Eso es una paella de garbanzos simplemente, pero se suele hacer el caldo con el de hervir antes los garbanzos y para que no resulte pesado lo ideal es poner con el agua caliente una ramita de canela y los garbanzos con agua caliente para que no se despellejen y antes puestas a remojo la noche antes, si hace calor yo los dejo dentro de la nevera con el agua pero tapado el bol.! Está delicioso i mis abuelas lo hacian siempre igual que tu Arturo, pero es una paella mas de invierno, y no solo de a Alicante, tambén se ha hecho desde siempre en todo el sur de la provinicia de Valencia y tenía una explicación muy sencilla ya que las paellas y arroces siempre se han hecho de lo que da el tiempo en cada temporada, y antiguamente no habían invernaderos ni congeladores de ahí que hasta la temporada temprana de alcahofas y habitas se sustituyeran por los garbanzos como es lógico.!!! Muy bién explicado todo Arturo y la salmorreta no nos gusta ni tenenos constumbre utilizarla en la provincia de Alicante ya que preferimos el azafrán autentico o Safrina con el pimentón dulce.!!! ❤👍👍👏👏👏👏👏💯
¡Gracias por tu detallado comentario, Ana! Es genial siempre la información sobre las variaciones y tradiciones regionales de este plato. Me alegra saber que la receta te trae recuerdos familiares y coincides en muchos puntos. ¡Y tus consejos adicionales son muy útiles! Y fijate que en Alicante es mas de gusto en verano y estamos al lado ... 😂 Muy amable Ana,Saludos. 👨🍳🥘
Arturo me encanta ver tu canal ya que todas tus recetas están muy bién explicadas y elaboradas de una manera excelente, tal y como se han hecho aqui por toda la comunidad valenciana durante generaciones.! Eres un gran Chef, soy de la comarca de Gandía y la cocina tradicional me encanta, eso no quiere decir que no me gusta conocer otros distintos tipos de gastronomia ya que por toda España tenemos la gran suerte de que vayas a donde vayas tenemos unos platos muy sanos y buenísimos al igual que los hay también en otros paises hispanos del continente americano y que la gente debe ir conociendolos.! Saludos y a seguir con tu canal y dando tus recetas extraordinarias.!❤️👍👍👏👏👏👏🥰😘😘❤️🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦💯
@@ChefArturEn mi casa el arroz empedrado se ha hecho siempre con habichuelas chorizo y tendría que ver qué otros ingredientes le pone mi madre o preguntarle 🤣🤣🤣🤣🤣. Y ella siempre la ha echo en olla no paellera ya que un arroz precisamente no es 😜😜😜😜😜. Un saludo
Buenas noches Arturo.Que bueno este arroz y con garbanzos.No sé si es de invierno o verano, pero a pesar del calor a mi me gusta siempre. Gracias por esta estupenda receta.Buèn fin de semana.Un abrazo.🥂
¡Hola Irene! ¡Buenas noches! Me alegra mucho saber que te ha gustado la receta de arroz con garbanzos. La verdad es que este plato se disfruta en cualquier época del año, independientemente del clima. ¡Gracias a ti por seguir mis recetas! Que tengas un excelente fin de semana. Un abrazo. 🥂 Saludos. 👨🍳
¡Hola Jose! ¡Excelente decisión! Te aseguro que te encantará. Si tienes alguna duda mientras lo preparas, no dudes en preguntar. ¡Buena cocina y buen provecho! 👨🍳
