Dantel örtü, ahşap kokulu rafların olduğu kütüphane bir tarih profesörünün lüks ve yenilikten uzak doğal, eski yılları andıran mekanı, türk kahvesi ve muthiş sohbeti. Huzur ❤
Allah size sağlıklı uzun ömürler versin. Sizin gibisi yok. Peşinizden gelen size benzeyen sizi model alan öğrencileriniz vardır belki. Onlardan da belki yıllar sonra bir şeyler öğrenmeye devam ederiz. Çok yaşayın hep güzel yaşayın. Sizden öğreneceğimiz daha çok şeyimiz var.
İlber Ortaylı'nın muhatabının cümlesinin sonlarına doğru 'ne soracağını anladım' dercesine lafa girmesi çok ilginç. Karşısındaki hiç kimsenin cümlesi bitmiyor, bir muntazam cümle kurmak nasip olmuyor karşısındaki kimseye.
Çayı da kahveyi de ayrı severim. İkisinin yeri çok ayrıdır. Çayı, Türkiye'de düzgün biçimde demleyebilen çok az insan vardır. Bunlardan biri Bülent Ecevit diğeri ise Kadir İnanır. Misafirlerin tadını asla unutmadığı türden kahveler. Kahve ise çok kavruluyor ve tüm antioksidan etkilerini kaybedip, kanserojen moleküller üretiyor. O yüzden az kavrulmuş, düşük ısıda üretilen kahveler temin etmek gerek.
Tavsiye kitap: Keyif Verici Maddelerin Tarihi-Wolfgang Schivelbusch... Kahve , çay, tütün gibi maddelerin yüzeysel olarak tarihi gelişimini okumak isteyenlere tavsiyedir. Daha çok Avrupa'daki gelişimlerinden bahsediyor ama yine de çok yararlı bir kitaptır.
1889 yılında Japonya’ya gönderilen ve dönüş yolunda batan Ertuğrul Firkateyn’inden öncesine rastlayan bir dönemde Japonya’dan getirtilen çay tohumları ile Bursa’da ilk çay denemesi yapılmıştır. Osmanlı Arşivi’nde bulunan milyonlarca belgeden bir kaç tanesini teşkil eden ve çayla ilgili erişilebilen ilk Arşiv Belgesi olan “II. Abdülhamit tarafından numune çiftliklerinde çay bitkisinin yetiştirilmesi ve tarımının başlatılması için alt yapı çalışmalarının başlatılması emri” ile aynı buyruk doğrultusunda yapılan çalışmaların bir sonucunu teşkil eden ve rapor şeklinde padişahın bilgilerine Orman, Madenler ve Tarım Bakanı tarafından arz olunan ilk Osmanlıca “Çay Tarifnamesi” bu yazımızın konusunu teşkil etmektedir.
@@elifozcalkab8327 Karadeniz'e ekilme sebeplerinden biride orada tarıma uygun arazi olmaması. Karadenize çay olmasa o bölge Türkiyenin en fakir bölgelerinden biri olabilirdi.
İlber hocam galiba taşraya çok inmiyor mevcut vatandaşımız kahve değil genelde sonsuz öğün çay içiyor kötü kahve olarak başlayanlar ise şehir düzenindeki yeni insanlar
Hoca hastalandı mı acaba çökmüş biraz üzüldüm.Ülkemizin incisi bir okyanus.Bazen farklı konuşur herkes anlayamaz..ironi yapar , kinâye yapar halk seviyesine inerek basite alarak anlatır.Büyük bir cevher ve değer.Sağlıklı uzun yaşasın inş..
Biz çaycı bir millet değiliz. Kültürümüzde yoktur, Anglo Sakson emperyalizminin bir etkisidir. 19. yy sonlarında İstanbuldaki bazı dükkanların Hindistan’dan (O zamanki İngiltere) ithal etmeye başlamasıyla tanışmışız. Nitekim Türkiye’de ilk çay fabrikası 1947, Çaykur 1983 senesinde kurulmuş. Çay sanki 40 asırlık tarihimizmiş gibi edebiyat yapan saçma bir tayfa var.
