자메이카 통다리 바베큐 옛날 BBQ 통다리 크리스마스 홈파티 요리 레시피

[@기린쿡]

자메이카 통다리 바베큐 옛날에 먹었던 그 맛보다 맛있게 만들어진 바베큐 닭다리 요리입니다. 크리스마스 홈파티 요리에도 손색이 없을만큼 비쥬얼이 좋기 때문에 홈파티요리, 술안주요리, 집에서 간단한 바베큐 요리로 너무 좋습니다.
요리재료
닭다리살 300g ~ 500g, 뼈있는 닭다리의 경우 3개 ~ 4개
설탕, 고춧가루, 진간장, 라이츠 리퀴드 스모크 히코리, 물엿, 올리브 오일, 후추, 생강가루, 다진마늘, 전분가루, 치킨스톡, 고추장
치킨스톡 없다면 소고기 다시다
리퀴드 스모크 히코리 없다면 바베큐 소스
매웃맛을 좋아한다면 베트남 고춧가루, 먹을 때 청양고추를 다져서 올리기
자메이카 통다리 치킨 양념장은 숟가락 기준으로 설탕 2, 고춧가루 1, 간장 2, 라이츠 리퀴드 스모크 히코리 2, 물엿 3, 올리브 오일 2, 다진마늘 1.5, 전분가루 1, 치킨스톡 1, 고추장 1
티스푼 기준으로 후추 1, 생강가루 1
닭다리살 : link.coupang.com/a/b1C3J4
라이츠 리퀴드 스모크 히코리 : link.coupang.com/a/b3cfze
치킨스톡: link.coupang.com/a/b0b7Hb
이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.
요리과정
1️⃣닭고기 핏기를 키친타월로 제거 해준다.
2️⃣닭다리살에 양념이 잘 배이도록 칼집을 3 ~ 4회 만들어준다.
3️⃣자메이카 통다리 치킨 양념장은 숟가락 기준으로 설탕 2, 고춧가루 1, 간장 2, 라이츠 리퀴드 스모크 히코리 2, 물엿 3, 올리브 오일 2, 다진마늘 1.5, 전분가루 1, 치킨스톡 1, 고추장 1을 만든다.
4️⃣지퍼백에 만든 자메이카 양념장에 닭고기를 넣고 최소 3시간 ~ 12시간 숙성한다.
5️⃣에어프라이어 170도 15분, 뒤집고 15분을 돌려준다.
6️⃣매운맛을 좋아하는 사람이라면 청양고추를 송송 썰어서 같이 곁들여 먹으면 된다.
7️⃣원가 5000원도 안하는 자메이카 통닭이 스모크 소스와 맛 때문에 원가 1472원이 추가되어서 만들었습니다. 매운맛을 제외하면 옛날에 먹었던 자메이카 통닭 레시피와 거의 흡사하기 때문에 추천드립니다.
✅개인적으로 파프리카 가루, 매운 베트남 고춧가루가 있다면 같이 넣고 양념하는 것도 맛있는 조리법 중에 하나입니다.
✅요리에 사용된 닭다리살은 아래 링크를 통해 2kg 저렴하게 구매할 수 있습니다.
기린쿡의 간단한 요리 레시피 숟가락, 종이컵, 소주잔으로 만드는 요리블로그
➡️➡️blog.naver.com/girin_cook_recipe