Бесплатные консультации по оборудованию для дистилляции и ректификации - samogontimofei@yandex.ru Или в ВК - vk.me/prostosamogon Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/ Поддержи канал подпиской на наши соцсети! Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei Телеграм: tele.click/samogonclub группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo группа про аппараты vk.com/prostosamogon группа ОК: ok.ru/group53291962138864 Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei Домашнее вино: Часть 1 ruclips.net/video/LqTdk1J1niE/видео.html Часть 2 ruclips.net/video/hkQKZ6-abkQ/видео.html Ленинградский Винодел Евгений Богачёв: Instagram instagram.com/reddish_brenner1/ Facebook facebook.com/profile.php?id=100015221554503 Вконтакте vk.com/id13120657 Канал Ютуб ruclips.net/channel/UCEk_mB5-1u7OW4MBEWM-SRw Telegram Группа - Квартирное вино t.me/wwwwinee Всё о домашнем вине, о тонкостях и хитростях его приготовления. Ведущий - Евгений Богачёв (Ленинградский винодел)
Парни вы просто молодцы. Можно сказать с ноги ворвались в мою жизнь. Вино домашнее ставлю уже года 4-5. До этого столько информации перечитал и у стариков узнавал. Использовал в основном вишню, яблоки ну и конечно виноград(изабелу) так как проживаю в черноземье. А от вас подчеркнул много хитростей. Ни кто не хочет раскрывать свои секреты а вы молодцы. Сейчас говно-блогеров пруд пруди. У вас же все конкретно и по порядку. По вашему рецепту вино поставил, правда по сахару промахнулся, надо было молдовы лишний ящик взять. Жду результата, ошибки на следующий год учту.
С белым интересно. Спасибо за науку. После просмотра вашего видео о квартирном вине задумал последовать вашему примеру. Ещё интересно было бы увидеть вашу версию яблочного сидра. Спасибо огроменное.
Мужики пшеница наше всё!Это просто классика жанра,особенно под тушённого зайчика.Сам делаю на пшеничке без всяких дрожей,по мягкости и вкусу равных нет.Ваш продукт прям заинтриговал,хотелось бы попробовать првторить.
Спасибо каналу и спасибо Евгению за видео!!! Конечно хотелось бы и раскрытия секрета о хлебном дистиляте, но видимо позднее... жаль ютуб не передает аромат)))
Спасибо за ваши ролики! Делаю вместе с вами, очень жду третей части. Пробовал на фестивале пшеничную Евгения, просто нет слов как прекрасна. Хотелось бы от вас получить ролик по приготовлению
Евгений, хотим узнать про технологию белых вин, про технические сорта (мои 6 соток выдержат ещё пару беседок с виноградом), и конечно про пшеничный диссителят. Лайк, подписка на все ресурсы, здоровья и успехов вам.
Здравствуйте! Спасибо за науку! Действительно, на порталах интернета Нет грамотных учителей! Для начинающих виноделов, кем я и являюсь, трудно всё освоить. 2019 мой первый сезон. Решил взять сорт изобеллу. Получился очень даже неплохо, без дрожжей, но на Сахаре. На даче посадил саперави, Молдову. После этого видео понял, что добавлять изобеллу нужно для вкуса. В этом сезоне буду пробовать по вашим видео. Беда конечно с температурой. В Краснодаре и в декабре на улице +20 бывает. Просьба вам на сезон 2020 сделать видео по белому вену! Спасибо вам!
Заинтриговали ......Да уж ..... за лайками дело не станет . ЖДЕМ про нее родную причем с нетерпением . Попробовать оригинал ОЧЕНЬ бы хотелось . Говорят Ленгранстакан 4 не за горами . Но иметь в своей коллекции такой рецепт совсем другое дело . ЖДЕМ С НЕТЕРПЕНИЕМ
Хочется увидеть и услышать рецепт пшеничного вина от Евгения! И спасибо за ролики про виноделие! Конспектирую каждое видео как студент на лекции на будущий год!)) Лайк как всегда!
