독학으로 디저트카페 창업한 20대 젊은 여사장님
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- Опубликовано: 24 сен 2024
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안녕하세요 해피누디 (구 누디마카롱) 대표 김희연입니다!
먼저 좀 더 세세하게 신경쓰지 못한 부분에 대해 너무너무 죄송합니다😢😢
판매량이 많아지면서 오픈셋팅파트를 담당해주시는 직원분을 모셔서 제가 셋팅파트에서 몇달간 빠지게 되었고
촬영 전날 기존 촬영날에 생산해야할 물량까지 채워놓느라 무리해서 새벽까지 마카롱 생산을 한것과
오픈파트를 오랜만에 하는데 카메라앞이라 목젓이 후덜덜 떨리고 멀티력이 조금 부족해서 질문에 답변드리면서 셋팅하려니까 더 긴장하고 머릿속이 새하얀 상태로 촬영을 하게되었습니다...ㅠㅠ
여러가지 악조건이 만나면서
비닐장갑을 바꿔 끼우는 기본적인것 조차 미처 생각하지 못 할 정도로 정신없이 촬영을 했던거 같습니다 ㅠㅠ
( 평소에는 직원분이 위생규칙 철저히 지키면서 포장해주시고
1고객 1위생장갑사용을 하고있습니다🙇♀️ )
NG도 너무 많이 나서 몇번씩 다시 하기도 했고
긴장한탓에 목소리가 지나치게 높은 톤으로 나오기도 했고
(심지어 헐떡헐떡해서 NG가 나기도 했습니다...)
여러가지 부족한 모습을 많이 보였습니다
지쳐쓰러지지않도록 응원해주신 분들, 다시한번 되돌아볼 수 있도록 쓴소리 해주신 분들께 감사드립니다.
더욱더 발전한 모습으로 찾아뵐수있도록 노력하겠습니다.🙇♀️🙇♀️
✔️ 1고객님 1위생장갑을 사용합니다
✔️ 위생관련 된 모든 부분을 되짚어보고 훨씬 더 신경을 기울여 다시는 이런일이 없도록 조치하겠습니다.
✔️ 하이톤은 저 정도로 높게 나오지 않고 고객응대 부분에 있어서는 에버랜드 롤러코스터 톤으로 합니다..ㅠㅠ
댓글만 봐도 스크린에 비치는 내모습 보고 부끄러워하는 모습이 너무 선하게 보여서 귀여워요ㅋㅋㅋㅋㅋ
누디님 언제나 열심히시죠 응원합니다
목소리 가지고 지적하는 인간들 선 넘었다. 나는 내가 서비스 하는 사람이라 그런가 그저 사장님 참 애쓰고 고생하신다 싶기만 했는데. 목소리 톤을 낮추라니 어쩌라니.. 지랄들을 하네 진짜.. 하나하나 해명하느라 고생이 많으시네요. 사장님은 그냥 하던대로 하시면 돼요. 사먹어 주지도 않을 사람 말에 휘둘리지 마시구.
25살이면 아직 어린나이인데 긴장하고 떨리죠ㅜㅜㅜㅜㅠ 카메라앞에서 이제 방송될거생각하면 얼마나긴장되겠어요!
열심히 하시는거 다느껴집니다. 너무걱정마세요. 동네에있었다면 꼭 가봤을텐데 아쉽네용
@@user1486 응? 그래요? 근데 25살이나 28살이나 3살차이인걸요.25살에 창업을 해가지고 ~! 만 기억에남았네요 ^^ 방송나오는건 어르신들도 부끄러워하시는분들 많은데~~
너무 긍정적이다 자꾸 말버릇이 운좋게도 감사하게도네..그게 좋은 기운을 가지고오는듯!^^응원합니다
가게 해 본 사람으로써 진짜 진짜 사장님 대단하시네요.. 그냥 슬슬 해서 30-40 벌 수 있지 않을까? 하는 생각 진짜 무조건 버려야해요.. 가게하면서 하루 50이 가게 영업한 모든 날을 통 틀어서 딱 한번 있었고 아에 0원 팔고 간 날도 있었고.. 진짜 사장님 처럼 긍정적이고 밝고 새벽 5시까지 마카롱 만들 정신 체력 없으면 저렇게 성공 못해요 진짜 쉽게 보시면 안됍니다 ㅠㅠ
저렇게 부지런하고 열심히 사시는 사장님 영상에 악플 달지마세요. 그런 댓글 보고 사장님이 상처 안 받으셨으면 좋겠어요 ㅜㅜ 할 일 없이 사는 한심한 인간들이 악플답니다.
