Como Fazer o Pão Caseiro Crescer Rápido em Dias Frios
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Como Fazer o Pão Caseiro Crescer Rápido em Dias Frios. Nesta vídeo-aula vou te ensinar a fazer seu Pão Caseiro crescer na metade do tempo esperado por você. Isso vai acontecer mesmo quando a temperatura estiver abaixo de 10 graus te aliviando e poupando e muito seu tempo na hora de confeccionar Pães Artesanais.
Passo a Passo do Curso Completo Pães Modelados: • CURSO COMPLETO DE PÃES...
Curta o vídeo, Comenta e Compartilha • Como Fazer o Pão Casei...
Esta vídeo-aula é para quem ainda não conseguiu fazer uma receita certa de pão doce caseiro em casa e para aqueles que já são craques em pães mas que ainda não conhecem a técnica correta e profissional de fazê-los.
Hoje aqui nos estúdios Saba Made in Brazil, nossa turma se empenhou ao máximo para te ensinar a fazer essa receita dos Deuses e te fazer lucrar alto. Não subestime esta vídeo-aula básica pois nos próximos vídeos vamos precisar desta aula básica para continuar com nossos pães modelados.
Veja, reveja, compartilhe no whatsaap, compartilhe com amigos e para finalizar aprenda muito bem esta técnica e não fique de fora, nem para trás nos próximos vídeos de pães doces caseiros e receitas modeladas.
Siga a risca esta receita e depois nos envolva com a sua felicidade em descobrir mais um talento nato escondido em Você! Nos brinde com seu comentário avaliando este vídeo e esta receita, o que é muito importante.
#padariadosaba #pãocaseiromodelado #pãodoce #pãomodelado
Seja muito bem vindo(a), este canal Padaria do Saba trata-se único e exclusivamente a pessoas que nunca, ou poucas vezes usaram o trabalho doméstico, ou seja, a culinária como a melhor coisa de suas vidas.
Aqui vamos aprender juntos técnicas perfeitas e profissionais nas áreas de Panificação, Confeitaria, Cozinha Básica e Cozinha Industrial, sinta-se em casa porque a cozinha é sua. Prepare-se para se divertir pois a nossa viagem começa agora.
PÃO CASEIRO MÉTODO ESPONJA
Ingredientes:
1ª etapa
500g de farinha de trigo peneirada
10g de fermento biológico seco
500ml de água morna
Massa
2 ovos
200g de açúcar
1 colher de chá de sal
100g de manteiga sem sal em ponto de pomada
20ml de óleo
800g de farinha de trigo peneirada
Manteiga sem sal em ponto de pomada para pincelar
1 ovo inteiro batido com 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de leite
Modo de Fazer:
Unte e enfarinhe uma forma retangular lisa de 35cm de comprimento, 25cm de largura e 4cm de altura, essa forma deve ser alta para não deformar a modelagem dos pães. Bata em um recipiente um ovo inteiro com uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de óleo e uma colher de chá de leite, reserve para pincelar os pães antes de assar. Em outro recipiente peneire e misture muito bem 500g de farinha de trigo e o fermento biológico seco, adicione a água morna e misture muito bem até que a massa fique bem lisa e homogênea, cubra o recipiente com um saco plástico, deixe esta massa descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. Depois deste tempo e com a esponja já dobrado de volume misture em um recipiente os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga sem sal em ponto de pomada e o óleo, faça isso até formar um creme bem liso. Adicione agora este creme na esponja já crescida e continue misturando até formar um creme bem liso. Vá acrescentando o restante de farinha de trigo peneirada aos poucos até que você consiga mexer com as pontas dos dedos e comece a desgrudar das laterais do recipiente e também das mãos. