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史上最迷惑的一次复刻挑战!我猜中了开头,猜中了过程,就是没猜中这结局!你们快帮我研究研究,到底哪儿有问题?
额.....bzd
是不是要用舒肥機煮啊?~?
其實這個牛肉應該先拿去煎煎完之後再拿去烤烤的時間不能太長因為外面的溫度會慢慢進到牛肉裡面裡面的顏色就會開始變色到最後就跟妳做出的這個牛排一樣
250度°上下火45分钟 大火烤先把表面的肉,锁着里边的水分这样就透红透红的。温度稍微高一点 时间短一点 一半都是看烤箱的热度(预热的温度&保温的耐)#如果有竹盐的话 就不需要腌码味烤好了才撒一点在上面 ,这样都会比较好吃#锡纸吧我们一般都没包起来 就烤箱的底板包起来(锡纸)#这样烤表层熟了里边还没透(这不就跟撒盐的那位一样咯)#然后切洋葱圆形的垫底(这样烤出来会比较香)#准备凉菜#摆盘#
應該是烤太久啦!其他都沒什麼問題啊!
越好的牛排越不用醃製,吃最原始的味道。想裡面有肉汁要鎖邊,煎四邊,正反兩面稍微煎一下,不要放其他油,用牛排本身的油脂煎。如果太大要烤也不能烤太久,火候看經驗,弄多了,就把握好幾成熟了。
推
对我也是这么做的,只用盐和pepper,还有蒜和罗勒,没了
牛排需要先把每一面稍微煎過,如果要用烤箱烤也不是不可以在煎牛排的同時需要預熱烤箱然後儘量不要用錫箔紙(會造成熱循環會導致過熟)預計180-200度30-45分(看個人想要的熟度,還有每一品牌的烤箱功率不同所以多少會有落差)
要簡單做切開粉紅.外皮酥脆.而且這樣厚度的牛排.其中最不失誤的方式就是用舒肥機舒肥後.然後用大火煎酥或烤酥外皮就可以了.像這樣鋁箔悶烤那麼久.基本上100%會熟透的.
专业的 :五香粉惹的祸。还有,“salt & pepper” 你没放和牛扒是用煎的才可半生熟。烤一个小时,太久了!
光说不做没用的。人家去实践了,你光是看看大厨怎么做的,眼睛和脑子是会了但手是不一定会的。这是技术类的活要练的不是靠眼睛和嘴说说就能做的。
@@Wangshunji 你来?
你最行了
来啦小闲姐姐!这一期真的太过分了:(我晚饭都没吃!!呜呜呜
晚饭就吃卤牛排吧
牛排要先煎後烤還有不能塗醃料要灑鹽後抹云在用橄欖油熱鍋下去煎形成梅納反應鎖住肉質在稍微用150度烤10~15分鐘拿出來在把牛排放置約五分鐘讓肉汁重回肉裡
来了,好家伙看起来香诶,这个时间点看饿了嘿嘿,翻车博主回归嘿嘿(小闲姐我成绩没考好手机被没收了,这可能是我这段时间最后一次比较准时报道啦)
你尽力了😢
@@joycelyn1269 你指什么?学习吗?
@@kys-w3p 是的
下次要考好啦
@@a_xian 嗯嗯
不用對不起啦~你的誠意大都感受到了!看大伙吃的也蠻開心的!哈哈!(煎牛排不宜過久)還是很棒!加油!!
大家吃到我做的酱牛肉都开心坏了😂
來晚啦~看上去好好吃喔。姐姐好像漂亮了呢~
等一下!!小閑上次用木鱉果染的頭髮呢???
沒有塑料袋的戰斧牛排還能叫牛排嗎(*´Д`*)
那叫......卤牛排?
看到戰斧牛排時我還想說小闲姐姐會不會翻同的車(*゚▽゚*)
@@kazusi9784 戰斧牛排永遠滴神 ( *`ω´)
热锅冷油下锅,两面各煎90秒. 然后要出锅静置两分钟. 期间流出来的肉汁混合锅里的油用来炒伴菜. 牛排静置结束上烤箱,200C只要20分钟(烤箱功率不一样,时长要适当调节,但2小时绝对多了)就好了. 出来后还需要再静置5分钟再拆锡纸.