감사합니다..🥺🥺 쓴소리 쓰게 삼키고 더욱 더 성장하고, 남겨주신 응원의 댓글보고 힘내서 지치지 않고, 포기하지 않고 좀 더 성장하고 나아진 모습으로 꾸준히 뵙겠습니다🙇♀️🙇♀️
와 메모지같은것도 직접 디자인하시고 상자에 딱 맞는 크기까지 생각해서 도안도 직접 만드시고 엄청 부지런하신듯 ㅜ
성공비결은 긍정마인드네요. 진짜 힘든데 저렇게 명랑할수가 없네..젊은 사장님께 배우고가여~
헐 생각없이 내리다가 알고리즘 썸넬보고 놀라서 들어옴 저 여기 자주가는데 사장님 진짜 진짜 진짜 착하시고 친절하시고 무엇보다 마카롱 진짜 개존맛이에요 저 밥대신 디저트먹을정도로 처돌이라 많이 먹어봤는데 갠적으론 뚱카롱이 튈 정도로 맛있게 만들기 힘들다 생각하거든요 요즘 다들 상향평준화돼서.. 근데 이집은 징짜 첨 먹었을때 오ㅏ 이집 잘한다고 딱 생각했을정도로 맛있어요ㅠㅠㅠ 광교중앙 사시거나 가실 일 있으시면 꼭 가보세요 유튜부 댓 잘 안다는데 여기갈때마다 사장님덕에 기분 좋아진적도 많고 젤 중요한 맛이 존맛팅이라 길게 남겨바요 저 절대 홍보아님 사장님 지인아님 홍보면 이명박이랑 키스할게요
갑자기 왜 그분이랑 키스를ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
갑자기 이명박ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 막줄에 올해 제일 크게 웃음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무튼 진심이 느껴지네요
혹시..제가 알기론 저렇게 작업실 따로 있으면
사업장을 식품제조 가공업으로 해야하는데
그렇게 해서 운영중이신건지...?궁금하구
혹시 아니라면 어떤방식으로 운영중이실까요?
사장님 진짜 기특하구 존경스럽구 어쩜 저렇게 야무질까싶네요ㅠㅠㅠㅠ 증말
마인드가 잘될수밖에 없는분...
잘되는 이유가 있네요 사장님 고객응대ㅡ하는거 보면 잘될수밖에 없을것 같아요
사장님 정말 밝으신 것 같아요 :) 방문하시는 손님들까지 기분이 좋아질 것 같네요 ^^
이 분은 무조건 성공할 수 밖에 없는 자세와 마음가짐을 가지신 것 같아요...
이분이 운이 따라준거지
대부분 마카롱 가게들 한개도 못 팝니다
주변 마카롱 가게들 보시면 파리도 없음
사장님 마인드가 정말 좋으시네요 ㄷㄷ
광교살때 맛있어서 가끔 들리던 집이었는데 3년 사이에 메뉴도 되게 다양해지고 맛도 되게 좋아졌나봐요😊
댓글로 사장님에게 못하는 말이 없네요..
직장인 부업이나 투잡으로는 중고사업(샐앤바이에듀) 만한게 없더라고요 ㅠㅠㅠ 조심스럽게.. 추천드립니다...!!
백화점 근무하시면서 응대가 딱 손님들이 원하는 스탈이에여 이건 맛보단 서비스의 문제기도 합니다! 역시 우리 사장님!
와 진짜 감탄만... 이때까지 본 젊은 사장 중에 최고다
대단하다
창업지원 알아보고
아이템 정해서 선정받고
검증하고
창업해서 성공 😮
헐 여기 제가 졸업했던 곳 앞인데 곰돌이모양 존맛!!! 사장임두 엄청 친절하시고 저는 광교에사 야기가 젤 맛있더라고요
이분은 무얼해도 성공할 분이고 사람들은 마카롱만 보고 창업해서 망합니다
과정은 안보거든요
사장님 👍
안전을 위해서
헬멧 꼭 쓰세용~
저와 이름이 같네요 ㅎㅎ 저도 전혀다른 쪽으로 창업을해 운영중이네요 ㅎㅎ 사장님 쭈욱 대박나세요~~ 기운 좀 받아 갈게요ㅎㅎ
젊은분이 정말 성실하시고 마인드가
정말 훌륭하시네요!👍 저는 원래
첫 마카롱의 추억이 안 좋아서 마카롱은
안 먹는데 꼭 먹으러 가보고 싶어졌어요.
