[Ricetta] POLLO RIPIENO CON CASTAGNE E ALBICOCCHE - by Gilberto Neirotti
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Pollo ripieno con castagne e albicocche
Il pollo della domenica “è servito!”
Una location davvero mozzafiato, all'interno della sala anfore, di Cantina Mezzacane, proprio li dove il vino prende forma. Cucinare proprio sopra le anfore è stato davvero unico, una stanza piena di profumi e un'atmosfera che riporta al passato.
Per questa occasione speciale ho pensato ad un piatto gustoso e saporito, che renda l'idea di convivialità e condivisione.
Il ripieno di castagne ed albicocche insieme al macinato di maiale infondono al pollo un sapore speciale. Accompagnato dalla sua salsa e patate arrosto.
Una ricetta che richiedi diversi passaggi, ma vi assicuro che e’ tutto semplice.Seguite tutti i passaggi e il risultato sarà assicurato.
Provate anche voi! Vi assicuro che non sarà la prima ed ultima volta...
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INGREDIENTI
1 pollo disossato
300gr macinato di maiale
50gr castagne cotte
50gr albicocche secche
1 Uovo
2 Fette pane in cassetta
qb Latte
4 Fette di pancetta
qb Rosmarino tritato
Olio extravergine d’oliva
Sale Pepe
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PER LA BASE DELLA SALSA IN ACCOMPAGNAMENTO
2 Carote
1 Cipolla
1 Costa sedano
1 lt Brodo di pollo
2 spicchi d’aglio
Rosmarino
Alloro
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![[Tutorial] COME DISOSSARE UN POLLO - by Gilberto Neirotti](http://i.ytimg.com/vi/UBtGZCZ-I8c/mqdefault.jpg)
![[Tutorial] FONDI DI CARNE E SALSE - by Gilberto Neirotti](/img/1.gif)
Buonissimo delicato con l'equilibrio di aromi eccellenti . Lo metto volentieri nel mio bagaglio culturale. Grazie
Veramente molto invitante,. SEI SEMPRE MOLTO BRAVO !!!
Continua così !!!
Grazie,
un caro saluto,
Riccardo
Che spettacolo !
Bella Location!
SUPER LOCATION!! GRAZIE LUCA!!
Fantastico!
Il brodo da aggiungere deve essere caldo?
Quante cose che ho imparato da questa ricetta. Grazie
Grazie mille! Si, il brodo è sempre meglio aggiungerlo caldo!
Che bontà 😍
GRAZIE!!
Wow bellissimo e senza dubbio squisito mi sa che lo rifaccio con delle piccole modifiche....al posto del macinato di maiale metto il macinato di vitello e al posto delle albicocche cosa potrei mettere?
CIAO VANESSA! TI RINGRAZIO!! PUOI METTERE I FICHI!
@@GilbertoNeirotti grazie Gilberto,domenica sicuramente lo faccio 🥰
ciao al posto delle albicocche puoi mettere delle prugne secche, saluti
Grande Gilberto, quando aprirai un tuo ristorante???
NON APPENA SARO' PRONTO!!
Andrebbe bene anche la rete di maiale??
ASSOLUTAMENTE SI!! PUO' ESSERE UN'OTTIMA IDEA!