf en mijn tafelgezelschap. Groet, Wouter
Dankjewel Renè, het is het lekkerste recept voor de mosselen die ik ooit heb geprobeerd. Heerlijk!
Deze professional als docent gehad. Goed je weer te zien Rene.
wou dat ik hem als leraar had ik ben zelf bezig met koken op de zaak hier en pas renee zn lessen toe daar
Dankzij dit filmpje al meerdere keren heerlijke pannen met mosselen kunnen maken :D
Wat legt deze man het goed, rustig en duidelijk uit!
Jip en Janneke in de keuken.
Zijn enthousiasme is aanstekelijk! Heerlijk om naar te kijken
you prolly dont give a shit but does anybody know of a trick to get back into an instagram account..?
I was stupid lost my password. I appreciate any tricks you can offer me
@Rafael Landen Instablaster ;)
@@rafaellanden2159 wachtwoord vergeten
René, mosselen zoals ik ze al jaren maak, de smaak komt idd uit het mosseltocht. Zelf vind ik ze licht rauw heerlijk. We eten al jaren geen mosselen in een restaurant, niet te vergelijken die kauwgom krengen....Eindelijk iemand die weet en vertelt hoe je lekkere mosselen moet maken. Top.
Leon
In Zeeland zijn ze wel erg lekker
Had ik dit maar eerder gezien, alsnog bedankt.
Dank u wel Mr Amerling.
Weer wat geleerd. Zal de volgende keer uw aanwijzingen trouw volgen.
Zeer goed uitgelegd deze wijze van mosselen bereiden. Mosselvocht bewaren is ook echt een zeer goed advies, dat doe ik de laatste tijd wel meer want het werkt ook heel goed in risotto ipv een bouillon blokje!
Dankje voor tips, wel grappig dat bij de presentatie van het bord er een wit mosseltje te zien is haha, ik ga zo beginnen met mijn eerste mosseltjes klaar te maken om er daarna heerlijk van te genieten
WOW! Dat is zoals het moet! De laatste keer dat ik mosselen heb gegeten was vorig jaar, bij de oma van mijn beste maat. Dat was schofterig lekker! Oma is inmiddels overleden helaas maar die basis van groenten die je gebruikt ziet er exact uit zoals oma dat maakte! Diezelfde basis is ook prima voor een smaakvolle jachtsaus. En dan te bedenken dat ik helemaal geen mosselen luste, totdat ik het zo had gegeten!
Die basis ligt gewoon bij de supermarkt en heet toevallig MOSSELGROENTEN
God .....! Ik miss toch Nederland , vooral the Nederlandse way van ' doen ' ,
Rudolf , en René -groetjes from zonnige Algerije
Dit is een veel betere instructie dan die op de verpakking staat!
Zeer mooie en eindelijk een gedetailleerde presentatie van een 'chef' die weet waarover hij spreekt
Nog nooit gedaan, maar wanneer ik dit zie durf ik het absoluut aan.
Heerlijk!! Ik maak ze met veel knoflook peterselie bosuitje en lekkere scheut witte wijn yum yum
Chef. Perfecte voorstelling. Lekkurrrrrr
Verdorie, nu heb ik honger :)
zonder wijn kan ook toch??
Goede uitleg ga ze nu maken👍
Totaal geen vis / schaaldier liefhebber, maar hier zou ik zo een hap van nemen. Mooie uitleg ook.
Eerste keer ooit dat ik mosselen in een bord zie geserveerd worden. Bij ons in Belgie krijg je altijd je pot op tafel en wordt het deksel pas gelicht aan tafel. Het deskel gebruik je dan om je lege schelpen in te leggen. Anderhalf kilootje per persoon is ideaal.
precies zo hoort het ook traditioneel en niet op een bord 😂en dan schuif je die schelpen zo mooi in elkaar en je eet de mosselen door een schelp te gebruiken om de mossel uit de schelp te halen als een soort tangetje.
