Masa suave para hallacas (te digo el secreto)/ COCINAR DE CORAZÓN

MASA SUAVE PARA HALLACAS:
Esta receta de masa para hallacas venezolanas, deja una masa brillante y suavecita.
Esta masa para hallacas es tersa, lisa, maleable, y de color y sabor simplemente perfectos.
Entre gustos y color, recuerde que usted es el chef de su cocina.
Hay quien hace la masa para hallacas con caldo de gallina o pollo. Otros la amasan con el caldo de las carnes para las deliciosas hallacas de Navidad venezolana.
En esta ocasión la voy a realizar con agua dándoles opción a las personas que no tienen el caldo de pollo, gallina, carne o sean vegetarianas. Se utilizar aceite achotado si quiere usar manteca, puedes sustituir por igual cantidad de aceite vegetal. Yo prefiero la textura que le da el aceite pero todo es cuestión de gusto.
INGREDIENTES:
1 kilo de harina de maíz
2 cucharaditas de sal
1 y ½ de agua
200 mililitro de aceite achiotado.
PREPARACIÓN:
En un envase grande coloque la harina de maíz y sal mezclar, incorporar el agua poco a poco ir amasando sin parar esto evita que se empelote la masa.
Amasar mínimo por 5 minutos este es el secreto de una masa suave (el amasado), luego ir incorporando el aceite poco a poco sin dejar de mazar. Una vez esté totalmente amarilla y suave la masa realizar las bolitas.
La masa debe ser suave no aguada tiempo de amasado total aproximadamente 10 minutos.
La cantidad de agua depende de la marca que utilice. Por eso recomiendo ir colocando el agua poco a poco.
Feliz Navidad 2020.
Buen provecho!!! Recuerde el chef de su cocina es usted ❤️❤️❤️
Música intro:
Springtime Family Band
autor: / @thegreenorbs
Música Navideña:
Jingle Bells 7 de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Atribución 4.0 de Creative Commons. creativecommon...
Artista: incompetech.com/
Música final:
"Sand Castles"
Autor: The Green Orbs ( / @thegreenorbs )