我哭泣 要是能重来 我一定不会设置那么长时间的
开场淋淋尽致的感受到了小闲姐姐的演技棒棒哒👍
没有塑料袋的牛排没有灵魂,我怎么感觉像是意有所指涅🤣
😜
小X哥嗎?他煎東西翻車好像不只一次
其實有溫度計的話先烤30分鐘,測一下中心溫度再決定要不要拉長時間比較好,畢竟每個人想吃的熟度不一樣,厚度、解凍的如何狀況都不一樣
回老本行了,我當然開心🥳爺青回!
😂
這真的是我看過世上最華麗的牛排了😱,我真的饞哭了😂😂
哥们啊像这种冷冻肉忌讳在室温里解冻,很影响肉的口感,感觉肉还没完全解冻好,建议下次提前放在冷藏里零上2度解冻7天左右,这样肉才好吃,这也是个排酸和熟成的过程。还有烤的时候最好直接放烤架上,下面接着点油就可以,锡纸包裹太严实了水汽和多余油脂排不出去会减少烤肉的风味烤箱烤的话190度20分钟,翻个面再烤10分钟就够,拿出来不要马上吃,醒个10分钟。下次烤前在肉上撒点黑胡椒碎,黑胡椒和盐是牛肉的灵魂,其他啥都不需要,你懂的喜欢你的视频,加油!
全网最杂的视频博主又发影片啦!真的杂!牛排好诱人!!
我早上啥都没吃5555555555看了这个更饿了!!!!!!!!!!!!!
小閑姐好😂這次是個跟迷一樣的結果╮(╯▽╰)╭沒事沒事下次會更好😆腸胃炎的我…看著畫面開頭我就難受的拌著白粥跟海苔醬索然無味的看著小閑姐的牛排…眼淚都不爭氣的從嘴角流下😣日常表白小閑姐加油❤~~~
快快好起来 一起吃大牛排!
老观众报道啦~~~~~~未看先按讚已養成習慣👇
这个习惯超级赞!
開心🎉🎉,小閑姐姐真的不會讓我失望!不意外的翻車結局👏👏
这是我没想到的啊😭
5:32那原片是 《西虹市首富 》欸欸欸超好看的!!!是一部電影
中心溫度焗至54度約4成熟再靜止10分鐘差不多為5成熟。做法可以調味4邊封煎後,放盤直入230度焗10分鐘/放盤直入180度焗20分鐘/包裹低溫135度直到肉中心溫度達53度(約30分鐘)最後再煎香
来了,小闲姐姐我是你的新粉,我很喜欢看你的影片😍😍😍报道第一天(小闲姐姐你以前的影片我都有看回,虽然还没有看完,所以我打算从这个影片开始报道记录记录😳)小闲姐姐小心烫啊😯在晚上看的我(流口水)
Hi~记得常来呀
@@a_xian 会常来的😊
2021年 第16次签到好久没得跟首播了,今天店里没人,终于能跟首播了,感动😭
看到你来了就开心啦
我闲从不拖更,好评~
我觉得,控制不好火候的话,用低温慢煮吧。百里香和大蒜,50多度两个小时。然后加盐和胡椒,铸铁锅一煎或者喷枪一烤就行了。
看起来还是很香的呀~小闲姐姐辛苦啦!
很不错的酱牛肉😂
@@a_xian 想吃的哈哈哈😂
跪迎翻车博主的祖宗归来现在开始颁奖仪式活动最佳翻车奖的是小闲 哈哈哈哈哈 开个玩笑啦
最佳翻车也很厉害 哈哈哈
看闲D嘞的我 先讚後看,是好習慣
8:11 小閒好可愛❤️
老观众报道啦~~~~~~
😝
不得不佩服,你很厉害,加油!!!