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa bem lisa e elástica. Pincele óleo em um recipiente, coloque a massa, cubra o recipiente com um plástico filme e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos apenas. Depois deste tempo pincele óleo em toda a bancada para facilitar o manuseio da massa, em seguida comece a sovar delicadamente a massa até que ela volte ao seu estado normal de maciez e elasticidade. Corte esta massa em 2 pedaços iguais, em seguida faça 2 bolas de mesmo tamanho e peso com estes pedaços de massa. Abra cada bola de massa individualmente em um retângulo de 40cm de comprimento por 20cm de largura, pressione com as pontas dos dedos todas as laterais do retângulo de massa aberto, pincele em toda a superfície da massa aberta a manteiga sem sal em ponto de pomada. Comece a enrolar a massa no sentido do comprimento até o final, pressione e feche muito bem com a ajuda das pontas dos dedos as duas laterais do cilindro de massa já enrolado, faça tudo isso com a outra bola de massa também. Coloque os pães na forma já untada e enfarinhada, com as dobras para baixo. Pincele na superfície de cada pão a mistura de ovo batido, coloque uma outra forma retangular lisa maior do que esta embaixo desta para que os pães não queimem a parte de baixo na hora de assar, deixe estes pães descansarem por cerca de 2 horas ou até que um pão encontre um ao outro ainda dentro da forma. Depois deste tempo e com os pães já crescidos pincele novamente na superfície de cada pão a mistura de ovo batido. Leve os pães para assarem em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente a superfície de cada pão, retire os pães do forno e com eles ainda quentes pincele manteiga derretida na superfície de cada pão para ativar o brilho.
Posso por so azeite da margarina ou manteiga
Ok, muito obrigada pela atenção. Os pães são maravilhosos.
W1k
Ll
o,brigada sba,' por toda receita valeu amei vou tetar fazer
Gostaria de dar 1000 likes, muitíssimo obrigada!!
A gente percebe qdo alguém faz seu trabalho com amor!
GRATIDÃO!
Então quando coloca a farinha devo colocar mais fermento?pq a espoja não já tem ?
Muito obrigado por ensinar a receita 🙂
Eu nunca consegui fazer direito e com a sua receita Já fiz duas vezes e deu muito certo ☺️ obrigado
Fiz e gostei,hoje estar muito frio aqui. E nao é que cresceu e ficou fofinho e saboroso.
EXCELENTE EXPLICAÇÃO, SUPER !
Olá boa tarde vídeo assistido com sucesso adorei as dicas show já me escrevi no seu canal. 🤗🙏👍👍👍👍👩🍳 Francisco Flávio de Caieiras SP
Opa.Boa tarde!
É a terceira vês que faço tua receita. Todas deram certo apesar de eu acrescentar um pouquinho mais de agua e farinha pra render mais. Faço 4 pães grandes com a tua receita.
Na verdade passei para te dar os parabéns. Tua receita é ótima. Meus filhos não querem mais comer pão comprado e ate minha mulher que não comia pão caseiro come todos os dias. OBRIGADO!
Maravilha... Gratidão Família Rocha, Parabéns pelo resultado dos pães que Você obteve através do seu esforço! Parabéns pela sua família te apoisr, Gratidão!
Eu amo o seu jeito delicado de ensinar e a sua simplicidade de explicar como fazer suas receitas é perfeito é por este por este motivo que tudo que vc faz fica perfeito maravilhoso que Deus te abençoe hoje e sempre
Muito obrigado 😊..Amém querida!!!!!
Gostei da receita,vou tentar fazer
Boa noite.
Fiquei com uma dúvida:
A farinha a ser acrescentada na massa, na última etapa, também vai fermento? Qual a quantidade?
Na descrição nao consta, mas no video você diz: acrescente 800 gr de farinha peneirada com o fermento.
Muito obrigada.
sem fermento ok?
Esta parte foi bem confusa mesma mais eu fiz deu super certo!
Preciso aprender fazer pão. Me Mudei para um bairro que não tem padaria e longe do Centro. Aff rsrsr
OTIMA RECEITA , FIZ EM DIA SUPER FRIO , DEU SUPER CERTO. PARABENS , OBRIGADA POR COMPARTILHAR .
