Baklavanın Baş Tacı Fıstıkta Hasat Serüveni Başladı
HTML-код
- Опубликовано: 5 авг 2024
- Türkiye'de tarımsal üretiminde önemli bir yere sahip Antep fıstığının tarlalardan fabrikalara uzanan zorlu serüveni başladı.
Toprakla buluşturulan bir fıstık ağacı 20 yıl gibi bir sürede ilk meyvesini veriyor. Her yıl yaz ve kış döneminde tüm bakımları aralıksız yapılan fıstık ağaçları 2 yılda bir ürün veriyor.
İhlas Haber Ajansı RUclips Kanalına Abone Olmak İçin:
► bit.ly/IHA-Abone
Bir sene var bir ise yok yılı yaşayan fıstığın hasadı başladı. Üreticiler tarafından "yeşil altın" olarak adlandırılan Antep fıstığının Ağustos ayında baklavada kullanılan “boz” fıstığın hasat edilirken, Eylül ayında ise kırmızı kabuklu çerezlik olarak kullanılan “ben” fıstığı hasadı yapılıyor.
Sabahın erken saatlerinde işe koyulan üreticiler ve mevsimlik işçiler akşam saatlerine kadar bazen 45-47 dereceleri bulan güneşin altında fıstık topluyorlar. Her bir ağaç sırasını paylaşan işçiler, kendi sırasında başlayarak yere serdikleri tenteler eşliğinde toplama işlemine başlıyor. Genç yaşlı hep birlikte yapılan hasat sonrası toplanan ürünler işlenmek üzere tarlaların yakınında kurulan tesislere götürülüyor.
Sabahın erken saatlerinde serüven başlıyor
Hasat için sabahın erken saatlerinde yola çıktıklarını belirten fıstık işçisi Emine Demez, “Sabah 4 buçuk gibi kalkıyoruz saat 5 gibi yola çıkıyoruz Akşam 5’e kadar da çalışıyoruz. Hayat şartı burada çok zor gördüğünüz gibi çalışanlar kızlar ağaca çıkıyorlar tehlikeleri var çadır topluyorlar ağırlık kaldırıyorlar zor yani. Az para ama yine de çoluk çocuk için geliyoruz” dedi.
‘Sen mi diktin deden mi’
Fıstık Üretici Mehmet Polat fıstık yetiştirmenin zorluğundan bahsederek, şuan hasadını yaptıkları tarlanın dedesi tarafından 1968 yılında ekildiğini söyledi.
Polat, hasadı yapılan ağaçların 52 yaşında olduğunu belirterek, “Fıstık yetiştirmek gerçekten zor daha önceleri sorarlardı ‘fıstığı sen mi ektin deden mi ekti’ diye çünkü kendi ektiğini yemen şansın çok zordu. Son yıllarda gerek teknoloji gerek imkanlar biraz daha fıstık yetiştirmeyi erkene aldı artık 12-13 sene de ektiğimiz fıstıktan ürün alabiliyoruz” ifadelerini kullandı.
43 derecenin altında günlü 100 liraya hasat
42-43 derecelik sıcağın altında bu insanlar 80-100 lira yevmiye ile fıstık topladıklarını kaydeden Polat, “Allah yardım etsin onlara da bize de. Fıstık geçtiğimiz sene 20 lira civarındaydı bu sene 18 lira civarında fiyatlar geriledi bütün girdilerimiz artarken fıstık fiyatımız düştü. Ondan dolayı biz de çalışan işçi kardeşlerimize mahcup durumdayız” dedi.
Fıstık deyince akla ‘Barak Ovası’ geliyor
Dünyada fıstık deyince akla Barak Ovası geldiğini ifade eden Polat, “Buranın fıstık ağaçları çok verimlidir. Amerika'da da İran'da da fıstık yetişiyor, Urfa'da da fıstık yetişiyor, Siirt'te de fıstık yetişiyor ama dünyada Barak Ovası'nda yetişen fıstık gibi yetişmiyor. Buranın farklı bir aroması var, kendine özgü lezzeti var tadı var” şeklinde konuştu.
Fıstık çocuk yetiştirmek gibi
Fıstık yetiştirmeyi çocuk yetiştirmeye benzeten bir başka üreticisi Ahmet Yılmaz, fıstığın diğer meyveler gibi bu yıl ek seneye topla gibi bir durumunun olmadığını kaydetti.