建議可以把肉稍微修一下,口感會更棒🥰
我看老外整别的牛排是放到恒温的水里先泡一会然后上烤箱烤,然后就里边就是粉嫩的
温度太高时间太长,建议可以sousvide之后煎或火烤,不然直接火烤也可以可是考点功力。煎盘煎了再烤箱也可以可是肯定不是那么长时间,啊还有买个温度计,肉中间的温度到达56就可以了。肉的熟度最直接的代表就是肉的温度。
這牛看得口水都流不停了
没吃饭前看这个真的是饿了🙊,话说和食材对话的话也就想到司瑛士了,小闲姐姐这牛排做的太熟了,要注意一下火候
同意 应该是烤太久啦
wow 好多火 ,我相信小闲姐姐更火!!(づ ●─● )づ
来了。 。哇那个看起来好好吃🤤🤤
吃起来真的不错 就是不太像牛排😂
油来煎,煎一面而且不停的给上面浇黄油.......微波炉一小时太长了😂
这样不会烤成牛肉乾吗~
@@a_xian 不会,道理跟炸鸡腿一样
以后想挑战些特别的 我可以给你菜单
小闲姐姐我来了!!!来慢了嘛😔
一般做牛排都不用那么多花里胡哨的料吧,腌制的时候盐和胡椒粉就够了
久违的翻车😂😂😂
开心嘛
刚吃饭,看了你的视频就肚子饿了
Haha 😂
下饭视频嘛😝
没赶上首播啊,呜呜呜X﹏X,但我还是17分钟前,算前排啦🌞
每周二周五晚18点准时更新 打开小铃铛 再也不会迟到啦
直到加金的部分都挺正经的哈哈 但这人家就是这样的所以不错不错
感谢不错!
牛肉应该稍微用油煎过,再放进烤箱,由于战斧牛排过大不容易煎所以很多才会选择直接进烤箱
還沒貼金箔之前看起來很好吃,貼了之後一點胃口都沒
来啦,抱歉来迟了
打开小铃铛 永远不迟到😊
闲姐你是想做到有肉汁鎖在牛扒上的的話就要先煎一下再去烤
嗯嗯 下次一定记得啦
想看你做透明的珍珠奶茶 , 牛奶红茶和珍珠都是要透明的
外国没有五香粉…你做的是熟五香的,可不就是酱牛肉。一般牛排应该放黑胡椒然后大火煎。
小闲成功翻车~~👏🏻hhhhh还会再拍 打个翻个身仗不?\(ヒ•ω•マ)/
翻翻翻 必须翻!
@@a_xian 坐等!!爱你❤️
吃着泡菜汤的肉,看着你的牛肉,我打嗝了,好像吃了那整只斧牛排啦😆😆好饱哦😆😆
隔空吃牛排~
不听闲姐言,吃亏在眼前啊。哎呀但是!各位,翻车了呀。哎呀,我可开心啦
24小时在车上吃饭
第一 用噴槍的話 應為火力 過於集中 肉已經熟了第2 最好煎鍋 小火 淋黃油 造成 表面 上色第3 烤箱最好要預熱 照你200度的話 150度要先預熱 第4 烤的時間 要減少 35或40分 然後 包鋁箔 靜置 10 15分應該就行了 時間 要看 你要吃幾成熟 自行調整 啾咪 0.< 附註 黃油 最好在煎鍋 時就放 如放烤箱建議少放點 會變成炸肉
Respect!你才是真正的大厨!
@@a_xian 應為胖 吃的多 而已 無他 煮多就成了
我想问一下,先撒调料,再用火喷,那喷到的地方,调料不都糊了么?
你首先得用黑胡椒和岩石盐先腌制最少30分钟以上, 烤箱预热180度, 再烤之前先得用热水融化黄油淋上去,最后才用锡纸包住。 然后180烤30-40分钟就够了。你这是烤过头了。一般都是在7成熟就够了
感谢大厨赐教!
而且一般是腌制后先用铁板把两面煎至和你用喷火枪烤出来的程度差不多
@@a_xian 没事,很喜欢你们的视频。希望你们越做越好
小闲姐姐,你可以做珍珠奶茶蛋糕吗?拜托拜托🙏三连安排上!!!
超大空心麻球一定會翻車很多次我在家裡試過都失敗了這個任務交給閑D嘞
哈哈😄好家伙😄家常中餐味才是最美味💕预定😄
小闲姐,建议用炭火烤。烤箱时间应该控制在最短。
下次就有经验啦
@@a_xian 先用炭火急烤,烤出焦香然后入烤箱,烤箱时间长短根据肉的大小决定,外加可以降低烤箱温度到180℃
0:56 0:56
小闲ins是叫小娴很甜o嗎?追蹤了
a_xiaoxian 追踪我吧~
看到火烤的時候有點後悔.... 不該在晚上11點看他 XD超餓XD省錢小妙招: 整這也挺耗$的別整!
