IranBakingClub
IranBakingClub
  • Видео 66
  • Просмотров 93 503

Видео

آموزش برش نان خمير ترش
Просмотров 2353 месяца назад
آموزش برش زدن نان خمير ترش كلاسيك ، نتيجه لايو كوتاه امروز قبل از پخت سه عدد نان كلاسيك🌹🙏 #خميرترش #آموزش_نان_های_حجیم #نان #نان_خمير_ترش #baking #sourdough #breadmaking #sourdoughscoring #sourdough
نان لوف (تست) شيرين زعفراني
Просмотров 24810 месяцев назад
نان لوف (تست ) زعفراني شيرين با الهام از كماژ هاي لذيذ استهبان آرد ٧٥٠ تا ٨٠٠ گرم شكر ٣٠٠ گرم شير ٣٠٠ گرم كره ١٥٠ گرم استارتر ١٥٠ گرم نمك ١٠ گرم گلاب ٢٠ گرم ماست ٢ ق غ زعفران دم كرده ٣٠ گرم هل اسياب شده ١ ق غ استارتر استفاده شده استارتر استيف با ٥٠٪؜ هايدريشن هستش ، من از استار مادر ٥٠ گرم استارتر برداشتم و با ٥٠ گرم اب و ١٠٠ گرم آرد نان تغذيه كردم و به علت سرماي هوا تقريبا ٦ ساعت طول كشيد تا ٢...
Pre sShaping and Shaping sourdough sandwich loaf , شكل اوليه و نهايي نان لوف خمير ترش
Просмотров 24511 месяцев назад
انجام مراحل شكل دادن اوليه نان لوف خمير ترش pre shaping و شكلا نهايي لوف خمير ترش Shaping #sourdough #sourdoughbread #sandwichbread #breadshaping #نان_خمير_ترش #شكل_دادن_به_خميرترش #نان_خمیر_ترش_خانگی
#دستور_پخت نان تست خمير ترش پان د مي
Просмотров 651Год назад
‏Pain de Mie sourdough sandwich bread نان تست خميرترش Pain de Mie: رسپي از @maurizio بي شك اين نان تست خمير ترش يكي از محبوب ترين هاست البته واسه من و پسرم 😍😊 بهتون توصيله ميكنم بعد از پخت موفقيت آميز اين نان يه اسلايس نون رو كمي بيشتر با تستر تست كنيد تا كاملاخشك بشه ولي نسوزه ، بعد اين نون رو خالي يا باي چاي شيرين مزه كنيد و اون لحظه است كه مزه نون سوخاري هاي قديم كه معمولا براي صبانه يا عصرا...
لايو پاسخ به سوالات تاثيرات دما بر خمير
Просмотров 223Год назад
پاسخ به سوالات مربوط به تاثيرات دما بر كيفيت خمير و نان نهايي 🙏🙏 #پخت_نان #نان #اموزش #دستور_پخت
آموزش كنترل دماي خمير نان
Просмотров 289Год назад
دوستان و همراهان عزيز، همونطور كه قول داده بودم ببا هم به موضوع تاثير دما در پروسه تهيه نان ميپردازيم ، براي شروع براتون يه ويديو اماده كردم كه اميدوارم ببينيد و استفاده كنيد 🙏🙏 در اين ويديو تلاش كردم كه انچه در مورد دماي ايده ال و نهايي خمير و روشهاي كنترل دما ميدونم رو در اختيارتون بگذارم ، اگر سوالي در اين زمينه داريد لطفا در كامنت ها مطرح كنيد تا بهش پاسخ داده بشه، ضمنا روز يكشنبه بعد از ظه...
كوكي باقلوا ، بيسكويت با طمع باقلوا #كوكي_باقلوا #بيسكويت
Просмотров 263Год назад
كوكي باقلوا لطفا ذكر منبع (IranBakingClub) را در صورت نشر اين رسپي رعايت نماييد . مواد لازم براي تهيه شربت بار : شكر ٤٠٠ گرم آب ٢٥٠ گرم عسل ١٠٠ گرم زعفران دم كرده ٥ قاشق عذا خوري هل : ٦ عدد گلاب ١/٤ پيمانه مواد لازم براي تهيه بيسكويت باقلوا: مواد خشك : آرد همه منظوره : ٥٣٠ گرم آرد سمولينا : ١٢٠ گرم مواد تر: شير ٢٠٠ ميلي ليتر روغن زيتون يا اواكادو : ٢٠٠ ميلي ليتر كره كلاريفايد شده : ١٠٠ گرم هل ا...
#استارتر #خميرترش #نام_حجيم
Просмотров 1,1 тыс.Год назад
تغذيه استارتر استيف خميرترش #نان_حجيم #نان_خانگي #استارتر_خميرترش
تهيه خمير رويي #نان ببري يا Tiger Bread
Просмотров 3633 года назад
Sourdough tiger bread نان خمير ترش ببري 🐅 : براي درست كردن خمير رويه نان پلنگي يا من دوست دارم اسمشو بگذارم كويري ، مواد زير رو ١٥ دقيقه قبل از گذاشتن نون توي فر اماده ميكنيم چون اين خمير به يه استراحت كوچيك نياز داره: آب ولرم : ١٠٠ گرم آرد برنج : ١٠٠ گرم مخمر فوري : ٧ گرم شكر قهوه اي : ١٥ گرم روغن مايع : ١٤ گرم نمك : ٤ گرم روغن كنجد : ١٤ گرم همه مواد رو با هم مخلوط ميكنيد و اجازه ميديد براي ١٥...
#نان #خمير_ترش زعفراني با استيف استارتر
Просмотров 1,1 тыс.3 года назад
Saffron sourdough bread with stiff starter ‎نان خمير ترش با استارتر استيف با رطوبت ٥٠٪؜ : ‎آرد نان : ٥٦٠ گرم آرد كامل : ١٢٠ گرم ‎آب : ٤٨٠ گرم (رطوبت ٧٠٪؜) ‎استارتر ٥٠٪؜ هايدريشن : ١٥٠ گرم ‎زعفران اسياب شده : ٢ گرم ‎نمك : ١٤ گرم ‎كشمش يا ميكس مغز ها و ميوه ها براي هر لوف : ٣٠ گرم اين رسپي به شما دو تا لوف متوسط زعفراني ميده كه من قراره يكي رو با كشمش درست كنم و يكي رو با اناناس و پسته . ‎ساعت ١...
