Jeder, der Angst hat ein gutes Steak zu "versauen" kann mit dieser Anleitung ein Top-Ergebnis erzielen. Bissel Salat dazu. Herrlich. Übrigens finde ich die Aussage, alles unter 2-fingerbreit ist Carpaccio - mega 🥰😋
Klasse Tipp ! Hätte ich schon viel eher ansehen sollen ! Geschmacklich sooooo viel besser als bisher. Warum ? Ich weiß es jetzt. Nixxx in die Pfanne (gegenüber sonst: Öl oder Butter). Jetzt: gut gesalzen (bisher: nicht richtig getraut mehr Salz zu verwenden oder danach gesalzen). Nur etwas Öl und das mit dem Salz einmassiert. Wie empfohlen. Und das Ergebnis schmeckt tatsächlich um Läääääängen besser und wurde auf Anhieb perfekt, so wie ich es möchte - zwischen Medium und WellDone angesiedelt. Einfach klasse. Danke für Deine Videos !
Hi Bernd, nur ein kleiner Tipp von mir. Nimm den gemörserten Pfeffer in ein feines Sieb und klopf den Pfeffer auf das Fleisch....... Geschmack 2.0. Ich bevorzuge Kerala Pfeffer. Dennoch: Super Video für Leute, die mit Fleisch noch nicht umgehen können
Ok, ich finde das gut, aber unter 500 gr. ist es Carpaccio? Eigentlich richtig, aber ich bin nun leider schon 75 (leider) und da sind schon 300 gr. schon ne Menge.
Jeder wie er kann, unterm Strich will ich damit nur sagen dass sich ein dickeres Steak natürlich besser grillen lässt als ein dünnes. Nur das allerbeste für dich, und vielen Dank fürs zuschauen 💚
@@BerndZehner warum lässt es sich denn besser grillen ernste frage? Weil du es etwa dann noch mehr übergaren kannst auf der außensiete dass fie hälfte vom steak well done is?
@@BerndZehner naja 5 minuten is hu lang dein steak is außen well done fast n drittel und innen fast rare du hast keine hohe hitze aufgedreht sonst würde das schneller dunkelbraun weren besser so stark wie möglich anbraten bei nem dünneren reich rasten auf zimmertemperatur bei nem dickeren so 20 min 100 graf
Wie lange brate ich gefrorenes Steak in der Pfanne, ich weiß man darf es in die Hoffmann Pfanne idealerweise nicht gefroren rein, da ich die Pfanne etwas nun Schrotte?
Bin nicht so der Steakfan. Entrecote grille ich indirekt bis das Bindegewebe knusprig ist. Geht nur mit durchwachsenen Fleisch. Das Steak schneide ich in Streifen und mit einer selbst gemachten asiatischen Sosse genieße ich es. Einen Tafelspitz und eine Beinscheibe vom Rind bevorzuge ich allerdings.
Ganz oft ist es bei mir auch so dass ich ein geschmortes oder gesottenes Stück Fleisch dem kurzgebratenem vorziehen.. Ich bedanke mich fürs zuschauen 💚
![[SFM] Risky Recital](http://i.ytimg.com/vi/RzNkY1_Nk3o/mqdefault.jpg)
Ich muss aufhören mir nach dem Essen deine Videos anzusehen. Jetzt hab ich wieder Hunger 😂 geiles Video, danke dafür
Hahaha 😂
Jeder, der Angst hat ein gutes Steak zu "versauen" kann mit dieser Anleitung ein Top-Ergebnis erzielen. Bissel Salat dazu. Herrlich. Übrigens finde ich die Aussage, alles unter 2-fingerbreit ist Carpaccio - mega 🥰😋
Hier ist jeder gut aufgehoben, der einfach und hervorragend gut kochen will.
Mehr geht nicht.
Weiter so.
Danke Peter =)
Ich hab heute mein 3. Ribeye nach der Methode gebraten. Es ist einfach nur MEGA! Danke dir, Papa :D
Perfekt, einfach nur klasse. Geht aber nur mit guter Ware und genug Abstand zwischen den Fingern ;-)
Klasse Tipp ! Hätte ich schon viel eher ansehen sollen ! Geschmacklich sooooo viel besser als bisher. Warum ? Ich weiß es jetzt. Nixxx in die Pfanne (gegenüber sonst: Öl oder Butter). Jetzt: gut gesalzen (bisher: nicht richtig getraut mehr Salz zu verwenden oder danach gesalzen). Nur etwas Öl und das mit dem Salz einmassiert. Wie empfohlen. Und das Ergebnis schmeckt tatsächlich um Läääääängen besser und wurde auf Anhieb perfekt, so wie ich es möchte - zwischen Medium und WellDone angesiedelt. Einfach klasse. Danke für Deine Videos !
absolut krass, jede technik des steak bratens berücksichtigt
der typ kann kochen!
Dankeschön 😋
Boah Hammer Steak!!! Koch ich die Tage auf jeden Fall mal nach. Vor allem ohne noch in den Ofen zu schieben!!!
Quick and dirty geht's auch manchmal
Danke. Habe mich nie daran getraut. Jetzt mache ich es.
Sehr gut!
Einfach klasse danke dir!! Steak schmeckt Hammer!! 🙏🏻
Klasse Geschichte! Perfektes Steak beim ersten Versuch!
Oh das freut mich sehr, danke fürs zuschauen 🙋🏻
Du bist echt ein cooler Typ ich schaue dir gerne zu, top Steak. Werde es unbedingt ausprobieren..