又是失敗重練的一級 再接再厲
烤太久了(◍•ᴗ•◍)❤
好~饿~呀~看起来太好吃了!😋可我在减肥耶~又要胖了😭😭
吃饱了才有力气减肥呀
看了全熟的牛肉......已經翻車了
恰饭专用视频~
耶~
想看小閑做「惠林頓牛排🥩」🤗🤗🤗
跟著一起憋氣的 👇
牛排用煎的會好點,比較能控制熟度
马老师怎么突然出来了😂
要不下次去食吧,拍個寵小閑計劃
用什么喷枪 用平底锅煎出焦化层 才能把油脂激发出来 然后包裹箔纸 你包裹的太厚了 再加上没煎 整个变成无水蒸了 没看到表面还有血水凝结成的血污吗 就是没煎导致的水分没锁住 渗透出来
剛吃完飯,看到這個,我又餓了
隔著屏幕都能感受得到戰斧牛排的美味實在是太香了啦!不過結果還挺好笑的
很好吃的酱牛排~😂
重點是中心溫度阿....和飯店賣的差了一根溫度計的距離。
能做透明的漢堡和pizza嗎?
小闲你能给晨哥化日常妆嘛
温度太高了, 你用200度是 C (摄氏度), 应该是用 F (华氏度),还有时间应该是太长了, 而且西餐牛排怎么没有黑胡椒呢? 还有海盐。 还有, 最好在骨头和肉之间用🔪切一下, 那样骨头那块比较容易熟。 牛排想烤得好吃, 要用慢火烤, 不要锡纸, 试试用 160度 C, 靠20 -30 分钟,每种烤炉都不一样, 要目测还有测温度。
原来如此 看来我的牛排烹饪知识还需要补充学习
@@a_xian 你的牛排目测有2寸半, 很厚, 如果大火烤, 会外焦里生, 要看你想要几成熟的牛排, 如果像你在视频里说里面是粉红粉红的, 就是大概3-5成熟, 肉中间的温度是140 F(大概70度C)左右, 如果是我, 我会用黑胡椒, 海盐腌制一下, 用蒜头,牛油和百里香煎香, 再放入烤炉里, 160度C烤30分钟, 应该差不多了,还是那句话, 要测温度。 如果完成后你觉得外表不够焦香, 可以再大火煎一下外表。 你的牛排应该超过5 LB重, 我没烤过, 不过以前经常烤3 LB的战斧牛排, 现在我每天差不多要烤100-200 LB的肋眼牛排, 每块牛排有15 LB。
看起来真香🤤🤤🤤
吃起来也不错 就是不太像牛排😂
整個RUclips 我只開小嫻姐的鈴鐺!
我觉得你很棒!
老规矩,先赞在看
当你饿了的时候看这个影片就会很想吃,但如果你刚吃完饭很饱的时候就不会有想吃的欲望
小閑別當什麼美食博主了~當(豪橫美人)博主😎🤙😎🤙😎🤙
孙悟空:我猜中了开头,却猜不中这结局
我:😂
哇哇哇又是我吃不起的食物!(得确是馋哭了!
整块酱牛肉 一个味儿😂
醃漬時間太少 可以用鳳梨或是洋蔥 可以讓肉直非常好的放鬆變軟嫩 鳳梨我個人比較推鍵 台灣鳳梨水多比較甜 讓肉的風味變得更多
我要用一個讚來認證你是個美食博主!
感谢不吝赐赞!
燙手!!!要小心別燙傷了自己
感觉味道不错,金箔还能保温
保温技能无敌了!
哇,黃金戰斧牛排,貼上金箔好高級,味道像滷牛肉?但還是好吃的,不算翻車,高級醬牛肉,很符合我的口味
再敲点蒜?就是一顿完美的酱牛肉了
点赞了哟
棒棒的哟
史上最迷惑的一次复刻挑战!我猜中了开头,猜中了过程,就是没猜中这结局!
你们快帮我研究研究,到底哪儿有问题?
额.....bzd
是不是要用舒肥機煮啊?~?