¡Muchas gracias por tus palabras! Los arroces al estilo de Alicante tienen un sabor y una tradición únicos. Me alegra que te haya gustado este arroz empedrado. ¡Saludos y a disfrutar de la buena cocina! 👨🍳
¡Hola Dora ❤️ ! Me alegra mucho que te haya gustado la receta de arroz empedrado. Es una opción deliciosa y bastante sencilla de preparar. Gracias por tus amables palabras y por seguir mis vídeos. Te deseo un feliz fin de semana. ¡Saludos! 👨🍳🌹
¡Hola Francisco! ¡Muchas gracias por tu comentario! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Espero que te animes a prepararla y que la disfrutes tanto como yo. ¡Un abrazo! Saludos. 👨🍳
¡Hola Rosi! Me alegra mucho que te haya llamado la atención la receta del arroz empedrado. Es un plato delicioso y estoy seguro de que te va a encantar cuando lo pruebes. Si tienes alguna pregunta o necesitas ayuda con la receta, no dudes en decirme. ¡Saludos en donde estés en Madrid y feliz cocina! 👨🍳
¡Hola Francisco Javier! ¡Muchas gracias por tus palabras y por tu apoyo! Si tienes alguna duda o quieres compartir alguna experiencia sobre la receta, estaré encantado de escucharte. ¡Un abrazo! 👨🍳
Es magnífico y está buenísimo. Otra cosa es la atribución del origen, depende donde se mire hablan de Castellón, Murcia o La Mancha pero eso es diferente tema
¡Hola Vicente! Gracias por tu comentario. Es cierto que hay muchas habladurías sobre el origen de los platos tradicionales. Para una información precisa, te recomendaría consultar documentos históricos y libros especializados. Por ejemplo, "La Cocina Alicantina" de José Guardiola y Ortiz es un buen recurso para entender la auténtica gastronomía de la región y la atribución del arroz empedrado a la tradición alicantina. ¡Saludos y que disfrutes del arroz! 👨🍳
Hola Dolors, Gracias por tu sugerencia. Este canal está dedicado principalmente a los arroces y, en ocasiones, a algunas recetas de carnes o pescados. Sin embargo, el gazpacho caliente típico de la Serra Mariola suena delicioso. Las recetas que se muestran en el canal suelen ser seleccionadas según las votaciones y peticiones de los miembros, ya que ellos están más implicados en el desarrollo y contenido del canal. Si te interesa ver recetas específicas, te animo a hacerte miembro para participar en estas votaciones y tener un mayor impacto en las recetas que presentamos. ruclips.net/channel/UCOyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin ¡Gracias por seguir el canal y por tu apoyo! 👨🍳
¡Hola Enrique! Gracias por tus palabras y por apreciar el plato. Si tienes alguna pregunta o comentario sobre la receta, estaré encantado de ayudarte. ¡Saludos! 👨🍳
Te suelo.seguir en todos los vídeos...en los primeros rexomendabas en general 8min a fuego fuerte .... ahira veo que en general son 5....es por el tipo de arroz?
¡Hola Edward! Exactamente, aprovechar los productos locales es clave para lograr platos increíbles como este arroz empedrado. ¡Gracias por tu comentario y tu apoyo! 😊 Saludos. 👨🍳
![Oasis - Oasis Live '25 [Official Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/gol_JnuEtKM/mqdefault.jpg)
campanazo y a comerrrrrrr saludos excelente!!!
¡Hola Carlos!
¡Así es! ¡Campanazo y a disfrutar de ese delicioso arroz empedrado! Me alegra mucho que te haya gustado.
