@@LisasKitchen Thanks for the advice! We have a sun room and part of it don't get sunshine. Hope you create more delicious recipes! I am going to try your bread recipes as well while I am working on 腊肉。
Woww! Can't believe how tasty that looks! Your channel is filled with so many awesome recipes that I need to try! Continue sharing these amazing recipes with us, we really need a channel like you! Have a great day! 😍
i made it today, it successes, and taste really, but it came out little bit darker and not as dry as seem in your video, should i increase the temperature and put less dark soy sauce next time ?
Lisa's 呢個腊肉我媽媽超級喜歡，已經跟你學做了，她說你好棒！馬上訂閱你！叫我点讚你！棒棒的！努力！我會永遠支持您！！加油
我也會學你教的麵包！謝謝您
很高兴您妈妈喜欢， 这样就可以任何时候想吃就做了😂
@萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 这一招好厉害,快速！
想問你是用什麼焗爐的
@@wongwong1835 我用的SMEG Pyrolytic Oven SOA330X
@@LisasKitchen 謝謝
坐标美国，我的烤箱最低温华氏170，我打开烤箱-奌，烤了12小時，就收亁了，迫不及待的蒸了-塊，真是美味極了，比市售的好吃多了，家人贊不绝口，谢谢妳無私的分享！❤️
太棒了，最重要这样做出来的腊肉绝对地卫生
@@LisasKitchen
祝福 新年快乐！ 万事如意！
我也是坐标美国，烤箱没有低温烘烤功能，最低温度170华氏度，请问你是一直把烤箱的门打开一点170度烤12小时吗
我也是，烤箱最低温度170，我弄了12个小时，成功
@@LisasKitchen 我的烤箱的最低温度是170F，12小时后，感觉做出来像肉干，颜色也比较黑，怎么能能成130-140F呢？
一想到第二天就有美味的腊肉等着我，这一晚上睡得特别饿！
我要被这个群回复笑死了
要是我根本睡不着
看着很不错，这个方法易操作！感谢萨姐无私的分享！
谢谢萨姐，照做了，还没吃呢，但闻到香味就觉得特别好吃😋謝謝妳的分享❤
Lisa's! 我按照您的方式制淹非常好吃。我沒有烤箱因此我就用傳統方式風乾了五天，效果也不錯。謝謝您的分享!!!
您可以用电风扇吹三天
如果车库有多一个冰箱可以悬吊在冰箱里面风干。
非常美味又衛生的臘肉制作方法，謝謝分享😊👍
主持人的聲音好聽。講解簡單而且捉住重點。真的很不錯的視訊
坐标伦敦，已经按照这食谱做第二批了，很好吃
谢谢反馈
反馈一下～ 超级成功。煮汤煮饭放几片简直太美味。谢谢sa姐
不客气
直接放还是要用水把肉煮一下？感谢！
@@yuyusdailylife1643 吃的时候切几片煮一下或者蒸一下
用烤箱自製臘肉很不錯耶，安全衛生方便，過年前來試看看，謝謝分享！
做了一次很成功，看到超市五花肉促销就买了很多，这次做第二次了，为了节约电费，把烤箱里挂满了腊肉，我家电费每小时可以显示在我手机上，其实用的很少，基本显示不出来😁.还有就是腌一下，我就放进塑料袋，真空封装，再放冰箱，这样腌的又快又均匀，就不用每天去翻面按摩了，最多整个袋子翻个身😁
一般夜间电费也比较便宜，加上由于温度很低功率不高其实不怎么费电的。 你腌制用密封袋是个好办法👍
@@LisasKitchen 由于是用密封塑料袋腌，虽然省了酱油等调料，也方便，但发现这种方法让大量液体真空压进肉里，烤箱烘了16个小时，根本不够啊，看来要再加16个小时😁
萨姐我是您的忠实粉丝。 我家有 food dehydrator 那个风比烤箱更猛。 可以30-60 度之间选。 这样说话 我时间和温度怎么控制
坐标德国，自制腊肉一次就成功了，连四川朋友吃了都说好吃，跟他家里做的一模一样，感谢萨姐！
太棒了，对于在异乡的我们来说，唯有吃上这样的美味才是最大的慰籍🤣
我也在德国，德国真是只能自立更生解馋
@@德国真实记录 快试试 哈哈
请问你设置的烤箱模式是umluft吗？
我用自然風吹乾，但失敗了，發了霉，😂😂一定要試試你的方法，謝謝你的分享
有智慧又衛生的做法 / 讚 !
