Als Nachkriegskind aufgewachsen, bin ich einfach geprägt was den sorg- und sparsamen Umgang mit Lebensmitteln anbelangt. Viele Leute lecker, günstig und gesund satt kriegen ist bis heute für mich das größte. Vom Tisch meiner Mutter wurde niemals irgendjemand abgewiesen, denn wo einer satt wird, da werden auch zweit satt und wo zwei satt werden, da werden auch drei satt usw. usw. Das habe ich fortgeführt, es gibt nichts schöneres, als in Gemeinschaft zu essen. Das ich mir ohne zu rechnen eine Tafel vegane Hello Schokolade leisten kann oder ein teures Obst oder auch mal gut essen gehen kann, weiß ich sehr zu schätzen und bin sehr dankbar darum. Wenn ich Angebote sehe, dann greife ich zu. So hab ich vor nicht allzu langer Zeit 800 gr. Dosen Kichererbsen zum Preis von unschlagbaren 0,79 Ct. ergattert. Da bunker ich dann ein paar Lagen in meinem Vorratskeller, denn die halten sich ja für die Ewigkeit. Paprika-Gemüse mit viel Zwiebeln in Tomatensauce gegart gehört übrigens zu meinen Lieblingsgerichten und ein Curry kommt auch bestimmt einmal die Woche auf den Tisch. Ich kann mit gut vorstellen, dass weitere solcher guten, günstigen und schnellen Rezepte sehr willkommen sind, auch von mir der Wunsch: bitte mehr davon. Wir leben zwar im Lockdown, niemals aber im Rockdown. Dehalb: gesundes essen rockt!
Schau auch mal in in einem türkischen Supermarkt vorbei weil bei dem sind die Kichererbsen relativ günstig😉 da ist ein Standard Produkt ist. Mein Tipp Garrido die sind im Glqs aus Spanien relativ weich und du kannst die super ungekocht auch essen. Kichererbsen in der Dose sind meist etwas fester. Dann gibt es noch die du einweichen kannst als trocken Ware. Sowas wie getrocknete Hülsenfrüchte sollte man eigentlich immer zu Hause haben
TK Gemüse rockt. Seit ich weiss wie lang es vom Feld auf den Teller braucht ist mir das Stoffwechsel stoppen ganz Recht. Hatte 5Jahre nen Gemüsegarten. Vieles selbst angebaut. TK ist näher dran als günstiges Gemüse ausm Supermarkt wo es lange liegt.
Ich muss nicht allzu sehr auf den Preis achten, aber manchmal frag ich mich schon, wo unser Haushaltsbudget so hinschwindet, daher sind Spartipps und diese Rezepte sehr willkommen! Bei TK Gemüse kommts drauf an: manches mag ich zB Spinat, Erbsen und manches geht gar nicht (zB Pilze bekommen so ne schwabbelige Konsistenz in der TK und Karotte oder Paprika schmecken meiner Meinung nach frisch einfach um Welten besser)
Das Video ist einfach spitze! Gerade als Student muss ich öfter mal auf den Geldbeutel achten, möchte allerdings gute und regionale Produkte. Daher muss ich öfter mal aus Discounter und Regionalen mischen. Daher ist das Video perfekt! Vielen Dank!
Wenn ihr die gesündesten Lebensmittel und dazu noch kostenfrei, konsumieren möchtet, dann geht in den Wald und sammelt Wildkräuter. Brennnessel, Löwenzahn und Girsch . Die kennt doch jeder. Ansonsten Sprossen aus Buchseiten, Erbsen, Leinsamen usw. Danke Ken für das tolle Video!
Mal wieder super Rezepte, lieber Ken!! Danke!! Könntest Du vielleicht einmal ein Video zum Thema "Sprossen und Getreide richtig keimen lassen" machen? Das wäre richtig stark!😃👍
Regional und Bio sind mir beides gleich wichtig und Qualität geht vor Preis! War gerade eine Woche im Elsas, Lebensmittelpreise um ca. 50% höher aber mit Wahnsinnsgeschmack. Die wissen wie es geht, essen die guten Sachen selbst und den Billigsch… exportieren sie nach Deutschland, wo die Mercedes und Porschefahrer vorm Discounter den Wocheneinkauf erledigen, qualitativ hochwertiges Olivenöl für €3 erwarten und für die Karre Motorenöl für €40 pro Liter bezahlen. Der Mensch an sich hat sie irgendwie nicht alle! 😮😂 aber nur weiter so, den Planeten haben wir bald erledigt… 🎉
Challenge super umgesetzt Ken. Ich bin froh, dass ich gegessen habe, bevor ich das Video geschaut habe, auf leeren Magen wäre das wieder unerträglich geworden 😂👌🏼
Bitte mehr von solchen Videos! Ich vergleiche Preise schon, zurzeit zahle ich in Kärnten für 500 Gramm Brokkoli 69 cents, für die Biovariante 1,99 und da ich 1,5 - 2 Kg die Woche davon esse wäre mir Bio dann doch zu teuer! Zucchini war bei uns am Freitag um 99cent das Kilo zu haben!
ich mag Tk Gemüse .Es ist je nach Rezept die einzige Wahl die ich habe , und so kann ich aber auch essen lange vor plan und kaufen und dem Gemüse beim sterben zu zuschauen
Super umgesetzt!!! Echt lecker😉 Ich finde TK praktisch und habe neben den frischen Gemüse immer meine " Notfall Ration" im Gefrierfach. Bitte mehr solcher Videos , liebe Grüße aus Österreich Katharina!
Unter einem anderen Video habe ich nach guten, schnellen Rezepten für eine Person gefragt und das erste gefällt mir sehr gut. Das ist auch etwas, was ich tatsächlich so ähnlich schon häufig gekocht habe, einfach weil ich Reis mit Gemüse und Tomatensoße mag. Den Tofu muss ich mal probieren und das nächste Mal auch Nüsse dazu geben. Das dritte Rezept klingt auch lecker, aber da würde ich wieder zu Reis greifen. Das mit dem Einweichen vorher schaff ich mit ADHS nicht. Und mit Reis ist auch das wieder etwas, was ich selbst so ähnlich schon gekocht habe. Ich mag Tiefkühl-Gemüse, da ich frisches Gemüse als alleinstehende Person häufig nicht schnell genug verarbeitet bekomme und es dann schlecht wird. Paprika, Gurken, Zucchini, Zwiebeln habe ich aber immer frisch da.
Tolle Rezepte! Vielen Dank dafür! Ich habe kein Problem mit TK-Gemüse. Das Meiste, was wir im Sommer und Herbst essen, kommt bei uns aus dem eigenen Garten, ein Teil wird eingekocht und ganz wenig eingefroren. Im Winter liegt man einfach mit TK deutlich günstiger und unser Mini-Gefrierschränkchen leistet das dann auch. Irgendwann ist man nämlich den aufgehängten Kohl aus dem Keller, die eingelagerten Möhren und die eingekochten Bohnen leid, sehr leid sogar. Die Tüten werden dann noch zur Mülltüte und ich esse dann gnadenlos im Winter z.B. Erbsen aus dem Kälteschlaf
Also wenn ich vollwertig esse bleibe ich länger satt und esse somit auch nicht so viel. Deshalb spare ich dann auch irgendwie... Also #EssenMussVollwertigSein, Team vollwertig! Klasse Video Ken, einfach super.
Ken - kein Koch hat es so schnell geschafft, dass ich mich in seine Videos verliebt habe, wie Du :-) :-) :-) Was mich brennend interessiert ist eine Grundausstattung für Gewürze und wo kaufst Du Gute? Und mein größtes Problem als Single-Haushalt: ich schmeiß immer mal wieder was weg, was mir im Herzen weh tut. Wie schaff ich das besser? Koch und filme weiter!!! Genial.
Herzlichen Dank, das freut mich sehr. Ich finde die Gewürze bei Sonnentor ganz gut. Bevor ich was wegschmeißen muss, mach ich meistens nen Eintopf, da kommt dann alles rein 😅
Also ich achte so halb auf den Preis bei Lebensmitteln und verstärkt auf wenig Verpackung, Regionalität und Saisonalität. TK Obst und Gemüse ist wegen des Nährwährts natürlich super! Aber ökologisch etwas mau, durch die energieintensive Kühlung.
Ich denk eigentlich nicht über den Preis meines Essens nach. Aber was ich hier gut finde ist das ich alle Zutaten auch wirklich beim einkaufen bekomme. Etwas ausgefallenes wie z.B. Okraschoten oder Miso-Paste finde ich bei uns hier nicht. Deshalb danke für diese Vorschläge...die werden selbstverständlich demnächst nach gekocht.....weiter so!!