От Евгения Богачёва, гостя и уважаемого человека я стараюсь все нюансы и тонкости запоминать! Здоровья ему, удачи и благополучия. Да, за хлебное вино я бы с удовольствием узнал рецепт, точнее нюансы. Но его напиток, это его марка, оригинальность, узнаваемость, "лицо", может даже и неповторимость. Захочет ли он со своей оригинальностью в конкретно взятом напитке, распрощаться?!
Очень интересно будет узнать про технические сорта, как с ними работать при изготовлении вина!!! Евгений, если будет возможность в следующем году сделать вино из саперави и все это в ролик- это будет высший пилотаж!!! Благодарю! Отлично!
Я с не терпением жду ваши ролики о вине по этому мне будет интересна любая информация в том числе и о белом вине и напомню вы спрашивали о ролике про чачу, а так и не сняли очень жаль.
Кто сказал, что мы не сняли? Просто чтобы смонтировать полноценный ролик нужно от трёх до пяти дней сидеть за компьютером. Я их монтирую один... И у меня есть семья и куча своих, личных дел.
Ребят, лайк однозначно. Пастеризация очень интересна. И один совет, перестаньте оправдываться, когда говорите про деньги! Вы и так много даете бесплатно. Те кто хочет этим заниматься, и ему не будет хватать информации, он обязательно воспользуется услугой обучения, особенно если его намерения более менее серьезные! Спасибо за все! Потраченное Вами время, и ценные советы!
@@ЛЕНИНГРАДСКИЙ Вы замечательный винодел и отличный человек! С удовольствием смотрю ролики и внимаю каждому слову! Огромная человеческая благодарность за Ваши секреты. Профи, которые не делятся, в своих роликах занимаются самолюбованием, там и смотреть не на что, кроме выпендрёжа. Продолжайте нести своё искусство в массы. С нетерпением ждём (это я от основной массы зрителей говорю, надеюсь меня поддерживают) новых роликов! Спасибо Тимофею за труд!
здравствуйте! расскажите про пшеницу как с ней работаете. делал дистиллят из пшеничного солода, чешский брал Sladovny Soufflet. получилось очень не плохо. мой опыт думаю никому не интересен будет, а вот Ваш...) ждем Ждем ЖДЕМ) спасибо
Первый раз ставлю лайк вашему каналу хотя подписан давно, без диоксида серы невозможно сделать нормальное вино, на каждой бутылке вина это написано на обратной стороне.
@@Dimasification Совет хороший. Но. Просто купить петлички этого мало. Нужно куда-то собирать звук. Потом монтировать, что отнимает много времени. Этот ролик обошёлся мне в три рабочих дня за компьютером. Ваши советы увеличивают время работы. При просмотрах в районе миллиона, это было бы оправдано. Но тратить неделю, в данном случае...
Интересно посмотреть детальный обзор гаражного виноделия. Продолжение того, где фурой виноград завозили. У вас там более профессиональное оборудование. Интересно посмотреть. Планируете снять процесс гаражного виноделия?
Добрый вечер. Не понятно всё же сколько дрожжей 1118 использовал Евгений. На пачке. которую он держит в руках написано 10гр, а говорит, что общая масса 20гр на 30 литров сусла. Хотя по инструкции на дрожжи должно быть 10гр.
Белое! Особенно интересно узнать как делать белое по красному!? Наверняка оно будет более стойким к болезням и дольше храниться .Спасибо, вы лучшие!!!!!!!!!!
Хорошее видео. В этом году попробую сделать вино с ЧКД, придерживаясь ваших советов. У меня виноград Изабелла и Лидия, посоветуйте какие дрожжи вносить для этих сортов. Если можно с вариантами.
Спасибо за очень познавательное видео!! Конечно бы хотелось побольше такого контента, с таким замечательным человеком как Евгений!! Если Евгений читает эти сообщения то хотелось бы задать вопрос по литературе, какие книги посоветуете почитать про производство кальвадоса, коньяка и вина
очень интересно про зерновой напиток, про очищение молоком - зачем, при наличии современной колонны! зачем и при каких условиях необходимо прибегать к очищению молоком?