Hocam 15 yaşındayım tarihi öğrenmek istiyorum okuyorum ama kafam çok karışık maalesef bugün "Osmanlıyı seviyorum" desen Atatürk düşmanı, "ATATÜRK'Ü SEVİYORUM" DESEN OSMANLI DÜŞMANI OLARAK ALGILANIYORSUN OKULDA BİLE OSMANLIYI ÖVÜNCE ATATÜRK DÜŞMANI OLARAK ATATÜRKÜ SEVİYORUM DESEN OSMANLI DÜŞMANI OLARAK ALGILANIYORSUN çok yanlış bir şey bunun hakkında sohbet eder misiniz hocamızla? Sevgiler...
15 yasında İlber hocayı deli gibi başlayıp senin gibi okudum felsefe ,biyoloji , fizik , edebiyat, tarih , coğrafya kitapalsrı okudum deli gibi 19 yaşındayım halada okuyorum hukuk kazandım çok ders çalışmadım ama çok kitap okumuştum latince ve İngilizce öğreniyorum kendini üzme devam et banada aynısını yaptılar türkiyenin çok yönlü , hoşgörülü entelektüellere ihtiyacı var devan et...
Hocam bir sene önce bunlar olsaydı size üç kelimeyi yüzelli kelimeyle anlatır adım belki sizde anlayamazdiniz belki hepsi okuyunca ilk üç kelimeyi okuyup gerisi okumassaniz amca o zaman anlarsınız desem ayıp olmaz dimi
"Kahve, kahvedir".
- İlber Ortaylı
Dantel örtü, ahşap kokulu rafların olduğu kütüphane bir tarih profesörünün lüks ve yenilikten uzak doğal, eski yılları andıran mekanı, türk kahvesi ve muthiş sohbeti. Huzur ❤
Sadece kahve için bu kadar detaylı konuşabilen bir adamı üstadçı bir güruh sevmez.Onların sevmemeleri ise hocanın değerine değer katar.
👌
Allah size sağlıklı uzun ömürler versin. Sizin gibisi yok. Peşinizden gelen size benzeyen sizi model alan öğrencileriniz vardır belki. Onlardan da belki yıllar sonra bir şeyler öğrenmeye devam ederiz. Çok yaşayın hep güzel yaşayın. Sizden öğreneceğimiz daha çok şeyimiz var.
Hocam ömrün daim olsun sizi ve celal hocayı bu millet kaybederse sonu uçurumdur
İlber Ortaylı bilgili bir insan.
Mükemmel kaynaksınız hocam.
Kahve dedin mi akan çaylar durur.
Progrsmcı hanımefendi kardeşimize de teşekkürler..
canim kahve cekti..
Çok hoş bir sohbet, teşekkürler emeği geçenlere.
İlber hocanın sesini ilk defa bu kadar net duydum
Dikkatli bakarsanız, hocanın yeleğinin üstünde elf peksimeti kırıntıları olduğunu görebilirsiniz.
Yayın için teşekkürler..
hiç kimse :
ilber hoca :
kahve is kahve
:d
İlber Ortaylı'nın muhatabının cümlesinin sonlarına doğru 'ne soracağını anladım' dercesine lafa girmesi çok ilginç. Karşısındaki hiç kimsenin cümlesi bitmiyor, bir muntazam cümle kurmak nasip olmuyor karşısındaki kimseye.
Dayının ses tonu ne kadar hoş, karşısındakinin seside ciyak ciyak...
Çayı da kahveyi de ayrı severim. İkisinin yeri çok ayrıdır. Çayı, Türkiye'de düzgün biçimde demleyebilen çok az insan vardır. Bunlardan biri Bülent Ecevit diğeri ise Kadir İnanır. Misafirlerin tadını asla unutmadığı türden kahveler.
Kahve ise çok kavruluyor ve tüm antioksidan etkilerini kaybedip, kanserojen moleküller üretiyor. O yüzden az kavrulmuş, düşük ısıda üretilen kahveler temin etmek gerek.