Ich finde beides wichtig, also günstig und gesund. Ersatzprodukte wie Tofu, Seitan und Co. verwenden wir nicht, weil sie nicht vollwertig sind und Zutaten/Zusätze enthalten, die wir nicht essen möchten. Super Rezepte, Ken! Gern wieder :)
Tofu ist doch ein vollwertiges natürliches Lebensmittel, so wie Seitan auch. Da ist doch nichts unnatürliches drin🤔. Oder welche Zusatzstoffe meint ihr denn genau?😀 Tofu ist genau wie Seitan auch kein Ersatzprodukt. Als ich in Vietnam gelebt habe, waren diese Produkte genau wie Fleisch und Gemüse und Reis Teil der normalen Ernährung der Bevölkerung in allen Möglichen Kombinationen. In Asien würde niemand auf die Idee kommen, zu sagen, Tofu oder Seitan wären Ersatzprodukte 😅. Das sind handwerklich sauber hergestellte Lebensmittel. Und Tofu hat sogar zusammen mit Tempeh ein besseres Aminosäuren-Profil (also bioverfügbare Proteine) als Fleisch. 😊👍. Falls du dich mal etwas mehr zu Tofu informieren möchtest, hier habe ich das Thema bissl ausführlicher behandelt m.ruclips.net/video/1sa1eHMrqpA/видео.html …. Und hier das Thema Seitan bissl angeschnitten m.ruclips.net/video/b3hhbR_GKEY/видео.html 😊
@@kenkocht Ich sprach von Calciumsulfat als Gerinnungsmittel für Tofu. Ich komme aus der Vollwertkost nach Bruker-Ecke und da verwenden wir weder Tofu noch Seitan, weil sie industriell hergestellte Nahrungsmittel sind (zudem ist Seitan ein Auszugsprodukt, da hier ausschließlich das Gluten und nicht das ganze Korn verwendet wird). Vielleicht unterscheiden wir uns da einfach in unserer Auffassung davon, was "vollwertig" bedeutet :)
Verstehe den Ansatz. Aber sowohl Tofu also auch Seitan kann man ja problemlos selber machen, muss also nicht auf ein industriell hergestelltes Produkt zurückgreifen. Im Endeffekt ist es ja wie selber Brot backen oder Quark oder Käse machen. Und Calciumsulfat ist ein wichtiger Calciumlieferant, aber wie gesagt, ich verstehe den Ansatz. 👍
Mir ist saisonal, regional und vegetarisch sehr wichtig. Da ist dann auch preislich oft günstiger. Z.B. vom Bauern oder Artikel kurz vor MhD. Da kann man oft Einiges sparen. Ich finde einen gesunden Wechsel von 70% günstig U. Gesund und es darf auch mal am WE oder zu besonderen Anlässen Mal teurer sein. Gerne mehr unterschiedliche Dinkelrezepte... Danke für die super leckeren Rezepte! :-)
Billige Lebensmittel sind für mich ein absolutes No Go. Ein Kilo Zwiebeln für 59 Cent ! Krass . Ich arbeite in der Landwirtschaft im Gemüsebau. Da gibt es tatsächlich noch viele Betriebe die viel Handarbeit machen. Und viel Handarbeit bedeutet weniger CO 2 Ausstoß und weniger Bodenverdichtung. Und kleine Betriebe bauen ungefähr 70 verschiedene Gemüsesorten auf ein / zwei Hektar an. Das sorgt für mehr Artenvielfalt auf dem Acker. Beim Kilo Zwiebeln für 59 Cent werden wohl mehrere Hektar nur Zwiebeln angebaut und alles maschinell gehackt und geerntet. Hey Leute, einkaufen ist immer auch Politik! Wenn Ihr endlich eine andere Landwirtschaft wollt, dann müßt Ihr sie auch unterstützen. Geht auf den Wochenmarkt oder in Hofläden oder schließt Euch einer der vielen Solawis an , die es inzwischen bei jeder größeren Stadt gibt ! Dort gibt es frische, gesunde , saisonale Lebensmittel und das Geld kommt direkt zum Erzeuger. Sorry Ken, heute sollte es bei Dir nicht darum gehen, aber ich konnte mir den Kommentar angesichts der 59 Cent nicht verkneifen. 🙄 Also wir sparen beim Auto und bei Kleidung aber Essen tun wir wie Gott in Frankreich ! Ach ja und TK gibt es nur vom eigenen Acker....
"Aus Gründen" ist für mich gesunde Kost erstmal das Wichtigste. Dennoch muss ich aktuell stark aufs Geld achten, aber aus besagten Gründen habe ich mich auch von ein paar ungesunden Angewohnheiten (z. B. Süßkrams zwischendurch snacken, Limo trinken) verabschiedet. Damit lässt sich Geld sparen. Außerdem bin ich von gekauften Mineralwasser auf Leitungswasser umgestiegen - auch das spart wieder Geld ein und ist besser für die Umwelt. TK-Gemüse - nutze ich auch. Heute fand ich sogar endlich mal Edamame in "meinem" Edeka. :) Am Wochenende habe ich auch selbst noch was eingefroren - ich hatte frischen Blumenkohl für ein Curry gekauft, aber nicht alles benötigt. Den Rest habe ich eingefroren. Etwas TK-Obst habe ich auch immer im Hause. Ich kaufe ab und an Naturjoghurt und mische mir den mit dem Obst und süße nach Bedarf - so wird es weniger süß, als die gekauften Joghurts.
Leckere Rezepte. So ähnlich bin ich auch unterwegs. Und künftig geht mein Reis richtig baden, nicht nur so waschiwaschi unter dem Hahn an der Spüle. Aber der Tofu vom Aldi geht nicht wirklich. Der schmeckt mir........ seltsam.
Mega Video mein lieber. Bei uns ist es die Mischung aus günstig und gesund. Wichtigste für uns ist eher nix wegschmeißen und lecker. TK Gemüse haben wir immer vorrätig, kann man immer als Notfall hernehmen, haltet auch ewig
Ich liebe, liebe, liebe deine Gerichte 🤩 meine Kids (fast 12♀️ und Sohn 4 ♂️) lieben vegetarisches und vegane Gerichte, da ich Rheuma habe und eh in richtung pflanzlich koche. Aber du hast mir geholfen meinen Bio Bauer dazu zu bewegen anders zu essen. Danke dafür Ken
Ich denke es kommt darauf an, was du selbst verdienst und wen du noch zu versorgen hast. Was ich super finde ist Foodsharing. Gerade, wenn du selbst vielleicht Sachen am start hast die eigentlich bald ablaufen und einfach deinen Vorratsschrank blockieren, weil du sie eh nicht isst. Vom ökologischen Fußabdruck finde ich es auch sehr kompliziert einzukaufen. Nicht alles was Öko auch von der Verpackung erscheint, ist es auch. Mir wurde empfohlen, dass es bei günstigen schadstoffbelasteten Gemüse Sinn macht das ganze scharf in einer Eisenpfanne zu schmoren, ebenso wie Fleisch um den Körper weniger zu belasten. Was auch eine gute Alternative ist, ist Gewürze im Asiashop oder im türkischen Laden zu erstehen. Gerade für größere Familien, ist das günstiger und damit kommst du sehr lange hin. Ich finde eines der Gewürze im normalen Einzelhandel schmecken wirklich schrecklich. Zumindestens die trockenen. Da greife ich lieber auf die eingefroren Varianten zu oder temporär die Gewürze im Blumentopf. Wobei man da oft die Erde schnell tauschen musd um davon länger etwas zu haben. Denke es ist sehr individuell. Um zu sparen, ist es für mich selbst immer wichtig, was habe ich noch da und was kaufe ich zum kombinieren eines Gerichts dazu. Jeden Tag die selbe Suppe z.B. wird ja etwas fad. Wenn man viel Kapazität zum Einfrieren hat kann man auch viel vorkochen. Nicht bei jedem Job kannst täglich frisch kochen. So kalte Reissalate oder Couscoussalate zum mitnehmen für die Arbeit finde ich ziemlich cool. Oder die asiatische Variante die Bentobox. Was einfach sehr ins geld geht, sind tägliche Backwaren beim Bäcker. Frisches Brot backen ist auch toll oder vorgeschnittenes Einfrieren für Suppen Bruschetta usw. In der Not wirst du erfinderisch 😅 im Sommer finde ich in Sachen Getränke auch selbstgemachte Limonade mit Gewürzen und Lemonblätter total gut. Was da wichtig ist um keine Lebensmittelvergiftung zu bekommen je nach Wasserqualität, ist das Wasser abkochen um auf Nummer sicher zu gehen. Von Rohkost für Ungeübte rate ich auch ab. Mit ölen kombiniert und jetzt nicht massenweise geht das, doch sonst bekommst wirklich gut Magenprobleme. Mir ging das mal mit frischen Bohnengemüse so. War der Körper nicht gewohnt und kam alles nach 4 Stunden oben wieder raus😂 stirbst nicht von, doch gerade bei Hülsenfrüchten wäre ich mit der Menge vorsichtig. Was auch wenig Beachtung bekommt, ist die Leistungsfähigkeit. Zu große Mahlzeiten die müde machen, sind für das arbeiten sehr erschwerlich, wenn der Körper signalisiert jetzt eigentlich lieber pennen zu gehen. Machen Tiere ja meist auch so nach nem guten essen erstmal chillen. Die Merkfähigkeit verändert sich meiner Meinung dabei auch. Also essen und trinken haben schon sehr großen Einfluss auf unsere große Schaltzentrale im Kopf, so wie auch, wie wir uns bewegen.
