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행복티처_베이킹
Южная Корея
Добавлен 6 дек 2015
서일문화예술고등학교 교사의 쿠킹, 베이킹 채널입니다. 쉬운 레시피로 기본적인 제과제빵 품목을 함께 만들어 볼까요?
엄마의 간편 요리 비법 전수 1탄! 도토리묵 만들기!! (feat. 고소한 들기름)
어머니가 자주 만들어 드시는 간편 요리, 그 첫번째는 도토리 묵입니다.
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How to make Soboro Bread (with cookie crumbles)
Просмотров 1086 месяцев назад
손반죽으로 홈베이킹하는 행복티처 입니다. 오늘은 소보로빵 만드는 영상을 업로드 합니다. 끝에 가서는 촬영이 제대로 되지 않았지만, 여러분은 잘 만드실 수 있을꺼예요!
How to Make Potato Focaccia Sandwich Bread
Просмотров 1,1 тыс.6 месяцев назад
서일문화예술고등학교 뮤지컬연기과 교사의 행복 쿠킹 유튜브 채널입니다. 오늘은 감자의 식감이 살아있는 겉바속촉 '감자 포카치아'를 오전에 만들어서 온 가족이 함께 점심식사 했습니다. 무반죽법이라고 하는데요, 힘들여 반죽하지 않아도 몇번 폴딩(접기)하고 발효시키고, 폴딩(접기)하고 발효시키면, 멋진 반죽이 완성됩니다. (How to Make Potato Focaccia Sandwich Bread) 여러분도 한번 꼭 도전해 보세요!
How to make bagels bread
Просмотров 6936 месяцев назад
서일문화예술고등학교 뮤지컬연기과 교사의 행복 쿠킹 유튜브 채널입니다. 지난 주말에는 아이들과 함께 베이글 빵을 만들었습니다. 쫄깃하고 고소한 베이글 빵, 두고 먹기도 좋고, 그냥 먹어도 맛있고, 샌드위치로 먹어도 좋고, 쨈을 발라도 좋고, 크림치즈를 발라도 좋은 베이글 빵 한번 같이 만들어 볼까요? #홈베이킹 #베이글빵 #homebaking #cooking #bread
Home Baking Twist Fried Breadsticks
Просмотров 9716 месяцев назад
손반죽으로 꽈배기 빵 만들기 (Home Baking Twist Fried Breadsticks) 영상입니다. 집에 반죽기가 없더라도 오븐이 없더라도 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득한 꽈배기 빵을 만들어 드실 수 있습니다. #홈베이킹 #꽈배기빵 #homebaking #twistbread
버터는 왜 녹여서 넣지않나요? 반죽할때 녹여서 넣으면 더 잘 섞이고 박죽하기 편할텐데요~
댓글 감사합니다! 아, 빵 반죽할 때 버터는 보통은 실온에서 30분 정도 두었다가 말랑말랑해진 상태로 사용합니다. 액체로 완전히 녹여서 사용하면 식감이 떡과 같이 되는 것으로 알고 있습니다. 그런데 영상 찍던 날은 냉장고에서 꺼낸지 얼마 안된 버터를 사용한 것 같습니다. 소중한 말씀 감사합니다!!!
<Soboro Bread> Bread flour 600g Sugar 70g Salt 6g Dry yeast 12g Milk 300g eggs 2EA Butter 80g <Cookie Crumble> Cake flour 240g Almond powder 100g Butter 120g brown Sugar 200g egg 1EA Baking powder 10g Salt 2g
< Twist Bread > Bread (Strong) flour 600g powdered Milk 30g (Can be omitted) warm water 280g dry yeast 12g sugar 80g salt 8g eggs 2EA butter 70g
< Bagels Bread > Bread (Strong) flour 600g warm water 360g dry yeast 6g sugar 30g salt 8g butter 40g
<Potato Focaccia Bread> Diced cooked potatoes 400g Bread (Strong) flour 600g warm water 525g dry yeast 8g sugar 25g salt 8g olive oil 40g