حلوة راقية للضيوف بمذاق القهوة والشوكولاطة بطبقة مقرمشة, نكهة الأوبرا بقوام خفيف وكناش حريري

رابط كلاصاج لامع
• كلاصاج لامع جدا ناجح م...
رابط البراليني
• ألذ براليني احترافي فق...
رابط اوبرا كلاسيك
• حلوى اوبرا الفرنسية بط...
مقادير بسكوي جوكوند
بياض بيضة
بيضة كاملة
50 غ سكر
قبصة ملح
40 غ لوز بودرة
15 غ دقيق ابيض
15 غ زبدة
مقادير الطبقة المقرمشة
120 غ براليني
ملعقة كبيرة الى ملعقتان من الزيت النباتي
40 غ شوكولاته بالحليب
40 غ بندق او لوز محمص
60 الى 70 غ فويتين
قبصة ملح
مقادير كناش الشوكولاته البيضاء المخفوقة
300 غ شوكولاتة بيضاء نوعية جيدة
5 غ جيلاتين اي ملعقة صغيرة مملوءة+30 مل او غ ماء
او ممكن استعمال ورقتان جيلاتين من الحجم الصغير
700 غ كريمة (200+500
قهوة سريعة الذوبان و
اختياري extrait de café
مقادير حشو الشوكولاتة
120 غ شوكولاتة سوداء 55 فالمئة من الكاكاو ممنوع استخدام الشوكولاته بالحليب
200 غ كريمة
ملعقة كبيرة عسل
20 غ زبدة