Hey Ken - wieder ordentlich Recherche-Aufwand, Danke. Für mich ganz persönlich: lecker, gesund, und wenn's geht eher schnell. In der Reihenfolge. UND: Klasse, dass Du Vollwertiges für die kleineren Geldbeutel im Blick hast, guter Mann!
Danke, dass es sich gibt. Bin mittlerweile auch immer mehr auf pflanzlichen Ernährung umgestiegen und ich finde es schwierig neue Rezepte zu finden, mich ausgewogen zu ernähren und mit dem Geld Hauszuhalten. Du bringst ein tolles Gesamtpaket mit, hast Spaß dabei und machst anderen Menschen (mir zumindest damit Freude). Ich finds cool, dass du auch viele wichtige Dinge wie Labels, Okölogie und soziales miteinbringst, aber damit auch nicht zu viel "auf die Nerven gehst" bzw. es mal weglässt, wie bei diesem Thema, wenn man das so sagen darf 😅 Aufjedenfall wünsche ich dir nur das Beste und mach bitte weiter so 👍 ich freu mich schon auf die vielen Rezepte dich ich dank dir ausprobieren darf und auf eine bessere Ernährung Kuss geht raus 😘❤️
Servus Ken. Bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und muss sagen: echt Klasse! Heute gibt es bei mir zum ersten mal Tofu zusammen mit deinem Djuvec-Reis Rezept hier aus dem Video. Riecht schon mal verdammt gut hier ;-) Danke für die Inspiration!
Mir geht es Vorallem um schnelle gesunde Gerichte (also ca 30 Minuten), da ich meist nicht so viel Zeit in der Küche habe. Wäre super, wenn du auch Mal in dieser Richtung Rezept Vorschläge geben könntest.
Hallo Ken, vielen Dank für deine super Videos. Könntest du bitte auch noch deine Keim-Gläser verlinken. Ich bin dabei mich ein bisschen reinzufuchsen und tu mich ein wenig schwer die Sachen zusammen zu tragen. Wo bekommt man was und was hat Taug. Liebe deine Videos VG
Dafür gibt’s doch gleich mal n Abo Super Video sehr sympathischer Mensch Zum Thema tk Gemüse Blumenkohl und Brokkoli gibt’s bei mir nur tk in Form vom kaisergemüse-mix Mal ehrlich das Gemüse wird meist direkt nach dem Feld verarbeitet und gefroren Wenn das Zeug ewig im Discounter liegt hat es kaum noch Vitamine So hab ich das zumindest mal gelernt. Zur Frage preis oder Ernährung Ich würde sagen es muss in Relation stehen aber mein Augenmerk liegt hauptsächlich auf dem Thema gesunde und ausgewogene Ernährung
Ich bin echt immer sehr überfordert regional, saisonal, vegan (das bei mir sowieso), gesund und gleichzeitig mit Studentenbudget einzukaufen🤯 Zum Glück habe ich einen Obst und Gemüsebauern um die Ecke der auch nicht sehr teuer ist🥰 aber ich finde man kann bei allen Produkten ewig überlegen was denn nun das beste Preis- Leistungsverhältnis ist. Danke für die günstigen Rezepte!😍😍 Werde ich auf alle Fälle probieren!
Persönlich bin ich immer hin und hergerissen, zum einem möchte ich, dass wenn ich irgendwelche Energie in mich reinschiebe möglichst viele Nährwerte und so wenig Müll wie möglich dabei zu haben. Zum anderen ist man schnell an den Grenzen was das Geld hergibt und man doch wieder auf die billigeren Produkte zurück greifen. Auch ist man zumindest bei mir stark eingeschränkt was die Einkauf anbetrifft, keine Asia-Läden, E-Center mit einer durchschnittlichen Auswahl und häufig mieser Produktfrische und ein paar Discounter, die im Prinzip alle das selbe Anbieten. Außerhalb der Saison haben bei uns die Bauern leider nicht viel. Für alles darüber hinaus muss man bei mir schon zusätzlich min. 80km einrechnen. Und für die, die wie ich am Anfang gedacht haben, für die Gerichte habe ich keine Zeit, ich koche aufwendige Rezepte meistens nur am Wochenende, mache aber so viel das ich meistens 3 Tage in der Woche nur bestimmte Zutaten frisch zu bereiten muss, Tofu aus der Microwelle ist nicht so der Burner ^^(finde ich zumindest) so als Bsp. Wichtig ist das man Gemüse und andere Beilagen für das Preppen nicht zu gar kocht da sie in der Microwelle auch nochmal nachgaren, so meine Erfahrung.
Als Studentin (bin ich immer noch , weil ich noch'n zweitstudium wollte) hab ich immer das Gemüse aus der "gammel-kiste" genommen. Edeka hat da immer das Gemüse günstig reingehauen, was nicht mehr so hübsch war. Bei kaufland Fleisch, was reduziert ist, weil es am gleichen tag abläuft und natürlich kartoffel, karoffeln und kartoffeln! Das hat mich durch mein erstes Studium gebracht. Mittlerweile kaufen wir viel Bio. Und trotzdem geht der Preis, weil ich fast alles selber koche. Die Blutwerte von meinem Freund waren bombig. So gesund hat er sich wohl noch nie ernährt. Günstig ist manchmal nur eine Frage der Organisation. Ich würde mich über ein paar Gerichte für Endometriose-Geplagte freuen ;)
Ich lege großen Wert auf regionales, saisonales Biogemüse. Kauf Gemüse eigentlich fast ausschließlich aufm Wochenmarkt (unverpackt gleich mit) in bioqualität vom bauern in 20km Entfernung. Ich weiß ich hab da Glück. :) Das ist dann auch ohne Zwischenhändlier entsprechend günstiger. Würde mich freuen über ein Video zum Thema schnell und lecker. ;) Deine Videos sind sehr geil. Mach weiter so!
Bei den heutigen Standards und den Kontrollen der Lebensmittelverarbeitung ist Tiefkühl-Gemüse ein absolutes Top Produkt. Wenn man bedenkt und auch sieht, wie bei einigen Discountern die Lagerzeit des "frischen" Gemüses ist, welche sich noch um einige Tage verlängert aufgrund von Lieferzeiten (vom Hersteller über das Zwischenlager bis zum eigentlichen Markt), dann ist man oftmals mit Tiefkühl-Produkten besser dran. Man geht auch nicht jeden Tag einkaufen, weil man heute Tomaten braucht, übermorgen dann aber einen frischen Brokkoli.
Also in erster Linie muss das Essen schmecken! Idealerweise ist es auch noch gesund und wenn ich es mir leisten kann, darf es auch etwas mehr kosten. Im Zweifel siegt aber immer der Geschmack 😋
Ich möchte erstmal Danke sagen für deine Videos, wir Kochen viele deiner Gerichte nach und Stimme Dir zu so viel teurer sind deine Gerichte nicht nur halt etwas aufwändiger aber es lohnt sich :D, Es war anfangs eine Umstellung wo bekomme ich einige Zutaten her aber mittlerweile klappt das sehr gut. Durch deine Gerichte fühle ich mich Fitter, Darmbeschwerden sind weg und auch das ein oder andere Kilo verliert sich so nebenbei. Auch unser Fleisch Konsum hat sich sehr verringert und das finde ich klasse. Wenn du ein Kochbuch rausbringen würdest ich würde es kaufen :D. Vielen Dank für deine Videos uns Inspiration auf zum nächsten Geschmacksrodeos :)
Oh, das freut mich immer am meisten, wenn es körperlich eine positive Änderung gibt. Klasse 😄👍. Herzlichen Dank und bleib dran, ich freu mich dass es dir besser geht 💪😎,
Als Tipp für den Ingwer: wenn du den als Bio kaufst brauchst du die Schale gar nicht ab zu machen. Darunter befinden sich nämlich wie man's auch von den Möhren kennt die ganzen guten Inhaltsstoffe und es wertet den positiven Effekt auf die Gesundheit nochmal auf ;)
Also mir und meiner Familie ist die Qualität und Nachhaltigkeit am wichtigsten🙏 Und ich finde Kenn seine Rezepte preislich absolut in Ordnung! Ich würde es verstehen wenn jemand sagt dass gute Bio Fleisch tatsächlich etwas teurer werden kann aber Kenn kocht fast alles vegetarisch.
Einfach 3-5 Datteln mit ein bisschen Wasser so lange mixen, bis Du einen dickflüssige Soße bekommst. Wenn die die Datteln paar Stunden einweichst und dann mit Einweichwasser mixt, dann sollte es auch ohne Hochleistungsmixer gehen.