#نان ، #sourdough #آموزش نان خمير ترش و نتيجه #لايو با #lievitomadre استيف استارتر #sourdoughbread
Просмотров 9003 года назад
#نان ، #sourdough #آموزش نان خمير ترش و نتيجه #لايو با #lievitomadre استيف استارتر #sourdoughbread
#آموزش شكل دادن #نان حجيم #نان خمير ترش ، شيپ دادن نان #خمير ترش #shapingsourdoughbread
Просмотров 1 тыс.3 года назад
#آموزش شكل دادن #نان حجيم #نان خمير ترش ، شيپ دادن نان #خمير ترش #shapingsourdoughbread
#آموزش شكل دادن اوليه نان خمير ترش #خميرترش #preshaping #sourdough
Просмотров 4013 года назад
#آموزش شكل دادن اوليه نان خمير ترش #خميرترش #preshaping #sourdough
#خمير ترش ، استيف استارتر ، #sourdough #تهيه نان خمير ترش ، لايو آموزش تهيه خمير ترش
Просмотров 3,1 тыс.3 года назад
#خمير ترش ، استيف استارتر ، #sourdough #تهيه نان خمير ترش ، لايو آموزش تهيه خمير ترش
#خميرترش #استارتر #نان حجيم #استيف_ استارتر #لويتومادرِ #lievitomadre #stiffstarter
Просмотров 2 тыс.3 года назад
#خميرترش #استارتر #نان حجيم #استيف_ استارتر #لويتومادرِ #lievitomadre #stiffstarter
#نان #نان خمير ترش شكلاتي #نان حجيم sourdough bread #sourdough chocolate bread
Просмотров 5243 года назад
#نان #نان خمير ترش شكلاتي #نان حجيم sourdough bread #sourdough chocolate bread
#دانماركي #شريني دانماركي شكلاتي بافته #دانماركي #شيريني دانماركي Chocolate Danish Marble
Просмотров 3243 года назад
#دانماركي #شريني دانماركي شكلاتي بافته #دانماركي #شيريني دانماركي Chocolate Danish Marble
#باگت #نان باگت با استارتر خمير ترش ، #نان خمير ترش Sourdough Baguette
Просмотров 3,1 тыс.3 года назад
#باگت #نان باگت با استارتر خمير ترش ، #نان خمير ترش Sourdough Baguette
رولت خامه اي #رولت خامه اي Rolled Cake#Swiss Rolle #آموزش رولت خامه اي #رولت #رولت خامه اي
Просмотров 9543 года назад
رولت خامه اي #رولت خامه اي Rolled Cake#Swiss Rolle #آموزش رولت خامه اي #رولت #رولت خامه اي
#حلوا #حلواي عربي #حلواي شير خشك #حلواي كاراملي #حلوا با شير خشك
Просмотров 3,8 тыс.3 года назад
#حلوا #حلواي عربي #حلواي شير خشك #حلواي كاراملي #حلوا با شير خشك
#كلوچه خرمايي #Maamoul
Просмотров 3,5 тыс.3 года назад
#كلوچه خرمايي #Maamoul
#دانماركي #شيريني دانماركي شكلاتي Danish pastry آموزش شريني دانماركي شكلاتي #شيريني دانماركي
Просмотров 7103 года назад
#دانماركي #شيريني دانماركي شكلاتي Danish pastry آموزش شريني دانماركي شكلاتي #شيريني دانماركي
Wrapped sourdough bread , نان خمير ترش دو #نان #خميرترش #نان حجيم لايه
Просмотров 2733 года назад
Wrapped sourdough bread , نان خمير ترش دو #نان #خميرترش #نان حجيم لايه
#نان #نان خمير ترش #تاج كرون Sourdough Crown bread , Couronne Bordelaise
Просмотров 6673 года назад
#نان #نان خمير ترش #تاج كرون Sourdough Crown bread , Couronne Bordelaise
#تزئين #كيك با باتركريم ايتاليايي ، #كيك تولد ، Cake decoration with italian meringue buttercream
Просмотров 1823 года назад
#تزئين #كيك با باتركريم ايتاليايي ، #كيك تولد ، Cake decoration with italian meringue buttercream
طراحي نان خمير ترش با شابلون و تيغ Sourdough bread scoring #sourdough #breadscoring
Просмотров 2033 года назад
طراحي نان خمير ترش با شابلون و تيغ Sourdough bread scoring #sourdough #breadscoring
#باقلوا #آموزش باقلواي تركي #باقلواي تركي #باقلوا #baklava
Просмотров 7 тыс.3 года назад
#باقلوا #آموزش باقلواي تركي #باقلواي تركي #باقلوا #baklava
#خمير پيتزا #آموزش حرفه اي خمير پيتزا Pizza Dough #پيتزا #خمير_پيتزا#pizza #pizzadough
Просмотров 7563 года назад
#خمير پيتزا #آموزش حرفه اي خمير پيتزا Pizza Dough #پيتزا #خمير_پيتزا#pizza #pizzadough
#Honeycomb #شانه عسلي
Просмотров 1383 года назад
#Honeycomb #شانه عسلي

