FOODVLOG#1 👩🏻🍳巧克力棉花糖美式軟餅乾/s'more cookies/在家自製下午茶甜點🍪
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Hiiii 大家我做出第二支影片了😝
這陣子常常在家做甜點
跟大家分享~
這款 "巧克力棉花糖美式軟餅乾"
巧克力本體吃起來不會很甜
（主要是棉花糖在甜 哈哈XD）
真的超簡單的拉
材料在一般超市就可以買到
而且一次就成功🥳
可以說是零失敗甜品
推薦大家❤️❤️❤️
Ingredients食材：
蛋 x1
中筋麵粉200g
無鹽奶油110g
黑糖70g
細砂糖25g
可可粉35g
泡打粉4g
鹽1g
棉花糖 x7
Lotus焦糖餅乾 x4
reference（參考食譜🍪）
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music🎵
Music by Mr. Jello - A Love Story - thmatc.co/?l=0...
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Music by Naomi - Osaka - thmatc.co/?l=B...
Music by HONÜ - Summer Sunshine - thmatc.co/?l=3...
#巧克力餅乾 #烘培 #甜點 #FoodVlog #零失敗
今天試做了
步驟簡單不會繁雜
只是等待的時間特別漫長
烤出來真的是超級可愛超級好吃😋
謝謝妳的分享❤️ 期待更多點心的分享😘
好開心❤️謝謝！我會繼續努力的
演算法帶我來看，也太療癒這個製作過程
謝謝☺️做甜點真的也很療癒❤️
您好！昨天照著您的食譜做了非常成功！謝謝您分享這麼棒的食譜讓大家都能夠有機會做出好吃的餅乾🥺✨
有成功真的太好了🤍
聽到你這麼說很開心～～ 謝謝你☺️
感覺好好吃！！😍😍😍
真的好吃！推推❤️這不會失手的甜點🍪
感覺超好吃😋
好吃好吃！是吃了不會感到罪惡的餅乾🍪？！
喜歡你的剪輯～💗😻
謝謝泥❤️❤️❤️（好開心🥳
你好👋今天看了你的影片做成功了😍😍
不過我想詢問如果想做原味的話，可可粉是要用什麼代替呢？是直接換成中筋麵粉就行了嗎？
謝謝🙏
耶～聽到成功太開心了😆😍
不過我沒有做過原味的～ 但是我覺得可以直接省略可可粉 然後保持原本的麵粉量就可以了！然後可以用一些不同的配料去裝飾 （例如堅果、核桃、巧克力碎塊之類的☺️）
原味的可可粉可以用奶粉替代!!
麵粉比例挺高的，吃起來的口感是如何？180烤14分鐘出爐比面是很軟到按壓會凹陷嗎？感謝
吃起來蠻紮實的～～ 烤出來不至於很軟到輕壓會凹陷啦😂 如果烤出來覺得太軟 建議可以再多烤個兩三分鐘
照著食譜做，看起來不錯👌但棉花糖部分整個陷下去，破了個大洞，是正常的嗎？？
我不確定是什麼原因導致棉花糖有洞 棉花糖的牌子不同 或者烤箱的溫度都有可能🥲
您好想詢問您的烤箱型號以及是否推薦呢？一直想找這種數字型的！
Panasonic NU-SC100 覺得超好用！操作起來很簡單而且功能很多☺️
請問如果不加可可粉，會變成原味的嗎？
對！不加可可粉就是原味呦 或者改加抹茶粉也可以😌
想問一下沒有黑糖和糖粉的話可以用什麼代替呢
可以用細砂糖！沒有黑糖沒關係的～
如果棉花糖沒有那麼大是不是就可以不用做那麼大顆呢烤焙時間要縮短嗎謝謝
對可以不用那麼大顆！包得住棉花糖就可以（底部可以留一點厚度避免炸開😂 烘培時間我覺得還是要依每個人家中烤箱為主
但可以試著烤10-12分鐘試試看～
放到隔天可以嗎～ 棉花糖一樣牽絲嗎～
還是需要回烤
放到隔天吃可以的！ 有點忘了隔天還有沒有牽絲😅 沒有的話可以回烤幾分鐘應該就會有牽絲了（也可以回烤時再放一顆棉花糖上去）☺️
請問是用甚麼樣的剪輯軟體，超喜歡
謝謝喜歡❤️（繼續努力💪）
我是用premiere 的 ！
想請問如果按照配方做出來覺得蠻甜的 請問可以用什麼比例減糖