뭘 해도 성공할 수 밖에 없는 분!!!! 응원합니다~
악플쓰는 니들 저나이이 뭐했냐 ㅋㅋ 진짜 대견하고 엄청나다.
이분 나이 어린데 엄청 대단하신거임!!
댕멋있다.
진짜 착하고 좋으심 ㅠㅠㅠ
오 여기 친구집 놀러갈 때 사가려고 가봤는데 디자인 너무 예쁜거 많아서 고르기 진짜 힘들었어요..ㅎㅎ 구매해 간거 다 진짜 맛도 좋았고 금액도 화려한 비주얼임에도 합리적이라 광교가면 또 가야겠다 했던 집이에요!!! 유튜브에도 나오다니 더 유명해지겠군요...허허
넘 맛있어서 친구와의 시간이 더 즐거웠던 기억이 납니다. 응원합니다!!
젊은분이 대단하세요!!
저도 그만한 나이의 자녀가 있지만 그런 생각을하고 실행으로 이어지게 한다는것이 정말 쉽지않은것같아요. 하시는일 승승장구하셨음해요~~^^
사장님도 마카롱 처럼 둥글둥글 귀엽게 생기셨네요
고된일일텐데 정말 대견하신듯..
도전하라는 말씀 감사합니다.
헐 바쁠때는 아침 9시부터 새벽 5시까지 하셨다니 ㄷㄷ 엄청나네요 ...
저번에 다른채널에서 알고리즘에 떠서 영상을 보면서 저랑 동갑인데 본받고 싶은 마인드라서 기억에 남았었는데 이번에도 알고리즘에 뜨면서 우연히 영상을 시청하게 됬는데 더더욱 멋진 사람이 되신것 같아서 대단하면서도 부럽습니다. 거리가 너무 멀어서 매장에 자주 찾아갈수가 없는게 아쉽네요ㅠㅠ 멀리서라도 응원하겠습니다! !!
돔황챠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ사장님 너무귀여워ㅠㅠㅠㅠㅠ
가게 디자인부터 센스가
참 대단하다 그냥 좋게 봐주면될걸 악플다는 사람들 어구 ㅠㅠㅠ 대견하기만 하구먼
어!!!!! 우리 집앞이다!!!! 사고 싶었는데 거의 다팔려서 못샀던 기억이 ㅠ 유명하구나 내일 가봐야지
도입부부터 먼가 기분좋아지는 영상..ㅎ
와 종종 가는데 유튜브에 뜨다니.. 넘 신기해요ㅋㅋㅋ 마카롱 먹고 싶을 때 마다 가요 ㅎㅎ 달고나도 존맛🎉
마카롱 꼬끄넘예쁘네요 꼬끄예쁘게 하기진짜힘든데 온도에실패도많이하고
근데마카롱이 오래하기가 좀 힘들죠 손모가지나감ㅠㅠ
쿠키에 비해 더 힘든가요?
@@렏벨밥바나나 넵 쿠키가더쉬워요
사장님 말씀하실때 앞머리 팔랑거리는거 존귀
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 도망쳐,, !! 와닿는 말이면서도, 웃기고 하면서 뭔가 슬프넹...
목소리가 울딸 미술학원원장님하고 똑같음ㅎ 하이텐션~
사장님 ㅠ 전동휠 조심하셔용 ㅠㅠ영상으로 보니 아찔.. 다치실까 염려되용
고물가시대..요즘 오르지 않는건 월급뿐인것같아서 중 고 사 업(샐앤바이에듀) 시작해봤는데 부업으로 쏠쏠 하네요 ㅎㅎㅎ
사실 매출보면 기준좋지만 진짜 아무나 못한다 음식 간식 디저트 장사 절대 만만하지않다 성격과 바디가 부지런해야되고 깔끔해야되고 손도 많이가고 일도 많고 주말도 못쉬거나 일과 시간 노동을 전부 갈아 넣어서 버는 돈이니까 진짜 장사 만만하지않아 이것만 보고 ㅈㄴ편해보이지? 니들이 장사를 안해봐서그래 3년차면 오래했네
마카롱가게 엄청 많은데
따로 생산실까지 얻어 하시는거면
대단하신거 맞아요! 👍🏻
근데 위생장갑도 그렇지만
제조하실때 위생모도 쓰셔야해요~
안녕하세요~ 중고사업(샐앤바이에듀) 알아보세요^^ 처음엔 부업으로 시작했지만 이익이 생기며 본업이 되어가고 있네요……….^^
이 가게는 안가본 나도 잘 될만하다 인정..! 먹어보고 싶다..