Ja als je dat thuis klaarmaakt voor de familie ga je toch niet voor iedereen een eigen mosselpot laten koken 😂
@@danielkutiriev9899 echt wel, 3 potten van 2kg op vuur en dan de volgende als de eerste 6 kg op tafel staat 😁 zo doen wij het toch
@@danielkutiriev9899 nee maar dan zet je de pan gwn midden op tafel en de deksel ernaast voor de schelpen
Even een vraag over het mosselvocht, je noemt het op 4 minuut in de clip een fantastische basis voor bu??? Dat laatste kon ik niet verstaan en als ik erop google levert dat helaas ook niets op.
123clipper mosselvocht kan je gebruiken voor een buerre blanc! Blanke botersaus in het nederlands
inderdaad ''beurre blanc" , botersaus dus.
Maar ook als basis van een heerlijke soep......
Vocht goed filteren door een doek, zitten vrij veel restjes schaal in.
Daarna wat inkoken, room er bij en wat afbinden met ''ordinaire'' aardappelzetmeel.
uiteraard wel wat mosselvlees in het bord doen, hete soep er op en klaar, lekker man !
@@flappermans Oké, ik begrijp het. Bedankt!
Wat voor soort wijn gebruik je. Witte maar zoete of welke?
droge witte maar rose mag ook en een bokbiertje erin doet het ook wel goed...
Vanavond gegeten volgens je recept. Heerlijk!
Ik zou de hele dag naar deze man kunnen luisteren..
Wat gebeurt er alsbje de mosselen van de strand opraapt?
Het strand
Mooi he mooi elke kok vind alles zo mooi tegenwoordig mooi hoor mooi mooi
Waarom gebruik je zo onnodig veel de spatie?
Inderdaad een mooi en duidelijk filmpje. Wat ik alleen jammer vind is dat de koks tegenwoordig denken dat ze tegen geestelijk gehandicapte mensen praten. Alleen al dat mosseltjes, groentetjes, groentjes, dekseltje, pannetje e.d. is echt niet om aan te horen.
Verschrikkelijk die verkleinwoorden....
Koken met Reneetje
Robby Zanoniem volgens mij heb jij zelf een keer een verkeerd mosseltje gegeten. Ik praat nooit zo tegen een geestelijk gehandicapte.
Kan ik er ook kookroom bijdoen ?
Ik ga zo mosselen maken :D wordt sowieso 5 sterren na het zien van dit filmpje
Altijd al willen weten hoe mosselen gemaakt werden.......en ook hoe ze bereidt worden..
Moet er perse wijn in?
ja nee ja nee ja
nee witte
"Bij ons staat in de keuken de doodstraf op het weggooien van mosselvocht"
Ik ben Moslim dus ik mag geen rode of witte wijn.. is er een alternatief wat ik kan gebruiken ?
A Geurse water
beetje groentenbouillon met wat citroensap of gewoon water
Bierr
Nursultan Tulyakbay dankjewel
Als jij doet gordijn dicht,allah ziet niet
Mooi kanaal, interessant!
Dank u!
Is er een recept?
Duidelijk!😋lekkerrrr!
Smaak is een ding... helemaal doorgaren was voor mijn Zeeuwse oma taboe. De zeeuwen en veel Belgen eten ze als oesters. Ik ben het met iedereen eens. Maar die met oma als klein kind zo van de palen gesneden tijdens eb....
Helemaal mee eens
Top😊😊
Precies zo gedaan. Waren geweldig, die mosselen!
Heel simpel...leg de gewassen mossels op een bord NAAST elkaar..in magnetron tot ze allemaal open zijn...heel lekker en natuurlijk..
Waarmee kun je wijn vervangen? Wij drinken geen alcohol.
Merk je amper wat van! Gewoon doen met wijn of Hoegaarden, lekker!
Tip eet een mossel met citroen dat is echt super lakker!
Heb er net een geprobeerd na het lezen van jou tip heerlijk 😁 👍👌thanks ik eet ze voortaan zo 🥳
Hoelang leeft een mossel nadat hij uit het zoutwater is gehaald?
BEN JIJ ZO EEN ANTI MOSSELMAN
Mocro TV vertel, waar komt deze waanzinnige vraag vandaan? Als je het niet weet zeg dat dan
@@rinyvanabel3467 doe ff effe normaal Riny
als de mosselen eenmaal op zijn gevist dan is het toch nog wel een dag of 4.
Doordat ze tegenwoordig zuurstof-arm zijn verpakt is de houdbaarheid nog wat langer.