若是覺得餅乾比較甜黑糖可以少一點～如果是棉花糖那就棉花糖放半顆☺️
想問用氣炸鍋的時間跟溫度也是一樣的嗎～
我沒用過氣炸鍋 但我覺得可以試試用相同的溫度跟時間烤烤看！～
請問沒有攪拌機的話還有什麼方法能替代呢？
我也不曉得🥲
我之前還沒有攪拌機時 有用攪拌棒用過但超爆累！！超耗時間 所以不太推⋯😅
真的流口水
烤出來真的超香🥰💗
請問一開始奶油打發要打多久？
大概三四分鐘～
請問不能吃巧克力可以做原味的嗎會好吃嗎
可以的 或者是喜歡抹茶口味的話可以改成抹茶粉～
請問為什麼我的軟餅乾進去都會灘成水狀 謝謝
嗨~~請問你是指做到哪部分變成水狀呢？
喜歡這個教學🥰
謝謝❤️我也是參考一個韓國的影片學的🍪
請問小烤箱要烤多久
試試跟我烤差不多時間大概13-15min ～～😊
請問麵團可以冰到隔天再拿出來烤嗎～～？
可以～～
請問一下會很甜嗎🥰
不會很甜哦～餅乾主體不甜棉花糖比較甜😂😂
烤好要放到隔天 可以不冰冰箱嗎
現在天氣冷！可以的😌
請問可以放幾天？
天氣冷 放個兩天沒問題的！可以放冰箱再回烤😚
你好哇 想問問沒有攪拌機的話也可以做嗎
嗨嗨你好 沒有攪拌機也可以喔～～
@@elliesdiary 謝謝🙏🏻 那沒有攪拌機的話是要用手動攪拌快一點嗎
@@kkkkkkmja 慢慢打就可以了 只是手會很痠😂
請問糖想減量該怎麼抓比例🥺謝謝🙏
這款軟餅乾吃起來其實不太甜 （吃起來帶甜的絕對是棉花糖XD ）因為用的是無糖可可粉！（但每個人口味不盡相同😂）所以如果想減糖的話 我覺得可以減少黑糖的量 用50g試試看～☺️
要預熱180度幾分鐘？
預熱大概要10分鐘左右～
請問怎麼剪輯ㄉ～
我用premiere 剪的～ 你的名字好可愛🤣
請問可可粉哪裡購入的
我在Jason 買到的～！印象中全聯好像也有喔☺️
巧克力粉可以用融化的巧克力嗎
不建議耶～做出來的感覺會不一樣！ 但可以加一些巧克力碎塊在麵團裡🤩
請問用手打得打蛋器可以嗎? 因為沒有電動打蛋機
可以的！只是手打會花比較多時間 也會很累😂😂
謝謝❤️
@@elliesdiary 請問偏乾是正常的嗎 可以多加奶油讓他比較不乾嗎
@@jingsdiary8623 會不會是奶油還沒有軟化就做了呢？ ！但也有可能是烤太久了～（可以縮短時間看看因為每個烤箱不一樣
@@elliesdiary 我有室溫軟化也攪拌很久 那應該是烤太久了 謝謝你❤️
餅乾是軟軟的還是脆脆的
是軟餅乾喔～
@@elliesdiary 餅乾看起來脆脆的
請問這份量大概可以做幾個呢～
嗨～7-8個喔
@@elliesdiary 那還想請問沒有可可粉可以用 喝的可可粉代替嗎～
@@Ing-tf1pd 不行喔 真的沒有可可粉的話可以用巧克力代替！
@@elliesdiary 買大波露的那種巧克力嗎隔水加熱融化嗎～
@@Ing-tf1pd 要用苦巧克力！ ！但還是不太建議 因為巧克力🍫本身就有油脂含量了
給你參考～
網路找到的資料⬇️
巧克力用量 = 可可粉用量 x 8/5
減少油脂 = 可可粉用量 x 3/10
ex:
若配方中原本有30g的可可粉
可以用 48g的巧克力替代 並扣掉配方9g的油脂
可以請教那個看起來很可愛的過篩綠色去哪買的嗎
我是在家附近的烘焙材料行買的💚💚💚
低筋麵粉可以？
低筋 ➕高筋麵粉 可以呦！
@@elliesdiary 分量是一半一半？
@@sarahcheung0209 對！各100g☺️
@@elliesdiary 好的 謝謝🥰
請問要怎麼看有沒有熟😂
可以看餅乾表面有沒有出現裂痕～☺️
想問這個配方會不會太甜～！
餅乾不會甜～ 只有棉花糖本身帶甜🤣🤣所以吃起來剛剛好！❤️
@@elliesdiary 那巧克力粉是使用什麼牌子的呢？影片畫面不太清楚🥺
@@hisn467 ZAINI 我在Jason’s 隨便買的一個特價又不會太多量的可可粉😂😂 不然其實很常見的Hershey 應該更好買到！☺️
Wish you an easy sea Happy Valentine Day, 2/4/2022, will wish as money.
