ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Как сделать сливочный сыр. PHILADELPHIA / Mascarpone
HTML-код
- Опубликовано: 28 ноя 2024
- СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ и СЫР МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Как сделать сливочный сыр. PHILADELPHIA / Mascarpone Вы уже очень давно просите меня показать как я готовлю известные творожные сыры Филадельфия и Маскарпоне для десертов в домашних условиях. Эти варианты домашних сливочных сыров готовятся проще и простого и дадут вам замечательную возможность сэкономить, так как дома сделать такие сыры гораздо дешевле.
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
Подписывайтесь bit.ly/2k5i2QG чтобы ничего не пропустить!
Присылайте свои отзывы о рецептах сюда / simplefood_. . и, конечно, оставляйте свои комментарии под видео!
Всем спасибо за 👍
*****************************************************************
#маскарпоне #филадельфия #каксделатьмаскарпоне
*****************************************************************
Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на мой канал: bit.ly/2k5i2QG
Я в социальных сетях:
✔Facebook: / simplefoodvi. .
✔Инстаграм: / simplefood_. .
✔Одноклассники: ok.ru/simplefood
⭐Плейлисты с интересными видео:
🍎Десерты / watch v=0H3cJlZkPlI&list=PLodApmK32cA8t0Jo2gDE6b0nPlHFlrpWR
🍎Завтраки www.youtube.co....
🍎Салаты www.youtube.co...
Друзья привет! Сделала примерный расчет по ценам:
"Филадельфия" по этому рецепту: сметана 30 грн. + йогурт 15 грн. + лимон 4 грн. =49 грн. (1,8$) за 400 гр сыра
"Филадельфия" в магазине: 65 грн (2,4$) за 175 гр.
"Маскарпоне" по этому рецепту: сливки 68 грн + лимон 4 грн = 72 грн (2,7$) за 450 гр сыра
"Маскарпоне" в магазине: 60 грн. (2,1$) за 250 гр
Экономия на лицо!) Лайк если видео полезное!)
Булочки Синнабон с корицей и сливочным кремом ruclips.net/video/PNunhF056QY/видео.html
Вкусный Домашний КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК ruclips.net/video/58hHy3wCM-E/видео.html
привет я хачу спросить у тья этот ёгур он аким должен быть тоже домашний или из магазина можно
У меня из магазина
тоесь любой можна
Kosta Orlov и
@@simplefoodrecipe йогурт какой марки вы использовали?
Сыр "Филадельфия" - сметана 20-24% (400 грамм), йогурт - 300 грамм, 1-2 ч.л. сока лимона, 1/2 ч.л. соли
Сыр "Маскарпоне" - сливки 25-30% - 0,5 литра, сок лимона 1-2 ст.л.
Это пропорции, которые идут в конце видео
Спасибо )))
Спасибо, добрый человечек)))😍☺😊
а вес готового продукта , после того как стечет сыворотка?
@@nade24171 я не пробовала, поэтому не знаю 😅 спрашивайте у автора и обычным комментарием. Тогда большая вероятность того, что увидят
Марта Рончик сорри)
Кефир заморозить,после на дуршлаг на марлю, дать стечь сыворотке. Прекрасный творожный сыр!
По вкусу не то
Я беру 20% сметану и отвешиваю в марле ночь. Прекрасный сливочный сыр без гнёта. Рекомендую.
Это не сыр, а просто отвешенная сметана
Сметана ..где сыр 😂
Я тоже так делаю крем получается улёт.
Делаю Филадельфию без лимонного сока. Все прекрасно створаживается , сыворотка стекает, но нет никакой кислоты ( не люблю с кислинкой ) .
Спасибо за рецепты ! Попробовала сделать Филадельфию, замечательно получилось ! Я живу во Франции и так выходит ровно в два раза дешевле, а вкус одинаковый ! У меня вышло из этих пропорций почти 500 гр сыра ! Использовала для крема для прослойки торта, обалденно получилось !