Prima Video.! ... 🙂👍👍 ... Hast du schonmal mit Gerste gekocht? ... Ich kenne 3 Sorten aus'm Supermarkt( fein, mittel grob). ... Die mische ich oft zu gleichen Teilen. Erstens optisch besser, und zweitens mehr zum Kauen. ... Ich hatte auch schon Bio-Gerste ziemlich grob. Gut, preislich muss man rechnen. ... Aber Gerste quillt sehr stark auf und macht satt. Nur ne Idee. 😉🙂 ...
Sehr genial 👏 mir ist auch die Qualität und Nachhaltigkeit sehr wichtig. Viele werfen unnötig viele Euronen in Technik und Autos, aber wenn es darum geht sich gutes und hochwertiges Essen reinzuwerfen, wird geknausert. Ich finde die Menschen sollten lernen, wie wichtig in Zeiten wie diesen ein gesundes Immunsystem ist. Das erreiche man nur mit Qualität. Beim Essen sparen ist OK, wenn die Qualität passt. Gutes Essen rockt halt🤗 Liebe Grüße aus Wien 🤗
Klasse Video! Videovorschlag: ich bin noch neu in der Welt des gesunden Kochens und stolpere immer wieder über Bedenken: Hülsenfrüchte. einweichen? kochen? Brühe schädlich? etc. kannst du da mal so ein Video machen und die gängigsten Hülsenfrüchte umreisen? (ich wusste bis vor diesem Video zum Beispiel nicht das man Dinkel einweichen muss :( )
TK-Gemüse habe ich gern als Vorrat zuhause, wobei ich Brokkoli und Blumenkohl selbst einfriere. Ich finde, da ist dann die Konsistenz der Röschen besser. TK-Gemüse ist auch teils günstiger (z. B. Spinat) oder reifer. (Mango). Es soll teils auch frischer sein. Doof ist, dass es TK natürlich nicht ohne Verpackung geben kann. Und manche TK-Produkte schmecken schlechter als frische Zutaten (Pilze, Beeren usw.)
Ich habe dich erst vor kurzem entdeckt und mag deine locker flockige Art sehr. Deine Videos gefallen mir sehr. Tolle Rezepte und interessante Hintergrundinformationen. Es freut mich, wenn ich etwas dazu lernen darf. Ich schaue in der Regel nicht so sehr aufs Geld, was unsere Ernährung betrifft, allerdings sind in der letzten Zeit die Preise ganz schön gestiegen und da muss man schon ein wenig schauen, dass man sich den gesamten Monat gesund ernährt. Tolle Rezept, das werde ich auf jeden Fall man nachkochen. Ich stehe total auf Djuvecreis ( keine Ahnung ob das so geschrieben wird ).
Ich wüsste gern ob es einen Unterschied im Säuren-Basen-Haushalt macht, wenn das Gemüse TK ist. Das konnte ich bisher auch mit viel googlen nicht herausfinden. Kannst du mir das sagen? Ich finde TK-Gemüse toll. Ich bin viel unterwegs und oft nehme ich mit vor, Dinge zu kochen und komme dann Tage lang nicht dazu. Durch TK-Gemüse habe ich immer etwas frisches im Haus. Auch wenn der letzte Einkauf schon ein bis zwei Wochen her ist.
Ich versuche immer BIO zu essen, da es mir /uns wichtig ist. TK-Gemüse ist ok, aber nicht mein favorite. Jetzt geht die Gartensaison wieder an, das heißt mehr geht nicht an gutem Gemüse. Finde alle drei Rezepte lecker und wir alle freuen uns doch lecker zu essen und a weng auf dennGeldbeidel geachtet zu haben😀
Super👍wobei, ich auch die Zeit meine......finde ich aber gut, das du günstige Alternativen aufzeigst. Gerne mehr Rezepte die schneller gehen😁🙃 Ansonsten super Arbeit und Kanal - Danke👍🍈🍅🌶️🥦🧄🍆🌰
Welche "Wok" Pfanne verwendest Du in dem Video? Danke, für die tollen Rezepte. Ich bin noch neu auf dem Weg in die Welt des Fleischersatzes. Vielen Dank für Deine Erklärungen, die helfen dabei sehr!
@@kenkocht und im Übrigens ich nutzen so ca. 90% RK Gemüse 😅😂 so hab ich immer ausreichend zu hause so das ich auch spontan kochen kann worauf ich gerade lust und laune habe 😉
Wenn du kaltgepresste Öle verwenden möchtest, dann empfehle ich ein extra natives Olivenöl. Wenn du raffinierte Öle verwenden möchtest, dann ist es egal.
Tolle Gerichte. Werde ich nachkochen. Mir gefällt die Wokpfanne sehr gut. Dazu gibt es leider keinen Link. Kannst du mir die Bezugsquelle verraten bitte.
Also ich muss bei meiner Bande schon ein bisschen auf´s Geld schauen. Aber ich spar lieber an anderen Sachen, als am Essen. Wenn man saisonale Lebensmittel kauft, kann man schon eine Menge sparen. Quinoa bringen wir uns übrigens immer von der Tante meines Mannes mit, die es in Bolivien selbst anbaut - 25kg in einem Koffer😂🙈 Und deine Quinoapfanne brutzelt gerade auf meinem Herd und wird gleich zum Abendessen verspeist🤗
Hey Ken..... Wie immer tolle Anregungen. Ich hätte mal nen Tipp für dich bzgl. neuer "Umamibombe" Trockne mal die Schale von Salzzitronen und mach Pulver daraus. Du wirst es lieben!
Als Nachkriegskind aufgewachsen, bin ich einfach geprägt was den sorg- und sparsamen Umgang mit Lebensmitteln anbelangt. Viele Leute lecker, günstig und gesund satt kriegen ist bis heute für mich das größte. Vom Tisch meiner Mutter wurde niemals irgendjemand abgewiesen, denn wo einer satt wird, da werden auch zweit satt und wo zwei satt werden, da werden auch drei satt usw. usw. Das habe ich fortgeführt, es gibt nichts schöneres, als in Gemeinschaft zu essen.
Das ich mir ohne zu rechnen eine Tafel vegane Hello Schokolade leisten kann oder ein teures Obst oder auch mal gut essen gehen kann, weiß ich sehr zu schätzen und bin sehr dankbar darum.
Wenn ich Angebote sehe, dann greife ich zu. So hab ich vor nicht allzu langer Zeit 800 gr. Dosen Kichererbsen zum Preis von unschlagbaren 0,79 Ct. ergattert. Da bunker ich dann ein paar Lagen in meinem Vorratskeller, denn die halten sich ja für die Ewigkeit.
Paprika-Gemüse mit viel Zwiebeln in Tomatensauce gegart gehört übrigens zu meinen Lieblingsgerichten und ein Curry kommt auch bestimmt einmal die Woche auf den Tisch.
Ich kann mit gut vorstellen, dass weitere solcher guten, günstigen und schnellen Rezepte sehr willkommen sind, auch von mir der Wunsch: bitte mehr davon.
Wir leben zwar im Lockdown, niemals aber im Rockdown. Dehalb: gesundes essen rockt!
🤘😎
Schau auch mal in in einem türkischen Supermarkt vorbei weil bei dem sind die Kichererbsen relativ günstig😉 da ist ein Standard Produkt ist.
Mein Tipp Garrido die sind im Glqs aus Spanien relativ weich und du kannst die super ungekocht auch essen.
Kichererbsen in der Dose sind meist etwas fester.
Dann gibt es noch die du einweichen kannst als trocken Ware. Sowas wie getrocknete Hülsenfrüchte sollte man eigentlich immer zu Hause haben
super wer dankbar ist dem beschenkt das Leben ♡
Find ich gut und beruhigend,das es noch normale Menschen gibt.😃👍
Hey Ken,
bitte mach eine Reihe von solche Videos, wo du uns zeigt wie man gesund aber relativ günstig kochen kann.
Hab dich lieb :)
Mir ist beides wichtig. Das am Ende des Essens Monats noch Geld übrig ist und wir gesund essen. Danke für Deine Mühe und die Rezepte.
TK Gemüse rockt. Seit ich weiss wie lang es vom Feld auf den Teller braucht ist mir das Stoffwechsel stoppen ganz Recht. Hatte 5Jahre nen Gemüsegarten. Vieles selbst angebaut. TK ist näher dran als günstiges Gemüse ausm Supermarkt wo es lange liegt.
😊👍
2 der Rezepte habe ich jetzt schon nachgekocht 1. und das 3. - mega lecker 🤗 ich bin froh auf dem kanal gelandet zu sein
Freut mich sehr, lieben Dank
Ich muss nicht allzu sehr auf den Preis achten, aber manchmal frag ich mich schon, wo unser Haushaltsbudget so hinschwindet, daher sind Spartipps und diese Rezepte sehr willkommen!
