石川県は海に囲まれており、新鮮でおいしい魚介が取れる漁場として
国内外で評価されています。
七尾市にある鹿渡島定置では、一般客向けに漁乗船体験ができます。
午前3時の出港 (!!) で、定置網漁を見学。
大量のイワシの収穫・水揚げから、市場の競りまでを密着させてもらいました。
朝食には取れたての鰯料理を。
刺身、焼き、干物... ご飯にアカモク汁まで。
すぐ目の前の、栄養豊かな海で育った魚を、収穫してすぐに食べらるという贅沢！
網にかかった直後に氷や海水シャーベットで保存されるイワシは新鮮そのもの。
こうやって美味しい魚が食卓に届くんですね。
また、定置網は自然に回遊している魚しか捕まえないので、
限られた資源を捕りすぎることなく、環境に優しい漁法ということを知りました。
何ごとも、現場に行ってみないとわからないことが沢山ありますねぇ。
＊撮影協力
(株) 鹿渡島定置
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/
魚工房旬
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/sakanaoubou.html
＊2022年3月撮影
大型定置網の乗船体験コース 3,000円（2時間）
動画内の乗船体験〜朝食コース 5,000円（5時間）
それぞれ要お問い合わせ
Kadoshima Trap-net Fishery
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/
0:00 オープニング/Opening
0:43 出港/Departure from Port
0:56 漁場到着/Fishing Ground Arrival
1:31 収穫/Catch Fish
3:13 水揚げ/...