Receta de Lemon Pie | Baixas Barcelona

Una de las recetas clásicas del mundo de la repostería es el Lemon Pie. Esta deliciosa pasta brisa con cremoso de limón es un postre elegante y muy refrescante que combina merengue quemado y toques de lima y limón confitado.
📝 Sigue el paso a paso con nuestra receta:
Te dejamos los ingredientes a continuación:
Ingredientes para el cremoso de limón 🍋
Huevos: 3.000 g
Azúcar blanco: 2.000 g
Mantequilla: 4.500 g
Pieles de limón: 100 g
Zumo de limón: 2.400 l
Ingredientes para la masa sucrée (sablée) 🧈
Mantequilla: 3.750 g
Azúcar lustre: 2.250 g
Harina floja: 7.500 g
Sal: 150 g
Agua: 750 ml
Ingredientes para el merengue italiano 🇮🇹
Claras de huevo: 135 g
Azúcar blanquilla: 300 g
Agua: 150 ml
Para descubrir cómo es el proceso, os lo dejamos a continuación en nuestra receta en la web: baixas.es/es/r...
Desde Baixas, la pastelería de Barcelona, deseamos que disfrutéis de esta receta tan refrescante. ¡Qué aproveche!