- Видео 307
- Просмотров 2 071 187
Celiatik v kuchyni
Словакия
Добавлен 6 ноя 2013
Videokanál "Celiatik v kuchyni" je zameraný prioritne na recepty pre bezlepkovú diétu. Snažíme sa každý týždeň priniesť aspoň jeden nový recept na prípravu jedla pre celiatikov. Okrem receptov zo špeciálne upravovaných múk pre bezlepkovú diétu uvádzame i prirodzene bezlepkové pokrmy. Ako vidíte, bezlepková diéta môže byť aj veľmi rôznorodá. Určite nebude medzi našimi receptami chýbať chlieb, rohlíky, veka, bagetky, sladké pečivo, ale aj jedlá z tradičnej slovenskej kuchyne ako halušky, guláš, strapačky..
To, že je i chutná, nás veľakrát presvedčili naši rodinní príslušníci - lepkáči, ktorí často radšej siahli po bezlepkovom jedle ako po svojej lepkovej variante.
To, že je i chutná, nás veľakrát presvedčili naši rodinní príslušníci - lepkáči, ktorí často radšej siahli po bezlepkovom jedle ako po svojej lepkovej variante.
Daniel s omáčkou zo šípok a červeného vína. Recept z diviny je prirodzene bez lepku.
Daniel s omáčkou zo šípok a červeného vína. Recept z diviny je prirodzene bez lepku.
Mäso z daniela 1 kg
šípkový džem 5 PL
mrkva 1ks,
petržlen 2 menšie kusy,
zeler vo váhe ako petržlen,
červená cibuľa 1ks,
červené víno 150ml,
mleté čierne korenie,
nové korenie 4 ks, bobkový list 2ks, borievky 5ks,
bravčová masť a soľ.
Recept na šípkový džem podľa: ruclips.net/video/OiUo6Xsooqk/видео.html
Mäso z daniela 1 kg
šípkový džem 5 PL
mrkva 1ks,
petržlen 2 menšie kusy,
zeler vo váhe ako petržlen,
červená cibuľa 1ks,
červené víno 150ml,
mleté čierne korenie,
nové korenie 4 ks, bobkový list 2ks, borievky 5ks,
bravčová masť a soľ.
Recept na šípkový džem podľa: ruclips.net/video/OiUo6Xsooqk/видео.html
Просмотров: 420
Видео
Muflón so šampiňónmi na červenom víne. Recept je "prirodzene" bez lepku
Просмотров 232Месяц назад
Muflón so šampiňónmi na červenom víne. Recept je "prirodzene" bez lepku Potrebujeme: muflónie mäso bez blán 800 gramov. Olivový olej, maslo 1 polievková lyžica, mrkva 1 kus, cibuľa 1 kus, šampiňóny 250 gramov, cesnak 3 strúčiky, suché červené víno 200 mililitrov, bobkový list 2 kusy, borievky, 4 kusy, paradajkový pretlak 1 polievková lyžica tymián, soľ a čierne korenie.
Briošky s makom bez lepku
Просмотров 5104 месяца назад
Briošky s makom bez lepku Na osem briošiek potrebujeme: 350 gramov bezlepkovej múky MIX B od Schär. 3 PL trstinového cukru, jedno vajce do cesta a jedno na potretie, mak, 1 PL medu, 20 gramov droždia, 40 gramov masla, soľ, 1 ČL psyllia v 50 mililitroch vody a 200 mililitrov mandľového mlieka.
Divinový guláš z daniela.
Просмотров 5824 месяца назад
Divinový guláš z daniela. Recept je prirodzene bez lepku. Na guláš potrebujeme 750 gramov danielieho mäsa, 70 gramov bravčovej masti, 150 gramov cibule, 3 strúčiky cesnaku, dve lyžičky mletej papriky, mletú rascu, majorán, dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 30 gramov údenej slaninky, soľ a trochu citrónovej kôry
Recept na rohlíky bez lepku.