마카롱이 안달면서 그 쫀득한 느낌을 낼수만 있다면 최고져~ 갠적으론 뚱카롱 보다는 마카롱이 좋은데 요즘은 보기가 힘들어여 ㅜㅜ
돔황챠!
옆집에 소품샵이있어서 겸사겸사 들렀는데 진짜 솔직히 너무너무 느끼했어요..나중에 다른영상보니깐 홈버터쓰시더라구요...
ㅜㅜ..근데 사장님은 엄청친절했어요
저도요..단맛이 좀 강했어요.😅
@@arisu44444 제가 먹었을때 느끼하고 기름낀맛이느껴졌어요ㅠ.ㅠ..
혹시 6월~9월 사이에 방문 주신것 일까요?😭😭 죄송합니다. 저희가 생산실을 따로 얻었는데 처음이다보니 2배 큰평수의 에어컨을 설치하였는데도 불구하고 오븐 열기를 이겨내지 못하고 크림을 좋은 컨디션으로 유지하지 못한것같습니다..😭😭😭
마카롱에서 느끼한맛이 난다면 버터크림이 문제가 되는 것 인데
버터크림은 살짝녹을때 버터와 앙글레이즈 소스가 분리되면서 느끼한맛이 납니다. 그래서 가장 먼저 고려한 부분이 깔끔한맛과 작업성이 였고
하얀 도와지에 그림을 그릴때 그림이 가장 돋보이고 잘보입니다. 그래서 풍미가 더좋고 맛있고 를 떠나서 하얀 도와지 같은 무맛, 무취, 깔끔한 맛, 작업성 모두 고려하여 롯데홈버터를 고른것입니다.
서울우유버터, 엘르엔비르, 이즈니, 파스퉤르, 다빈치, 앵커 모든 버터를 사용해 보았는데
서울우유버터는 고유의 맛있는 우유향이 조금 있어서 순우유마카롱등 달달한 마카롱에는 어울리지만 레몬이나 딸기등 상큼한 맛과는 어울리지 않아서 제외하게 되었고
이즈니와 엘르엔비르는 고유의 특징과 풍미가 강하여 맛이 여러종류인 마카롱에 사용하는 것보다 휘낭시에, 마들렌에 더 큰 시너지효과를 낼 수 있기때문에 구움과자류에 사용합니다!
앵커는 저의 입맛에 맞지않고 작업성이 불안정해서 제외하게 되었고
파스퉤르와 다빈치, 롯데홈버터중 가장 깔끔한 무맛제품을 찾기위해
테스트 해본 결과 롯데홈버터가 마카롱에서 버터의 맛보다 마카롱 본연의 맛을 가장 살려줄거라는 확신이 들어 롯데홈버터를 사용하게 되었습니다.
@@해피누디 사장님 답글감사합니다:)
저는 마카롱을 너무 좋아하여
마카롱가게에서도 일을해보았고
마카롱유명하다는곳은 새벽부터 줄까지 서서먹었을정도로 진짜 안먹어본 곳이 거희없습니다 !
저는 누디를 1년전쯤에?
방문했었습니다
사장님도 너무 친절하시고 매장도너무 예뻣지만 먹으면서 드는생각이 꼬끄는 너무 맛있는데 필링이 느끼하지않았으면 더더 맛있겠다 라는 생각이 들었어요!ㅜㅜ
사실 홈버터나 파스퇴르 버터는 가공버터라서 개인적으로 마카롱과는 어울리지않는다고 생각합니다 아무래도 버터크림은 버터를 생으로풀어서 앙글레즈와섞는거기 때문에 버터가 굉장히 중요하다고 생각해요 살짝만 녹아도 가공버터는 기름맛이 확 올라옵니다ㅜㅜ.... 버터를 바꾸시면 더더 맛있고 디저트매니아들도 찾아가는 마카롱이될것같습니다:) 수고하세용
조개모양이 하이파이브하는 모양같기도하고 귀엽네요
사장님이 텐션이 좋으시구 부지런하셔서 성공하실수밖에 없으실거같애요
대표님 멋지세요! 다음에 기회되먄 들러서 먹고싶어요 도망치라고 하셨지만 한번 해보고싶…은 미련곰탱이ㅠㅠ 많이 힘들겠죠?? 그래도 에너지 본받아서 잘 해볼게요 😂
화이팅입미다❤
저기 진짜 ㅈㄴ맛잇음
제지인분도 마카롱사업하다가 그만두셨는데 팔목통증때문에 결국 그만하시더라구요ㅜㅠ 일하시면서 통증문제는없으시나용~?