Saludos y buen provecho! 👨🍳
Eso es una paella de garbanzos simplemente, pero se suele hacer el caldo con el de hervir antes los garbanzos y para que no resulte pesado lo ideal es poner con el agua caliente una ramita de canela y los garbanzos con agua caliente para que no se despellejen y antes puestas a remojo la noche antes, si hace calor yo los dejo dentro de la nevera con el agua pero tapado el bol.! Está delicioso i mis abuelas lo hacian siempre igual que tu Arturo, pero es una paella mas de invierno, y no solo de a Alicante, tambén se ha hecho desde siempre en todo el sur de la provinicia de Valencia y tenía una explicación muy sencilla ya que las paellas y arroces siempre se han hecho de lo que da el tiempo en cada temporada, y antiguamente no habían invernaderos ni congeladores de ahí que hasta la temporada temprana de alcahofas y habitas se sustituyeran por los garbanzos como es lógico.!!! Muy bién explicado todo Arturo y la salmorreta no nos gusta ni tenenos constumbre utilizarla en la provincia de Alicante ya que preferimos el azafrán autentico o Safrina con el pimentón dulce.!!! ❤👍👍👏👏👏👏👏💯
¡Gracias por tu detallado comentario, Ana! Es genial siempre la información sobre las variaciones y tradiciones regionales de este plato. Me alegra saber que la receta te trae recuerdos familiares y coincides en muchos puntos. ¡Y tus consejos adicionales son muy útiles! Y fijate que en Alicante es mas de gusto en verano y estamos al lado ... 😂
Muy amable Ana,Saludos. 👨🍳🥘
Arturo me encanta ver tu canal ya que todas tus recetas están muy bién explicadas y elaboradas de una manera excelente, tal y como se han hecho aqui por toda la comunidad valenciana durante generaciones.! Eres un gran Chef, soy de la comarca de Gandía y la cocina tradicional me encanta, eso no quiere decir que no me gusta conocer otros distintos tipos de gastronomia ya que por toda España tenemos la gran suerte de que vayas a donde vayas tenemos unos platos muy sanos y buenísimos al igual que los hay también en otros paises hispanos del continente americano y que la gente debe ir conociendolos.! Saludos y a seguir con tu canal y dando tus recetas extraordinarias.!❤️👍👍👏👏👏👏🥰😘😘❤️🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦💯
Es un empedrado de toda la vida.. SEÑORA!!
@@ChefArturEn mi casa el arroz empedrado se ha hecho siempre con habichuelas chorizo y tendría que ver qué otros ingredientes le pone mi madre o preguntarle 🤣🤣🤣🤣🤣.
Y ella siempre la ha echo en olla no paellera ya que un arroz precisamente no es 😜😜😜😜😜.
Un saludo
@@Jose_el_serenopues ya te digo yo que no porque por como se hace un arroz precisamente no es 😜😜😜😜😜.
Un saludo
Buenas noches Arturo.Que bueno este arroz y con garbanzos.No sé si es de invierno o verano, pero a pesar del calor a mi me gusta siempre. Gracias por esta estupenda receta.Buèn fin de semana.Un abrazo.🥂
¡Hola Irene!
¡Buenas noches! Me alegra mucho saber que te ha gustado la receta de arroz con garbanzos. La verdad es que este plato se disfruta en cualquier época del año, independientemente del clima. ¡Gracias a ti por seguir mis recetas! Que tengas un excelente fin de semana. Un abrazo. 🥂
Saludos. 👨🍳
Even without being there to taste this rice dish, I know it tasted fantastic and flavourful.
Gracias Senor.
Tony
Hola Tony,
Thank you for your kind words! I'm glad you enjoyed the video and could appreciate the flavors even from afar.
Saludos. 👨🍳
¡¡¡Por favor!!! Qué pintaza 😮😮😮
¡Gracias, Carlos! Me alegra mucho que te haya gustado. Si necesitas ayuda para hacer la receta, no dudes en preguntar.
Saludos. 👨🍳
Este empedrado lo haré 😊
¡Hola Jose!
¡Excelente decisión! Te aseguro que te encantará. Si tienes alguna duda mientras lo preparas, no dudes en preguntar.
¡Buena cocina y buen provecho! 👨🍳
La millor terreta del mon, si señor. Como me gustan los arroces al estilo de Alicante. Este empedrado tiene una pinta soberbia. Saludos Artur!!!
¡Muchas gracias por tus palabras! Los arroces al estilo de Alicante tienen un sabor y una tradición únicos. Me alegra que te haya gustado este arroz empedrado. ¡Saludos y a disfrutar de la buena cocina! 👨🍳
Pintaza!!! Muchas Gracias 😊
¡Gracias, Reyes! Me alegra que te haya gustado. 😊 Si necesitas algún consejo para prepararlo, no dudes en preguntar. ¡Saludos! 👨🍳
Que delicia , es una opción única , muy fácil, gracias mi 🧑🍳 chef, saludos y feliz fin de semana ❤
¡Hola Dora ❤️ !
