저는 1차로 현지 바닷물에 담가오고 그 물 그대로 최대한 넓은 그릇에(조개가 가급적 쌓이지 않도록) 옮겨 하룻밤 둡니다. 다음날 물1리터기준에 소금2큰술 비율로 조개가 충분히 잠길 양의 물을 만들어 물갈이 해줍니다. 영상기준 시즌의 기온에는 아이스팩2개정도 함께 넣어주고 다시 하룻밤 놔둡니다. 요즘날씨엔 냉장고에서 해야 안전하겠죠. 같은 방법으로 한 번 더 해감하면 거의 뱉어내어 먹기에 좋아요. 해감 중에 물이 탁해지면 바로 물갈이해주시고 온도 낮춰주셔야해요. 죽은 동죽 찾아 내주고요.
오랜만이네요~~~
태안 좋아요^^
네, 자주가게 되네요ㅎ
봉골레파스타였나요?
마지막 영상?
먹고싶네요...
기성소스에 갓잡은 조개가 내는 맛이 더해지니 유명파스타집 부럽지않은 맛이더군요^
동죽해감 팁 좀알려주세요
기포기써도 백퍼란 없더라구요ㅠ
저는 1차로 현지 바닷물에 담가오고
그 물 그대로 최대한 넓은 그릇에(조개가 가급적 쌓이지 않도록) 옮겨 하룻밤 둡니다.
다음날 물1리터기준에 소금2큰술 비율로
조개가 충분히 잠길 양의 물을 만들어 물갈이 해줍니다. 영상기준 시즌의 기온에는 아이스팩2개정도 함께 넣어주고
다시 하룻밤 놔둡니다.
요즘날씨엔 냉장고에서 해야 안전하겠죠.
같은 방법으로 한 번 더 해감하면 거의 뱉어내어 먹기에 좋아요.
해감 중에 물이 탁해지면 바로 물갈이해주시고 온도 낮춰주셔야해요.
죽은 동죽 찾아 내주고요.
물높이 250도 맛조개 잡기 가능할까요?
물때표 가로안의 숫자가 중요해요. 가로안 숫자가 100이하여야 해루질에 적합하다네요.
여기 어떤펜션인가요
몽산포 파도소리펜션입니다.