ЗДРАСТВУЙТЕ ЮЛИЯ Я ЕЩЕ НИКОГДА В ЖИЗНИ НЕ ПРОБОВАЛА СЫР фИЛАДЕЛЬФИЯ И МАСКАРПОНЕ. ПОСМОТРЕЛА ВАШЕ ВИДЕО ВСЁ ЗАПИСАЛА НАДЕЮСЬ В СКОРОМ ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЮ И ПОПРОБУЮ
Очень приятно видеть, что еще есть такие хозяечки. Попробую сделать сыр "Маскорпоне" сама, а то я его покупаю готовым, не дешевое удовольствие. Спасибо.
"Недешёвое" пишется слитно с частичкой "не".
Я приготовила домашний греческий йогурт на закваске, и сутки отвесила его в холодильнике без гнета (сметану, лимонный сок, соль не добавляла). Получился отличный густой сыр.
Хорошо, что зашла к Вам, не ищешь, а находишь такие классные, для нас доступные рецепты. Спасибо Вам Юля! Теперь семья родственники будут обьедаться, такими сырами! Супер! Не едим ничего магазинного, стараемся и делаем так, ездим в небольшие фермерские хоз-ва. Они пока не химичат ничего и у них всё разбирается.
Промышленное животноводство ведёт к разрушению экосистем в развивающихся странах, тогда как леса вырубаются для организации пастбищ и других площадей для животноводческих хозяйств.
Мясо, производимое на этих фермах, как правило, отправляется в страны финансово благополучные, что как минимум не способствует решению проблемы голода, а чаще - только усугубляет ситуацию.
В довершение ко всему, земли, используемые для выпаса скота и других процедур, не приносят пищи самим фермерам и их семьям.
Получается, что люди голодают, так как экспортируют еду.
@@СергейКорчагин-ю9л вам оплачена повестка ВЭФ? Ещё скажите, что насекомых есть полезно!
Делала филадельфию, получилось хорошо.Да я потратила 48 грн и получила примерно 400 г сыра( не взвешивала, просто на глаз) У нас в магазине 150 г стоит примерно 46грн. Так что выгоднее делать самой. Но это не бюджетный вариант. часто делать не получится. А Юлечке спасибо.
Большое спасибо за рецепты у меня своя корова давно искала особенно маскарпоне и сразу подписалась.
это только для тех у кого корова, мне дешевле купить готовый продукт, который бывает периодически со скидками
Наконец-то я узнала, в чём разница между маскарпоне и филадельфией!) Спасибо Вам за интересное видео❤
Блин почему моя бабушка не делала раньше такие сыры? Все творог да сливка...А ведь у нее и корова и сепаратор был в деревне. Эх жаль раньше не было RUclips.! Все, решено, переезжаю в деревню, завожу корову и буду производить сыры - это ведь так просто! Спасибо Юлия!
Маскарпоне это как сливки с базара чтоб ложка стояла. Уж поверьте мне. Живу в Италии 20 лет. www.tuttogreen.it/mascarpone-cose-come-si-fa-e-perche-si-dice-che-non-e-un-formaggio/
@@lagogarda я в шоке...благодарю.
@@lagogarda Ну если вы прочитали статью на которую оставили ссылку то там так и пишется ,что сливки + лимонный сок или лимонная кислота ,нагреть до 85 градусов и откинуть на марлю,все как у автора этого видео.В Италии рanna это и есть наши сливки,как и у нас с разным процентом жирности.
давай давай) удачи там в деревне, как охереешь с этими коровами вспомни меня))
@@CJCrazyB вам бы шутки научиться воспринимать..
Юлия, ваши синабоны готовит моя внучка, ей 10 лет.
Благодарю ВАС за рецепты..
Юлия, здравствуйте! Хочу поблагодарить вас за столь чудесные рецепты, прекрасную подачу и ту радость, которую вы нам дарите! С наступающим вас Новым Годом! Всех благ вам от всей души желаю! Вы прелесть! 🙏🎅❄❤💐
Мне очень нравятся сыры и выпечка из них. У Вас получаются очень вкусные сыры и быстро, без особых хлопот. Спасибо.
Удобней пропорции читать под видео,а не вконце. Если рецепт удачный его и так будут смотреть.