근데 비닐장갑으로 이것저것 다 만지시는건 좀 주의하시면 좋을것 같아요.
나도 위생위생 ㅈㄹ 따졌는데 위생관념은 버리시는게 나으실듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ 장갑끼는것만으로도 다행 빵집은 더심함
@@JhJwhatbe 빵만들땐 손 닦고 맨손으로 하죠 장갑 끼는곳도 있지만
긴장한 것과 별개로 아무리 긴장해도 머릿속에 콕 박혀서 자연스럽게 나올때까지 신경써야하는 부분이였는데 저의 불찰이 맞습니다... 쓴소리 쓰게 삼키고 더욱 더 신경써서 발전하고 성장하는 모습으로 뵙겠습니다!!!
잘 되실거같아요🔥🔥
사업 특화되셨네 ㅋㅋ 잘하신당
와 저 여기
다른 가게에 비해 마카롱 가격이 저렴해서
큰기대 안하고 시켜먹었는데
크기이며, 맛이며 넘 맛나서 기억에 남았던 가게였어요!!!
이유가있었네요 ㅎㅎㅎ 저희집에서는 걸어서 조금 거리가 있어서 배달비때문에 또 시키지 못했는데 또 먹어봐야게네용 ㅎㅎㅎ
뭐.... 뭐가 좀 잘된다고 하면 득달같이 다 달려드니까. 남들 다 달려들때 다같이 달려드는건 망하는 지름길이에요
대단하십니다..
될 사람은 된다는.
아오 힙해 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
아잇ㅠ너무 멀다요. 상상으로 먹을게요ㅠ
틱톡에서 보고 유튭으로 바로 왔어요^^ 9 독했어요^^ 자주와서 볼께요^^ 유튭친구해요^^
화이팅!
전동휠 시원시원하게 잘 타시네
네누나화이팅
마카롱모양이 사랑스럽네요~
난 이런 영상보면 돈많이 벌어서 이런거 많이 사먹고 싶다는 생각이 든다 ㅋㅋ
도망쳨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
👍👍👍👍
초기창업비용 얼마정도 드셨나요??
정말 온전히 독학으로만해서 가게오픈하신거예요? 아니면 다른곳에서 배워서 차리신거예요?
또 우리동네만 없지ㅠㅠ
우리집근처엔 꼭없어 ㅠㅠ
미국 코스코에도 팔아주세요.
저런 사람이 장사하는거다 라는 생각이 듦
창업패키지 하신건가...??
순수익률은 어찌되려나?
교육 받을수 있을까요?
아여기맛잇어염ㅠㅠ
이 분 왜케 어디서 뵌 것 같지......
귀여어요
마카롱.. 도망쳐..
12:10
와 바퀴… 대리도 가끔 하시나봐요~
너무 하이톤이시다....
목소리가 너무 상업적이다ㅎㅎ
상업 하고 계시는거니까 상업적 목소리면 잘 하고 있다는 거 아님? 근데 왜 비꼬는 것 처럼 들리지.
와우 너무 멋지군요 ㅎㅎ영상잘보았습니다^^ 제작과정이 잘 찍혔네요! 화이팅입니다!!
#한국의테이프제작과정 #koreantapeprocess
도망쳐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋ
목소리 ㅋㅋㅋ 20대알바같음
도망쳐 ㅎㅎㅎㅋㅋ
듣기 좋은 목소리가 아닌데 ... 오래 듣기 힘든 목소리... 톤만 좀 낮게 하시면...😢
제가 너무 긴장한 나머지 목소리가 훨씬 더 높게 올라가서 말하는 저도 힘들어서 헐떡헐떡거렸어요..ㅠㅠ 평소에는 파~솔톤으로 말합니다 ㅠㅠ
옹?저는 앵앵거리는 하이톤 되게 싫어하는데,
이분은 맑은 톤이어서 기분 좋아지네요 ㅋㅋ
어차피 손님이랑은 인사만 잠깐 주고받으면 되니 ..
👍 👍 👍