Janz Symphatisch biste mein lieber .
Beste und liebe Grüsse aus der Hauptstadt
Genau so werde ich das jetzt auch mal probieren, vielen Dank für Deine Tips!
Funktioniert bestens 🔥🙋🏻
"... alles andere ist Carpaccio..." Ich schmeiss mich wech... :-))
😅
Du bist einfach nur klasse. Ich liebe deine Videos und dein Auftreten. Top👌
Vielen lieben Dank 💚
Du bischt ja guad, 2Finger breit. Cooles Video, Super
Vielen Dank Bernd
Perfekt👍 Danke dafür...
Ihr Video hat mir super geholfen . Ich freu mich total 😁👍
Das freut mich, danke!
Hi Bernd, nur ein kleiner Tipp von mir. Nimm den gemörserten Pfeffer in ein feines Sieb und klopf den Pfeffer auf das Fleisch....... Geschmack 2.0. Ich bevorzuge Kerala Pfeffer. Dennoch: Super Video für Leute, die mit Fleisch noch nicht umgehen können
ich schaue das viedio un 2:15 Uhr nachts und hab jetzt hunger
ich willl auchhhhh
Das tut mir leid =)
Hi Bernd, wenn es die RUclips Koch und Grill - Hall of Fame geben würde, wärst Du bestimmt mit drin !!!! Gruß Olli aus Nürnberg ✌
Dankeschön 😋
Ging halt wirklich super schnell und hat überragend geschmeckt 🤤🥩
#nofake
hat mir gut geholfen
Sehr gut!
So ein king, ffm kochking
Sehr geiles Steak 🥩 🖤
Yes!
Ein Grill Kurs für eine Thüringer Kampfsau... Das wäre mal wirklich ne geile Idee
Sehr cooles Rezept!1
Vielen Dank 💚
Ein sous vide Video wäre auch mal mega :)
Das kommt auf jeden Fall!
Alles andere ist Carpaccio! 🤣😂🤘
#realtalk
Ok, ich finde das gut, aber unter 500 gr. ist es Carpaccio? Eigentlich richtig, aber ich bin nun leider schon 75 (leider) und da sind schon 300 gr. schon ne Menge.
Jeder wie er kann, unterm Strich will ich damit nur sagen dass sich ein dickeres Steak natürlich besser grillen lässt als ein dünnes.
Nur das allerbeste für dich, und vielen Dank fürs zuschauen 💚
@@BerndZehner warum lässt es sich denn besser grillen ernste frage? Weil du es etwa dann noch mehr übergaren kannst auf der außensiete dass fie hälfte vom steak well done is?
Genau das Gegenteil ist der Fall. In diesem Video quick & dirty aber sous vide oder rückwärts ist doch viel besser wenn es dicker ist.
@@BerndZehner naja 5 minuten is hu lang dein steak is außen well done fast n drittel und innen fast rare du hast keine hohe hitze aufgedreht sonst würde das schneller dunkelbraun weren besser so stark wie möglich anbraten bei nem dünneren reich rasten auf zimmertemperatur bei nem dickeren so 20 min 100 graf
@@BerndZehner in etwa
Hey Bernd , wie komm ich denn bei dir an einen Grill Kurs ?
Ich hätte richtig Bock darauf ..
lieben Gruß
Rainer
Einen Kurs bei uns kannst du einfach buchen, Kurse mit mir persönlich wird es aber auch bald geben
tip top
Wie lange brate ich gefrorenes Steak in der Pfanne, ich weiß man darf es in die Hoffmann Pfanne idealerweise nicht gefroren rein, da ich die Pfanne etwas nun Schrotte?
Nein nein das macht der Pfanne gar nichts aus aber ich würde es dem Fleisch nicht antun
quick: i like it .. dirty: oberaffentittengeil, denn alles andere ist Carpaccio!
Direkt nachgekocht...Alter.. bist du frisch verliebt?! Das ist so viel Salz.. damit könnt ich 5 Steaks kochen 😮
Bernd du weißt ja, alles unter 500gr ist Carpaccio 🤔😄
Das ist vollkommen korrekt
@@BerndZehner nein ist es nicht
OK, der eine so der andere so 🤝
Mein Steak war krass verhalten... Mist. Aber gutes Video!
👍
👍😋
20 stunden Sous Vide bei 52°C und dann Im Beefer bei 600°C 1min pro seite😂😂🤣😅
Auch ne Möglichkeit 🤣
@@BerndZehner ja und der vorteil wenn unvorhergesehene probleme auftreten hat man genug zeit 😂😂damit man es nicht verkackt 🤣😅
🤣🤣🤣
Bin nicht so der Steakfan. Entrecote grille ich indirekt bis das Bindegewebe knusprig ist. Geht nur mit durchwachsenen Fleisch. Das Steak schneide ich in Streifen und mit einer selbst gemachten asiatischen Sosse genieße ich es.
Einen Tafelspitz und eine Beinscheibe vom Rind bevorzuge ich allerdings.
Ganz oft ist es bei mir auch so dass ich ein geschmortes oder gesottenes Stück Fleisch dem kurzgebratenem vorziehen..
Ich bedanke mich fürs zuschauen 💚
Der Typ kam auch nur quatschen
Steak kann 'er' nicht?
Also, ich finde, das Steak hat er auch ziemlich geil hingekriegt...
Das fette Zeug isst doch keiner, bäh.
😂😂😂
total versalzen Finger weg
Du hast kein plan