Bei TK Gemüse kommts drauf an: manches mag ich zB Spinat, Erbsen und manches geht gar nicht (zB Pilze bekommen so ne schwabbelige Konsistenz in der TK und Karotte oder Paprika schmecken meiner Meinung nach frisch einfach um Welten besser)
Ich lege großen Wert auf regional, saisonal, vollwertig-pflanzlich und lecker. 😉
Yes ✨
Super Kategorie und sehr hilfreich, gerne mehr 👍
Das Video ist einfach spitze! Gerade als Student muss ich öfter mal auf den Geldbeutel achten, möchte allerdings gute und regionale Produkte. Daher muss ich öfter mal aus Discounter und Regionalen mischen. Daher ist das Video perfekt!
Vielen Dank!
Sehr sehr gut! Richtig schön zum Nachkochen...
Super! Tatsächlich kommen mir die Low-Budget Rezepte alltagstauglicher vor 👍🏻
Schön alltagstauglich! Danke! Mehr davon!
Vollwertig, gesund und lecker 😍
Am liebsten auch saisonal 🌻
Wenn ihr die gesündesten Lebensmittel und dazu noch kostenfrei, konsumieren möchtet, dann geht in den Wald und sammelt Wildkräuter. Brennnessel, Löwenzahn und Girsch . Die kennt doch jeder. Ansonsten Sprossen aus Buchseiten, Erbsen, Leinsamen usw. Danke Ken für das tolle Video!
Dankeschön für die leckeren Tipps!!😀🙏
Mega Video 👍
Thema, Gerichte, Kamera - passt einfach alles
Lieben Dank 😊
Mal wieder super Rezepte, lieber Ken!! Danke!! Könntest Du vielleicht einmal ein Video zum Thema "Sprossen und Getreide richtig keimen lassen" machen? Das wäre richtig stark!😃👍
Herzlichen Dank für Dein Video!!!🤗💚😍👍🙏
😊👍
Regional und Bio sind mir beides gleich wichtig und Qualität geht vor Preis! War gerade eine Woche im Elsas, Lebensmittelpreise um ca. 50% höher aber mit Wahnsinnsgeschmack. Die wissen wie es geht, essen die guten Sachen selbst und den Billigsch… exportieren sie nach Deutschland, wo die Mercedes und Porschefahrer vorm Discounter den Wocheneinkauf erledigen, qualitativ hochwertiges Olivenöl für €3 erwarten und für die Karre Motorenöl für €40 pro Liter bezahlen. Der Mensch an sich hat sie irgendwie nicht alle! 😮😂 aber nur weiter so, den Planeten haben wir bald erledigt… 🎉
Challenge super umgesetzt Ken.
Ich bin froh, dass ich gegessen habe, bevor ich das Video geschaut habe, auf leeren Magen wäre das wieder unerträglich geworden 😂👌🏼
💪😅
Bitte mehr von solchen Videos! Ich vergleiche Preise schon, zurzeit zahle ich in Kärnten für 500 Gramm Brokkoli 69 cents, für die Biovariante 1,99 und da ich 1,5 - 2 Kg die Woche davon esse wäre mir Bio dann doch zu teuer! Zucchini war bei uns am Freitag um 99cent das Kilo zu haben!
Wie immer tolle Rezepte
Grundsätzlich lege ich auch mehr Wert auf die Qualität als auf den Preis
😊👍
Immer wieder tolle Videos und Rezept Ideen ^^
😊👍
Ich denke vollwertig, pflanzlich. Danke für die Mühe
So ein toller Kanal! Und so ein ulkiger Typ 🤓 tolle Mischung !!! Danke 🤗🥣
💪😅
ich mag Tk Gemüse .Es ist je nach Rezept die einzige Wahl die ich habe , und so kann ich aber auch essen lange vor plan und kaufen und dem Gemüse beim sterben zu zuschauen
yummy - thanks for this video!!😍
Super umgesetzt!!! Echt lecker😉 Ich finde TK praktisch und habe neben den frischen Gemüse immer meine " Notfall Ration" im Gefrierfach. Bitte mehr solcher Videos , liebe Grüße aus Österreich Katharina!
sehr inspirierend 👍😉
Super Video, danke für die leckeren Rezepte. Kann mich nicht entscheiden welches zuerst nachgekocht wird 😜
Hab gerade den nach Deinem Rezept gemachten Brokkoli-Auflauf im Mund während ich das Video schaue. Top!
😅👍
Unter einem anderen Video habe ich nach guten, schnellen Rezepten für eine Person gefragt und das erste gefällt mir sehr gut. Das ist auch etwas, was ich tatsächlich so ähnlich schon häufig gekocht habe, einfach weil ich Reis mit Gemüse und Tomatensoße mag. Den Tofu muss ich mal probieren und das nächste Mal auch Nüsse dazu geben.
Das dritte Rezept klingt auch lecker, aber da würde ich wieder zu Reis greifen. Das mit dem Einweichen vorher schaff ich mit ADHS nicht. Und mit Reis ist auch das wieder etwas, was ich selbst so ähnlich schon gekocht habe. Ich mag Tiefkühl-Gemüse, da ich frisches Gemüse als alleinstehende Person häufig nicht schnell genug verarbeitet bekomme und es dann schlecht wird. Paprika, Gurken, Zucchini, Zwiebeln habe ich aber immer frisch da.
Tolle Rezepte! Vielen Dank dafür! Ich habe kein Problem mit TK-Gemüse. Das Meiste, was wir im Sommer und Herbst essen, kommt bei uns aus dem eigenen Garten, ein Teil wird eingekocht und ganz wenig eingefroren. Im Winter liegt man einfach mit TK deutlich günstiger und unser Mini-Gefrierschränkchen leistet das dann auch. Irgendwann ist man nämlich den aufgehängten Kohl aus dem Keller, die eingelagerten Möhren und die eingekochten Bohnen leid, sehr leid sogar. Die Tüten werden dann noch zur Mülltüte und ich esse dann gnadenlos im Winter z.B. Erbsen aus dem Kälteschlaf
💪😅
Wahnsinn Ken, ich habe jetzt Verwendung für meine trockenen Erbsen und das Einkorngetreide! Danke, ich koche jetzt das Curry!
😊👍
Also wenn ich vollwertig esse bleibe ich länger satt und esse somit auch nicht so viel. Deshalb spare ich dann auch irgendwie... Also #EssenMussVollwertigSein, Team vollwertig! Klasse Video Ken, einfach super.
Freut mich sehr, dass der Content gefällt 😊👍
Ken - kein Koch hat es so schnell geschafft, dass ich mich in seine Videos verliebt habe, wie Du :-) :-) :-) Was mich brennend interessiert ist eine Grundausstattung für Gewürze und wo kaufst Du Gute? Und mein größtes Problem als Single-Haushalt: ich schmeiß immer mal wieder was weg, was mir im Herzen weh tut. Wie schaff ich das besser? Koch und filme weiter!!! Genial.
Herzlichen Dank, das freut mich sehr. Ich finde die Gewürze bei Sonnentor ganz gut. Bevor ich was wegschmeißen muss, mach ich meistens nen Eintopf, da kommt dann alles rein 😅
Danke und Kuss! Bitte mehr davon!
😊👍
Mal wieder ein sehr gelungenes Video, danke dafür und weiter so !
Herzlichen Dank 😊
Also ich achte so halb auf den Preis bei Lebensmitteln und verstärkt auf wenig Verpackung, Regionalität und Saisonalität.
TK Obst und Gemüse ist wegen des Nährwährts natürlich super! Aber ökologisch etwas mau, durch die energieintensive Kühlung.
Cooles Video! Danke😍😍😍
TK hab ich immer da. Ich benütze sowohl als auch.
Freu mich schon auf den Reis morgen,super Rezept🤤👍😁
Ich denk eigentlich nicht über den Preis meines Essens nach. Aber was ich hier gut finde ist das ich alle Zutaten auch wirklich beim einkaufen bekomme. Etwas ausgefallenes wie z.B. Okraschoten oder Miso-Paste finde ich bei uns hier nicht.
Deshalb danke für diese Vorschläge...die werden selbstverständlich demnächst nach gekocht.....weiter so!!
