ازاى تصنع شيكولاتة ناجحه وايه العقبات
HTML-код
- Опубликовано: 22 ноя 2024
- "10 أسرار لتجنبها أثناء تصنيع الشوكولاتة المنزلية لتحصل على نتائج مذهلة!"
العقبات التي يمكن أن توجهني عند تصنيع الشوكولاتة المنزلية
يمكن صنع الشوكولاتة الناجحة باستخدام المكونات الصحيحة واتباع الخطوات الصحيحة. هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها لصنع شوكولاتة ناجحة، ومن بينها:
المكونات: يجب استخدام مكونات عالية الجودة، بما في ذلك الكاكاو، السكر، والزبدة. يفضل استخدام الكاكاو عالي الجودة والذي يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو وقليل من السكر.
درجة الحرارة: يجب مراقبة درجة الحرارة بعناية أثناء عملية صهر الشوكولاتة وخلطها. يجب أن تكون درجة الحرارة في المدى المناسب لضمان تشكيل بلورات صغيرة في الشوكولاتة والتي تعطي لها الملمس الحريري.
الوقت: يحتاج الشوكولاتة إلى وقت كافٍ للتبرد والتجمد والحصول على القوام المناسب. يجب مراقبة الوقت بعناية لتجنب الإفراط في التجميد أو عدم التجميد بما فيه الكفاية.
الأدوات: يجب استخدام أدوات نظيفة وجافة عند صنع الشوكولاتة، ويجب تفادي استخدام أدوات مصنوعة من مواد ذات ألوان مختلفة، حتى لا يؤثر ذلك على لون الشوكولاتة.
العقبات: يمكن أن تتعرض الشوكولاتة للعديد من العقبات خلال عملية الصنع، مثل تغير درجة الحرارة بشكل مفاجئ أو الإفراط في الخلط أو العجن أو عدم مراعاة النسب المناسبة للمكونات.
لذلك، لصنع شوكولاتة ناجحة يجب اتباع خطوات صارمة وتجنب الأخطاء الشائعة.
يع الشوكولاتة:
#تصنيع_الشوكولاتة
#صناعة_الشوكولاتة
#شوكولاتة_طبيعية
#شوكولاتة_صحية
#شوكولاتة_محلية_الصنع
#شوكولاتة_فاخرة
#شوكولاتة_مختصة
#شوكولاتة_بيضاء
#شوكولاتة_بالحليب
#شوكولاتة_بالكراميل
#شوكولاتة_بالفواكه
#شوكولاتة_بالنعناع
#مطبخ_احمد_يونس
#احمد_عبدالسلام_يونس
![BRASIL vs. URUGUAY [1-1] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 12](http://i.ytimg.com/vi/-hWBAuxF1eY/mqdefault.jpg)
ربنا يحميك من كل شر يا شيف،
الكلام دة دفعنا فيه فلوس و الوقت والتعب عشان نتعلمه وحضرتك بتقدمو بالمجان والناس قاعدة في بيوتها وتتعلم اكيد ربنا حيجزيك خير على هاذا العطاء ان شاء الله يارب
بارك الله فيك
حفظك الله وتحيه لك من العراق ❤
احسن ناس بارك الله فيك
هل يوجد فى مصر شيكولاتة خام زى جولد بس تكون عالمية زى الفرنسي او السويسري
لا
ربنا يرحم والديك ويغفر لهم ويبارك ليك فعلمك
امين يارب العالمين
والله عاجز اللسان عن الشكر والامتنان الي حضرتك الله يرحم والديك ووالدي واخواني وجميع اموات المسلمين
ruclips.net/video/sTLv0NhSXyQ/видео.html
ربي يجبر بخاطرك ويعطيكي ليرضيكي اانا من سوريه وربة منزل وعم ادرس مجال الشوكولا وناويه باذن الله بلش شو بتنصحنا لان حضرتك ادرى بالمبتدئين
ruclips.net/video/K4SWEj7ZDU0/видео.htmlsi=OxL_JjtfPw_sHoEH