其實這個牛肉應該先拿去煎
煎完之後再拿去烤
烤的時間不能太長
因為外面的溫度會慢慢進到牛肉裡面
裡面的顏色就會開始變色
到最後就跟妳做出的這個牛排一樣
250度°上下火45分钟 大火烤先把表面的肉,锁着里边的水分这样就透红透红的。
温度稍微高一点 时间短一点 一半都是看烤箱的热度(预热的温度&保温的耐)
#如果有竹盐的话 就不需要腌码味
烤好了才撒一点在上面 ,这样都会比较好吃
#锡纸吧我们一般都没包起来 就烤箱的底板包起来(锡纸)
#这样烤表层熟了里边还没透(这不就跟撒盐的那位一样咯)
#然后切洋葱圆形的垫底(这样烤出来会比较香)
#准备凉菜#摆盘#
應該是烤太久啦!其他都沒什麼問題啊!
越好的牛排越不用醃製,吃最原始的味道。想裡面有肉汁要鎖邊,煎四邊,正反兩面稍微煎一下,不要放其他油,用牛排本身的油脂煎。如果太大要烤也不能烤太久,火候看經驗,弄多了,就把握好幾成熟了。
推
推
对我也是这么做的,只用盐和pepper,还有蒜和罗勒,没了
推
推
牛排需要先把每一面稍微煎過,如果要用烤箱烤也不是不可以在煎牛排的同時需要預熱烤箱然後儘量不要用錫箔紙(會造成熱循環會導致過熟)預計180-200度30-45分(看個人想要的熟度,還有每一品牌的烤箱功率不同所以多少會有落差)
要簡單做切開粉紅.外皮酥脆.而且這樣厚度的牛排.其中最不失誤的方式就是用舒肥機舒肥後.然後用大火煎酥或烤酥外皮就可以了.像這樣鋁箔悶烤那麼久.基本上100%會熟透的.
专业的 :五香粉惹的祸。还有,“salt & pepper” 你没放和牛扒是用煎的才可半生熟。烤一个小时,太久了!
光说不做没用的。人家去实践了,你光是看看大厨怎么做的,眼睛和脑子是会了但手是不一定会的。这是技术类的活要练的不是靠眼睛和嘴说说就能做的。
@@Wangshunji 你来?
你最行了
来啦小闲姐姐!
这一期真的太过分了:(我晚饭都没吃!!
呜呜呜
晚饭就吃卤牛排吧
牛排要先煎後烤還有不能塗醃料要灑鹽後抹云在用橄欖油熱鍋下去煎形成梅納反應鎖住肉質在稍微用150度烤10~15分鐘拿出來在把牛排放置約五分鐘讓肉汁重回肉裡
来了,好家伙看起来香诶,这个时间点看饿了嘿嘿,翻车博主回归嘿嘿(小闲姐我成绩没考好手机被没收了,这可能是我这段时间最后一次比较准时报道啦)
你尽力了😢
@@joycelyn1269 你指什么?学习吗?
@@kys-w3p 是的
下次要考好啦
@@a_xian 嗯嗯
不用對不起啦~你的誠意大都感受到了!看大伙吃的也蠻開心的!哈哈!(煎牛排不宜過久)還是很棒!加油!!
大家吃到我做的酱牛肉都开心坏了😂
來晚啦~看上去好好吃喔。姐姐好像漂亮了呢~
等一下!!小閑上次用木鱉果染的頭髮呢???
沒有塑料袋的戰斧牛排還能叫牛排嗎(*´Д`*)
那叫......卤牛排?
看到戰斧牛排時我還想說小闲姐姐會不會翻同的車(*゚▽゚*)
@@kazusi9784 戰斧牛排永遠滴神 ( *`ω´)
热锅冷油下锅,两面各煎90秒. 然后要出锅静置两分钟. 期间流出来的肉汁混合锅里的油用来炒伴菜. 牛排静置结束上烤箱,200C只要20分钟(烤箱功率不一样,时长要适当调节,但2小时绝对多了)就好了. 出来后还需要再静置5分钟再拆锡纸.
我哭泣 要是能重来 我一定不会设置那么长时间的
开场淋淋尽致的感受到了小闲姐姐的演技
棒棒哒👍
没有塑料袋的牛排没有灵魂,我怎么感觉像是意有所指涅🤣
😜
小X哥嗎?
