최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_유창준의 카르보나라_

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카르보나라
주재료
스파게티 면(50g), 소금(약간), 올리브유(1T), 베이컨(110g), 파슬리(10g), 칵테일 새우(5마리),
수(⅓컵), 버터(1t), 양파(40g), 파르메산 치즈(3g)
소스 재료 ①
달걀(1개), 파르메산 치즈가루(1T), 달걀노른자(1개), 소금(약간)
소스 재료 ②
우유(300ml), 대파(40g)
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1. 끓는 물에 올리브유(1T), 소금(약간), 스파게티 면(50g)을 넣어 6분 정도 삶는다
2. 달걀(1개)에 파르메산 치즈가루(1T), 달걀노른자(1개), 소금(약간)을 섞어 소스를 만든다
3. 칵테일 새우(5마리)는 꼬리를 제거한 뒤 반으로 저며 썬다
4. 파슬리(10g)는 잎만 떼어낸 뒤 곱게 다진다
5. 다진 파슬리는 물에 적신 키친타월로 감싼 뒤 물기를 제거한다
6. 달군 팬에 올리브유(1t)를 두르고 버터(1t), 굵게 썬 베이컨(110g), 채 썬 양파(40g),
저며 썬 칵테일 새우(5마리), 소금(약간)을 넣어 볶는다
7. 양파가 익으면 삶은 스파게티 면을 넣어 3분 정도 볶은 뒤 불을 끈다
8. 불을 끈 뒤 면수(⅓컵), 소스를 넣어 고루 섞는다
9. 접시에 먹기 좋게 담은 뒤 파르메산 치즈(3g)를 곱게 갈아 뿌린다
10. 다진 파슬리를 뿌린다
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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[@lovedive91]

독 특이다!!아프지말고 얼릉 복귀하자!!

[@강동훈-o2r]

후추가없으면..카르보나라가아닌데..

[@안녕하세요김낙낙씨]

강동훈 방구석셰프님 오셨습니까

[@강동훈-o2r]

disappear yap 진짠데..

[@안녕하세요김낙낙씨]

강동훈 이특은 후추넣네여 셰프님은 설명하다가 깜빡한듯 아니면 이특후추넣는장면만 카메라로잡은걸수도있고

[@강동훈-o2r]

disappear yap 혹시 얍줌마세연? 아님말구여.. 근데 까르보나라 뜻자체가 석탄가루이고 그걸의미하는게 후추라 후추안뿌리면진짜 까르보나라아님 ㅅㄱ

[@안녕하세요김낙낙씨]

강동훈 얍줌마가머임?