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집에서 비교적 쉽게 만들어 드실 수 있는 오픈 샌드위치를 한번 만들어 보았습니다~

집에서 비교적 쉽게 만들어 드실 수 있는 샌드위치를 한번 만들어 보았습니다~

원래 식사 후 후식으로 냉면을 먹는데 기존의 음식에서 냉면이 아닌 제과법들을 이용해서 제맘대로 디저트식 냉면을 시원하게 만들어 보았습니다~^^ 생각하시는 것 보다 거의 달지 않고, 쉽게 해보실 수 있습니다.

제빵기능사 실기품목 중 하나인 풀만식빵으로 준비하실때 참고하면 도움이 되실거 같네요~

제빵기능사 실기품목 중 하나인 옥수수식빵으로 준비하실때 참고하면 도움이 되실거 같네요~

과일을 이용해서 플레이팅 하는 방법을 안내해드리고자 과일별로 자르는 방법을 안내해드리는 영상입니다. 분량이 많아서 1편,2편,3편으로 나누어서 올렸습니다~

과일을 이용해서 플레이팅 하는 방법을 안내해드리고자 과일별로 자르는 방법을 안내해드리는 영상입니다. 분량이 많아서 1편,2편,3편으로 나누어서 올렸습니다~

과일자르는 방법에 이어서 과일을 이용해서 접시에 플레이팅 하는 방법들과 과일을 이용한 타르트를 꾸며서 완성해보는 방법을 안내해드리는 영상입니다.

제빵기능사 자격증 준비에 있어서 실기품목인 호밀빵으로 빵 만들어 보실때 참고하면 도움이 되시지 않을까 해서 준비해 보았습니다.

나나이모바는 캐나다 전통디저트로 기본나나이모바 레시피를 가지고 살짝 변형하였으며, 딸기와 루발브를 이용해 만든 컴포트를 곁들여서 같이 만들어보았습니다~

제빵기능사 준비에 있어서 가장 간단한 실기품목인 우유식빵으로 처음 빵 만들어 보실때 참고하면 도움이 되실거 같네요~

*almond croquant sugar white 75g water 15g almond slice 60g *glacage recipe water 120g sugar 250g glucose 50g cacao powder 100g fresh cream 150g gelatine leaf 12g

호주와 뉴질랜드의 대표 디저트인 파블로바를 살짝 다른스타일로 만들어보았습니다.

레몬크림과 코코넛 가나슈를 이용해서 만든 타르트로 접시에 꾸며보았습니다.