Комментарии

  • @MohammadRezaRezaei-l5r
    @MohammadRezaRezaei-l5r 29 минут назад

    خمیر رو از یخچال بیرون آوردیم چقدر در محیط استراحت بدم بعد داخل فر قرار بدم؟

  • @ربابهبهرامی-ر9ك
    @ربابهبهرامی-ر9ك 4 часа назад

    سلام میشه بگید استیف استارتر از اول چجوری درست میشه ‏‪

  • @ربابهبهرامی-ر9ك
    @ربابهبهرامی-ر9ك 4 часа назад

    سلام عزیزم صدا خوبه

  • @Tara50947
    @Tara50947 2 дня назад

    سلام خداقوت، ممنون از شما با آموزش های خوبتون،pdf رو می خواستم

  • @parvinyazdani5022
    @parvinyazdani5022 2 дня назад

    سلام با تشکر از اموزش های عالی شما درخواست pdf طرز تهیه استارتر خمیر ترش رو دارم

  • @ForoughKhakpur
    @ForoughKhakpur 3 дня назад

    سلام من به ایمیلی که فرمودین پیام دادم ولی متاسفانه فایلی برام ارسال نکردین ممنون میشم اگه ارسال کنید

  • @tosar1283
    @tosar1283 9 дней назад

    👍👍😍😍

  • @mahshidrav3872
    @mahshidrav3872 13 дней назад

    Thank you

  • @hazratisaleh2078
    @hazratisaleh2078 14 дней назад

    سپاس فراوان عالی بود بابت توضیح خوبتون ممنونم 👍🙏🌱

  • @Mojtaba-xo4ci
    @Mojtaba-xo4ci 21 день назад

    اون ظرف های قبلی رو چیکار کری؟ من متوجه نشدم چی شد😂

  • @atefehebrahimi4549
    @atefehebrahimi4549 22 дня назад

    🙏

  • @Gigilove1961
    @Gigilove1961 24 дня назад

    وای بی خیال بابا ، بخریم خودمون رو راحت کنیم 😅😅

  • @effatrostami2824
    @effatrostami2824 25 дней назад

    آموزش های شما بسیار حرفه ای ودقیقه سپاس فراوان از شما ❤❤❤

  • @ShivaSatvati
    @ShivaSatvati 28 дней назад

    سلام و تشکر فایل پی دی اف رو میحواسنم

  • @tourajjalali7094
    @tourajjalali7094 Месяц назад

    درود و تشکر ممنون می‌شم فایل مربوط به دستور زمانبندی شده تغذیه مایه خمیر ترش رو برام بفرستید 🙏🌹