Вопрос к Ленинградскому Виноделу:1.Можно ли использовать в качестве сырья для вина концентрированный сок винограда ? 2.Рекомендации для приготовления вина из винограда применимы для приготовления вина из чёрной смородины, брусники, яблок,концентрированного сока?
Вино когда одбродило, нужно переливать во время и переодически, пока оно не будет совсем прозрачное, то есть готовое! и потом его можно хранить в любых умеренных условиях, в нормальной стеклянной таре с легка дышащей крышкой!
27:35 Вино не забродит, если крепость достигла 13 оборотов для диких дрожжей, если у вас не достигло 13 оборотов, тогда доведите его до этой крепости, добавив 1-2% алкоголя.
Уверены?) Как тогда у меня вино порядка 18 градусов без всего добавления спирта? Хотя если вы говорите о диких дрожжах, может отчасти и правы, но не 100% Но большинству как минимум на Северо-западе, рекомендовать дикие дрожжи, это не очень хороший совет.
Все про пшеничное вино спрашивают, я за! Но мне ещё хреновуха у Евгения понравилась! Она была лучшей на фесте! "Красностоп"! Очень жене понравилось это вино.
@@DenRubato я сейчас смакую гречку покупную осахаренную ячменным солодом, двойной перегон на аламбике, и 2 недели на дубовой щепе. В белом виде слишком откровенное тело, щепа сгладила. Предпочитаю кукурузу типа бурбон, но гречка пропадала, конечно это не срок выдержки, поверхностно дегустирую, отнесу на встречу друзей, они акромя сахарного ничего не вкушали) удивлю тем что получилось)
От того, что лично Вы думаете, что "все замечательно" и то, что оно лично Вас устраивает Ваше вино, в общем случае, не становится хорошим. 99% вин "на дичке" - изумительная гадость с точки зрения людей с хорошим дегустационным опытом.
@@750ml-ru Уверен, что Вы даже не пробовали настоящее вино, если так поворачивается язык на то , что делается веками, Вашу квартирную брагу я бы с удовольствием перегнал только на чачу!
@@dgerya Конечно, как же мне попробовать хорошее-то вино. То, что я судья международного класса по виноделию, который судит национальные чемпионаты в Греции, Испании, Франции, Кипре и других странах это так, фигня. То ли дело Ваши домашние помои. Ок.
@@750ml-ruи я знаю эти протоколы, соберётся шайка лейка и назначат их судьями, а потом вы пьете портвейн 777 и считаете, что он лучше моих помоев! Приезжайте ко мне в Приморско-Ахтарск я Вас научю...что надо делать с виноградом!
@@dgerya Кончено вы знаете. Ни разу в жизни дальше Приморско-Ахтарска не были, ни разу в жизни ни одного приличного вина кроме своей и соседской бодяги не пробовали, ни на одной приличной винодельне в жизни не были, но абсолютно все знаете и научить можете кого угодно и чему угодно. Классический "совок".
Уважаемый Тима здравствуйте ! Я живу в Азербаджане в городе Баку у нас ростет очень сладкий сорт граната , будте добры подскажите как из него заделать вино .
Спасибо, большое за уделённое нам время!!! Очень полезная информация и приятные люди!!! Вино уже стоит, холодная мацерация прошла, отфильтровал, поставил, доп. 5гр дрожжей не добавлял(хотим получить полу сухое), но вот незадача...гидрозатвор не булькает....активного брожения не наблюдаю. Все температурные режимы и рекомендации соблюдаю. Должно ли быть так? Заранее, большое спасибо за ответы!
Бактерии которые перерабатывают яблочную кислоту в молочную по-моему находится на дне в осадке. Извините за назойливость, не могу понять зачем дубовые брусочки? Может для их продажи?
Мы не продаём дубовые бруски. Если вы внимательно посмотрите наши ролики, то увидите, что мы не раз повторяли, дубовые бруски выступают как провокаторы ЯМБ.
