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料理の『理』がしっかり解説されていて有り難いですおかげさまで家族に美味しい天ぷらを食べさせることが出来そうです
コメントありがとうございます！動画が少しでもお役に立てれば嬉しいです(^-^ご家族が喜ばれるといいですね(^^)
勉強になりましたありがとうございました。それぞれの理由がわかると作業時にイメージしやすいので料理が楽しくなりそうです
コメントありがとうございます！少しでもお役に立てれば嬉しいです(^^)ぜひおためしください
韓国から見ててすごく参考になっています。貴重な情報ありがとうございます。
コメントありがとうございます！これからもお役に立てるようがんばります！
復習情報として最適でしょうな,
うわあっ、こうして一緒に揚げてみると、差が歴然としますね。大変勉強になりました。
素晴らしい解説動画ですね！プロでも勉強になります！ありがとうございます！
コメントありがとうございます！そのように言っていただけると嬉しいです！これからも頑張ります
わかりやすくてすごく参考になりました！ありがとうございます
コメントありがとうございます！動画が少しでもお役に立てたならうれしいです^o^
初めまして。先程こちらのチャンネルを知り、続けて何本か拝見しました。分かりやすい理論と明快な説明、酸素のように脳に入ってきます。簡素な道具立て、冷凍エビを使うなどの家庭料理目線も、普通の台所で調理をする身としては大いに助かります。一つお伺いしても宜しいでしょうか。衣液を作る際、粉はあらかじめ冷やしておいでですか。お時間のある時にでも、教えていただければ幸いです。動画の今後とも、楽しみにしております。
コメントありがとうございます！当チャンネルをご覧いただき誠にありがとうございます(^^)私たちは、ご家庭でお店と同じレベルの天ぷらが作れるよう、視聴者様の再現性を第一に動画作りをしております私たちの動画が少しでもお役に立てれば嬉しいです(^^)ご質問にお答えいたします粉は常に冷凍庫に入れて冷やしておりますしかし作った衣液はすぐに常温になってしまいますそこで、保冷剤や氷を敷いたボウルに衣液のボウルを重ねることで、低い温度を保つことができますこれは衣液を大量に作る天ぷら屋さんでも行われています氷を衣液に直接入れる方法は、衣液の濃度と温度が局所で変わってしまい揚げムラが出るため、あまりお勧めは致しません他にもご質問などございましたら何でもお聞きください今後とも当チャンネルを何卒宜しくお願い致します
こんなにも違うものなのか…！驚愕。
コメントありがとうございます！必ずつけなければならないものではありませんが、つけたほうがキレイに揚がりやすいと思いますぜひおためしください(^^)/
とてもわかりやすく、参考になりました。一つ質問ですが、打粉の際に使用しているハケの様な道具の名称と、メーカーをお教え下さると幸いです。打粉がまんべんなく具材に付着できそうで、欲しいと思いました。ネットで探しても中々見つからなかったので。
コメントありがとうございます！動画で使用しているのは、ハケ市の料理用ハケです河合刷毛ブラシ工業というメーカーのものになりますヤフーや楽天にストアがあるようですので、ぜひご覧くださいstore.shopping.yahoo.co.jp/hake1netshop/サイズ的には、30㎜が取り回しもよく使いやすいです
@@aizentempurachannel4183 ご返信ありがとうございます。早速購入いたします！
あの、、もしよかったら大アサリとか貝系の天ぷらの揚げ方が見たいです、、
コメントありがとうございます！貝類の天ぷら了解いたしました近日お出ししますね＾＾
料理の『理』がしっかり解説されていて有り難いです
おかげさまで家族に美味しい天ぷらを食べさせることが出来そうです
コメントありがとうございます！
動画が少しでもお役に立てれば嬉しいです(^-^
ご家族が喜ばれるといいですね(^^)
勉強になりました
ありがとうございました。それぞれの理由がわかると
作業時にイメージしやすいので
料理が楽しくなりそうです
コメントありがとうございます！
少しでもお役に立てれば嬉しいです(^^)
ぜひおためしください
韓国から見ててすごく参考になっています。貴重な情報ありがとうございます。
コメントありがとうございます！
これからもお役に立てるようがんばります！
復習情報として最適でしょうな,
うわあっ、こうして一緒に揚げてみると、差が歴然としますね。大変勉強になりました。
素晴らしい解説動画ですね！プロでも勉強になります！ありがとうございます！
コメントありがとうございます！
そのように言っていただけると嬉しいです！
これからも頑張ります
わかりやすくてすごく参考になりました！ありがとうございます
コメントありがとうございます！
動画が少しでもお役に立てたならうれしいです^o^
初めまして。
先程こちらのチャンネルを知り、続けて何本か拝見しました。
分かりやすい理論と明快な説明、酸素のように脳に入ってきます。
簡素な道具立て、冷凍エビを使うなどの家庭料理目線も、
普通の台所で調理をする身としては大いに助かります。
一つお伺いしても宜しいでしょうか。
衣液を作る際、粉はあらかじめ冷やしておいでですか。
お時間のある時にでも、教えていただければ幸いです。
動画の今後とも、楽しみにしております。
コメントありがとうございます！
当チャンネルをご覧いただき誠にありがとうございます(^^)
私たちは、ご家庭でお店と同じレベルの天ぷらが作れるよう、視聴者様の再現性を第一に動画作りをしております
私たちの動画が少しでもお役に立てれば嬉しいです(^^)
ご質問にお答えいたします
粉は常に冷凍庫に入れて冷やしております
しかし作った衣液はすぐに常温になってしまいます
そこで、保冷剤や氷を敷いたボウルに衣液のボウルを重ねることで、低い温度を保つことができます
これは衣液を大量に作る天ぷら屋さんでも行われています
氷を衣液に直接入れる方法は、衣液の濃度と温度が局所で変わってしまい揚げムラが出るため、あまりお勧めは致しません
他にもご質問などございましたら何でもお聞きください
今後とも当チャンネルを何卒宜しくお願い致します
こんなにも違うものなのか…！驚愕。
コメントありがとうございます！
必ずつけなければならないものではありませんが、つけたほうがキレイに揚がりやすいと思います
ぜひおためしください(^^)/
とてもわかりやすく、参考になりました。
一つ質問ですが、打粉の際に使用しているハケの様な道具の名称と、メーカーをお教え下さると幸いです。打粉がまんべんなく具材に付着できそうで、欲しいと思いました。ネットで探しても中々見つからなかったので。
コメントありがとうございます！
動画で使用しているのは、ハケ市の料理用ハケです
河合刷毛ブラシ工業というメーカーのものになります
ヤフーや楽天にストアがあるようですので、ぜひご覧ください
store.shopping.yahoo.co.jp/hake1netshop/
サイズ的には、30㎜が取り回しもよく使いやすいです
@@aizentempurachannel4183 ご返信ありがとうございます。早速購入いたします！
あの、、もしよかったら大アサリとか貝系の天ぷらの揚げ方が見たいです、、
コメントありがとうございます！
貝類の天ぷら了解いたしました
近日お出ししますね＾＾