Stuffed Cabbage - Simple recipes from chef MIKUNI
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Stuffed Cabbage - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
4 slices cabbage
160g minced meat
1/4 onion
80g bacon
80g rice
1 bottle of vegetable juice
3 tablespoons demi-glace sauce
4 tablespoons water
salt
pepper
nutmeg
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
何年か前に四ツ谷のレストランに行った時は緊張したぁーしかし三国シェフがこんな楽しい方とは！
主人はコンソメ味のロールキャベツはご飯のおかずにならないと豪語してたけれどこのロールキャベツはペロッと食べちゃいました！
美味しいかったです。
夕べ、これを観ながら、ロールキャベツ作ってみました！シェフが教えてくれたように、サランラップでギュッと絞って水も出したら、型くずれせずに完成しました！びっくり！初めて壊れてないロールキャベツを作れました！！！ありがとうございます！！！
家庭向きにご飯を、入れるアレンジありがとうございました。
ロールキャベツ🥬オリジナル、いいですね。なつめぐ、夏目雅子さん。
三國シェフかわいいお茶目😍💕
美味しいそう😋
三国シェフ👩🍳、作りました❣️
美味しく出来まして家族に喜ばれました。
一つ一つのロールキャベツが大きいしご飯も入っているしでボリュームがあり、付け合わせはマッシュルームのソテーにしてソースと絡めて頂きました。
素敵なレシピと分かり易いレクチャー、ありがとうございました💕
夏目雅子w三國シェフ最高です！
急な夏目雅子がしょうもなさすぎて、電車で吹き出しました。家帰ったら作ります！！
今日作ってみました！小さいキャベツみたいでとってもとってもかわいいです😍夏目雅子も少し入れて、楽しくお料理できました！ごはんにもお味が染みて、本当に美味しかったです。ありがとうございます😊また作ります！
本格的なのに簡単にアレンジしてくれてありがたいです、そしてシェフ可愛いです
ランチに作ってみました☺️ロールキャベツって大変なわりに綺麗に出来なくて、、このロールキャベツならご飯が入っているし簡単で崩れず本格的なお味に出来ました✨ポタージュとロールキャベツで豪華なランチになりました😆毎日美味しいレシピをありがとうございます👌
本日作ってみました！塩加減がこの程度で大丈夫かと心配でしたが、しっかりとした旨味のある味に驚きました☺️
前は,作っていました。父が食べずに,犬の茶わんに入れてどうしたのか聞かなかったけど,ショックでそれから作って無いです。今回はロシア風ですね。おでんに入れても美味しいですね。有り難うございますgooでーす。
－お父さま、そのようなことは人にわからぬようになさってくださいませ！
－いやいや、実はポチに美味しいものを食べさせてあげたかっただけなのじゃ、いつもしておる。たまたま見つかってしまったわい。
面と向かってお伺いされたら、こういう会話が展開、傍でシッポを振って喜んでいるゴールデンリトリーバー。
家族に一生懸命お料理しているあなたのことをみんな大好きなんです❤️
ロールキャベツが作りたくなりました
夏目雅子、おキレイでしたね。
野々村病院、思い出します😄
ミクニさんってカワイイよね笑
美味しそうですね・・・
絶対に作ります👍
ロールキャベツじゃなくてボールキャベツ。。。
三國さん、素敵です🎵
i know Im randomly asking but does someone know of a tool to get back into an instagram account?
I somehow lost my account password. I love any tips you can offer me
@Harlan Christian Instablaster ;)
@Ishaan Elliot I really appreciate your reply. I got to the site thru google and im trying it out atm.
Seems to take quite some time so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Ishaan Elliot it did the trick and I now got access to my account again. I'm so happy!
Thanks so much, you saved my ass :D
@Harlan Christian no problem =)
いつも飲んでるのに、今回は飲まないのですか？
そんなおじちゃんがだいちゅき。
夏目雅子て、巨匠お茶目すぎでステキだわ (笑)
先ほど、作りました。
大根と人参と玉ねぎを下茹でして加えローリエも追加🎶
美味しすぎて言葉が出なかったです😁✨✨
少し仕上げにバターを使いましたが良かったですか？
どれもこれも最高に美味しくて
簡単で感動しております。
いつかお店でゆっくり食事を楽しみたいです。
『皿の上に、僕がある。』を
毎日読んでおります
お店に伺う時はこの本にサインをお願いいたします。
仕上げにバター、最高ですね！！オリーブオイルを上から垂らしたりチーズをふっても美味しいです。
次回にします。
以前のシチューのレシピには
オリーブオイルをタップリかけました。
三國シェフと日高シェフのレシピのお陰でバターとオリーブオイルの消費が激しくなり
使いまくっており、オリーブオイルとバターへのこだわりも強くなりました。
ありがとうございます😁
夏目雅子少しでーす🤏
なければ結構でーす❣️
キャベツの水煮のスープを使って作りました。ソースがすごい美味しい。お弁当にロールキャベツとパン・チーズでお腹一杯…美味しいレシピありがとうございます。(^^♪(^^♪
『ロールキャベツ』
昨日の「鮭のロールキャベツ」から、戻って来ました💫
同じ材料を使っているのに、何度 拝見してもChefのお料理の方が、美味しそうです😍✨
又、食べたくなりましたよ(๑´ڡ`๑)
【ナツメグ】「夏目雅子、少しです」には、この時の記憶が蘇り毎回 笑ってしまいます😂💦
何時も楽しいChefに、助けられています🙇🏻♀️🎶
キャベツをラップで巻いたときには
電子レンジでチンするのかと思いました・・
こんばんは ロールキャベツ 人生の中で初めて作りました٩( ᐛ )و キャベツの茹で加減が足りなくてシャキシャキでしたので、、しかも私のナイフではなかなか切れなく、、かじりついてしまいました😅 ひき肉とキャベツ、トマト風味のソースが洋食の美味しさでした！
挽肉は練らない、ご飯が入るのは以外でした
色々な、食品会社さんが、提供して下さっているのですね。
残念ながら、毎回スーパーで購入しています😅