這個方法不錯 簡單的 做臘肉
上次做了约1.5公斤，快吃完啦，非常好吃！今天又买了3公斤，腌上了。非常感谢你。
还可以试试腊鸭腿，也是很好味
@@LisasKitchen 我正这么想呢，做法有什么变化吗？
@@Bingoye 腌制方法不同，不用酱油，糖这些，只需要盐，玫瑰露酒和花椒这些
@@LisasKitchen 谢谢啦，辛亏还没有做，我本打算就用浸泡腊肉的料泡鸭腿呢。
Hi，我是Shirlee那。我个人觉得这样做成的腊肉在国外解解馋是好的但还没有达到最佳的尝味期，最好再自然放置风干一周那种复合好以后的味道要好很多。因为我住在温哥华也使用这样的方法制作过腊肉，但比起国内的腊肉就是差个味。不过还是谢谢你的分享！
嗯嗯，我其实当然也想自然风干，可是即使冬天的悉尼也是好多苍蝇，放在室外阴干实在感觉不卫生。用了烤箱来风干又快速又卫生，味道上也非常好，所以算是解馋了
我在美国拉斯这个城市已生活了六年了，这个城市很热也无发做腊肉和酱油肉很想念家乡的酱油腊肉，今天看到萨姐分享的烤箱腊肉这样做的方法太好了，谢谢你的分享我要赶快做起来！
達拉斯冬天一定會有幾波寒流的，看好氣象報告，寒流來襲前，五花肉準備好，醃好了就可拿到後院曬冬日的太陽。曬過冬陽的香腸臘肉真的很香。我1985年開始住在達拉斯，年年都可做香腸臘肉的。
极其实用有用啊，不会霉变，生虫，落灰尘。感谢分享
幾好。外面的臘肉多數加了糖，以及太鹹，現在準備用妳的方法去做羅漢糖減鹽版的臘肉，健康又防三高，正呀～
请问罗汉果做出来的味道如何？
绝顶聪明的办法，每次想吃腊肉，华人店除了台湾出的没有选择又贵，而且又不入味，谢谢老师的祥细介绍有机会就做一下。
有机会可以试试，和外面买的相比，我觉得又好吃又便宜
@@LisasKitchen 多谢老师的回复非常想学做油条,我在各种地方看做了不下10次没有一次试验成功，老师不知道你有没有做油条的配方我也懒得去找。
@@hongzienta4866好，激发了我做油条的欲望😃
坐标英国，疫情封城期间自己动手做了，简直吃哭。希望萨姐有机会能再分享一下做腊肠的方法，没有阳台的人真心累啊！
放料酒行不行呀。我这边没有白酒耶
@@fenfung3567 我也买不到白酒，最后用了vodka，买最便宜的就行
@@qimeng368 谢谢😊我也试试
@@fenfung3567 华人超市都🈶️白酒卖的
你好我可愛的朋友
你今天過得怎麼樣？
你可愛的評論引起了我的注意
如果你不介意.