Beklenen saund 12:56
Tavsiye kitap:
Keyif Verici Maddelerin Tarihi-Wolfgang Schivelbusch... Kahve , çay, tütün gibi maddelerin yüzeysel olarak tarihi gelişimini okumak isteyenlere tavsiyedir. Daha çok Avrupa'daki gelişimlerinden bahsediyor ama yine de çok yararlı bir kitaptır.
Teşekkür ederim..
İlber hocanın oturduğu koltuk dünyanın en rahat tv koltuğu olan La-Z-Boy'dur.
ne güzel olmus
İlber hocanın oturduğu tekli koltuktan ben de isterim.
Markasını bilen yazsın lütfeennn
adres verin ben toptancıyım hepinize bedava yollicam birer tane, çok duygulandım bu videodan sonra...
Yaşlanıyor olduğunu görmek beni çok üzüyor sanki hiç yaşlanmayacak gibiydi zamanın aksine 😔😔
Kahve kahvedir
İlber ortaylı farkı!!
Çayı Türkiyeye Atatürk ektirmiş, 1930 a kadar kahveciyiz.Adam ne büyük ya tanıdıkça daha da şaşırıyor insan.
1889 yılında Japonya’ya gönderilen ve dönüş yolunda batan Ertuğrul Firkateyn’inden öncesine
rastlayan bir dönemde Japonya’dan getirtilen çay tohumları ile Bursa’da ilk çay denemesi yapılmıştır.
Osmanlı Arşivi’nde bulunan milyonlarca belgeden bir kaç tanesini teşkil eden ve çayla ilgili erişilebilen
ilk Arşiv Belgesi olan “II. Abdülhamit tarafından numune çiftliklerinde çay bitkisinin yetiştirilmesi ve
tarımının başlatılması için alt yapı çalışmalarının başlatılması emri” ile aynı buyruk doğrultusunda
yapılan çalışmaların bir sonucunu teşkil eden ve rapor şeklinde padişahın bilgilerine Orman,
Madenler ve Tarım Bakanı tarafından arz olunan ilk Osmanlıca “Çay Tarifnamesi” bu yazımızın
konusunu teşkil etmektedir.
@@elifozcalkab8327 Karadeniz'e ekilme sebeplerinden biride orada tarıma uygun arazi olmaması. Karadenize çay olmasa o bölge Türkiyenin en fakir bölgelerinden biri olabilirdi.
@H. A. Adla olmaz o işler küçük şeylere takılma hayat çok büyük
Halil inalcigin yaşlılığına benzetiyorum :)
Zaten öğrencisidir. Devamında da benzeri kalmadı maalesef.
Kahve kahvedir ☕️😂
Süper ya😄😄..
Soru: Hocam kahvenin kültürümüzdeki yerinden bahsedebilir miyiz?
Cevap: kahve kahvedir.
👏👏👏👏👏
hoca çok şık giyinmiş layn :D
Kullanılan çizimlerin künye bilgilerini de paylaşır mısınız?
hop bidi bidi yapıyor çok şirin.
7:58 deki resim kime ait ??
İlber hocam galiba taşraya çok inmiyor mevcut vatandaşımız kahve değil genelde sonsuz öğün çay içiyor kötü kahve olarak başlayanlar ise şehir düzenindeki yeni insanlar
Hoca hastalandı mı acaba çökmüş biraz üzüldüm.Ülkemizin incisi bir okyanus.Bazen farklı konuşur herkes anlayamaz..ironi yapar , kinâye yapar halk seviyesine inerek basite alarak anlatır.Büyük bir cevher ve değer.Sağlıklı uzun yaşasın inş..
Bu Covid yüzünden kardeşiyle falan diyet yapmış kilo vermiş demişti biri belki doğru değildir bilemem ama o yüzden olabilir
İlber Ortaylı gibi bir insan çıkarmışsak toplum olarak, halen umut var demektir. Şu Arapçılık ve Arap İslamcılığı Anadolu'dan biraz uzaklaşsa...
💞❤️
Profesör thumbnail'da sanki Cristopher Lee gibi çıkmış
2.38 deki küçük küçük deyişi beni benden alıp uzak diyarlara götürdü
Türkiye'nin Maester Pycelle'idir kendisi. Çok bilgilidir ama bilgiyi Lannisterler lehine eğer büker.
