CHEF GILLES GOUJON RECETTE TOURTE D'ANGUILLE

Découvrez une recette du Chef Gilles Goujon : Tourte d'anguille... Toujours en quête d’excellence et pour satisfaire ses clients, Gilles Goujon offre à chaque repas sa conviction du métier, sa passion, son obsession du goût et son engagement sans faille auprès des petits producteurs locaux. Il trouve au cœur des Corbières les meilleurs chevreaux, les meilleures volailles, les meilleurs fromages et les œufs pour sa recette emblématique l’œuf poule « Carrus ». Pour les poissons et les coquillages, le Chef a ses habitudes à la criée de Port-la-Nouvelle sur la Méditerranée. La cuisine de Gilles Goujon, axée sur les produits, les saveurs et le terroir, fait de lui un ambassadeur de choix pour son département de l’Aude.