  • @daryoushentezari3091
    @daryoushentezari3091 Месяц назад

    باسلام.چگونه می‌توان pdfرا دریافت کرد؟🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @daryoushentezari3091
    @daryoushentezari3091 Месяц назад

    با سلام و عرض ادب.ببخشید منظورتان از آرد کامل چه می‌باشد .لطفا اگر ممکن هست منو دراین خصوص راهنمایی بفرمایید 🙏🏻🙏🏻🇸🇪🇸🇪

  • @alisoleimani3303
    @alisoleimani3303 Месяц назад

    سلام ببخشید خمیر ترش درست کردم تند شده چیکار کنم

  • @alisoleimani3303
    @alisoleimani3303 Месяц назад

    سلام من خمیر ترش درست کردم وبااون نون درست کردم باارد گندم کامل ولی نونم ترش شد ویه نون نیمه حجیم باهاش زدم توی ماکروفر ولی مغزش نپخت وروش سفت شد ممنون میشم راهنمایی بفرمایید حتی آب هم تو ماکرو فر گذاشتن

  • @OliyaKoochakzadh
    @OliyaKoochakzadh Месяц назад

    ممنون از آموزش خوبتون♥️چقدر ذوق کردم از دیدن اسم استهبان 🥹 همین فردا این نون رو درست میکنم ، به امید اینکه بتونم به بهترین حالت ممکن درست کنم😌

  • @محبوبهفرزندیان
    @محبوبهفرزندیان Месяц назад

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂

  • @محبوبهفرزندیان
    @محبوبهفرزندیان Месяц назад

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @daryoushentezari3091
    @daryoushentezari3091 Месяц назад

    سلام و عرض ادب.ایا می‌شود برای مدت طولانیتر استارتر را در فریزر نگهداری کرد؟ممنون میشم پاسخ دهید.🙏🏻🙏🏻

  • @daryoushentezari3091
    @daryoushentezari3091 Месяц назад

    بسیار سپاسگزارم🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @daryoushentezari3091
    @daryoushentezari3091 Месяц назад

    درود برشما🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @daryoushentezari3091
    @daryoushentezari3091 Месяц назад

    بسیار دقیق وباسلیقه.🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻ممنونم🙏🏻🙏🏻

  • @bitaramezani5240
    @bitaramezani5240 Месяц назад

    ❤❤❤

  • @daryoushentezari3091
    @daryoushentezari3091 Месяц назад

    بسیار عالی و استادانه….ممنون برای توضیح بسیار عالیتان🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @HBuloori
    @HBuloori Месяц назад

    سلام استاد رسپی این دستور نشون داده نمیشه

  • @HBuloori
    @HBuloori Месяц назад

    سلام استاد رسپی این دستور نشون داده نمیشه

  • @fatemehasadi3067
    @fatemehasadi3067 Месяц назад

    بسیار عالی آموزش دادید میشه در فر گازی هم این نان را پخت ؟سپاسگزار میشم پاسخ دهید

  • @fatemehasadi3067
    @fatemehasadi3067 Месяц назад

    بادر‌د مهر بانو عزیزم ،میشه این نان را درفر گازی که به هنگام روشن کردن فقط شعله پایین یا گریل شان روشن میشه پخت ؟سپاسگزار میشم جوابم را بدهید

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      فكر ميكنم اگر در طبقه بالايي فر بزاريد بله

  • @sajjadeslami3331
    @sajjadeslami3331 Месяц назад

    بجز قابلمه فر تو توستر اگه بخوام بزارم چجور باید بزارمش

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      تو تستر نميتونيد به اين نتيجه برسيد

  • @azamtavanaee8552
    @azamtavanaee8552 Месяц назад

    واقعا توی آموزش و اشتراک تجربه و دانش بی نظیر هستی ایران جان❤❤❤

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      سپاس از شما خانم توانايي عزيز ❤️🙏❤️

  • @niloofargh5568
    @niloofargh5568 Месяц назад

    برای ماهایی که قابلمه چدن یا داچ آون نداریم چه جوری و چه دمایی و حالت فر روی چه مدلی باید باشه؟؟