@@ahmedabdelsalamyounes حضرتها بكل تفاصيلها وعم تابع اغلب فيديوهاتك لان لقيت كلامك مريح وصريح ربي يكرمك بقصد اني كيف بقدر ضيف الفواكه المجفف للشو كولا انا فاتحه مشروع صغير بالبيت وكل نصاءحك يلي حكيتا كانت بمحلها ١٠٠ / ١٠٠
انا من تونس وأحب أعرف مامعنا زبدة الكاكو
مع شكر شاف ماشاءالله عليك ❤❤❤
اكتب على جوجل ما معنى زبده الكاكاو
لو عاوزه اعمل شكولاته صحيه تكون دارك اجيب الخام منين
شكرا جدا لحضرتك على المعلومات المفيده وربنا يرحم والديك وموتانا وموتا المسلمين
ruclips.net/video/XB__YRErlrI/видео.htmlsi=9ohzat1l4ellRy3P
الله يسعدك سعادة ابديه ويرزقك راحة بال وطمانيئنه وفرح وسعاده بقدرمساعدتك للنا كرمك في المعلومات المفيده وسعة صبرك على وردك على كل سؤال
الله يرحم والديك ويغفر لهم ويسكنهم فسيح
جناته. يارب ❤
ruclips.net/video/_c7X4lGDf6g/видео.htmlsi=ygMDd9tFkq_bbIxt
يعطيك العافيه ياشيف جهودك مشكوره ياريت تحكيلنا عن ماكينة التمبرينغ
انشاء الله موجود علي القناة اكتبي احمد عبدالسلام يونس تمبرنج
وهتبقي الفيديوهات
ماشاء الله من امتع المقاطع حلقه ثريه بالمعلومات وكنت الناصح الأمين استمتعت واستفدت من كل كلمه يا أجمل شيف الله يسعد قلبك ويرحم والديك ويطول بعمرك. كلمات الشكر قليله فيك 🙏🌹⚘
بارك الله فيك
كيف بقدر اعمل الواح شكولا وازينها بالفواكه المجففه
اتفرج على باقى الفيديوهات
شكراً شيف
لوسمحت تعمل فيديو زي دا عن الماكرون
ruclips.net/video/6RGDN1O8LGs/видео.html
السلام عليكم ما شاء الله اول مره اشوف انسان يشرح بهذا الشكل يارب إبارك بعمرك ويرحم والديك
اللهم امين وايكم شكرا جزيلاا 🙏🙏🙏🙏🙏
تاله يبارك فيك ويرحم والديك انا بحب اي طعام اعرف وافهم الأساسيات لان كل شيف بقول هذة عجينة كذا انت ما شاء الله على قدراتك وفهمك لكل شيء لذا بدون ازعاج الفرق ببن العجائن وأنواعها ومقدار كمية الملح وسكر أو زيت أو زبدة لكل نوع
موجود سلسلة كامل عن انواع المعجنات والطحين وكل شى على القناه
مطبخ لولي وجدتها بتحب شغل حضرتك جدا جدا
بارك الله فيك وفيهم
بارك الله فيك ورحم من رباك على التقوى ووفقك الله ونفع بك الامة
اللهم امين احنا واياكم
ماشاء الله يا شيف
شكرا جزيلاا أختنا الفاضلة 🙏🙏🙏🙏🙏
ربنا يغفراك ولامك وابيك ويرحمهم كتر خيرك ،استفدت كتير
اللهم امين وايكم شكرا جزيلاا أختنا العزيزة شرفت القناة 🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
استاذ احمد الله يعطيك العافية بخصوص اللمعة كيف احافظ عليها بعد العمل
أعمل تمبرينج وتغلفها بعد العمل
الله يرحم والديك
اللهم امين وايكم شكرا جزيلاا للمتابعه 🌹🌹🌹🌹🌹
شيف ما هو افضل ماركات الشوكولا العالمية؟
فالرونا
جزاك الله خير
امين وإياكم
مشاء.الله تبارك.الرحمان. عليك
يرحم.وليديك
اللهم امين
رحم الله والديك لو يمحت ياشيف هو لو انا عايزة الون السبكولاته يعني اخليها اي لون تخلط مع الشبكولاته زبدة الكاكاو ال لونتها ولا اللون بودر علطول