😊👍
Ich finde beides wichtig, also günstig und gesund. Ersatzprodukte wie Tofu, Seitan und Co. verwenden wir nicht, weil sie nicht vollwertig sind und Zutaten/Zusätze enthalten, die wir nicht essen möchten. Super Rezepte, Ken! Gern wieder :)
Tofu ist doch ein vollwertiges natürliches Lebensmittel, so wie Seitan auch. Da ist doch nichts unnatürliches drin🤔. Oder welche Zusatzstoffe meint ihr denn genau?😀 Tofu ist genau wie Seitan auch kein Ersatzprodukt. Als ich in Vietnam gelebt habe, waren diese Produkte genau wie Fleisch und Gemüse und Reis Teil der normalen Ernährung der Bevölkerung in allen Möglichen Kombinationen. In Asien würde niemand auf die Idee kommen, zu sagen, Tofu oder Seitan wären Ersatzprodukte 😅. Das sind handwerklich sauber hergestellte Lebensmittel. Und Tofu hat sogar zusammen mit Tempeh ein besseres Aminosäuren-Profil (also bioverfügbare Proteine) als Fleisch. 😊👍. Falls du dich mal etwas mehr zu Tofu informieren möchtest, hier habe ich das Thema bissl ausführlicher behandelt m.ruclips.net/video/1sa1eHMrqpA/видео.html …. Und hier das Thema Seitan bissl angeschnitten m.ruclips.net/video/b3hhbR_GKEY/видео.html 😊
@@kenkocht Ich sprach von Calciumsulfat als Gerinnungsmittel für Tofu. Ich komme aus der Vollwertkost nach Bruker-Ecke und da verwenden wir weder Tofu noch Seitan, weil sie industriell hergestellte Nahrungsmittel sind (zudem ist Seitan ein Auszugsprodukt, da hier ausschließlich das Gluten und nicht das ganze Korn verwendet wird). Vielleicht unterscheiden wir uns da einfach in unserer Auffassung davon, was "vollwertig" bedeutet :)
Verstehe den Ansatz. Aber sowohl Tofu also auch Seitan kann man ja problemlos selber machen, muss also nicht auf ein industriell hergestelltes Produkt zurückgreifen. Im Endeffekt ist es ja wie selber Brot backen oder Quark oder Käse machen. Und Calciumsulfat ist ein wichtiger Calciumlieferant, aber wie gesagt, ich verstehe den Ansatz. 👍
Mir ist saisonal, regional und vegetarisch sehr wichtig. Da ist dann auch preislich oft günstiger. Z.B. vom Bauern oder Artikel kurz vor MhD. Da kann man oft Einiges sparen. Ich finde einen gesunden Wechsel von 70% günstig U. Gesund und es darf auch mal am WE oder zu besonderen Anlässen Mal teurer sein. Gerne mehr unterschiedliche Dinkelrezepte... Danke für die super leckeren Rezepte! :-)
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Billige Lebensmittel sind
für mich ein absolutes No Go.
Ein Kilo Zwiebeln für 59 Cent ! Krass . Ich arbeite in der Landwirtschaft im Gemüsebau.
Da gibt es tatsächlich noch viele Betriebe die viel Handarbeit machen. Und viel Handarbeit bedeutet weniger CO 2 Ausstoß und weniger Bodenverdichtung.
Und kleine Betriebe bauen ungefähr 70 verschiedene Gemüsesorten auf ein / zwei Hektar an. Das sorgt für mehr Artenvielfalt auf dem Acker.
Beim Kilo Zwiebeln für 59 Cent
werden wohl mehrere Hektar nur Zwiebeln angebaut und alles maschinell gehackt und geerntet.
Hey Leute, einkaufen ist immer auch Politik! Wenn Ihr endlich eine andere Landwirtschaft wollt, dann müßt Ihr sie auch unterstützen. Geht auf den Wochenmarkt oder in Hofläden oder schließt Euch einer der vielen Solawis an , die es inzwischen bei jeder größeren Stadt gibt ! Dort gibt es frische, gesunde , saisonale Lebensmittel und das Geld kommt direkt zum Erzeuger.
Sorry Ken, heute sollte es bei Dir nicht darum gehen, aber ich konnte mir den Kommentar angesichts der 59 Cent nicht verkneifen. 🙄
Also wir sparen beim Auto und bei Kleidung aber Essen tun wir wie Gott in Frankreich !
Ach ja und TK gibt es nur vom eigenen Acker....
Alles richtig, aber heute ging es nicht darum. Heute ging’s um Menschen die den Pfennig drei mal umdrehen müssen. 😊
"Aus Gründen" ist für mich gesunde Kost erstmal das Wichtigste. Dennoch muss ich aktuell stark aufs Geld achten, aber aus besagten Gründen habe ich mich auch von ein paar ungesunden Angewohnheiten (z. B. Süßkrams zwischendurch snacken, Limo trinken) verabschiedet. Damit lässt sich Geld sparen. Außerdem bin ich von gekauften Mineralwasser auf Leitungswasser umgestiegen - auch das spart wieder Geld ein und ist besser für die Umwelt.
TK-Gemüse - nutze ich auch. Heute fand ich sogar endlich mal Edamame in "meinem" Edeka. :) Am Wochenende habe ich auch selbst noch was eingefroren - ich hatte frischen Blumenkohl für ein Curry gekauft, aber nicht alles benötigt. Den Rest habe ich eingefroren. Etwas TK-Obst habe ich auch immer im Hause. Ich kaufe ab und an Naturjoghurt und mische mir den mit dem Obst und süße nach Bedarf - so wird es weniger süß, als die gekauften Joghurts.
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Leckere Rezepte. So ähnlich bin ich auch unterwegs. Und künftig geht mein Reis richtig baden, nicht nur so waschiwaschi unter dem Hahn an der Spüle.
Aber der Tofu vom Aldi geht nicht wirklich. Der schmeckt mir........ seltsam.
Mega Video mein lieber. Bei uns ist es die Mischung aus günstig und gesund. Wichtigste für uns ist eher nix wegschmeißen und lecker. TK Gemüse haben wir immer vorrätig, kann man immer als Notfall hernehmen, haltet auch ewig
😊👍
einfach mega gut. vielen dank für die inspiration. toller kanal
Super cooles Video!!! Vielen lieben Dank!! Ich geh dann mal kochen 😁
Ich liebe, liebe, liebe deine Gerichte 🤩 meine Kids (fast 12♀️ und Sohn 4 ♂️) lieben vegetarisches und vegane Gerichte, da ich Rheuma habe und eh in richtung pflanzlich koche. Aber du hast mir geholfen meinen Bio Bauer dazu zu bewegen anders zu essen. Danke dafür Ken
Herzlichen Dank für die Blumen, das freut mich wirklich sehr 💪😍
Ich denke es kommt darauf an, was du selbst verdienst und wen du noch zu versorgen hast. Was ich super finde ist Foodsharing. Gerade, wenn du selbst vielleicht Sachen am start hast die eigentlich bald ablaufen und einfach deinen Vorratsschrank blockieren, weil du sie eh nicht isst. Vom ökologischen Fußabdruck finde ich es auch sehr kompliziert einzukaufen. Nicht alles was Öko auch von der Verpackung erscheint, ist es auch. Mir wurde empfohlen, dass es bei günstigen schadstoffbelasteten Gemüse Sinn macht das ganze scharf in einer Eisenpfanne zu schmoren, ebenso wie Fleisch um den Körper weniger zu belasten. Was auch eine gute Alternative ist, ist Gewürze im Asiashop oder im türkischen Laden zu erstehen. Gerade für größere Familien, ist das günstiger und damit kommst du sehr lange hin. Ich finde eines der Gewürze im normalen Einzelhandel schmecken wirklich schrecklich. Zumindestens die trockenen. Da greife ich lieber auf die eingefroren Varianten zu oder temporär die Gewürze im Blumentopf. Wobei man da oft die Erde schnell tauschen musd um davon länger etwas zu haben. Denke es ist sehr individuell. Um zu sparen, ist es für mich selbst immer wichtig, was habe ich noch da und was kaufe ich zum kombinieren eines Gerichts dazu. Jeden Tag die selbe Suppe z.B. wird ja etwas fad. Wenn man viel Kapazität zum Einfrieren hat kann man auch viel vorkochen. Nicht bei jedem Job kannst täglich frisch kochen. So kalte Reissalate oder Couscoussalate zum mitnehmen für die Arbeit finde ich ziemlich cool. Oder die asiatische Variante die Bentobox. Was einfach sehr ins geld geht, sind tägliche Backwaren beim Bäcker. Frisches Brot backen ist auch toll oder vorgeschnittenes Einfrieren für Suppen Bruschetta usw. In der Not wirst du erfinderisch 😅 im Sommer finde ich in Sachen Getränke auch selbstgemachte Limonade mit Gewürzen und Lemonblätter total gut. Was da wichtig ist um keine Lebensmittelvergiftung zu bekommen je nach Wasserqualität, ist das Wasser abkochen um auf Nummer sicher zu gehen. Von Rohkost für Ungeübte rate ich auch ab. Mit ölen kombiniert und jetzt nicht massenweise geht das, doch sonst bekommst wirklich gut Magenprobleme. Mir ging das mal mit frischen Bohnengemüse so. War der Körper nicht gewohnt und kam alles nach 4 Stunden oben wieder raus😂 stirbst nicht von, doch gerade bei Hülsenfrüchten wäre ich mit der Menge vorsichtig. Was auch wenig Beachtung bekommt, ist die Leistungsfähigkeit. Zu große Mahlzeiten die müde machen, sind für das arbeiten sehr erschwerlich, wenn der Körper signalisiert jetzt eigentlich lieber pennen zu gehen. Machen Tiere ja meist auch so nach nem guten essen erstmal chillen. Die Merkfähigkeit verändert sich meiner Meinung dabei auch. Also essen und trinken haben schon sehr großen Einfluss auf unsere große Schaltzentrale im Kopf, so wie auch, wie wir uns bewegen.