我叫拉里，你叫什麼名字？
真是巧手萨姐, 我家一大一小两个烤箱最低温度都是200°F, 如果开一点缝怕造成火灾, 大烤箱然烧煤气, 晚间烤十二小时很担心！
如果室外温度低于十度，可以试试直接阴凉处风干
@@LisasKitchen Thanks for the advice! We have a sun room and part of it don't get sunshine. Hope you create more delicious recipes! I am going to try your bread recipes as well while I am working on 腊肉。
我最喜欢腊肉，外面买的贵得很，有了这方法就可以吃到自家卫生清洁安心的腊肉了，真好谢谢萨姐。可否也出一集自制bacon的做法，谢谢🙏
嗯嗯，好的，计划一下
@@LisasKitchen 🥰
这个成本比买的还高 不说你四天的翻来覆去。16小时烤箱 电费😅
重要的是安心和成就感，随时随地都可以吃得到。。。哈哈
我也在算电费，金牛？
又快、又干净！聪明！
我看到您的教法很喜欢就去准备猪肉马上做了，希望会成功，谢谢您的影片。
一定会成功的，其实做法很简单，主要是烤箱风干的温度控制好，时间长短可根据肉的最终程度来决定。
@@LisasKitchen 我烤箱没有风干功能，最低是temp 90度，应该怎样调？
澳洲的五花肉那么漂亮的呀？这个肉做烧肉一流👏👏
我曾经在家自己做 最后因为潮湿天热生蛆了.. 谢谢主播分享
是的，晾在外面苍蝇是防不胜防的
簡單快速，準備試做，希望味道也好！
我試做了。現在正在風乾，明天早上要烤了，非常期待⋯ 感謝
预祝成功，其实不是烤，只是借助烤箱的风干功能进行快速脱水
@@LisasKitchen 请问对烤箱有特别要求吗
我做成功了。非常入味又好吃。
我醃了9天，翻了幾天，烤箱烤了兩個小時而已，因為溫度高於60度，出了一些油，我改用電風扇吃了24小時⋯
我幾個朋友也跟著你學著作了，非常感謝你！
太好了👍照妳的方法做了，十分棒！效果跟妳的一樣！謝謝 😊
棒棒的👍
放雪櫃抽乾水份與自然風乾及焗乾一樣原理，兼乾淨衞生更可調節軟硬度
好主意。我試一試。謝謝你。
用风扇吹也可以的
感覺八角香葉的味道不太能釋出來，先放醬油裏煮把味道煮進醬油裏，這樣醃制更好吧。
最主要需要有一定的空間跟好的烤箱。話說真沒做過臘肉小時候吃過外婆做的很懷念找天試試
干了以后要常温下放置一段时间。腊肉特有的香味：是加高度酒慢慢发酵的过程才有的😊
看着好好吃，做法也不难👍。不知道腊鸡或者风鸡是否也可以这样做🤔
可以的，确保每个部位都风干透
謝謝美食分享, 個人特別喜好有煙燻過程的臘肉, 期待您的視頻。
好的，谢谢
通風成了通分 真好玩! 哈哈
Woww! Can't believe how tasty that looks! Your channel is filled with so many awesome recipes that I need to try! Continue sharing these amazing recipes with us, we really need a channel like you! Have a great day! 😍
Thank you so much for your support
@@LisasKitchen you deserve it! ❤️
If you'd smoke it, the taste would be even better! I followed this recipe and did smoking yesterday. I just tasted a while ago, wow!!!😊😄
萨姐棒棒哒~大家的腊肉做起来
风干这一步也可以用水果烘干机来做，效果非常好。
我有水果烘干机 用最低档还是高档呢？谢谢😊
@@yuyusdailylife1643 放个温度计，应该在55度左右。
天安門廣場上有一塊最棒
今天去買肉，學著做
最喜欢萨姐的东西 上海普通话 越听越亲切
哈哈，我还以为我普通话挺标准的🤣
@@LisasKitchen 哈哈，我可以负责任地说你的普通话比80%的上海人都标准
哇哦，好棒👍等过完新年就去一趟华人超市买带皮五花肉做起来😋
谢谢lisa
你好我可愛的朋友
你今天過得怎麼樣？
你可愛的評論引起了我的注意
如果你不介意.
我叫拉里，你叫什麼名字？
第一次看 声音真好听
这个办法真的太棒了。。。赶紧学起来！！
你可以做个箱子里面电脑风扇和100瓦的灯泡。。。电脑风扇可以和灯泡线连一起。
高👍
做幾條腊肉。要咁多時間。去華人超市買好過。
把醬油和大料煮一下,放涼才淹肉,下酒有條件可選用玫瑰露
請問臘腸做法。有勞指教。
等入货了肠衣和灌肠机就可以做了
真赞！迫不及待地想去试试
这个真的可以啊。
怎麽沒早點看到你的節目，這幾個月都在想著怎麽自製臘肉呢
这种方式我试过，方便当然方便，但味道还是差于自然风干，还有日晒的作用。 另外作料可以用五香粉，这样方便且更入味。冬天做一次吃一年够了。我在旧金山
順德人也用這方法去做魚乾～我在十二月有很多火雞腿～我都用监和糖和白酒花椒然後曝曬～～在捷克ZAKOPANA高山上是用柴火烤芝士～好好味～我們買了像面條形像的芝士～～～你有機會也試試看
好主意，火鸡腿应该也很好吃
請問火雞腿要去骨嗎？
還是直接整隻直接做呢？
這樣做的臘肉是不是像上海人過年前做的醬油肉呢？🙏
你好我可愛的朋友
你今天過得怎麼樣？
你可愛的評論引起了我的注意
如果你不介意.