ruclips.net/video/YCPDDPEptbU/видео.htmlsi=xxJlNl-PFoFHz1hR
شكرا ربي يباركلك في وقتك وعلمك و رزقك و يفتحها عليك من اوسع ابوابه… سوال بس ممكن نعمل شوكلاتة باكاكاو الخام مع زبده كاكاو و سكر استفيا في مالانيجر؟ هل مده زمنيه اقل او كان في ملاينجر من حبوب الكاكاو
اىً نوع شيكولاتة لا يقل ٢٤ ساعه مولانجير
بورك فيك
امين وإياكم
شكرآ جزيلا لك من المغرب
شكرا جزيلا
هل ممكن نضيف سيتريك اسيد للحشوات تديها مدة صلاحية اطول؟
لا
❤❤❤❤❤❤بحر معلومات الله يوسع برزقك
ادعى لامى وابى بالرحمه
لو سمحت يا شيف عايزة اتعلم تشكيل وتزيين الشيكولاتة ،ابدامنين
عندك علي الصفحه قائمه كامله عن الشوكولاته شوفيها اتفيدك فكل أسئلتك
وشكرا جزيلاا للمتابعه 🌹🌹🌹
من فضلك يا شيف آيه أنواع الشيكولاتة الطبيعية الموجوده بمصر؟ و هل بحتاج جونش للعمل من المنزل؟محتاجه مكان أدرس فيه علم و تصنيع الشيكولاتة في مصر؟ شكرًا لك
فى مصر كل الأنواع الطبيعيه فالرونا كاليبوت بيلكولاد فليخلن انزل العتبه فيها كل شىء
السلام عليكم
من فضلك يا شيف أكتب اسماء المصطلحات اللى حضرتك ذكرتها عشان أعملها سيرش ( جلين جب وفى حاجة تانى )
حاضر
@@ahmedabdelsalamyounesصح لو سمحت ممكن تقول لنا مصطلحات وأسماء الخامات بالفرنسي من فضلك مستعجل
لو سمحت ياشيف هي الشيكولاته ال بفضيها م القالب علسان احشي ينفع اسنخدمها ف تغطية القالب ف ساعتها ولا لازم لها تيمبرنج تاني لو هسنخدمها ف نفس الوقت
تنفع بس درجة حرارتها مش تتعدى ال 38 درجة
ممكن مقدار الليستين للكيلو من الكاكاو؟؟
الليستين لا يضاف للكاكاو
شيف ممكن موقع اوفر منه جهاز جونش الشحن للسعوديه الله يسعدك
تابعنا قريب هاعلن عنه
@@ahmedabdelsalamyounes باذن الله انا من متابعينك ربي يوفقك يارب
الف مليون رحمه على روح والديك
اللهم امين
شيف اذا ممكن حشوات خاصة بالشوكولا الدارك للحميات ومرضى السكر
نفس الحشوات بسكر ستيفيا
بعد اذن حضرتك ياشيف ممكن اسماء كتب لحشوات البون بون و شكرا على المحتوى الراقي❤❤
فى كتب كتير الافضل اسمه Ganache بس فرنساوي
شكرا ليك على كل معلومة وجزاك الله كل خير
شكرا جزيلاا أختنا الكريمة شرفتي القناة وشكرا لمتابعتك 🌹🌹🌹🌹🌹
جزاك الله خير على هذه المعلومات❤
أدعى لأمى وآبى بالرحمه
@@ahmedabdelsalamyounes الله يرحمهم برحمته اصيل كلك وفاء لوالديك
سلام اخي انا في اوروبا فرنسا ومعرفتش نشتري أي نوع بالضبط من الشوكولا لصنع بونبون الشوكولا ممكن تكتبي اسم الشوكولا بالضبط واسم نقطة بيع أرجوك حابة ابتدأ مشروعي المصغر جازاك الله خير
Valrhona
الله يسعدك شيف ياريت تقول لنا من فين نجيب أفضل حبوب كاكاو غير أمازون لأنها مش قد كده و شكرا لك على كل المعلومات الرائعة
انا بتعامل مع شركه فى السويد بتبعتلى نوعيات كويسه ابحث على النت وشوف
ممكن اسم الشركة شيف لو سمحت أنا في السويد
الله يباركلك بصحتك وعيلتك
جزاك الله خيراا وشكرا جزيلاا للمتابعه 🌹🌹
سؤال بعد ازن حضرتك ...