Благодарю за проделанную работу! Евгений, пользуетесь ли Вы капилярным виномером? Как определяете крепость вина? Не нашёл ссылку на ленинградского виноградаря сорта Зилга
Бесплатные консультации по оборудованию для дистилляции и ректификации - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Домашнее вино:
Часть 1 ruclips.net/video/LqTdk1J1niE/видео.html
Часть 2 ruclips.net/video/hkQKZ6-abkQ/видео.html
Ленинградский Винодел Евгений Богачёв:
Instagram instagram.com/reddish_brenner1/
Facebook facebook.com/profile.php?id=100015221554503
Вконтакте vk.com/id13120657
Канал Ютуб ruclips.net/channel/UCEk_mB5-1u7OW4MBEWM-SRw
Telegram Группа - Квартирное вино
t.me/wwwwinee
Всё о домашнем вине, о тонкостях и хитростях его приготовления.
Ведущий - Евгений Богачёв (Ленинградский винодел)
Х0
Хочу, сказать СПАСИБО СТ, за оперативную съемку и монтаж видео! Мы действительно спешили -для ВАС УВАЖАЕМЫЕ ЗРИТЕЛИ 😉
Добрый день! Не успел задать для меня важный вопрос!
Подскажите пож. хочу свои вина залить в 50л бочки, можно это делать если уже применил серу?
У вас уже 1000 подписчиков. Снимайте видео на свой канал.
Евгений,поделитесь рецептом чачи пожалуйста!
Парни вы просто молодцы. Можно сказать с ноги ворвались в мою жизнь. Вино домашнее ставлю уже года 4-5. До этого столько информации перечитал и у стариков узнавал. Использовал в основном вишню, яблоки ну и конечно виноград(изабелу) так как проживаю в черноземье. А от вас подчеркнул много хитростей. Ни кто не хочет раскрывать свои секреты а вы молодцы. Сейчас говно-блогеров пруд пруди. У вас же все конкретно и по порядку. По вашему рецепту вино поставил, правда по сахару промахнулся, надо было молдовы лишний ящик взять. Жду результата, ошибки на следующий год учту.
Спасибо за интересную серию. Хотелось бы ещё увидеть рецепт пшеничного дистиллята от мастера
Коллеги поддержим лйками за пшеничный дистиллят!
Очень много просто бесценной информации, которой на сегодняшний день мало кто готов делиться. Поэтому огромное Вам спасибо! Вы молодцы!
С белым интересно. Спасибо за науку. После просмотра вашего видео о квартирном вине задумал последовать вашему примеру. Ещё интересно было бы увидеть вашу версию яблочного сидра. Спасибо огроменное.
Мужики пшеница наше всё!Это просто классика жанра,особенно под тушённого зайчика.Сам делаю на пшеничке без всяких дрожей,по мягкости и вкусу равных нет.Ваш продукт прям заинтриговал,хотелось бы попробовать првторить.
Антон Катыхин пишите в личку
Обязательно ждем про белые сорта!!!
Спасибо каналу и спасибо Евгению за видео!!! Конечно хотелось бы и раскрытия секрета о хлебном дистиляте, но видимо позднее... жаль ютуб не передает аромат)))
Спасибо за видео , много полезного , жду следующего, про пшеницу очень интересно
Андрей, с этим товарищем, от которого прямо пышет талантом, вы вышли на новый уровень! Поздравляю!
прям очень хоццццаааа послушать или посмотреть за пшеничный дистилят
Давайте и про белое вино и про технические сорта !!! Думаю всем будет интересно!
спасибо за развернутый ответ по техническим сортам винограда!
очень буду рад раскрытию этой темы в будующих роликах.
Спасибо! Огромное! Очень грамотно и красиво всё объяснили!
Очень полезная информация. Конечно ждём информативный и не менее интересный ролик про белое вино и зерновой дистиллят
Спасибо за ваши ролики! Делаю вместе с вами, очень жду третей части.
Пробовал на фестивале пшеничную Евгения, просто нет слов как прекрасна. Хотелось бы от вас получить ролик по приготовлению
Спасибо за урок!