Hey Ken - wieder ordentlich Recherche-Aufwand, Danke. Für mich ganz persönlich: lecker, gesund, und wenn's geht eher schnell. In der Reihenfolge. UND: Klasse, dass Du Vollwertiges für die kleineren Geldbeutel im Blick hast, guter Mann!
Danke, dass es sich gibt. Bin mittlerweile auch immer mehr auf pflanzlichen Ernährung umgestiegen und ich finde es schwierig neue Rezepte zu finden, mich ausgewogen zu ernähren und mit dem Geld Hauszuhalten.
Du bringst ein tolles Gesamtpaket mit, hast Spaß dabei und machst anderen Menschen (mir zumindest damit Freude). Ich finds cool, dass du auch viele wichtige Dinge wie Labels, Okölogie und soziales miteinbringst, aber damit auch nicht zu viel "auf die Nerven gehst" bzw. es mal weglässt, wie bei diesem Thema, wenn man das so sagen darf 😅
Aufjedenfall wünsche ich dir nur das Beste und mach bitte weiter so 👍 ich freu mich schon auf die vielen Rezepte dich ich dank dir ausprobieren darf und auf eine bessere Ernährung
Kuss geht raus 😘❤️
Herzlichen Dank für die Blumen... das freut mich wirklich sehr 😊.
DANKESCHÖN 😍🌞🌷😇🤓💚🧡🌞💎👍🏻
So, hab dich mal abonniert. Deine Rezepte gefallen mir! 👍✌
Freu mich, lieben Dank 💪😎
Servus Ken. Bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und muss sagen: echt Klasse! Heute gibt es bei mir zum ersten mal Tofu zusammen mit deinem Djuvec-Reis Rezept hier aus dem Video. Riecht schon mal verdammt gut hier ;-) Danke für die Inspiration!
Freut mich sehr, wenn der Content gefällt 😊👍
Danke Ken, das werden die ersten Rezepte von dir die ich nachkochen werde, du bist der Beste. ✌😎
😊👍
Mir geht es Vorallem um schnelle gesunde Gerichte (also ca 30 Minuten), da ich meist nicht so viel Zeit in der Küche habe. Wäre super, wenn du auch Mal in dieser Richtung Rezept Vorschläge geben könntest.
Ich bemühe mich schon immer, den Aufwand in Grenzen zu halten. 😅
Hallo Ken, vielen Dank für deine super Videos. Könntest du bitte auch noch deine Keim-Gläser verlinken. Ich bin dabei mich ein bisschen reinzufuchsen und tu mich ein wenig schwer die Sachen zusammen zu tragen. Wo bekommt man was und was hat Taug. Liebe deine Videos VG
Dafür gibt’s doch gleich mal n Abo
Super Video sehr sympathischer Mensch
Zum Thema tk Gemüse
Blumenkohl und Brokkoli gibt’s bei mir nur tk in Form vom kaisergemüse-mix
Mal ehrlich das Gemüse wird meist direkt nach dem Feld verarbeitet und gefroren
Wenn das Zeug ewig im Discounter liegt hat es kaum noch Vitamine
So hab ich das zumindest mal gelernt.
Zur Frage preis oder Ernährung
Ich würde sagen es muss in Relation stehen aber mein Augenmerk liegt hauptsächlich auf dem Thema gesunde und ausgewogene Ernährung
Herzlichen Dank… das freut mich sehr 🤘😎🔥
Ich bin echt immer sehr überfordert regional, saisonal, vegan (das bei mir sowieso), gesund und gleichzeitig mit Studentenbudget einzukaufen🤯 Zum Glück habe ich einen Obst und Gemüsebauern um die Ecke der auch nicht sehr teuer ist🥰 aber ich finde man kann bei allen Produkten ewig überlegen was denn nun das beste Preis- Leistungsverhältnis ist.
Danke für die günstigen Rezepte!😍😍 Werde ich auf alle Fälle probieren!
😊👍
Was ist denn das für eine eisen pfanne in der du am anfang das Gemüse gemacht hast? Danke für die Antwort
Persönlich bin ich immer hin und hergerissen, zum einem möchte ich, dass wenn ich irgendwelche Energie in mich reinschiebe möglichst viele Nährwerte und so wenig Müll wie möglich dabei zu haben. Zum anderen ist man schnell an den Grenzen was das Geld hergibt und man doch wieder auf die billigeren Produkte zurück greifen. Auch ist man zumindest bei mir stark eingeschränkt was die Einkauf anbetrifft, keine Asia-Läden, E-Center mit einer durchschnittlichen Auswahl und häufig mieser Produktfrische und ein paar Discounter, die im Prinzip alle das selbe Anbieten. Außerhalb der Saison haben bei uns die Bauern leider nicht viel. Für alles darüber hinaus muss man bei mir schon zusätzlich min. 80km einrechnen.
Und für die, die wie ich am Anfang gedacht haben, für die Gerichte habe ich keine Zeit, ich koche aufwendige Rezepte meistens nur am Wochenende, mache aber so viel das ich meistens 3 Tage in der Woche nur bestimmte Zutaten frisch zu bereiten muss, Tofu aus der Microwelle ist nicht so der Burner ^^(finde ich zumindest) so als Bsp. Wichtig ist das man Gemüse und andere Beilagen für das Preppen nicht zu gar kocht da sie in der Microwelle auch nochmal nachgaren, so meine Erfahrung.
Als Studentin (bin ich immer noch , weil ich noch'n zweitstudium wollte) hab ich immer das Gemüse aus der "gammel-kiste" genommen. Edeka hat da immer das Gemüse günstig reingehauen, was nicht mehr so hübsch war. Bei kaufland Fleisch, was reduziert ist, weil es am gleichen tag abläuft und natürlich kartoffel, karoffeln und kartoffeln! Das hat mich durch mein erstes Studium gebracht. Mittlerweile kaufen wir viel Bio. Und trotzdem geht der Preis, weil ich fast alles selber koche. Die Blutwerte von meinem Freund waren bombig. So gesund hat er sich wohl noch nie ernährt. Günstig ist manchmal nur eine Frage der Organisation.
Ich würde mich über ein paar Gerichte für Endometriose-Geplagte freuen ;)
Ich lege großen Wert auf regionales, saisonales Biogemüse. Kauf Gemüse eigentlich fast ausschließlich aufm Wochenmarkt (unverpackt gleich mit) in bioqualität vom bauern in 20km Entfernung. Ich weiß ich hab da Glück. :) Das ist dann auch ohne Zwischenhändlier entsprechend günstiger. Würde mich freuen über ein Video zum Thema schnell und lecker. ;) Deine Videos sind sehr geil. Mach weiter so!
Bei den heutigen Standards und den Kontrollen der Lebensmittelverarbeitung ist Tiefkühl-Gemüse ein absolutes Top Produkt.
Wenn man bedenkt und auch sieht, wie bei einigen Discountern die Lagerzeit des "frischen" Gemüses ist, welche sich noch um einige Tage verlängert aufgrund von Lieferzeiten (vom Hersteller über das Zwischenlager bis zum eigentlichen Markt), dann ist man oftmals mit Tiefkühl-Produkten besser dran.
Man geht auch nicht jeden Tag einkaufen, weil man heute Tomaten braucht, übermorgen dann aber einen frischen Brokkoli.
Wiedereinmal genial. Lieben Dank. 💐👍💐
😊👍
Also in erster Linie muss das Essen schmecken! Idealerweise ist es auch noch gesund und wenn ich es mir leisten kann, darf es auch etwas mehr kosten. Im Zweifel siegt aber immer der Geschmack 😋
Super
Ich möchte erstmal Danke sagen für deine Videos, wir Kochen viele deiner Gerichte nach und Stimme Dir zu so viel teurer sind deine Gerichte nicht nur halt etwas aufwändiger aber es lohnt sich :D, Es war anfangs eine Umstellung wo bekomme ich einige Zutaten her aber mittlerweile klappt das sehr gut. Durch deine Gerichte fühle ich mich Fitter, Darmbeschwerden sind weg und auch das ein oder andere Kilo verliert sich so nebenbei. Auch unser Fleisch Konsum hat sich sehr verringert und das finde ich klasse. Wenn du ein Kochbuch rausbringen würdest ich würde es kaufen :D. Vielen Dank für deine Videos uns Inspiration auf zum nächsten Geschmacksrodeos :)
Oh, das freut mich immer am meisten, wenn es körperlich eine positive Änderung gibt. Klasse 😄👍. Herzlichen Dank und bleib dran, ich freu mich dass es dir besser geht 💪😎,
Als Tipp für den Ingwer: wenn du den als Bio kaufst brauchst du die Schale gar nicht ab zu machen. Darunter befinden sich nämlich wie man's auch von den Möhren kennt die ganzen guten Inhaltsstoffe und es wertet den positiven Effekt auf die Gesundheit nochmal auf ;)
Schön dich wieder zu sehen ;)
Also mir und meiner Familie ist die Qualität und Nachhaltigkeit am wichtigsten🙏
Und ich finde Kenn seine Rezepte preislich absolut in Ordnung! Ich würde es verstehen wenn jemand sagt dass gute Bio Fleisch tatsächlich etwas teurer werden kann aber Kenn kocht fast alles vegetarisch.