ممكن اضيف زبدة كاكاو طبيعى على شوكولاتة بديل زبدة الكاكاو ؟؟
هل يحسن من مستواها
جرب وشوفي النتيجه وابعتلى الصور
الله يجزيك الخير شكرا لك
جزاك الله خيراا وشكرا لمتابعتك وشرفتو القناة 🙏💐💐
مساء الخير استاذي الكبير هل ينفع اضع شمع العسل للشوكلاته حتى لا تذوب او ممكن تقلي ما هو الشمع اليضيفو لشوكلت وشكرا
فى نًع اسمع شمع شيكولاتة عند محلات بيع مستلزمات الحلويات
ليش طعم الاسبريد تبعي م يكون نفس النوتيلا لذيذ ؟
اتبع الوصفه بالمقادير بالظبط و أن شاء الله هتظبط و يطلع طعمها لذيذ
ربي يباركلك في صحتك ورزقك
اللهم امين احنا واياكم
ياريت ياشيف تعمل دوره اولاين الله يباركلك في صحتك واولادك ومالك ودينك وتسلم ياشيف
فى ٩٠٠ فيديو مجانا على القناه انت شوفت كام فيديو منهم
فين هم فيديوهات هل لحضرتك ولا لناس تانيه
ممكن اعرف ترموميتر بنجيبه منين
طب ممكن سؤال هل شيكولاته سلمي فيها برافين ارجو الرد لان عيذا اشتغل اه واكسب بس حضرتك عارف احنا مابنكنش عرفين مكونات اللي تمت في المصنع وخفت لما حضرتك اتكلمت عن البرافين واحب اشكر شخصك الكريم علي المعلومات الهيلا جزاك الله خيرا
ادعى لامى وابى بالرحمه
اللهم ارحمهم واغفر لهم واجعل قبرهم نور واجعل مؤهم الجنه بدون حساب ولا سابق عذاب هم وامي وابي ومل اموات المسلمين واجمعنا بهم بالجنه مع سيدنا وحبيبنا وشفيعانا محمد عليه افضل الصلاة والسلام اللهم امين
السلام عليكم شاف عبدالسلام ارجو من حضرتك ان تشرح لنا كيف نستعمل baktim litisin sirbitol وفي اي حالات مع المقادير بالظبط حتى لانخطىء بحق الناس واذا بحاجه انشئ لايكوس ماده ضروريه انصحني رحمة الله واليديك انا من ساحل العاجلة مستعد انشئ ارسل لكل ماء تريد في مجال الكاكو يا ريت لو عرف رقم wats ap شكرا جزيلا
كام فيديو شيكولاتة من ١٤٠ فيديو على القناه شوفتهم ؟؟
شيف اذا حبيت افتح بث عالتكتك ايضا
مش
عارف ازاى
حابة افتح مشروع شوكلاته صحية بالبيت ماهي الأدوات والمواد اللي اخذها لو سمحت وشكرا كثير علما أنا ساكنة بتركيا ارجو الرد لو سمحت
اتعب وشوف بقيه الفيديوهات من فضلك
@@ahmedabdelsalamyounes عدتابع ولكن ماعم اعرف تسلسل الفيديوهات
ياريت شيف تعلمنا عمل الدراجي تسلم ايدك كل معلومة
والله مش عندى الماكينه اول ماتكون عندى هاعمل حلقه
😅😅😅 حلوي منك … ليش مش لابس كفوف😂
رضا الناس غاية لاتدرك
الله يبارك فيك ويرحم والديك
اللهم امين احنا واياكم
أين تباع زبدة الكاكاو
ruclips.net/video/QK2IJ5vyV50/видео.htmlsi=euvDaqPqhQBkhxPN
فقط للعلم أن الشعير ليس فيه غلوتين الغلوتين بالقمح
كلامك غير صحيح آخى أنا دارس ما اقوله انت ادرس الشعير به ٩٪ جلوتين وتقدر تتاكد
شرحك اكثر من رائع شف
انا من سكان عين شمس لكن عايشه في الامارات وياريت اسم الشوكلاه السويسري اللمتازه
Felchlen
ياريت تعلن عن مواعيد البث عشان نحضرها
ان شاء الله كل يوم الساعه ٨ مساء بتوقيت القاهره
@@ahmedabdelsalamyounes للأسف عندي هتبقى بعد الفجر
الله يرحمهم
ruclips.net/video/UJRNeqfMT8U/видео.htmlsi=cpvpTCwYVQK-wca4
شو يا شيفنا العزيز شكلك معصب!!؟؟؟
الستات 😂😂😂
❤❤❤
شكرا جزيلاا للمتابعه 🌹🌹🌹
ممكن اعرف رقم التليفون اتواصل مع حضرتك
اكتب سوالك ولو أخدمك مش هاتاخر
يعطيك العافيه يارب محتواك رائع بارك الله فيك يارب شيف بدي دورات تصنيع الشوكلاته اذا بتعمل واذا في اون لاين
قناة متميزة جدا بس مش واخدة حقها
الحمد لله
ماشاء الله من امتع المقاطع حلقه ثريه بالمعلومات وكنت الناصح الأمين استمتعت واستفدت من كل كلمه يا أجمل شيف الله يسعد قلبك ويرحم والديك ويطول بعمرك. كلمات الشكر قليله فيك 🙏🌹⚘
الله يرحم والديك
اللهم امين وايكم شكرا جزيلاا للمتابعه شرفت القناة 💐💐💐💐💐💐
الله يرحم والديك
اللهم امين يارب