ВАТРУШКИ З СИРОМ

Ватрушки з сиром
Тісто:
тепле молоко - 250 мл
цукор - 100 г
дріжджі сухі - 8 г/пресовані - 20 г
яйця - 2 шт
борошно - 500-550 г
сіль - 1 ч.л.
розтоплене вершкове масло - 80 г
ванільний цукор
Начинка:
сир - 500 г
яйце - 1 шт
цукор - 60 г
Крихта:
борошно - 3 ст.л.
цукор - 3 ст.л.
масло - 30 г (з холодильника)
1. змішуємо молоко. цукор, дріжді, яйця, туди ж борошно, сіль і розтоплене вершкове масло, замішуємо тісто
2. залишаємо у теплому місці на одну-дві години, поки тісто не підніметься
3. для начинки сир змішуємо з цукром та яйцем, збиваємо блендером
4. готове тісто розділяємо на частинки, формуємо кульки, викладаємо на деко, залишаємо піднятись на хвилин 30-60 (в мене вийшло 946 г тіста, розділила на 9 шматочків по 105 г)
5. робимо крихту: борошно, цукор та масло змішуємо та перетираємо або робимо крихту у блендері
6. коли кульки піднялись, робимо склянкою отвори, викладаємо начинку, змащуємо яйцем,посипаємо крихтою випікаємо 45 хвилин при 180С

[@user-fp4sg3oe7f]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