Хочется узнать о квартирном белом вине. Пожалуйста продолжение в студию.)
Спасибо. Поучительно. Хотелось бы и об изготовлении белого вина посмотреть от Вас видео.
Даешь про белые сорта винограда ! УРААААА !!!!!
Всем Доброго времени суток.Большое Вам Спасибо..что уделяете нам внимания,тратя своё время!👍
Евгений, хотим узнать про технологию белых вин, про технические сорта (мои 6 соток выдержат ещё пару беседок с виноградом), и конечно про пшеничный диссителят. Лайк, подписка на все ресурсы, здоровья и успехов вам.
Огромное спасибо за ваш труд . Интересен очень рецепт дистиллята !👍
Спасибо за ваши видео, много нужной информации. В следующем году обязательно ждём обучение по белому винограду.
Спасибо за науку. О вине по белому и тех. сортах непременно нужен ролик.
Да!!! Хотим ещё))) и СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
Здравствуйте!
Спасибо за науку! Действительно, на порталах интернета Нет грамотных учителей!
Для начинающих виноделов, кем я и являюсь, трудно всё освоить.
2019 мой первый сезон. Решил взять сорт изобеллу. Получился очень даже неплохо, без дрожжей, но на Сахаре.
На даче посадил саперави, Молдову. После этого видео понял, что добавлять изобеллу нужно для вкуса.
В этом сезоне буду пробовать по вашим видео. Беда конечно с температурой. В Краснодаре и в декабре на улице +20 бывает.
Просьба вам на сезон 2020 сделать видео по белому вену!
Спасибо вам!
26:54 "Неукрывные" сорта для посадки северней 50-й широты: Маркетт, Сен Пепин, Люсиль, гибриды ES-10-12-5 и ES-10-18-30, Вэлиант, Хасанский сладкий, к-ш Таежный, Адальмиину, Дублянский, Леон Мийо, Маршал Фош, Платовский и Прейри Стар и др.
Спасибо Евгению и Андрею за стол интересный видео материал. А пшеничным дистиллятом очень заинтриговали!
Спасибо. Очень хочется увидеть и поучится искусству приготовления не только вина, но и крепких напитков (хлебное вино, чача, бренди, кальвадос)
Заинтриговали ......Да уж ..... за лайками дело не станет . ЖДЕМ про нее родную причем с нетерпением . Попробовать оригинал ОЧЕНЬ бы хотелось . Говорят Ленгранстакан 4 не за горами . Но иметь в своей коллекции такой рецепт совсем другое дело . ЖДЕМ С НЕТЕРПЕНИЕМ
Хочется увидеть и услышать рецепт пшеничного вина от Евгения! И спасибо за ролики про виноделие! Конспектирую каждое видео как студент на лекции на будущий год!)) Лайк как всегда!
Большая просьба про пшеничное хлебное вено :)
поддерживаю естественно
Плюсую.
Молодцы про пшеницу и про тех виноград
отличное видео. Хотелось бы видео про изготовление белого вина!
Оставил это видео в избранном. Спасибо ребята.
Дождались таки!)
К сожалению нету финансовой возможности учиться виноделию у Евгения,буду довольствоваться обучающими видео "эконом класса".
Спасибо «Деду Архимеду» за наводку на такой интересный канал!
Огромное спасибо за эту информацию!
От Евгения Богачёва, гостя и уважаемого человека я стараюсь все нюансы и тонкости запоминать! Здоровья ему, удачи и благополучия. Да, за хлебное вино я бы с удовольствием узнал рецепт, точнее нюансы. Но его напиток, это его марка, оригинальность, узнаваемость, "лицо", может даже и неповторимость. Захочет ли он со своей оригинальностью в конкретно взятом напитке, распрощаться?!
Очень интересно будет узнать про технические сорта, как с ними работать при изготовлении вина!!!
Евгений, если будет возможность в следующем году сделать вино из саперави и все это в ролик- это будет высший пилотаж!!!
Благодарю! Отлично!