Не нашёл развесовок, а так отличное видео!
я эти пропорции и в конце не нашла, только расчет, напишите если не сложно
@@НатальяЛаврухина-ц4ж+ на 6:04 на красном фоне написано
Здраствуй покажите пожалуйста как гатовитса домашный сметаны
Это точно!
Очень даже бюджетно, так как у нас в ауле не так уж легко найти маскорпоне, их просто не везут. Филодельфию я тоже так делаю. Только йогурты со вкусовыми добавками, вкус интересный, но хранить долго не получится
Слушать и смотреть очень приятно, все чётко, грамотно, без лишнего обсасывания. Вы умничка. Спасибо
Благодарю за прекрасный рецепт. Делала оба на Новый год, всё получилось с первого раза. Рекомендую всем!!!
Спасибо, Юлечка! Все доступно и понятно! Вы умница, как всегда! Филадельфию делала просто из хорошей сметаны, без йогурта, отлично получается. Соль и количество лимонного сока - по вкусу, это понятно. Главное, особых пропорций не нужно, все равно получается творожный сыр! Спасибо за ваш труд!
Как вы делали Филадельфия из сметаны? Поделитесь. Спасибо.
@@ОльгаБабченко-щ2о все тоже так, только 2 пакета 20 процентной сметаны, соль, 1 ст. ложка лимонного сока. В марлю и под гнет, на ночь.
@@ПаниСтефания И не нагревать?Просто в хододную сметану добавить лимонный сок?
@@eldiasam4941 ничего не нагревать! Смешал сметану, лимонный сок, соль и в марлю под гнет в холодильник.
@@ПаниСтефания Скажите, а в готовом продукте кислинка от лимона сильно чувствуется? Ведь сметана сама по себе кислая, зачем же лимон тогда?
Добрый день! Здоровье Вам и успеха! Очень приятно смотреть на ваши кулинарные шедевры и очень много интересных вещей вы показываете и к тому же вкусно! Спасибо Вам огромное!
Спасибо за рецепты! Так хочется тирамису и чизкейка, а к Филадельфии и маскарпоне даже по акции не подступиться(
Я никогда не кушала такой сыр и никогда не готовила. Думаю это очень вкусно.
Спасибо за рецепт. Не знала, что эти сыры можно так легко сделать) спасибо ещё раз❤️
Спасибо огромное.Если бы можно было 100 лайков!!!!!
3то, разумеется, не „те“ сыры, надеюсь, вы 3то понимаете.
Что не означает, что 3ти продукты (с ролика) не вкусные.
Сыр получился чудесный. Вкусный с нежной структурой . Спасибо за рецепт. Супер. Рекомендую !
Великолепно! Благодарю за простоту о доступность, на выходе приготовления- изыск!
Сделала сливочный, Филадельфия, понравился, и по цене, и по вкусу, и по способу приготовления. Спасибо
Юлия!!! Огромнейшее спасибо!!! Вся семья любит сыр Филадельфия! И чтобы вдоволь его покушать, мы летаем в NY 😊 Спасибо за рецепт. Рада, что нашла Вас! И сразу подписка и 👍
А почему в NY? Надо бы сразу в Пансильванию в Город Филадэльфия
а трамвай туда едет?🤔(🌞🤗🌷
Звиздеть, не мешки таскать 😆
Спасибо большое! Я пробовала по походе в рецепту делать творожный сыр, но экономии не получилось. Нужно было взять больше чем 20% сметану. Ничего не добавлять, просто дать стечь сыворотке, привязав в марле.
Умница девочка молодец теперь бабушку научила спасибо
Не добавляйте лимонный сок,если делаете на основе сметаны-очень кисло!!!! А вот на основе сливок ,сок добовляем
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт приготовления сливочных сыров Филадельфии и. Маскарпоне!!!!