💪😄
Hi Ken, danke für die coolen Videos!
Hab jetzt einige angeschaut und immer wieder kam die Dattelcreme zum Einsatz. Ich hätte saugern das Rezept 😃
Einfach 3-5 Datteln mit ein bisschen Wasser so lange mixen, bis Du einen dickflüssige Soße bekommst. Wenn die die Datteln paar Stunden einweichst und dann mit Einweichwasser mixt, dann sollte es auch ohne Hochleistungsmixer gehen.
Prima Video.! ... 🙂👍👍 ... Hast du schonmal mit Gerste gekocht? ... Ich kenne 3 Sorten aus'm Supermarkt( fein, mittel grob). ... Die mische ich oft zu gleichen Teilen. Erstens optisch besser, und zweitens mehr zum Kauen. ... Ich hatte auch schon Bio-Gerste ziemlich grob. Gut, preislich muss man rechnen. ... Aber Gerste quillt sehr stark auf und macht satt. Nur ne Idee. 😉🙂 ...
Nein mit Gerste habe ich noch nicht gekocht, aber guter Tipp
Schnell und günstig😁
Wenn das Hemd zur Zimnerpflanze paßt...Augenschmaus pur
😅
Sehr genial 👏 mir ist auch die Qualität und Nachhaltigkeit sehr wichtig. Viele werfen unnötig viele Euronen in Technik und Autos, aber wenn es darum geht sich gutes und hochwertiges Essen reinzuwerfen, wird geknausert. Ich finde die Menschen sollten lernen, wie wichtig in Zeiten wie diesen ein gesundes Immunsystem ist. Das erreiche man nur mit Qualität. Beim Essen sparen ist OK, wenn die Qualität passt. Gutes Essen rockt halt🤗 Liebe Grüße aus Wien 🤗
Absolut 😊👍
Klasse Video! Videovorschlag: ich bin noch neu in der Welt des gesunden Kochens und stolpere immer wieder über Bedenken: Hülsenfrüchte. einweichen? kochen? Brühe schädlich? etc. kannst du da mal so ein Video machen und die gängigsten Hülsenfrüchte umreisen? (ich wusste bis vor diesem Video zum Beispiel nicht das man Dinkel einweichen muss :( )
Grundsätzlich gilt. Einweichwasser immer wegschütten. Kochwasser kann man verwenden.
@@kenkocht das ist doch mal ne allgemeingültige Aussage mit der was man anfangen kann. Danke :)
Sinnvoller als Erdbeeren im Winter ist sicher auch ein Glas eingerichtet oder eingelegte Früchte.
TK-Gemüse habe ich gern als Vorrat zuhause, wobei ich Brokkoli und Blumenkohl selbst einfriere. Ich finde, da ist dann die Konsistenz der Röschen besser. TK-Gemüse ist auch teils günstiger (z. B. Spinat) oder reifer. (Mango). Es soll teils auch frischer sein. Doof ist, dass es TK natürlich nicht ohne Verpackung geben kann. Und manche TK-Produkte schmecken schlechter als frische Zutaten (Pilze, Beeren usw.)
Alle deine Gerichte sind echt wiedermal der Hammer.Ich mag deine umfangreiche Erklärung und deine lockere Art.Gibt es von dir ein Kochbuch?🤗
Herzlichen Dank.... ein Kochbuch gibt es noch nicht, wird aber mittelfristig bestimmt kommen. 😊👍
@@kenkocht Wenn mal eins kommt,werde ich mir es sofort kaufen,denn deine Rezepte sind alle der Hammer.🤗
Erbsen Gmias hat er vergessen 🤣🤣🤣 i stirb mit dir 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Du bist der Beste 👍🏻
💪😅 herzlichen Dank
Ich habe dich erst vor kurzem entdeckt und mag deine locker flockige Art sehr. Deine Videos gefallen mir sehr. Tolle Rezepte und interessante Hintergrundinformationen. Es freut mich, wenn ich etwas dazu lernen darf.
Ich schaue in der Regel nicht so sehr aufs Geld, was unsere Ernährung betrifft, allerdings sind in der letzten Zeit die Preise ganz schön gestiegen und da muss man schon ein wenig schauen, dass man sich den gesamten Monat gesund ernährt. Tolle Rezept, das werde ich auf jeden Fall man nachkochen. Ich stehe total auf Djuvecreis ( keine Ahnung ob das so geschrieben wird ).
Herzlichen Dank für die Blumen. Es freut mich sehr, wenn der Content gefällt und der Geschmack getroffen wird 😊👍
Super Videoformat!
vielen Dank!
Yammy yammy 🤤 voll gut 👌 ich glaub ich Zieh bei euch ein , so bekomm ich immer so lecker essen 😉😊 hab noch einen schönen Tag liebe Grüße 😊
😊👍
Ich wüsste gern ob es einen Unterschied im Säuren-Basen-Haushalt macht, wenn das Gemüse TK ist. Das konnte ich bisher auch mit viel googlen nicht herausfinden. Kannst du mir das sagen?
Ich finde TK-Gemüse toll. Ich bin viel unterwegs und oft nehme ich mit vor, Dinge zu kochen und komme dann Tage lang nicht dazu. Durch TK-Gemüse habe ich immer etwas frisches im Haus. Auch wenn der letzte Einkauf schon ein bis zwei Wochen her ist.
Durch das eingefrieren wird kein basisches Gemüse sauer.
Kannst du mal die Unterschiede von Sojasosse erklären? Das würde mich mal sehr interessieren 🙂
Ich versuche immer BIO zu essen, da es mir /uns wichtig ist. TK-Gemüse ist ok, aber nicht mein favorite. Jetzt geht die Gartensaison wieder an, das heißt mehr geht nicht an gutem Gemüse. Finde alle drei Rezepte lecker und wir alle freuen uns doch lecker zu essen und a weng auf dennGeldbeidel geachtet zu haben😀
Tk-Gemüse ist mega Wohne alleine und so kann ich perfekt dosieren
Super👍wobei, ich auch die Zeit meine......finde ich aber gut, das du günstige Alternativen aufzeigst.
Gerne mehr Rezepte die schneller gehen😁🙃
Ansonsten super Arbeit und Kanal - Danke👍🍈🍅🌶️🥦🧄🍆🌰
Herzlichen Dank
Welche "Wok" Pfanne verwendest Du in dem Video? Danke, für die tollen Rezepte. Ich bin noch neu auf dem Weg in die Welt des Fleischersatzes. Vielen Dank für Deine Erklärungen, die helfen dabei sehr!
Das ist der Induktions-Wok von demeyere. Freut mich sehr, wenn der Content gefällt. 😊👍
Siper 🤗 gesund und lecker 🥰
Lieber Ken mir ist alles sehr wichtig günstig, gesund und vor allem Lecker 🤗
Super Rezepte 🤤 sieht mega lecker aus
😊👍
@@kenkocht und im Übrigens ich nutzen so ca. 90% RK Gemüse 😅😂 so hab ich immer ausreichend zu hause so das ich auch spontan kochen kann worauf ich gerade lust und laune habe 😉
Servus Ken, welches Öl kannst du denn zum kochen empfehlen? Danke dir :)
Wenn du kaltgepresste Öle verwenden möchtest, dann empfehle ich ein extra natives Olivenöl. Wenn du raffinierte Öle verwenden möchtest, dann ist es egal.
Sehr sympathisch :-D Gleich mal abonniert!
Herzlichen Dank, freut mich sehr 😊👍
Tolle Gerichte. Werde ich nachkochen.
Mir gefällt die Wokpfanne sehr gut. Dazu gibt es leider keinen Link. Kannst du mir die Bezugsquelle verraten bitte.
Das ist der Induktionswok von demeyere 😊
@@kenkocht Danke für die schnelle Antwort 😀
Also ich muss bei meiner Bande schon ein bisschen auf´s Geld schauen. Aber ich spar lieber an anderen Sachen, als am Essen. Wenn man saisonale Lebensmittel kauft, kann man schon eine Menge sparen. Quinoa bringen wir uns übrigens immer von der Tante meines Mannes mit, die es in Bolivien selbst anbaut - 25kg in einem Koffer😂🙈 Und deine Quinoapfanne brutzelt gerade auf meinem Herd und wird gleich zum Abendessen verspeist🤗
😄👍
Hey Ken..... Wie immer tolle Anregungen. Ich hätte mal nen Tipp für dich bzgl. neuer "Umamibombe" Trockne mal die Schale von Salzzitronen und mach Pulver daraus. Du wirst es lieben!
Danke für den Tipp.