他煎東西翻車好像不只一次
其實有溫度計的話先烤30分鐘,測一下中心溫度再決定要不要拉長時間比較好,畢竟每個人想吃的熟度不一樣,厚度、解凍的如何狀況都不一樣
回老本行了,我當然開心🥳爺青回!
😂
這真的是我看過世上最華麗的牛排了😱,我真的饞哭了😂😂
哥们啊像这种冷冻肉忌讳在室温里解冻,很影响肉的口感,感觉肉还没完全解冻好,建议下次提前放在冷藏里零上2度解冻7天左右,这样肉才好吃,这也是个排酸和熟成的过程。
还有烤的时候最好直接放烤架上,下面接着点油就可以,锡纸包裹太严实了水汽和多余油脂排不出去会减少烤肉的风味
烤箱烤的话190度20分钟,翻个面再烤10分钟就够,拿出来不要马上吃,醒个10分钟。
下次烤前在肉上撒点黑胡椒碎,黑胡椒和盐是牛肉的灵魂,其他啥都不需要,你懂的
喜欢你的视频,加油!
全网最杂的视频博主又发影片啦!真的杂!牛排好诱人!!
我早上啥都没吃5555555555看了这个更饿了!!!!!!!!!!!!!
小閑姐好😂這次是個跟迷一樣的結果╮(╯▽╰)╭沒事沒事下次會更好😆腸胃炎的我…看著畫面開頭我就難受的拌著白粥跟海苔醬索然無味的看著小閑姐的牛排…眼淚都不爭氣的從嘴角流下😣日常表白小閑姐加油❤~~~
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老观众报道啦~~~~~~
未看先按讚
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这是我没想到的啊😭
5:32
那原片是 《西虹市首富 》欸欸欸
超好看的!!!
是一部電影
中心溫度焗至54度約4成熟再靜止10分鐘差不多為5成熟。做法可以調味4邊封煎後,放盤直入230度焗10分鐘/放盤直入180度焗20分鐘/包裹低溫135度直到肉中心溫度達53度(約30分鐘)最後再煎香
来了,小闲姐姐我是你的新粉,我很喜欢看你的影片😍😍😍
报道第一天(小闲姐姐你以前的影片我都有看回,虽然还没有看完,所以我打算从这个影片开始报道记录记录😳)
小闲姐姐小心烫啊😯
在晚上看的我(流口水)
Hi~记得常来呀
@@a_xian 会常来的😊
2021年 第16次签到
好久没得跟首播了,今天店里没人,终于能跟首播了,感动😭
看到你来了就开心啦
我闲从不拖更,好评~
我觉得,控制不好火候的话,用低温慢煮吧。百里香和大蒜,50多度两个小时。然后加盐和胡椒,铸铁锅一煎或者喷枪一烤就行了。
看起来还是很香的呀~小闲姐姐辛苦啦!
很不错的酱牛肉😂
@@a_xian 想吃的哈哈哈😂
跪迎翻车博主的祖宗归来现在开始颁奖仪式活动最佳翻车奖的是小闲 哈哈哈哈哈 开个玩笑啦
最佳翻车也很厉害 哈哈哈
看闲D嘞的我
先讚後看,是好習慣
8:11 小閒好可愛❤️
老观众报道啦~~~~~~
😝
不得不佩服,你很厉害,加油!!!
