보송촉촉 향긋한 얼그레이쉬폰케이크💕
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 💕 향긋 보송촉촉 얼그레이 쉬폰 케이크
- 얼그레이 쉬폰 1호
노른자 3개
소금 한 꼬집
설탕 15g
식물성 오일 35g
우유 55g
밀크티용 얼그레이 티백 2개(4g)
얼그레이 티백 1개(2g)
박력분 65g
베이킹파우더 1g
흰자 3개
설탕 40g
📌달걀은 특란 사용/ 트와이닝 얼그레이 티백 사용/ 식물성 오일은 올리브유 제외한 식용유, 옥수수유, 포도씨유, 카놀라유 등 사용 가능
🔥185℃/185℃ 예열 → 165℃/170℃ 40분 굽기
📌라쿠진 미니오븐 사용 : 아래 열선에 팬 올려서 굽기
- 얼그레이 생크림
생크림 100g
얼그레이 티백 2개(4g)
생크림 170g
연유 35g
1. 우유와 생크림을 끓기 전까지 뜨겁게 데워서 티백 2개씩 넣고 랩 덮어서 20분 우리기, 20분 후 얼그레이 생크림만 냉장실에 넣기
2. 달걀 흰자와 노른자 분리 후 흰자는 냉장보관, 노른자는 실온
3. 나머지 재료 계량, 티백은 뜯어서 좀 더 곱게 체에 치고 큰 덩어리는 부수기, 식물성 오일 따뜻하게 데우기
ㅡㅡㅡㅡㅡ(오븐 예열 185℃/185℃)ㅡㅡㅡㅡㅡ
4. 노른자에 소금, 설탕 넣고 가볍게 섞기
5. 식물성 오일 두 번에 나눠서 설탕, 소금이 녹을 때까지 잘 섞기
6. 찻잎은 체에 거른 밀크티를 넣고 잘 섞기
7. 가루류는 체에 쳐서 넣고 곱게 부순 얼그레이 찻잎 넣고 매끈할 때까지 거품기로 섞기
8. 주걱으로 볼 정리 후 머랭 만들기
📌 1~5단 핸드믹서 사용
1단 : 휘핑 40초 - 설탕 1/3 넣기 30초 설탕 1/3 - 40초 - 설탕 1/3 - 1분
→2단 : 휘핑 약 1분
→4단 : 약 30초
→1단 : 40~1분
9. 얼그레이반죽에 머랭 3번에 나눠 섞기
📌 거품기로 퍼 올려서 털어내는 방식으로 섞는 게 쉬워요.
📌 머랭이 덩어리져 있으면 거품기 끝으로 먼저 머랭을 살살 풀어준 다음 섞어요.
10. 높은 위치에서 반죽을 떨어뜨려 팬닝 후 기포 정리
11. 165℃/170℃ 40분 굽기
📌 라쿠진 미니오븐은 오븐 높이가 낮아서 사각팬이나 큰 원형팬에 쉬폰팬을 놓고 아래 열선에 바로 올려 구워요. 쿠키팬은 오븐 내부 굴곡 때문에 아래 열선에 올릴 수 없어요.
12. 오븐에서 꺼내자마자 팬 채로 컵이나 병 위에 뒤집어 놓고 식히기
13. 팬에서 분리 후 반으로 자르기
14. 얼그레이 생크림을 체에 거르고(80g 정도 나와요) 생크림 170g, 연유 35g 넣고 저속으로 휘핑, 주걱으로 잘 섞어 정리
15. 케이크 아이싱, 파이핑(영상참고)
🎵Music by 브그미언 Track(휘파람) • [Playlist] 봄봄봄🌸 무료 브금 ...
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 참나 어이가없어서 - • [브금대통령] (황당/멍청이/Comic)...
🎵Track : 뚱땅뚱땅 - • [Royalty Free Music] 뚱...
#얼그레이쉬폰케이크
![[ENG SUB] EP 68 Korea's No. 1 Earl Gray Chiffon Cake Recipe](/img/1.gif)
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이런 분이라면 저는 함께 할 수 있을거 같아요 ㅋㅋㅋ❤
뭘 좀 아시는 분이군요. 환영합니다🤝
역시나 깔끔한영상 ㅋㅋㅋ 중간에 사연많은 볼과 ㅋㅋㅋ 비대칭쉬폰 깨알포인트 ㅋㅋㅋㅋ
힛😘 감사합니다
영상 보기 편하고 재미있어요!!ㅋㅋㅋㅋ 베이킹 영상 거의 넘기면서 보는 편인데 안 넘기고 쭉 본 것 같아요 잘 보고 갑니다!!
오와😍 감사합니다 힛
참 맛있었어요~!! ❤❤
과정을 보니 더 맛있게 먹어야 겠네요.
또다른맛 케익도 기대해 봅니다.
🫡🫡🫡
우와 엄청나게 폭신하고 향긋하고 맛있어보여요👍👍
멋쨍이댓글 감사합니다😁
쿠키영상 ㅋㅋㅋ
에헤이~~~ ㅈ졌네에에!~!
🤣
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ케이크랑 총각김치 너무 맛있어보여요ㅠ
꿀맛조합으로 추천🫣
저번에 오븐문제로 못만드신 얼그레이 쉬폰케이크를 다시볼수 있게 되어서 너무 기쁘네요!🥰 혹시 다음에는 휘낭시에나 요거트맛 마카롱도 해주실수 있을까요?
감사합니다! 기회되면 해볼게유~
혹시 사용하신 얼그레이티백이 트와이닝 제품맞나요? 가게에서는 구하기가 어렵네요!ㅠㅠ
네! 저는 온라인으로 샀어요ㅠ
@@already_home우유하고 생크림은 썩어서 끓여야 되나요? 아니면 따로따로 끓여야 되나요?
우유는 쉬폰에 들어가는 거고 생크림은 아이싱용이에요! 따로 데우고 티백 우리는 거예요😉
넘 멋져요 꼭만들어보고싶어요 깍지 정보알수있을까요,?
감사합니다🙂 808원형깍지예요. 지름 16mm입니당
안녕하세요 ! 혹시 185도로 예열은 몇분 하면 될까요 ???!
저는 보통 머랭 만들기 전에 예열시작해요.
최소 15분 정도면 됩니다!
쉬폰틀이 높고 예뿐거 같은데 구매처 알수 있을까요~?
기본 국산 쉬폰틀이에요🙂 베이킹스쿨(온라인쇼핑몰)에서 샀던 거 같아요.