Не могу сказать за все города, но у нас дешевле будет купить готовый сыр получится, с учетом трудозатрат, чем делать самому) а так рецепт хорош) еще бы рецепт твердых сыров пригодился бы)
Юля обожаю ваш канал, вчера делала торт без выпечки по вашему рецепту, сегодня мне очень нужен сыр( цены на него» кусаются», сделаю по вашему рецепту, лайк,,,
Юленька,здравствуйте.Очень нравятся Ваши рецепты и подача.Единственная просьба-оставляйте,пожалуйста,список ингредиентов под видео.Так гораздо удобнее пользоваться рецептом.
Спасибо за тёплые слова, рада, что рецепты нравится. Пожелания услышала, учту!)
Согласна, можно сразу отговаривать рецептуру или подписывать под видео, а так очень доступно, молодец
Попробуйте в филадельфию добавить вместо йогурта ряженку. Очень приятный вкус！
Обязательно назовите такой сыр по-другому, там Вологда или еще как, т.к. в Америке, откуда сыр филадельфия, нет ряженки.
А его можно в роллы? тогда вкус же будет другой...
Очень довольна рецептом приготовления сливочных сыров Филадельфия и маскарпоне!!!
лично я готовила сыр маскарпоне из 500 гр. Сливок 33% и где-то половина это сыворотка)
То есть из литра сливок - 500гр маскарпоне... кстати у кого в городе нет сливок, то поделюсь как их можно приготовить в дом. условиях:
Берём молоко и сл. масло нагреваем, но не доводим до кипения дальше пробивает блендером до однородной массы и в холодильник на 12 ч. для стабилизации, подробнее здесь ruclips.net/video/uTzmFjjKWtQ/видео.html
КРУТО !!! СПАСИБО милая за Ваш рецепт. Мне очень понравилось . ЖЕЛАЮ ПРОЦВЕТАНИЕ ВАШЕМУ КАНАЛУ МИЛАЯ !!!
Некоторым проще купить готовый сыр. А я кайфую от самого процесса приготовления. Поэтому рецепты возьму на заметку 🤗
Элла, да и вообще все приготовленное своими руками вкуснее и полезнее , правда же ?
@@ТатьянаОбищенко-з7е , безусловно))
Спасибо большое за рецепт.пошла пробовать.так как в магазине небыло маскарпоне,нужно попробовать.
Патом напишу результат.
Очень люблю сырные десерты, спасибо за рецепт!
Спасбо большое за рецепты!Так легко и просто.Очень люблю такие сыры.Крепкого вам здоровья÷
Можно заморозить кефир и также выложить в сито с марлей. Выходит дешевле
Точно! А так сливки переводить 30%...Овчинка выделки не стоит.Но за рецепт все же спасибо.Познавательно.А может у кого то сливок,как на «гуталиновой фабрике»)))
Да можно, консистенция получается та же, а вот вкус оставляет желать лучшего..., Прогорклый получается жуть. Первый раз думала что взяла не совсем свежий кефир, увы но и в следующий раз та же история... 🫣
@@Verinia1910 Очень давно делаем из кефира..И я, и дочери, и подруги..Даже из самого дешёвого получается нормально.. Ни разу ни горчил..
@@Helenapal-v4k У всех у нас вкусы ой и разные. Возможно для Вас и нормально. А для меня всегда хочется чтобы не просто нормально, а было вкусно на все сто😉
У вас очень красивые руки, прямо эстетическое удовольствие. ❤
Очень Благодарна за рецепт!
Приготовила Филадельфию, моя семья в восторге)🎉
Здравствуйте добрый время суток по сколько грамм положили сметана и йогурт или на глаз заранее спасибо за ответ
Попробую сделать. Но все же рецепт стоило оставить или под видео или в начале)))
Попробовали?
Огромное спасибо за отличные рецепты мире добра здоровья
добрый день. а что делать если сливки не сворачиваются ? и в холодильнике вместо сыворотки половина сливок?
Дякую! Великолепно! Только 30% сливки стоят уже 120-150 грн. Ужасно дорого, маскарпоне - больше 200 грн. Надо пробовать вашу Филадельфию из сметаны!
Свое всегда надёжней.Спасибо.
