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카레에 들어있는 커큐민(curcumin)이라 불리는 노란색 성분은 강력한 항산화 물질로 세포의 산화를 방지하고 염증을 감소시켜 치매를 예방하거나 진행을 지연시키는 효능이 있다.

숙주의 가장 큰 효능은 아스파라긴산이라는 성분이 몸속에 있는 독소를 해독해주고 배출하는 기능이다.

두부는 100g 당 70kcal이며 콩에 함유된 이소플라본은 여성 호르몬이 부족한 갱년기 여성에게 도움울 줄 수 있고 칼슘흡수를 촉진하여 골다공증 예방에 도움을 준다.

미역의 미끌미끌 점질 성분인 알긴산은 장에서 당 물질과 젤을 형성하여 당의 흡수를 지연시켜 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움을 준다. 알긴산은 소화 흡수가 잘 안되고 배출되므로 변비에도 효과적이며 체내 중금속, 지방, 잔류농약, 환경 호르몬 등을 변에 흡착해 배출시킨다.

비타민(다채)는 십자화과의 녹황색 채소로 양배추와 순무를 교배시켜 만들었다. 칼슘과 철분이 풍부하게 들어있고 단맛이 있어 어떤 요리에도 잘 어울린다.

꼬막에 들어있는 양질의 단백질은 근육 유지에 도움을 주고 타우린 성분은 체내에 쌓인 피로물질을 제거한다.

생감자 100g 에는 77kcal, 단백질 2g, 탄수화물 17.5g, 섬유질은 2g 이 들어있다. 또한 비타민C, B6, 엽산이 풍부하게 들어있고 칼륨이 풍부하게 들어있어 혈압을 낮추고 심장을 건강하게 한다.

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