집에서도 할 수 있는 오마카세급 고등어봉초밥 레시피 대공개 🐟 | with 모노로그 신현도 셰프님 | How to Cook
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- #셰프호윤 #레시피 #요리
#고등어봉초밥 #오마카세 #초밥레시피
안녕하세요, 셰프호윤입니다 :)
오늘은 모노로그 신현도 셰프님과 함께 고등어봉초밥 레시피 촬영해봤는데요,
고등어를 직접 손질하고 절이는 방법은 조금 번거로울실수있는데
여러분들은 절임손질고등어 구매하셔서 해보셔도 좋을 것 같습니다!
(셰프의 손으로 직접 손질하는 모습까지 보여드리고 싶었어요 :) )
생각보다 정말 심플하고 간단한데 맛있습니다!
꼭 한번 집에서 해보시면 좋을 것 같습니다!
📌 모노로그(신현도 셰프) : naver.me/FOvMALjx
📌 사라우츠(셰프호윤, 촬영장소) : naver.me/FRctMdEr
✉ 섭외 및 비즈니스 문의 : chefhoyoon@alohamedia.co.kr
와... 엊그제 봉초밥 하는데 제가 실수한거 여기서 다 알려주시네요
이걸 보고 만들었어야 됐는데 ㅠㅠ
이왜진!!!??
아니 형이 왜 여기서 나와
최고입니다 감사합니다 새해 복 많이 받으세요
와사비
볶은참깨
식초
소금
설탕
스다치
유자
시소
초생강
1. 손질된 고등어 필렛에 소금 듬뿍 묻히고
2. 가능하면 냉장고에 넣고 2시간가량 절이고
3. 맹물로 충분히 씻어준다
4. 식초에 30분 정도 재워준다.골고루 식초가 베어들게 하기위해 원하는 시간의 반이 지나면 한번정도 뒤집어준다.
5. 초대리 밥에 깨를 넣어준다
6. 유자 제스트나 시소를 준비한다
7. 고등어를 벌려주고 준비한 시소와 제스트를 넣고 와사비와 초생강을 넣는다
8. 샤리를 잔뜩 뭉쳐 넣어서 잘 말아준다.
셰프님 찐으로 행복해 하시는 느낌이 ㅋㅋㅋ
고등어봉초밥 좋아하는데 유자 고등어봉초밥 먹어보고싶네용!!!
섭외 클라쓰 ㄷㄷ
이건 가서 사먹겠습니다..먹어보고 싶네요 ㅎㅎ
초밥 썰 때 묘하게 중독됩니다!!!
호윤셰프님 영상을 이제야 보게 되었는데요~~
화이트라구를 영상 보고 만들어보았는데~설명도 너무나 잘 해주시구~~
정말 너무나 맛있었어요!~♡
호윤셰프님 채널처럼 설명을 잘 해주시는 유투브는 처음이여서...
꼭 좀 부탁드리고 싶은 요리가 있는데요~^^
홍합넣은 매콤한토마토국물 파스타인 빼쉐랑, 로마스코소스뽈뽀를 연말에 손님초대요리로 꼭 좀 해보고 싶은데요..
유투브를 다 찾아봐도 마음에 드는 영상을 못 찾아서..ㅠ
호윤세프님께 꼭 좀 부탁드려봅니다!~~♡
유자 대체로 오렌지해도 괜찮을까요??
밥지은 뚝배기 어디서사셨어요??
생물고등어 사면 냉동 하루 ㅈ뒀다가 해동해서 하면되나요?
초는 어떤초를 쓰시나요?
신사에 있는 멘쇼쿠는 신셰프님 업장이 아닌건가요? 영상에는 코엑스, 스타필드 언급만 있어서요
도움이 많이 됐습니다~~
카츠산도 레시피 기원 100일째 😅
그냥 마트에서 신선한 고등어 사면 이렇게 먹을 수 있는건가요??
되겟어요?
횟감용이 가능한 고등어 구입하셔야 되요 드시고 큰일나요
회충있어서 안됨
와 걍 개지린다
시중에 파는 손질된 냉동 고등어를 녹여서 시메해서 먹어도 안전한가요??
죽음
저런 고등어는 어디서 구매하나요… 다 소금 쳐서 팔던대
노량진ㄱ
수산시장이나 시장 생선가게요~
농라카페
쿠팡
배가 단단한게 중요한데... 단단한게 좋다는건지 나쁘다는건지 모르겠네요...
단단한 게 좋아요. 만졌을 때 물렁하면 선도가 떨어져서 내장이 많이 녹은 상태인 거여서 그래요.
집에서도 할 수 있는??
빨리 먹을랴면 절인 고등어를 사라고요???😅
식초에 절인 시메사바를 요즘은 인터넷에서 팝니다. 냉동제품으로요.
젤맛없는초밥 전갱이 고등어 전어
제 기준입니다.
제일 쓸데없고 기운빠지는 댓글
제 기준입니다.❤❤
푸른등생선이 실력없는데서 먹으면 더럽게 맛없긴함 잘하는데서 먹는거랑 거의 다른생선수준... 잘하는곳도 가보세요