Я с не терпением жду ваши ролики о вине по этому мне будет интересна любая информация в том числе и о белом вине и напомню вы спрашивали о ролике про чачу, а так и не сняли очень жаль.
Кто сказал, что мы не сняли? Просто чтобы смонтировать полноценный ролик нужно от трёх до пяти дней сидеть за компьютером. Я их монтирую один... И у меня есть семья и куча своих, личных дел.
Охота пшеничного дистиллята от шефа!
Спосибо большое все как всегда безумно интересно и полезно!!!
Ребят, лайк однозначно. Пастеризация очень интересна.
И один совет, перестаньте оправдываться, когда говорите про деньги! Вы и так много даете бесплатно. Те кто хочет этим заниматься, и ему не будет хватать информации, он обязательно воспользуется услугой обучения, особенно если его намерения более менее серьезные! Спасибо за все! Потраченное Вами время, и ценные советы!
Спасибо за ответ на мой вопрос! То что касается вина из белого винограда как и из яблок, сливы и пр. Очень интересно было бы послушать.
Спасибо за ваши труды!
Спасибо, как всегда очень интересно. С удовольствием бы посмотрел про белое вино, а также жду рецепт чачи.
Лучший тандем отличного блогера и профессионального винодела! Очень хочется про хлебное вино!
Александр Янушевский
Я просто увлекающийся винодел, профи совсем ничем не делятся
@@ЛЕНИНГРАДСКИЙ Вы замечательный винодел и отличный человек! С удовольствием смотрю ролики и внимаю каждому слову! Огромная человеческая благодарность за Ваши секреты. Профи, которые не делятся, в своих роликах занимаются самолюбованием, там и смотреть не на что, кроме выпендрёжа. Продолжайте нести своё искусство в массы. С нетерпением ждём (это я от основной массы зрителей говорю, надеюсь меня поддерживают) новых роликов! Спасибо Тимофею за труд!
здравствуйте! расскажите про пшеницу как с ней работаете.
делал дистиллят из пшеничного солода, чешский брал Sladovny Soufflet.
получилось очень не плохо.
мой опыт думаю никому не интересен будет, а вот Ваш...)
ждем Ждем ЖДЕМ)
спасибо
Класс!!!Классно было бы посмотреть про производство белого вина и как получить полусладкое вино!!!Удачи ВАМ!!!
СРАЗУ ЛАЙК
Первый раз ставлю лайк вашему каналу хотя подписан давно, без диоксида серы невозможно сделать нормальное вино, на каждой бутылке вина это написано на обратной стороне.
Добрый день,спасибо за ответы ,и да мы очень хотим знать как делать такие напитки ,хотя бы намекните Евгений!)))) ( С уважением Денис)
Да,хотим узнать про технические сорта.
Человек дело знает! И про это рассказать может, очень интересно...
Евгению спасибо ждём пшеницу
Вино из белого винограда, и дистилят из зерна ждём с нетерпением.
Молодцы однозначно! все по делу! Но одна просьба.... Купите петлички (микрофоны). Звук не очень...
Проверил. В наушниках совсем другой звук. Попробуйте подключить наушники.
@@samogonshiktimofei Наушники могут быть не у всех. Не сочтите за грубость. Просто совет от подписчика)
@@samogonshiktimofei а мне ив наушниках Евгения не слышно
Звук хромает, в шумном месте не помогают даже наушники.(
@@Dimasification
Совет хороший. Но. Просто купить петлички этого мало. Нужно куда-то собирать звук. Потом монтировать, что отнимает много времени. Этот ролик обошёлся мне в три рабочих дня за компьютером. Ваши советы увеличивают время работы. При просмотрах в районе миллиона, это было бы оправдано. Но тратить неделю, в данном случае...
Спасибо мужики за информацию!!!
Жду белое и технический! С нетерпением! Почти год жду! 👍🏻😉
Спасибо и лайк
Познавательно,даже очень,большое Благодарю.
Интересно посмотреть детальный обзор гаражного виноделия. Продолжение того, где фурой виноград завозили. У вас там более профессиональное оборудование. Интересно посмотреть. Планируете снять процесс гаражного виноделия?