包的時候會有裂紋 很難包起來
是我做太小顆嗎？
用你的配方做了好幾次 求解.
麵團在包的時候有裂紋可能是天氣或是過度攪拌等的影響 導致麵團太乾了～
在攪和所有粉類時 切記不要攪拌太久！（不要讓麵團出筋）
如果還是不行的話 可以試試看另一種方法～把比例改成麵粉跟奶油1:1 （200克/200克）
另外建議在包的時候不要將麵糰放在手心太久☺️
以上建議 希望能幫助你這次能成功😋
謝謝你對這支影片的支持❤️
謝謝你～
你可以來拿畢業證書的時候做給我吃🥺🤪
當作見面禮嗎🤣哈哈哈
@@elliesdiary 對呀🤣🤣配木衛二很讚
餅乾放冷了，還會牽絲嗎？
如果一開始烤出來有成功就會 但如果沒有可能是棉花糖牌子不一樣的關係～好吃就好❤️
你好 請問是上下火不開風嗎？
我用的烤箱只有一種烘烤功能 但他是旋風的 不知道有沒有幫到你
請問~~不喜歡黑糖粉的話可以用甚麼替換呢?
可以直接用細砂糖代替！ 黑糖只是讓口感豐富一點而已～～😆
Diary of An_Ellie 那這樣細砂糖要增加嗎還是直接不加黑糖就可以了？
@@zorawu2897 原本的細砂糖量再加70g (黑糖的量） 不加糖的話可能會比較苦哦 因為巧克力粉是無糖的！
Diary of An_Ellie 好的，謝謝你👍👍👍
想請問可以放多久～😍
應該可以放個兩三天～（但夏天天氣太熱放太多天也不好）或者放冰箱冷藏再回烤🍪而且餅乾剛烤出來吃一定比較好吃又香的啦！🥰
@@elliesdiary 那請問如果要寄給別人ㄉ話 用一般常溫寄可以嗎？(>_
7-11交貨便(>_
@@我家的貓有夠可愛 可以超商寄送～ 但要小心很容易碎掉所以要包好！😂
好的！謝謝你！！
这个饼干的口感是不是外脆内软啊
看起来好好吃呢
吃起來覺得不脆 應該算是外乾內軟😂😂
真的好吃！！！🤤
想請問一下可以使用氣炸鍋烤嘛～
我自己沒試過氣炸鍋 但我之前有看過有人用氣炸鍋也成功的經驗！！🤩可以試試看
@@elliesdiary 好的～～謝謝回覆🥰❤我會試試看的！
@@Luna-08 期待成功烤出！！🥰🤤🤤
@@elliesdiary 超開心的！今天用妳的配方真的成功用氣炸鍋烤出唷🥰❤️ 而且吃起來超好吃！本來還很擔心的說🤣謝謝你分享食譜🙏🙏
@@Luna-08 有成功實在太好了！！❤️ 氣炸鍋真的很方便(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 而且做成功真的很有成就感😂😂
沒有黑糖咱辦
可以用細砂糖代替～
請問烤箱沒遇熱的話也是用180度14分鐘嗎🙏
沒遇熱建議多烤五分鐘～然後時間到可以在烤箱燜一下子再打開☺️
請問如果把奶油拿去電鍋變成水狀的是不是會失敗🥲🥲
對！！不能把奶油拿去電鍋融化😭😭😭 直接用攪拌機打就可以了😌
這個可以放幾天？
正常餅乾放室溫兩三天沒問題 放冰箱再回烤也可以～
想請問如果沒有可可粉用巧克力代替嗎？
之前也有人問過 所以我後來有查到一個方法
（巧克力用量 = 可可粉用量 x 8/5
減少油脂 = 可可粉用量 x 3/10）
也就是ex: 若配方中原本有30g的可可粉
可以用 48g的巧克力替代 並扣掉配方9g的油脂- 取自網路
但我不確定這樣做出來的成果會不會一樣
不過也可以試試看呦☺️
沒有黑糖可以用什麼替代？
可以用細砂糖代替！ ☺️
@@elliesdiary 謝謝 今天試了 有夠成功😍
@@cici4283 哇！恭喜太棒了！🥰我自己也想再做一次了🤤🤤
請問一定要用攪拌機嗎攪嗎
可以不用～但手動攪拌手會很痠就是了😂