De houdbaarheidsdatum op de verpakking mag je gerust nog met 2 a 3 dagen verlengen (mits natuurlijk koel bewaard)
je ziet duidelijk een verschil als je bijvoorbeeld een 2 kilo verpakking voor de helft verbruikt.
In eerste instantie zijn bijna alle schelpen mooi dicht en als de verpakking open gemaakt is dan zul je zien dat de volgende dag al heel veel schelpen open staan.
AVDS hartelijk dank. Omdat de beste man verteld of een mossel goed is kun je de mossel op de rand van het vergiet te tikken om te kijken hoe de mossel reageert. Dus vroeg ik me af hoeveel tijd dat je dat kan doen wil dat werken. Danke voor de uitleg.
een pondje pp? Dat is een voorgerecht..:)
och, met wat friet en salade heb je een prachtige maaltijd...helemaal met nog extra 2 glazen wijn achter de kiezen
Niets frieten erbij, kilo pp.
@@gilles111 hahaha jij snapt hem
@@gilles111 bij ons 2 kilo de man en niets erbij behalve wat knoflooksaus met pernod en mosterdsaus
@@gijzje
Hier ook gedaan, al zeker 5 jaar geen mosselen durven eten, zamen met mijn lief?!
Wat een pracht fimpje!
Lekker😋
Top, chef!
erg educatief
Sergio Herman zegt juist dat je de groente helemaal niet moet laten koken van tevoren, want dan verdwijnen juist heel veel smaken voordat je de mosselen erin doet....
Tegenwoordig zitten in deze heerlijke mosselen ook microplastic deeltjes. Erg jammer dat we met ons plastic alles omzeep helpen. Maar dat doet niets af van deze topchef. Ik ga ze ook eens op deze manier maken
Ach nee he.. de klimaat maffia / kerk is er ook weer.
@@john_Doe6578 wat heeft dat met je favorite klimaat maffia kerk te maken. T'is gewoon een feit. Of blijf je je kop in het zand steken en hoop je op een wonder dat de plastic soep vanzelf zal gaan oplossen in het eten en drinken wat je iederedag nuttigd? En bovendien heb ik weinig met de kerk, en klimaat is iets waar wij allemaal iets mee van doen hebben. Ook jij Erik Rikkem.
Wite wijn voor wat heft u gebruikt ? Kan water gebruken? Als wijn nit ?
😂geen mosselen uit een 2 kilopak voor mij...zelf naar zee of het wad op 😀 wel opletten dat de R in de maand is
Thank you Anita, very cool
Niet iedereen is daar voor in de gelegenheid .Dat is vaak wel jammer 🤪
Bedankt voor je recept, ik ben het nu aan het maken en heb wijn met bier ingedaan. Lekker zelf een biertje erbij en goan, vrouw en kinderen lusten het niet!
Top uitgelegd allemaal!
mmm lekker ook in het zuur lekker mensen
En een beetje mucadet en een beetje citroen en dan is de moule marinière priema
HEERLIJK
Topkok! 👍
Geen onzin, video begint op 0:00. Hartelijk dank voor alle tips.
Volgens "Grootmeester" Sergio Herman MAG je de groenten helemaal niet eerst aanstoven maar ik doe het ook altijd wel. Smakelijk.
Door het aanstoven komen alle aroma's los en het beste tot hun recht....die Sergio is een arrogante kok.
Marcello van Dam zelf een keer een lunch voor de beste man mogen verzorgen en kan je verzekeren dat hij alles behalve arrogant is haha. En iemand met 3 sterren die weet echt wel waar hij het over heeft, maar smaken verschillen.. misschien is dat het
Aanstoven is een must, bij alle recepten, tenminste als je de aroma er van wilt proeven, dat gedoe met sterren wil nog niet zeggen dat Sergio Herman gelijk heeft 't is een kwestie van smaak, niet aanstoven veel minder smaak heel simpel!
Er zijn totaal geen vetstoffen nodig. Na verschillende bereidingswijzen te hebben gedaan is het koken van de groenten samen met de mosselen voor mij althans de meest lekkere. De groentjes hebben dan nog een bite en geven meer dan voldoende smaak af.