Очень жду ролики про создание вина из белого винограда
Ребята, спасибо за ваши ролики о вине, очень интересно про белое вино и подумайте что то со звуком, с телефона очень плохо слышно
2/3 громкость и наушники.
Отличная серия! 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍Про пшеничку или ячменьку было бы интересно!
Добрый вечер. Не понятно всё же сколько дрожжей 1118 использовал Евгений. На пачке. которую он держит в руках написано 10гр, а говорит, что общая масса 20гр на 30 литров сусла. Хотя по инструкции на дрожжи должно быть 10гр.
Белое! Особенно интересно узнать как делать белое по красному!? Наверняка оно будет более стойким к болезням и дольше храниться .Спасибо, вы лучшие!!!!!!!!!!
Белая схема так и называется что для белого вина она. Белое вино не нужно долго хранить.
Здравствуйте. Очень интересно узнать про техические сорта винограда. Спасибо за Ваш труд.
Обещали про ароматную чачу видос запилить😊😊👍
Всему своё время
Хорошее видео. В этом году попробую сделать вино с ЧКД, придерживаясь ваших советов. У меня виноград Изабелла и Лидия, посоветуйте какие дрожжи вносить для этих сортов. Если можно с вариантами.
Спасибо!
Тема белого вина очень интересует , если можно раскрыть эту тему то до начала сезона !
Спасибо за очень познавательное видео!! Конечно бы хотелось побольше такого контента, с таким замечательным человеком как Евгений!! Если Евгений читает эти сообщения то хотелось бы задать вопрос по литературе, какие книги посоветуете почитать про производство кальвадоса, коньяка и вина
Алексей Попов на сайте хоумдистилер они все есть в библиотеке
я знаю, но там столько литературы разной, просто хочется выбрать более компетентного автора
Не могу найти бтблиотеку, только рецепты. Может напишешь какой точно сайт?
forum.homedistiller.ru/index.php?topic=957.0
Алексей Попов Блягоз российский кальвадос
Здравствуйте. Расскажите как работать с техническими сортами винограда.
очень интересно про зерновой напиток, про очищение молоком - зачем, при наличии современной колонны! зачем и при каких условиях необходимо прибегать к очищению молоком?
Вопрос к Ленинградскому Виноделу:1.Можно ли использовать в качестве сырья для вина концентрированный сок винограда ? 2.Рекомендации для приготовления вина из винограда применимы для приготовления вина из чёрной смородины, брусники, яблок,концентрированного сока?
Вино когда одбродило, нужно переливать во время и переодически, пока оно не будет совсем прозрачное, то есть готовое! и потом его можно хранить в любых умеренных условиях, в нормальной стеклянной таре с легка дышащей крышкой!
Как правильно хранить вино? Через какое время нужно разливать по бутылкам?
27:35 Вино не забродит, если крепость достигла 13 оборотов для диких дрожжей, если у вас не достигло 13 оборотов, тогда доведите его до этой крепости, добавив 1-2% алкоголя.
Уверены?) Как тогда у меня вино порядка 18 градусов без всего добавления спирта? Хотя если вы говорите о диких дрожжах, может отчасти и правы, но не 100% Но большинству как минимум на Северо-западе, рекомендовать дикие дрожжи, это не очень хороший совет.
Голосую за видео по белому!
И все ли культурные дрожжи будут работать после добавления серы?
Евгению спасибо за информацию. Очень,очень,очень хочется узнать рецепт или хотя бы попробовать пшеничного дистиллята.
об изготовлении вина из белых сортов винограда и технических сортах интересно. будем ждать
Можно ли добавить так же серу, потом дрожжи но в белое вино?
Все про пшеничное вино спрашивают, я за! Но мне ещё хреновуха у Евгения понравилась! Она была лучшей на фесте! "Красностоп"! Очень жене понравилось это вино.
Спасибо, я рад что ВАМ нравится моё творчество
Спасибо, я рад что ВАМ нравится моё творчество
Спасибо, я рад что ВАМ нравится моё творчество
Тема пшеничного дистиллята очень интересна. Сам недавно сделал водочку из пшеничного солода - результат очень порадовал.