建議可以把肉稍微修一下,口感會更棒🥰
我看老外整别的牛排是放到恒温的水里先泡一会然后上烤箱烤,然后就里边就是粉嫩的
温度太高时间太长,建议可以sousvide之后煎或火烤,不然直接火烤也可以可是考点功力。煎盘煎了再烤箱也可以可是肯定不是那么长时间,啊还有买个温度计,肉中间的温度到达56就可以了。肉的熟度最直接的代表就是肉的温度。
這牛看得口水都流不停了
没吃饭前看这个真的是饿了🙊,话说和食材对话的话也就想到司瑛士了,小闲姐姐这牛排做的太熟了,要注意一下火候
同意 应该是烤太久啦
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来了。 。哇那个看起来好好吃🤤🤤
吃起来真的不错 就是不太像牛排😂
油来煎,煎一面而且不停的给上面浇黄油.......微波炉一小时太长了😂
250度°上下火45分钟 大火烤先把表面的肉,锁着里边的水分这样就透红透红的。
温度稍微高一点 时间短一点 一半都是看烤箱的热度(预热的温度&保温的耐)
#如果有竹盐的话 就不需要腌码味
烤好了才撒一点在上面 ,这样都会比较好吃
#锡纸吧我们一般都没包起来 就烤箱的底板包起来(锡纸)
#这样烤表层熟了里边还没透(这不就跟撒盐的那位一样咯)
#然后切洋葱圆形的垫底(这样烤出来会比较香)
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这样不会烤成牛肉乾吗~
@@a_xian 不会,道理跟炸鸡腿一样
以后想挑战些特别的 我可以给你菜单
小闲姐姐我来了!!!来慢了嘛😔
一般做牛排都不用那么多花里胡哨的料吧,腌制的时候盐和胡椒粉就够了
久违的翻车😂😂😂
开心嘛
刚吃饭,看了你的视频就肚子饿了
Haha 😂
下饭视频嘛😝
没赶上首播啊,呜呜呜X﹏X,但我还是17分钟前,算前排啦🌞
每周二周五晚18点准时更新 打开小铃铛 再也不会迟到啦
直到加金的部分都挺正经的哈哈 但这人家就是这样的所以不错不错
感谢不错!
牛肉应该稍微用油煎过,再放进烤箱,由于战斧牛排过大不容易煎所以很多才会选择直接进烤箱
還沒貼金箔之前看起來很好吃,貼了之後一點胃口都沒
来啦,抱歉来迟了
打开小铃铛 永远不迟到😊
闲姐你是想做到有肉汁鎖在牛扒上的的話就要先煎一下再去烤
嗯嗯 下次一定记得啦
想看你做透明的珍珠奶茶 , 牛奶红茶和珍珠都是要透明的
外国没有五香粉…你做的是熟五香的,可不就是酱牛肉。一般牛排应该放黑胡椒然后大火煎。
小闲成功翻车~~👏🏻hhhhh
还会再拍 打个翻个身仗不?\(ヒ•ω•マ)/
翻翻翻 必须翻!
@@a_xian 坐等!!爱你❤️
吃着泡菜汤的肉,看着你的牛肉,我打嗝了,好像吃了那整只斧牛排啦😆😆好饱哦😆😆
隔空吃牛排~
不听闲姐言,吃亏在眼前啊。哎呀
但是!各位,翻车了呀。哎呀,我可开心啦
24小时在车上吃饭
第一 用噴槍的話 應為火力 過於集中 肉已經熟了
第2 最好煎鍋 小火 淋黃油 造成 表面 上色
第3 烤箱最好要預熱 照你200度的話 150度要先預熱
第4 烤的時間 要減少 35或40分 然後 包鋁箔 靜置 10 15分
應該就行了 時間 要看 你要吃幾成熟 自行調整
啾咪 0.< 附註 黃油 最好在煎鍋 時就放 如放烤箱建議少放點 會變成炸肉
Respect!你才是真正的大厨!
@@a_xian 應為胖 吃的多 而已 無他 煮多就成了
我想问一下,先撒调料,再用火喷,那喷到的地方,调料不都糊了么?
你首先得用黑胡椒和岩石盐先腌制最少30分钟以上, 烤箱预热180度, 再烤之前先得用热水融化黄油淋上去,最后才用锡纸包住。 然后180烤30-40分钟就够了。你这是烤过头了。一般都是在7成熟就够了
感谢大厨赐教!
而且一般是腌制后先用铁板把两面煎至和你用喷火枪烤出来的程度差不多
@@a_xian 没事,很喜欢你们的视频。希望你们越做越好
小闲姐姐,你可以做珍珠奶茶蛋糕吗?拜托拜托🙏三连安排上!!!
超大空心麻球一定會翻車很多次我在家裡試過都失敗了這個任務交給閑D嘞
哈哈😄好家伙😄家常中餐味才是最美味💕预定😄
小闲姐,建议用炭火烤。烤箱时间应该控制在最短。
下次就有经验啦
@@a_xian 先用炭火急烤,烤出焦香然后入烤箱,烤箱时间长短根据肉的大小决定,外加可以降低烤箱温度到180℃
0:56 0:56
小闲ins是叫小娴很甜o嗎?