@Ahmet Özkan Jaime demedşm zaten. Bu karakter :
ruclips.net/video/eT9HrLHruRU/видео.html
@Ahmet Özkan Patronlar sınıfının.
Bu konu ile ilgili bir yüksek lisans veya doktora tezi vardi sanirim. Müellifi ile bir söyleşi yapabilirsiniz.
Biz çaycı bir millet değiliz. Kültürümüzde yoktur, Anglo Sakson emperyalizminin bir etkisidir. 19. yy sonlarında İstanbuldaki bazı dükkanların Hindistan’dan (O zamanki İngiltere) ithal etmeye başlamasıyla tanışmışız. Nitekim Türkiye’de ilk çay fabrikası 1947, Çaykur 1983 senesinde kurulmuş. Çay sanki 40 asırlık tarihimizmiş gibi edebiyat yapan saçma bir tayfa var.
Ameliyat sonrası kilo vermek Hoca'ya çok yakışmış.
Keşke italyada kahve önerisini söyleseydi konu değişti gittiğimizde turistlere satılan dandikleri içmezdik
Herhangi bir şehirde herhangi bir kahvecide '' uno caffe" demen yeterli...
Kahvehanenin adı kalmış bildiğin kumarhane olmuş hepsi
Hocam maşallah dinlenmişininiz biraz
Adamın mekanına bakar mısınız?
bilmediği birşey yok hocanın..
Mırra nasıl sorunulmaz
kahve kahvedir bitti bu kadar :D
Kahve çay değil miydi ya?
dayanamadım kahve yaptım içiyorum :)
Afiyet olsun :)
@@AtlasDergisi Şu erkek halimle gidip ben de yıllar sonra köpüklü bir Türk kahvesi yaptım...
Bu bana biraz abartı geldi hocam al bir çay iç xd
😅😅
başına döksün (hani bir ara birilerinin başına çay atılmıştı ya)
kahve değil de kahvehane nin sosyolojisi olsa keşke izlerdik ama bunu yapacak adamların bahanesi çok imkanı az..
Hocam 15 yaşındayım tarihi öğrenmek istiyorum okuyorum ama kafam çok karışık maalesef bugün "Osmanlıyı seviyorum" desen Atatürk düşmanı, "ATATÜRK'Ü SEVİYORUM" DESEN OSMANLI DÜŞMANI OLARAK ALGILANIYORSUN OKULDA BİLE OSMANLIYI ÖVÜNCE ATATÜRK DÜŞMANI OLARAK ATATÜRKÜ SEVİYORUM DESEN OSMANLI DÜŞMANI OLARAK ALGILANIYORSUN çok yanlış bir şey bunun hakkında sohbet eder misiniz hocamızla? Sevgiler...
15 yasında İlber hocayı deli gibi başlayıp senin gibi okudum felsefe ,biyoloji , fizik , edebiyat, tarih , coğrafya kitapalsrı okudum deli gibi 19 yaşındayım halada okuyorum hukuk kazandım çok ders çalışmadım ama çok kitap okumuştum latince ve İngilizce öğreniyorum kendini üzme devam et banada aynısını yaptılar türkiyenin çok yönlü , hoşgörülü entelektüellere ihtiyacı var devan et...
@@seyitefekuzucu5507 Eyvallah abi
Hepsi bizim atalarımız de, hepsine saygı duyuyorum de, doğrusu da budur de mesela
Ben de 15 yaşındayken senin gibiydim. Hâlâ okuyorum
ya kız bi cümlesini bitirıp de cevaplasaydın hocam.kız sabırlıymış vallahi
Hocam bir sene önce bunlar olsaydı size üç kelimeyi yüzelli kelimeyle anlatır adım belki sizde anlayamazdiniz belki hepsi okuyunca ilk üç kelimeyi okuyup gerisi okumassaniz amca o zaman anlarsınız desem ayıp olmaz dimi
Kahve altı. Önce birşeyler yer sonra kahve içer.
Hocanin karsisinda bacak acip oturmak nedir ya