Покупного солода? Какого производителя? Чисто солод или с зерном?
@@АлексХмельнов курский солод, без зерна.
@@DenRubato Спасибо, даст Бог(или жена выделит на увлечение) попробую:)
@@DenRubato я сейчас смакую гречку покупную осахаренную ячменным солодом, двойной перегон на аламбике, и 2 недели на дубовой щепе. В белом виде слишком откровенное тело, щепа сгладила. Предпочитаю кукурузу типа бурбон, но гречка пропадала, конечно это не срок выдержки, поверхностно дегустирую, отнесу на встречу друзей, они акромя сахарного ничего не вкушали) удивлю тем что получилось)
@@АлексХмельнов тоже есть желание с гречкой поработать. 👍
Здравствуйте. Почему не просто из изабеллы вино?
Какая лоторея! Из года в год по много центнеров, делаю вино БЕЗ добавления дрожжей, только на своих ДИКИХ! Без серы! И всё замечательно!
От того, что лично Вы думаете, что "все замечательно" и то, что оно лично Вас устраивает Ваше вино, в общем случае, не становится хорошим. 99% вин "на дичке" - изумительная гадость с точки зрения людей с хорошим дегустационным опытом.
@@750ml-ru Уверен, что Вы даже не пробовали настоящее вино, если так поворачивается язык на то , что делается веками, Вашу квартирную брагу я бы с удовольствием перегнал только на чачу!
@@dgerya Конечно, как же мне попробовать хорошее-то вино. То, что я судья международного класса по виноделию, который судит национальные чемпионаты в Греции, Испании, Франции, Кипре и других странах это так, фигня. То ли дело Ваши домашние помои. Ок.
@@750ml-ruи я знаю эти протоколы, соберётся шайка лейка и назначат их судьями, а потом вы пьете портвейн 777 и считаете, что он лучше моих помоев! Приезжайте ко мне в Приморско-Ахтарск я Вас научю...что надо делать с виноградом!
@@dgerya Кончено вы знаете. Ни разу в жизни дальше Приморско-Ахтарска не были, ни разу в жизни ни одного приличного вина кроме своей и соседской бодяги не пробовали, ни на одной приличной винодельне в жизни не были, но абсолютно все знаете и научить можете кого угодно и чему угодно. Классический "совок".
Уважаемый Тима здравствуйте ! Я живу в Азербаджане в городе Баку у нас ростет очень сладкий сорт граната , будте добры подскажите как из него заделать вино .
Спасибо, большое за уделённое нам время!!! Очень полезная информация и приятные люди!!! Вино уже стоит, холодная мацерация прошла, отфильтровал, поставил, доп. 5гр дрожжей не добавлял(хотим получить полу сухое), но вот незадача...гидрозатвор не булькает....активного брожения не наблюдаю. Все температурные режимы и рекомендации соблюдаю. Должно ли быть так? Заранее, большое спасибо за ответы!
А будут видео о переливе вина (снятия с осадка)?
На днях третья часть о вине.
Просьба все таки дать инфо по техническим сорта винограда и как с ними работать
Да так же ))
Здравствуйте. Сколько серы добавить в вино для его стабилизации и постановку на хранение?
Спешил попробовать на Ленгранстакане,но так и не удалось.На следующем точно😃
Бактерии которые перерабатывают яблочную кислоту в молочную по-моему находится на дне в осадке. Извините за назойливость, не могу понять зачем дубовые брусочки? Может для их продажи?
Мы не продаём дубовые бруски. Если вы внимательно посмотрите наши ролики, то увидите, что мы не раз повторяли, дубовые бруски выступают как провокаторы ЯМБ.
Благодарю за проделанную работу! Евгений, пользуетесь ли Вы капилярным виномером? Как определяете крепость вина? Не нашёл ссылку на ленинградского виноградаря сорта Зилга
Да да очень просим про белое рассказать ,а то не как не получается