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      از قابلمه استيل هم ميتونيد استفاده كنيد و حتي روحي با سري كه محكم بسته بشه و در دماي بالا طاقت بياره🙏

  • @R.yusefi
    @R.yusefi Месяц назад

    ❤🎉سلام ،چرا توی نونم با اینکه اسفنجی شد ولی رنگ داخلش کبود کم رنگ شد دلیلش چیه ممنونم از پاسخگویی

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      ميتونيد عكس نونتون رو ارسال كنيد از طريق مسيج در اينستا گرام اين صفحه؟

    • @R.yusefi
      @R.yusefi Месяц назад

      @@Iranbakes ممنونم که جوابم دادین متاسفانه اینستا ندارم ولی نون زعفرانی شیرین رو درست کردم خیلی خوب شد وایندفعه هم میخام کاکائو بابکا را درست کنم ،ما میتونیم حتی نونهای ساده رو از اول در همزن کاسه ای درست کنیم مثل نون شیرین واینکه در نونهای ساده میتونیم استار استیف استفاده کنیم؟

  • @MrSherafat
    @MrSherafat Месяц назад

    ممنونم بابت اطلاعات عالی و کاربردیتون😊 منتظر. آموزش های دوست داشتنی بعدیتون هستم❤

  • @maryamsol2670
    @maryamsol2670 Месяц назад

    ❤❤

  • @محبوبهفرزندیان
    @محبوبهفرزندیان Месяц назад

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @arezoo5871
    @arezoo5871 Месяц назад

    چطور میتونم فایل رو داشته باشم؟

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      لطفا يه ايميل ارسال كنيد به iranbalingclub@gmail.com

  • @hanaizad5094
    @hanaizad5094 Месяц назад

    سلام

  • @hanaizad5094
    @hanaizad5094 Месяц назад

    میشه لطفا فایل pdf رو به من بفرستید

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      لطفا يه ايميل به ارسال كنيد به iranbakingclub@gmail.com 🙏🙏

  • @NedaPartovi
    @NedaPartovi Месяц назад

    🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️

  • @ForoughKhakpur
    @ForoughKhakpur Месяц назад

    سلام ممنون میشم فایل pdf رو برام ارسال کنید🙏🏻

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      لطفا يه ايميل به ارسال كنيد به iranbakingclub@gmail.com 🙏🙏

  • @bitarahmati1634
    @bitarahmati1634 2 месяца назад

    من اردو از فانتزی فروشی خریدم درست کردم الان هفت روزشم گذشته ولی اصلا رشد نکرد و مث مال شما پرحباب نشده فقط سرش حباب داره بوی خوبیم داره این خمیرمایه الان ب دردمیخوره ؟🌹

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      خوب حباب هاش كم باشه مشكلي نيست ولي حجمش بايد زياد بشه مثلا دو تا سه برابر ايا اين اتفاق ميافته؟

  • @bitarahmati1634
    @bitarahmati1634 2 месяца назад

    سلام وقت بخیر میشه فایل پی دی اف رو داشته باشم لطفا؟🙏🌹

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      لطفا يه ايميل به ارسال كنيد به iranbakingclub@gmail.com 🙏🙏

  • @محمدماهان
    @محمدماهان 2 месяца назад

    ممنونم از آموزش خوبتون، لطفا پی دی اف دستور خمیر ترش برام میفرستید🙏

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      لطفا يه ايميل به ارسال كنيد به iranbakingclub@gmail.com 🙏🙏

  • @MahshidRaja-hi1ex
    @MahshidRaja-hi1ex 2 месяца назад

    عرض سلام و احترام ،امکانش هست فایل پی دی اف را برای من ارسال بفرمایید

    • @Iranbakes
      @Iranbakes Месяц назад

      لطفا يه ايميل به ارسال كنيد به iranbakingclub@gmail.com 🙏🙏

  • @anemama-fe3sm
    @anemama-fe3sm 2 месяца назад

    عزیز دلم خمه مثل شما دلسوز نیستن شما اونطرف دنیا اینجوری با بزرگواری دانسته هاتون رو در اختیار دیگران میزارین ولی بعضی از افراد با اینکه توی کشور هستن فقط اطلاعات گرانبها شون رو در ازای پول حاضر میشن ارائه بدن و بعضا حتی حاضر به پاسخ یک سوال هم نیستن❤❤❤

  • @shokoohrajabiforootan4872
    @shokoohrajabiforootan4872 2 месяца назад

    💌🌺🌺