Eu que agradeço
Já fiz esse pão duas vezes, é top, vale a pena e rende muito. E dá certo mesmo no inverno aqui de Portugal😉
Parabéns👏👏👏
Obrigada por partilhar os teus conhecimentos🙏
Que massa mais linda. Vc explica muito bem, bem detalhado, não tem como errar. Parabéns! Que Deus continue lhe abençoando e obrigada!❤️
No total são 1k e 300g de farinha que leva essa massa ou estou errada. Queria fazer mais estou na dúvida. Achei 500g de farinha para a esponja muito. É isso mesmo. Confirma por favor. Obrigada
com certeza suas mãos foram abençoadas por Deus. bom dia.
Gratidão Lúcia, as suas mãos também são tenho certeza disso...
Amei!!! Quero fazer! Parabéns pelo carinho ao lecionar seus conhecimentos e técnicas.
Deus abençoa grandemente.
Saba, muito obrigado pela receita
Que o nosso altíssimo Deus lhe abençoe grandemente.
Abraços
Teus pão são impecáveis parabéns gratidão, lisa fernandes
Esse é o melhor pão do mundo obrigado por mi ensinar
Oi amigo fico maravilhoso esse pão 🍞
Que delicadeza essa massa, vou fazer essa receitinha.
Blza,Saaaaaba 👍👍👍Boa noite meu amigo Véio...🤝🏿🙏🙏🙏
opa! Blz menino...Ótima noite
Amei vou fazer
Sou de goiania Goiás amei,de coração seu canal apaixonei ❤❤❤❤❤❤❤❤❤😘😘😘😘
Gratidão Cláudio, Que bom que gosta...
Boa noite Chef Saba ! Que lindo e a massa super fofinha, uma delícia 😋😋 amo fazer esses pães não sobra nada de tão gostoso que fica 😊🔝🔝😋😍😘😘❤🌹👏👏👏👏
Ameiiii , perfeito, vou arriscar para o dia dos pais.
Sucesso!
Maravilhoso 👏 acabei de me inscrever sue canal ja estou fazendo esse pao com esse frio ta crescendo 👏👏 parabéns e obrigada pelo carinho e explicar bem,volto pra falar se meu pão 🍞 deu certo ,ok!?💜
Olá mestre que pão maravilhoso deu até vontade de comer um pedaço amo fazer pão vou aproveitar a dica p fazer abraços de sua seguidora
Esse é mais fácil. Vou fazer
São lindos da água na boca eu amo fazer pães 😻
Já fiz alguns pães de suas receitas e são ótimas. 👨🍳👨🍳
Que ótimo!
Amo seus pães! Vc nasceu para ser mestre em panificação! Tudo muito bem explicadinho! Não tem como dar errado! Obrigada mestre!Amo este teu jeito meigo de ensinar! Um bom fim de semana pra vc!😘
Maravilha de massa
Nossa maravilhoso vou fazer amanhã pro café da tarde obrigado por essa maravilha
Otima aula obrigada
Vc é MARAVILHOSO...explica muuuinto bem ,E em tempo real ,gostei bastante....q Deus Continue te abençoando sempre vc rsrs
Pães lindos !!! Muito fofinho, maravilhoso!!!👏🏻👏🏻👏🏻⭐🌟💫❤❤❤
Que pão maravilhoso. Parabéns, Saba!
Que maravilha
Boraaa fazer 🍞🥖🥐🍞
Nota dez ficou uma delícia 👏👏
Muito obrigado
Nossa tá muito lindo, vou fazer, obrigada!
Muito lindo Esse pão deve está uma delícia
explica perfeito
E colocar um vasilha de agua quente em baixo
Ah, e obrigada!
Que maravilha de pães,vou fazer.
Espero que goste!
Sempre aprendendo contigo Saba! Gratidão 🌻🙌
Gratidão
Amo as suas receitas, e vc é maravilhoso 😍
Muito obrigado 😊
Que perfeição! Ficaram lindos 👏😍👍 parabéns e obrigada por nos ensinar, Deus te abençoe 🙏👍😋
eu sou quem agradeço menina!!!!