我叫拉里，你叫什麼名字？
慢慢風乾的風味會好很多喔
。
是的，博主的做法只能算是腌咸肉，腊肉需风干过程中的发酵作用把蛋白质变成氨基酸，才能产生“腊”味。
非常感谢您的视频，还喜欢很实用。
花椒應該炒香粉碎，既可以用得更少，且更入味，不用擔心粘在臘肉上咬到
炒過還是青花椒？
可爱的猫猫
貓咪可愛了
哇奥，太棒了👏坐标日本，为您点赞
我又幫我家的烤箱想到一個新的功能啦，謝謝
我准备做了。感谢仙女
预祝几天后成功啊👍
Looks delicious! Thank you, keep healthy and safe
频主的酱油颜色漂亮，是什么牌子的？
然后坐等萨姐做菠萝包！我把你多多推给我朋友。你现在是我看到最棒的美食博主。
多谢多谢，我加快进度。
試過好正
我已经做了几次很成功，但是我是腌制好直接用smoker熏几个小时，那真是香晕了整条街的邻居😄😄
的确好吃
看起來很好吃😂
做的真好，谢谢分享！
mark。週末買材料🤤thanks lisa 😁
完美啊！
这个方法很好，尤其是在雨季多阴的日子。如果烤箱是老式的，没有内置风扇，没有温度控制，只有火苗大小的话，可以考虑将火调到最小。用温度计测量，如果还太高的话，可以开一点门缝来降低温度。
谢谢分享👍
第一次看，不错！
我会试试
这个其实是酱油肉，我妈在澳洲也做过，和腊肉差别挺大的。
腊肉差别挺大的
真是简单快捷 👍
但这应该算是快速版的风干酱油肉吧，毕竟传统腊肉需要时间让脂肪和蛋白质转换。
腊肉差别挺大的
感恩分享， 農曆年， 做給祖先， 拜拜！
猫咪在看护肉嘛？哈哈😄住在法国的上海人给你点个赞！
他是捕蝇高手，对这种腊肉不感兴趣😄
真厉害，真心地。特别厉害👍🏻
Умничка!!!!
請問一下要冰嗎？
不需要
@@LisasKitchen 謝謝妳
我也要试试。
相當有智慧層次的制作.配料完美.像首音樂彈奏的過程.
妳好~謝謝妳的分享我一直想要學做臘肉，今天無意中看到妳的分享好高興終於有食譜可以學，請問沒有烤箱放在外面要涼幾天。
放户外基本上要放10-14天左右，看腊肉风干的状态来决定
早安~好的，謝謝妳！
其實也要看你居住環境，如果你是住在熱帶，濕度高的地方，在戶外曬幾天，肉變味了，臭了。
另一個方法就是也是這樣吊著，但是放在冰箱裡，在冰箱冷及乾燥氣溫風乾。
i made it today, it successes, and taste really, but it came out little bit darker and not as dry as seem in your video, should i increase the temperature and put less dark soy sauce next time ?
Yes, you can increase the oven temperature and put less soy sauce.
@@LisasKitchen thank you
花椒大料桂皮香叶和盐炒一下再抹到肉上会更香。
烤箱一直开着吗？
五花肉真好；瘦的多
这个太有用了，必须做起来，谢谢
我用这个方法做“腊肉”，已经好多年了。除了调料上的些许差别之外，唯一重要的不同，就是我不用烤箱风干。在腌制完成后，我一般先放在太阳下晒几个小时（让肉有点儿烟熏味），然后就把肉放冷藏箱里靠近冷冻室到冷藏箱的通道附近晾干（一般2天）。
冷藏两天就搞定了？
@@LisasKitchen 有时得3-4天。看你冰箱冷气出气口冷气流动的程度了（通常那是在冷藏箱最高一格）。肉条要排放在铁丝架子上，下面垫以铝纸烤盘。
也想过用烤箱，但担心时间和温度控制不好；也担心在那段时间肉的内部会慢慢变质（因为我一般一次会做5-6磅，吃几个月）。下次用你的办法试试。谢谢
@@trumpruinedscotus7887 我下次也试试您的做法，先得研究一下我家冰箱的构造，如果冰箱能做，我觉得更方便了。谢谢您的分享
這直接可以吃嗎？
不能，这个只是脱水了，没有熟，需要蒸熟或者炒着吃
美味佳餚