Просмотров 9294 месяца назад
Recept na rohlíky bez lepku. Na 8 rohlíkov potrebujeme: 400 gramov múky MIX B od spoločnosti Schär, 18 gramov droždia, jednu polievkovú lyžicu medu, jedna čajová lyžička soli, štyri polievkové lyžice oleja, jedna čajová lyžička psylia 250 mililitrov vody
Zemiakové pirohy a šúľance s makom
Просмотров 3467 месяцев назад
Zemiakové pirohy a šúľance s makom Na 2 porcie budeme potrebovať: 3 väčšie zemiaky, 7 polievkových lyžíc bezlepkovej múky Mix B, 1 vajce, soľ, slivkový lekvár, mak, práškový cukor, maslo.
Recept na pečivo bez lepku.
Просмотров 7647 месяцев назад
Recept na pečivo bez lepku. Na pečivo potrebujeme: 275 gramov múky Mix B od spoločnosti Schär 175 gramov múky Mix Per Pane od spoločnosti Nutrifree, 50 gramov pohánkovej múky, 16 gramov, droždia, soľ 1 čajovú lyžičku, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 polievkovú lyžicu ľanových semienok, 1 polievkovú lyžicu maku, 2 polievkové lyžice slnečnicových semienok 1/2 čajovej lyžičky medu, 1 poliev...
Bryndzové halušky bez lepku. Recept upravený z tradičnej slovenskej kuchyne.
Просмотров 5148 месяцев назад
Ako si pripravíte bryndzové halušky bez lepku. Recept z tradičnej slovenskej kuchyne je upravený pre bezlepkovú diétu. Na dve porcie halušiek potrebujeme: 500 gramov nastrúhaných zemiakov, 110 gramov bezlepkovej múky Farina od Schäru, 100 gramov pohánkovej múky, soľ, jedno vajce, údenú slaninu, bryndzu
Kváskový chlieb bez lepku. Podrobný recept prípravy chleba s rozkvasom.
Просмотров 5668 месяцев назад
Kváskový chlieb bez lepku. Podrobný recept prípravy chleba s rozkvasom. Rozkvas: 300g Mix B 330g vody Ryžový kvások 2PL Psyllium: 1,5PL Psyllia 260g vody Cesto: 160g Mix per Pane 60g pohánková múka 50g pšenová múka 30g kukuričná múka soľ 2ČL Slnečnicové semienka 2PL ľanové semienka 1,5PL Mak 1PL jablčná vláknina 1ČL olivový olej 3PL
Kuracie mäso plnené mozzarellou, baby špenátom a sušenými paradajkami
Просмотров 4938 месяцев назад
Kuracie mäso plnené mozzarellou, baby špenátom a sušenými paradajkami. Použili sme 2 kuracie prsia a dvoje horné stehná bez kosti, sušené paradajky, 5 kusov, lístky baby špenátu, mozzarellu, cesnak, soľ, olivový olej a čierne korenie.
Parižsky šalát za 15 minút
Просмотров 1648 месяцев назад
Recept na parižsky šalát za 15 minút. Ak si vyberiete salám (parízer, alebo litovskú) bez lepku máte ho vhodný aj pre bezlepkovú diétu. Ingrediencie: Parizer 250g majonéza 2,5PL pochúťková kyslá smotana 2,5PL horčica 1ČL soľ, čierne korenie, muškátový oriešok 4 malé kyslé uhorky mrazený hrášok 50g
Guláš z muflóna na víne. Recept z diviny je bez lepku
Просмотров 52910 месяцев назад
Guláš z muflóna na víne. Recept z diviny je bez lepku. Mäso z muflóna - 800g cibuľa 250g, mrkva 60g, zeler 60g bravčová masť 70g červené víno 300ml, soľ, bobkový list - 3 menšie listy mleté čierne korenie, nové korenie 4ks zemiak - na zahustenie
Kuracie prsia na spôsob sviečkovej so smotanou. Recept bez lepku.