Ótima receita!!!
Boa noite Sabá. O açúcar eh refinado ou cristal?
Olá, boa tarde! Gostei muito de suas receitas. Queria saber se você tem alguma receita de pão, que e eu possa usar farinha integral, farelo de aveia, estas farinhas integrais e, usando também o fermento caseiro, levain?
Seus pão são lindos
Ola. Tudo bem? Estou amando suas receitas. Essa esponja posso fazer com leitenp lugar da agua? Obrigada🥰
Pode sim 👍Sim claro fica até melhor Heloísa...que bom que gosta!!!
Que beleza de pães 👏🏻👏🏻👏🏻
Que pão lindo 😻
Olá o trigo peneirado com fermento, não foi mostrado, neste caso o total de trigo será de 1.800gr e o fermento 20gr? as suas receitas são ótimas. Obrigado
Isso mesmo....500g com 10g de fermento peneirados a...depois o restante de farinha aos poucos ok?
Adoro suas receitas. Bjos de São José dos Campos
Fico feliz em saber
Maravilhoso
Vc esqueceu de explicar na segunda etapa de colocar a farinha de trigo entendi
eu amei esta massa e a sua explicação é ótima
Que bom que Você gostou Suzana, NO DIA 09 DE JUNHO vou dar uma aula exclusiva sobre essas massas, se quiser só se inscrever em : www.sabafonseca.com.br/inscrever tá bom? Te vejo lá!
Obrigada Saba! Vou fazer.
Espero que goste!
Muito boa suas receitas
Todas as receitas estão no meu 1 comentário fixado Você já viu Fátima?
Bom dia Saba! Infelizmente ,não sei o que deu errado no meu pão, segui o passo a passo e a massa não cresceu, a temperatura aqui está variando, claro que não está abaixo de 0 graus ,mais está entre 22e 26.para a região está um pouco frio . Fiz o passo a passo que você ensinou de como recuperar o pão que não cresceu , porém não deu certo.Errei em alguma coisa. Mi ajuda aí por favor. Amo suas receitas e dessa vez não sei o que houve. Contamos nossas vitórias ,mais também devemos contar os nossos erros né? kkkkk . Então o que deve ter dado errado,? há ! Usei a farinha de trigo integral e o fermento levan. Um abraço e mais uma vez 😃😃😃 parabéns. Lindo o pão, e saboroso. Gratidão.
O Levain no frio é mais resistente cresce um pouco mais lento menina...vc precisava colocar pedaços de fermento biológico fresco e esperar..
Boa noite Saba muito grata! Vou seguir essas dicas. Parabéns!
Boa tarde saba fiz este delicioso pão no passo a passo, saiu uma delícia., Obrigada e parabéns pelo canal. 😘
Oiiieee SABA bom diaaaa!!!
Por favor gostaria de fazer algumas perguntas básicas pra mim kkkk
Eu posso usar banha no lugar da manteiga ?
Eu posso usar fermento fresco no frio(dias de chuva)?
Eu posso cilindrar a massa ?
Bom diaaaa fica com Deus
Menino nem parece que você fez esse pão dia de frio ❤
Sim...banha só 20g senão reessecar...o fresco tem que ser 2 cubos 30g...pode cilindrar VEEH
@@SabaMADEINBRASIL mais eu nao uso cubos é aquele esfarelado
Que pesa na padaria
Gostei
Parabéns
🎉
Só não intende aquele pouco de farinha depois do creme antes dos 800g de trigo
só segue a receita escrita ok...
Boa tarde!
Fiquei em dúvida sobre a quantidade de fermento. No vídeo me pareceu ter usado duas vezes o fermento. Na esponja , 10 gramas, e depois na massa , fato há misturada com fermento ( mistura seca), quanto vai de fermento no total? Obrigada
Isso mesmo...10g so segue a receita scrita ta bom
Tb fiquei confusa com essa do fermanto 2x… mas segui entao a receita escrita! Obg
MARAVILHOSOOO
Sera que pode fazer a noite?