追蹤了
a_xiaoxian 追踪我吧~
看到火烤的時候有點後悔.... 不該在晚上11點看他 XD
超餓XD
省錢小妙招: 整這也挺耗$的
別整!
又是失敗重練的一級 再接再厲
烤太久了(◍•ᴗ•◍)❤
好~饿~呀~看起来太好吃了!😋可我在减肥耶~又要胖了😭😭
吃饱了才有力气减肥呀
看了全熟的牛肉......已經翻車了
恰饭专用视频~
耶~
想看小閑做「惠林頓牛排🥩」🤗🤗🤗
跟著一起憋氣的
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牛排用煎的會好點,比較能控制熟度
马老师怎么突然出来了😂
要不下次去食吧,拍個寵小閑計劃
用什么喷枪 用平底锅煎出焦化层 才能把油脂激发出来 然后包裹箔纸 你包裹的太厚了 再加上没煎 整个变成无水蒸了 没看到表面还有血水凝结成的血污吗 就是没煎导致的水分没锁住 渗透出来
剛吃完飯,看到這個,我又餓了
隔著屏幕都能感受得到戰斧牛排的美味
實在是太香了啦!
不過結果還挺好笑的
很好吃的酱牛排~😂
重點是中心溫度阿....和飯店賣的差了一根溫度計的距離。
能做透明的漢堡和pizza嗎?
小闲你能给晨哥化日常妆嘛
温度太高了, 你用200度是 C (摄氏度), 应该是用 F (华氏度),还有时间应该是太长了, 而且西餐牛排怎么没有黑胡椒呢? 还有海盐。 还有, 最好在骨头和肉之间用🔪切一下, 那样骨头那块比较容易熟。 牛排想烤得好吃, 要用慢火烤, 不要锡纸, 试试用 160度 C, 靠20 -30 分钟,每种烤炉都不一样, 要目测还有测温度。
原来如此 看来我的牛排烹饪知识还需要补充学习
@@a_xian 你的牛排目测有2寸半, 很厚, 如果大火烤, 会外焦里生, 要看你想要几成熟的牛排, 如果像你在视频里说里面是粉红粉红的, 就是大概3-5成熟, 肉中间的温度是140 F(大概70度C)左右, 如果是我, 我会用黑胡椒, 海盐腌制一下, 用蒜头,牛油和百里香煎香, 再放入烤炉里, 160度C烤30分钟, 应该差不多了,还是那句话, 要测温度。 如果完成后你觉得外表不够焦香, 可以再大火煎一下外表。 你的牛排应该超过5 LB重, 我没烤过, 不过以前经常烤3 LB的战斧牛排, 现在我每天差不多要烤100-200 LB的肋眼牛排, 每块牛排有15 LB。
看起来真香🤤🤤🤤
吃起来也不错 就是不太像牛排😂
整個RUclips 我只開小嫻姐的鈴鐺!
我觉得你很棒!
老规矩,先赞在看
当你饿了的时候看这个影片就会很想吃,但如果你刚吃完饭很饱的时候就不会有想吃的欲望
小閑別當什麼美食博主了~當(豪橫美人)博主😎🤙😎🤙😎🤙
孙悟空:我猜中了开头,却猜不中这结局
我:😂
哇哇哇又是我吃不起的食物!(得确是馋哭了!
整块酱牛肉 一个味儿😂
醃漬時間太少 可以用鳳梨或是洋蔥 可以讓肉直非常好的放鬆變軟嫩 鳳梨我個人比較推鍵 台灣鳳梨水多比較甜 讓肉的風味變得更多
我要用一個讚來認證你是個美食博主!
感谢不吝赐赞!
燙手!!!要小心別燙傷了自己
感觉味道不错,金箔还能保温
保温技能无敌了!
哇,黃金戰斧牛排,貼上金箔好高級,味道像滷牛肉?
但還是好吃的,不算翻車,高級醬牛肉,很符合我的口味
再敲点蒜?就是一顿完美的酱牛肉了
点赞了哟
棒棒的哟