Fıstıkta uzun bir süreç olduğunu anımsatan Yılmaz, “5 yıl aşı yapıyorsun ondan sonra 15 yıl yine bekliyorsun, Ondan sonra tekrardan ağaçlarda bakım yapıyorsun, ondan sonra da cuma dediğimiz yerler var Onlar olmaya başlıyor. Yani tam bir verim almak için 20 yıl geçiyor. 20 yıldan sonra fıstık ağaçları 2 yılda bir hasat görürüz her yıl olmuyor” ifadelerine yer verdi.
Tarladan tesislere gelen fıstıkların burada işlenmeye ve kurutulmaya başladığını belirten Yılmaz, “Burada fıstıklar temizleyip kavlatıyoruz. İlk aşaması bizden geçiyor. Ondan sonra Kırım tesislerine gidiyor. İç oluyor, daha sonra sofralarımıza baklavalık olarak ‘Boz fıstık’ çıkıyor” diye konuştu.
Fıstığın hiçbir şeyinin ziyan olmadığını ifade eden Yılmaz, içi ayrılan boz fıstıkların dış kabuğunun MDF olarak kullanıldığını çeltik olarak adlandırılan yeşil kabuğunun ise gübre ve yakıt olarak değerlendirildiğini kaydetti.
#haber #sondakika #gündem
================================
İhlas Haber Ajansı Resmi Web Sitesi
► www.iha.com.tr
İhlas Haber Ajansı Sosyal Medya Adresleri
► / iha.com.tr
► / ihacomtr
► / ihacomtr
► plus.google.com/+ihatr_ihacomtr/
İhlas Haber Ajansı hakkında
www.iha.com.tr/hakkimizda.html
İhlas Haber Ajansı’na ulaşmak için
►www.iha.com.tr/hakkimizda.html
Hay maşallah yaradana gurban olurum maşallah Allah kolaylık versin emeği geçen herkese
Allah bereketini artirsin
Ne diyim abi
Kolay gelsin
İnşallah çiftçi de kazanır bizlerede fiyat düşerek gelir bir ümit.
En sevdigim kuruyemis
Maşallah BEREKET
Bende cok calistim cok zor kolay gelsin hepinize kardeslerim
Selamun aleykum allah herkese yardimci olsun 25 senede ancak mahsul alinirdi bu hakki yiyene allah yedirmez
İNŞALLAH FİYATLAR YÜKSEK GİDER ÇİFTÇİ KAZANIR
Allah kolaylik versin size cok zor sicakta toplamak yeymuye kaca acep bizde de findik var ama boyle sicak yok hem findik agaclari golge yapiyor size bakima bizimki daha kolay bizde yeymiye 150 tl orayi merak ettim acaba kaclira.
Yevmiye 100 burda
Abicim sen 20 tl den satılıyor diyosun biz istanbulda 80 tl den alıyoz bu nasıl olacak?
Bu baklava fistigimiz gardas senin yemelik fistigin daha olmadi anladin
10 . Ayda 41 liraya satildi komisyoncuda.ondan sonra fiyati bindiren bindirene kardeş, kavrulmuş fistik 60 tl den 110 tl ye kadar satiliyor G. Antep de.
Ankarada kilosu 260 lira
Yüz gram ancak alabildim baklava için, bu nasıl tezat bilemiyorum
ÖNCE TOPLANIYOR BOZ FISTIK SONRA KOMİSYONCUYA GİDİYOR SONRA SATILIYOR DEPOCUYA GİDİYOR ORDAN İŞLETMEDE İÇİ ÇIKARILIYOR TEKRAR SATILIYOR VE ANKARAYA DA GELİNCE ORADA Kİ SATICI DA KAR KOYUYOR AMA FAZLACA O AYRICA ZAMANI DEĞİL ŞU AN ALINMAZ 1 AY İÇİNDE FİYATI DÜŞER
10.ayda 35.le 40 lira arasindaydi. 2020 nin 10.ayi.
Pubg şapkalı benim lan ünlü oldum
Soner Holat&Haluk Bilginer ilk Single Kanalımda.Saygılarımla..😊🎶🎧
HOP HOP DAYI NE 80 100 LİRASI 60 TL YÜVMİYE VERİYORLAR
Kilosu 100 lira carsida
Baklanedi fistik nedrki bu iki ürün olmasa hayat olur birşey çok abartmak yiyene ölüyor yimiyenller ölyor