Bom dia,este método pode ser usado em temperaturas mais altas? Tuas receitas e formas de fazer são ótimas,muito obrigado!!!
Pode sim 👍só não pode usar no verão senão o fermento fica forte demais...vai criar um Alien em casa
Otimo pao parabns
Obrigado en español
#gratidão
Esse pão vai 1 quilo e 300 g de farinha e isso tô c dúvida
posso usar leite
no lugar da água
obrigado
Parabéns
Pode sim 👍
O meu pão rústico, ficou um pouco duro e a casca torrada. A minha neta gostou. Eu vou continuar a fazer até a massa ficar mais macia.
Me conta tudo hein?
@@SabaMADEINBRASIL ok.
O meu fermento triplicou
Parabéns pelo seu trabalho que Deus abençoe vc vc é espiracão p muita gente .👏👏👏👏
@@mariaquintinodasilva8282 Amém...
Gostaria de saber se posso substituir a manteiga por óleo de girassol....se poder, qual a quantia usar para esta reseita, pois sou intolerante à lactose obrigado....
Pode sim Rudnei 20 ml
Por favor coloque a receita da discrição .
Pode fazer receita d pão d cebola ou mandioca assim?
Pode sim 👍
Modifica só creme q joga depois da esponja
Bom dia,aos 9:09 min vc acrescentou um restante de farinha de trigo???...porém não encontre essa quantidade na receita.sendo que no início juntou 500g á esponja e depois ao creme com a esponja acrescentou 800g. Tira essa dúvida p mim,obrigada.
e os 880g aos poucos Keisy
Esse pão é doce ?
O fermento biológico se da a partir da produção do fermento levan?
todos nos sao biologicos...o a diferença é que o natural feito por vc é selvagem vc tem que controlar ja o de saquinho ja é controlado ok?
Olá meu amigo. Queria saber porque meus pães murcha depois que esfria?
É preciso assar sempre a 180 graus até corar, bem assado assim ele não murcha a estrutura depois de frio tá bom Paula?
@@SabaMADEINBRASIL obrigada pela sua atenção e carinho. 😊
Saba, ao todo então, são 1,3kg de farinha?
São sim, nesta receita sim Mariza
Como fazer massa de Hambúrguer
Será q POSSO usar 2 colher margarina e 50 ml oleo?
Pode sim 👍, mas o óleo somente 20ml senão resseca tá bom?
Obrigado pela dica
coloca os materiaes na descrisao
Olá, posso fazer essa massa sovando em masseira rápido?
Pode sim 👍
@@SabaMADEINBRASIL obrigado vou testar hoje mesmo
😋😋👍
Oi sabá sei que o valor do pão corresponde a cada cidade,mas mesmo calculando o valor bruto como devo cobrar o pão caseiro já que é diferenciado ... obgda
Isso mesmo....aqui vendemos cada um por 15 reais
@@SabaMADEINBRASIL bom dia , muito agradecida 😘
🍞☕
Bom dia. Desculpe Saba mas vc faz a esponja e depois diz de acrescentar a farinha peneirada com 10 gr de fbs….è isso mesmo ou vc se enganou? Grazie
Também fiquei confusa com isso. Não entendi
segue a receita escrita ta bom...errei nao tem como editar agora...tudo bem....va acrescentando o restante da farinha de trigo peneirada quis dizer....
Posso fazer 3 pães em forma de pão bayb...❤️❤️❤️❤️
Pode sim 👍
Vou fazer amanhã e digo se acertei. Obrigada pelo carinho ❤️❤️❤️
Tem que ser exatamente dessa forma?
do seu jeito também vale menina...
Farinha ao todo?
Quanto d farinha ao todo?
Quanto vai de farinha no total por favor Obrigada
cerca de 500g + 800g 1300g no total...
Esqueci de colocar ovos na minha massa interfere?
vai ficar um pouco mais dura me conta tudo?