Ja , inderdaad zo hoort het .
Smullen,gebruik dezelfde methode,echter ipv wijn doe ik er Vitamalz in..
Ik karamalz
Kun je ze ook in vriezen als ze nog niet gekookt zijn?
Niet doen
Dan gaan ze dood en lopen ze leeg
Jawel maar dan kun je ze niet meer consumeren 🤢
En overal een verkleinwoordje voor gebruiken, dat smaakt beter ...
Koop ff een goede microfoon
Miel Schreuder hij hoort lager te zitten
Mooi
waar is de dierenbeschermer organiratie dan??😂😂😂
Goeie kerel
dus eigelijk nog levende zee drien gooien in de pannen koken 😂😂
dat is nog leven
eigenlijk dat is niet gruwelijk !!
zij leven nog!!!
Aka soepgroenten
Erg veel verkleinwoordjes....
Mosseltje
Ik stoof mijn groenten nooit aan. Er komt ook geen olie of boter aan te pas. Vetstoffen bewaar ik voor andere recepten. Lekkere kleine blokjes knolselderij erbij is ook lekker. Gewoon groenten, wijn of water naar keuze, een royale twist met de pepermolen, en een goeie kwaliteit mosselen. Als ze koken om schudden, even laten doorkoken, dan nog een keer omschudden. 2 minuten laten staan, klaar.
İpv wijn kun je gewoon water gebruiken!
Gezien de functie die mosselen hebben is het best raar dat we die eten.
Wat is die functie dan?
@@BeatnutNL Nog een beetje aan je humor werken...😑😑😑😑
@@0707565 filtert 6 Liter water per dag
Voor vrienden , facebookvrienden , dan weet u hoe het ongeveer moet.Deze tijd vaak in de aanbieding.
Bij bijvoorbeeld Hoogvliet dan zijn ze er niet meer..
Aanbieding t/m dinsdag !
Even een bon halen voor de aanbiedingsprijs en nog weken tegen die lekkere lagere aanbiedingsprijs prijs gaan kopen.
Zelf gebruik ik soepgroenten !!..
En soms bier.
En dan onze zwager Mick Heine, gitarist, uitnodigen.
Lekkeren smikkelen met een frietje of stokbrood !
Super
Een dessertlepel scherpe mosterd bij de groentjes geeft dat tikkeltje extra😋
Een restaurant met de doodstraf?
gp vs ja die zijn er...echt
Leuk!! mooi filmpje en ziet er goed uit, "cozze alla marinara", misschien willen jullie zien hoe ik kokkels van Noordzee kook in mijn video ruclips.net/video/QeiNs9uhNdI/видео.html
Goed, maar het geluid is slecht.
Tja, de uitspraak van de Franse keukentermen lijkt weer nergens op, een ICT vakman spreekt de Engelse termen toch ook goed uit, even de moeite nemen om het te leren of je gebruikt de Nederlandse woorden dus niet steeds "in de keuken noemen we dat..." want wat je noemt slaat nergens op.
Let eens op je interpunctie.
een mirepoix ? zei die toch goed ?
Over smaak kan je niet wisten, ik vind ze te ver door. Net de hitte erin en zuigen!
Mosselvocht.... lekker
ben benieuwd of je het nog steeds over het kookvocht hebt :-)
Is dat nou Reneetje? Het kokje? Met mosseltjes aan de gangetje? Moetje datje noutje echtje? Wat een taaltje...
Poepsimpel mosselen maken
Gewoon de wijn weglaten
Prachtig
Wokken is lekkerder🤗
Mosselen? Mossels! Je zegt toch ook appels, dadels, lepels, tafels, bikkels... Mosselen is net als bikkelen, tafelen en lepelen een werkwoord. Jij mosselt en jullie mosselen :-)
Van Dale, Groot woordenboek van de Nederlandse taal: mos·sel (de; v(m); meervoud: mossels, mosselen)
Aardappels, aardappelen. Beide kan, zelfde geval.
@@aandecrack @Art Rose Wij Zeeuwen hebben daar geen boodschap aan. Het zijn absoluut mossels! ;-)
Mosselen maak je niet, je kan ze wel bereiden.
bereiden doe je met en paard.paardje rijden haha