COCINANDO ENROLLADO DE PESCADO | PULPA DE MACABI

Enrollado de pescado, hecho con pulpa de macabí. La verdad que este pescado es excelente para crear cualquier receta, en mis video puedes ver algunas de ellas, también lo puedes hacer con merluza o dorado, puedes adobar, enrollar y luego refrigerar para cuando se te presente la ocasión de cocinarlo, es muy práctico. Además lo puedes hacer con los condimentos o aliños que tengas a mano, aquellos que mas agraden a tu paladar.
Hacerlo de esta forma, te permite crear otra receta; una vez que se enfríe o si te queda, lo puedes rebanar en lonjas y queda como un embutido para rellenar sándwiches, arepas o comerlo como tapa en una reunión.
Espero que lo hagas y me cuentes cómo te quedo ¿con qué pescado lo hiciste y cuáles fueron los acompañantes?. Buen provecho!
Ingredientes
1 Kl de pulpa de pescado ( en este caso Macabí o Malacho)
10 lonjas de tocineta o panceta
10 aceitunas rellenas
50 gr de queso blanco duro o mozzarella
1/2 cebolla picadita
2 dientes de ajo triturados
1 cucharada de sal (rectificar si para ti esta suficiente o quieres agregar más)
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de salsa inglesa
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de pan duro rallado
1 huevo.
Para la salsa:
1/4 taza de salsa de tomate casera
1 taza de agua
1/4 taza de vino blanco
1/2 cebolla picadita
1 diente de ajo triturado
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de aceite vegetal

[@AntonioLugo-py2zu]

Muy buenos

[@NidiaRestrepo-y2h]

Por favor me puedes regalar la recets

[@eccolekua]

Hola Nidia, la receta esta en la descripción. cualquier duda estoy ala orden. gracias por ver el canal.