Me alegra mucho que te haya gustado la receta de arroz empedrado. Es una opción deliciosa y bastante sencilla de preparar. Gracias por tus amables palabras y por seguir mis vídeos.
Te deseo un feliz fin de semana. ¡Saludos! 👨🍳🌹
Genial, maestro!!
¡Hola Francisco!
¡Muchas gracias por tu comentario! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Espero que te animes a prepararla y que la disfrutes tanto como yo. ¡Un abrazo!
Saludos. 👨🍳
Arturo..No lo e comido nunca pero con la pinta q tiene y lo bien q lo explicas tengo q hacerlo siempre aprendiendo saludos de Madrid
¡Hola Rosi!
Me alegra mucho que te haya llamado la atención la receta del arroz empedrado. Es un plato delicioso y estoy seguro de que te va a encantar cuando lo pruebes. Si tienes alguna pregunta o necesitas ayuda con la receta, no dudes en decirme.
¡Saludos en donde estés en Madrid y feliz cocina! 👨🍳
Que arte MAESTRO. 🫂
¡Hola Francisco Javier!
¡Muchas gracias por tus palabras y por tu apoyo! Si tienes alguna duda o quieres compartir alguna experiencia sobre la receta, estaré encantado de escucharte.
¡Un abrazo! 👨🍳
Es magnífico y está buenísimo. Otra cosa es la atribución del origen, depende donde se mire hablan de Castellón, Murcia o La Mancha pero eso es diferente tema
¡Hola Vicente!
Gracias por tu comentario. Es cierto que hay muchas habladurías sobre el origen de los platos tradicionales. Para una información precisa, te recomendaría consultar documentos históricos y libros especializados. Por ejemplo, "La Cocina Alicantina" de José Guardiola y Ortiz es un buen recurso para entender la auténtica gastronomía de la región y la atribución del arroz empedrado a la tradición alicantina.
¡Saludos y que disfrutes del arroz! 👨🍳
Porfa pon algun dia gazpacho caliente tipico de la serra Mariola
Hola Dolors,
Gracias por tu sugerencia. Este canal está dedicado principalmente a los arroces y, en ocasiones, a algunas recetas de carnes o pescados. Sin embargo, el gazpacho caliente típico de la Serra Mariola suena delicioso.
Las recetas que se muestran en el canal suelen ser seleccionadas según las votaciones y peticiones de los miembros, ya que ellos están más implicados en el desarrollo y contenido del canal. Si te interesa ver recetas específicas, te animo a hacerte miembro para participar en estas votaciones y tener un mayor impacto en las recetas que presentamos. ruclips.net/channel/UCOyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin
¡Gracias por seguir el canal y por tu apoyo! 👨🍳
Saludos Artur !!! Muy buen plato . Felicitaciones .
¡Hola Enrique!
Gracias por tus palabras y por apreciar el plato. Si tienes alguna pregunta o comentario sobre la receta, estaré encantado de ayudarte.
¡Saludos! 👨🍳
Mañana cae fijo :D
¡Genial! Espero que disfrutes mucho preparándolo. Si necesitas algún consejo o tienes alguna duda, no dudes en preguntar.
Saludos. 👨🍳
@@ChefArtur Muchas gracias caballero!!! Un saludo.
Te suelo.seguir en todos los vídeos...en los primeros rexomendabas en general 8min a fuego fuerte .... ahira veo que en general son 5....es por el tipo de arroz?
Aprovechamiento de PRODUCTOS LOCALES , 😅 logrando un ARROZ 😊 ..ESTRELLA !!! 😂
¡Hola Edward!
Exactamente, aprovechar los productos locales es clave para lograr platos increíbles como este arroz empedrado. ¡Gracias por tu comentario y tu apoyo! 😊
Saludos. 👨🍳