Ceviche de kampachi en costra de amaranto | Gastrolab TV con Israel Arétxiga e Irving Cano

Desde el corazón de Guanajuato, el chef Irving Cano se unió al chef de la casa, Israel Aretxiga, para compartir una receta que fusiona lo mejor de la tradición culinaria con innovadoras técnicas. El resultado: un delicioso ceviche de kampachi en costra de amaranto. No te pierdas la receta completa por Gastrolab TV y recuerda que puedes ver todas las recetas de los chefs de la casa de lunes a viernes a las 11:00 de la mañana.
El ceviche de kampachi en costra de amaranto es una propuesta fresca y sofisticada, que destaca por su combinación de texturas y sabores. El kampachi, un pescado de carne firme y sabor delicado, se adereza con una costra crujiente de amaranto, polvo de chiles y ralladura de limón.
Receta completa
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