Не указаны пропорции .😒
🙏Спасибо большое за рецепты,дай вам Бог здоровье,Вы очень-очень добрый человек😊😘👍👍👍👏👏👏💟
Классные рецепты! Очень люблю эти сыры,но они действительно не по карману, а в рецепте продукты достаточно доступные!!!! Большое спасибо, Юля, за рецепты!)))
Ооооо. Я такое люблю!!! Когда своими руками делаешь такую полезную волшебную вкусняшку... 👍Я бы этот сыр просто ложкой ела !!! До десерта он бы не дотянул.... 😁
Для маскарпоне, можно ли использовать каймак с добавлением маленького количества молока? ( Просто без молока он будет не кипятиться, а станет маслом)
Спасибо за рецепт. У меня всё получилось. Здорово! Хочу из ряженки попробовать сделать. с добавлением сметаны наверное? Добавлять ли отменный сок?
Спасибо 🙏 за рецепт ! Люблю сама готовить , и искала рецепты - благодарю 🙏)))
Спасибо за рецепт, все же удобнее когда рецепт есть в описании
Спасибо! Не думала, что все так просто! Вы умница!!!!
Юлечка какои фирми сливки и йогурт использавали .Сливки натуральниє или пастеризованиє.
Подскажите а натуральный йогурт можно заменить домашним мацони?(у нас не продается натуральный йогурт,только с добавками).
Можно, а можно и без егурта делать, на одной сметане,получается жирненько- вкусненько😊
золотые руки у вас 👍👍👍👍😊😊😊😊😊
Вы большая молодец! 🌹🌹🌹 обязательно приготовлю. А вы можете написать пропорции сколько чего нужно?
Спасибо за доверие, все пропорции в конце видео♥️
🙈 там в грн а сколько грамм не написано. Может в другом месте? )
Жанна Ермагамбетова Жанна, досмотрите видео до конца. Там все есть в граммах
@@НатальяБей-м6л ☺👐правда не до смотрела. Спасибо.)
Здравствуйте, всё супер, Филадельфия получилась, сегодня попробую маскарпоне. Спасибо большое
Дешевле купить готовый творожный сыр, так как сливки стоят гораздо дороже, думаю что такие расценки не только у нас! А если ещё и не получится, то Вы просто всё выкинете, рассказывают и показывают всегда красиво, просто и недорого! Но не всегда по продоставленым рецептам получается так как показывают!
Вы правы в рецептах youtube очень много махинаций. Много неправильных рецептов. Много путаницы и подделки «красивых» продуктов
Вы написали творожный сыр,а у неё сливочный.Это одно и тоже?
Спасибо за рецептик , обязательно сделаю такой сыр дома , из сыра маскарпоне делала крем и всем очень понравился , на мой взгляд это самый вкусный крем , напишу потом ещё как у меня получился сыр ) а вам творческих кулинарных успехов и идей ...
Как раз собралась роллы делать, думаю, сделаю Филадельфию сама, которой в магазинах цены не сложат)
Большое спасибо за рецепт 💐
юлечка большое спасибо счастья вам и сладкой жизни
Спасибо большое за простые и вкусные рецепты 👍
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста пропорции приготовления сыра маскопоне.
Отличные рецепты Очень вкусно Я так и делаю сыры
Спасибо за рецепт, вы умничка,и чизкейк супер,я такое люблю,но мои не все любят кислые дессерты,боюсь будет кисло
Зато всё домашнее! Спасибо, мне понравилось)
Это если у вас коровка в сарае, которая молочко дает. Вы из сделаете сливки,сметану,йогурт. Лимон в саду вырастите. А так никто нк мешает в это напичкать неизвестно что
Всё что вы покупаете в магазине для "домашнего сыра" уже не домашнее.
@@kristinatumanova8423 да пофиг, ну все равно, сыр дома приготовленный более натуральный 🤦♂️
@@starsquare4873 ну вы хотя бы знаете из чего и как, но на домашних продуктах, которые делают бабушки конечно же лучше. Я про домашнее молоко, творог, кисломолочку. Но из покупного - это не всё равно 100% натурель
Вы лучшая.Обожаю все что вы делаете..
И голос у вас очень красивый...
Юля!!! Спасибо вам большое за советы я не знала что вкусно готовить можно так просто!!!!!
Юлічка , велика подяка Вам за рецепти на ці сири ! Саме шукала , як зробити самостійно ❤
Со сливками однозначно дёшево не выйдет попробую со сметаной 10 % жирности тоже неплохо.
Великолепно! Благодарю за простоту о доступность!
Благодарю!
Ещё не делала, но обязательно сделаю!
Удачи Вам и радуйте своими рецептами дальше! 🌹
Спасибо большое за рецептики, я и моя семья обожаем эти сыры и все что сними готовится
Огромное спасибо за рецепт! Очень люблю десерт.
Это так завораживает 🤤🤍🤍☺️2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣🎄спасибо за рецепт!!!
Я теж за таким рецептом готую Маскарпоне вже років з 7. Лише під прес ніколи не ставила і з 1 літра вершків в мене виходить 700-800 грамів сиру для "тазика Тирамису")))
спасибо за рецепты.😊😊😊😊🙂🙂🙂😉😉😉
Спасибо! Это мои любимые сыры и я очень люблю с ними что-то готовить, но делала это довольно редко из за бешеной себестоимости! Теперь смогу радовать родных вкусняшками чаще! :)
Здравствуйте, а сколько на выходе получается готового сыра ? И какую сметану и йогурт вы использовали?благодарю за ответ💚
Было бы здорово написать под видею, сколько продукта получилось в граммах например из 0.5л сливок...
подскажите ,пожалуйста,какой выход Филадельфии и маскарпоне из указанного кол-ва продуктов
у кого сливки и сметана дёшево может и выгодно по этим рецептам. но мне дешевле обойдётся купить. за труд спасибо.
В магазине такие продукты, все с консервантами , не в цене дело 🤷♂️
жизнь малина совершенно с вами согласна. Вкус совершенно не тот и продукты не дешёвые. Сколько пробовала по этим рецептам, столько жалела
@@НатальяТ-ь1г потому что руки из жопв
@@НатальяТ-ь1г ,всё лето готовлю по этим рецептам и пока ни разу не пожалела. Супер рецепт
@@НатальяТ-ь1г зависит ещё и от исходных продуктов. Однажды я у одной и той же бабуськи на рынки покупала молоко. И дважды получались йогурты с абсолютно разными вкусами (одна и та же закваска). Один - вкусный, второй - с отвратительным привкусом говядины🤢Так что, раз на раз не приходится. Возможно, нужно найти «правильное» сырьё
Случайно зашла на ваш канал,подписалась,в то время, как сама в данное время, наслаждаюсь утренним сваренным кофе и сыром Филадельфия,сотворённым своими руками,ранее. Готовлю сыры легко,и буду чему то у вас учиться,благодарю😘
Юличка ,большое спасибо , ты умница ,всё классно буду пробовать делать ,всего доброго
Молодец,хорошо просчитано,а сколько же надо продукта для получения результата？
Юличка, спасибо.Что так быстро исполняешь наши желания)
" очень давно просят меня показать" ! Значит, не так быстро выполняются ваши желания. Ещё уговорить нужно. А вообще можно и не уговаривать, полно таких роликов.
@@ТатьянаОбищенко-з7е учись уважать чужой труд! Быть невеждой очень просто....
Здравствуйте !спасибо за Ваш труд,все очень просто ,легко и доступно,а главное никакой выпечки😁👍
Большое спасибо за рецепт, готовила домашний сыр Филадельфия, получился очень вкусный 😘
Здравствуйте подскажите пожалуйста а мы готовили из домашних продуктов или в магазине покупали ?
👍👏 Юля из кол-ва ваших ингридиентов, какой выход Филадельфии, Маскарпоне?
жаль. что не взвесили готовые сыры. Интересно какой выход получается, да и для планирования рецептов хотелось бы знать сколько нужно всех исходных компонентов
Добавила закрепленый комментарий с весом и стоимостью
@@simplefoodrecipe спасибо
Прикольно 👍. Даже неожидала, что можно сделать самой. Спасибо
А йогурт какой?