Просмотров 1,3 тыс.11 месяцев назад
Kuracie prsia na spôsob sviečkovej so smotanou. Recept bez lepku. Kuracie prsia 5ks mrkva 2ks, petržlen 2ks, cibuľa 1ks zeler olej, bobkový list -3ks nové korenie 5ks, mleté čierne korenie, mletá paprika, pochúťková smotana, soľ
Karé z jeleňa na víne. Recept je "prirodzene" bez lepku
Просмотров 1,4 тыс.11 месяцев назад
Karé z jeleňa na víne. Recept je "prirodzene" bez lepku. Ingrediencie: Karé jeleň- 750g čierne korenie-4ks, nové korenie 4ks, bobkový list 3ks, tymián, borievky-4ks, klinčeky-3ks, šalotka- 1väčšia, soľ, bravčová masť 2PL, ocot -1,5PL suché ružové víno 150ml
Kuracie mäso na ázijský spôsob. Recept bez lepku.
Просмотров 778Год назад
Kuracie mäso na ázijský spôsob. Recept bez lepku. Gluten free. Ingrediencie: Kuracie mäso 500g paprika tricolor cesnak 3 strúčiky, väčšia cibuľa brokolica 200g, soľ, olivový olej, mleté čierne korenie, med 1PL, solamyl 2ČL, sojova omáčka bez lepku (Kikkoman, resp. Tamari)
Recept na plnené kapustné listy - holubky. Recept je prirodzene bez lepku.
Просмотров 20 тыс.Год назад
Recept na plnené kapustné listy - holubky. Recept je prirodzene bez lepku.
Kuracie stehná na zelenine. Jednoduchý recept na hlavné jedlo bez lepku.
Просмотров 239Год назад
Kuracie stehná na zelenine. Jednoduchý recept na hlavné jedlo bez lepku.
Jednoduchý recept na omeletu s baby špenátom a mozzarellou. Recept je prirodzene bez lepku.
Просмотров 351Год назад
Jednoduchý recept na omeletu s baby špenátom a mozzarellou. Recept je prirodzene bez lepku.
Recept na fašírky z kuracích pŕs s baby špenátom a mozzarellou.
Просмотров 424Год назад
Recept na fašírky z kuracích pŕs s baby špenátom a mozzarellou.
Recept na lacné a jednoducho pripravované jedlo - Pyttipanna
Просмотров 361Год назад
Recept na lacné a jednoducho pripravované jedlo - Pyttipanna
Karpatská panvica. Poľovnícky recept na rezy z jelenieho mäsa na smotane s cibuľkou.
Просмотров 283Год назад
Karpatská panvica. Poľovnícky recept na rezy z jelenieho mäsa na smotane s cibuľkou.
Kurča na bylinkách so sušenými paradajkami. Recept je upravený pre diétu bez lepku aj FODMAP diétu.
Просмотров 225Год назад
Kurča na bylinkách so sušenými paradajkami. Recept je upravený pre diétu bez lepku aj FODMAP diétu.
Kuracie prsia na cukete so šalotkou a šampiňónmi
Просмотров 284Год назад
Kuracie prsia na cukete so šalotkou a šampiňónmi
Lievance s jablkami. Recept je bez kvasníc, upravený pre nízkohistamínovú aj bezlepkovú diétu.
Просмотров 578Год назад
Lievance s jablkami. Recept je bez kvasníc, upravený pre nízkohistamínovú aj bezlepkovú diétu.
Morčacie prsia v sezame so zemiakmi na cibuli a cesnaku
Просмотров 2702 года назад
Morčacie prsia v sezame so zemiakmi na cibuli a cesnaku
Sviečkovica z jeleňa. Recept z diviny
Просмотров 16 тыс.2 года назад
Sviečkovica z jeleňa. Recept z diviny
Zemiakové knedle - verzia bez lepku
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
Zemiakové knedle - verzia bez lepku
Syrové pagáčiky bez lepku. Slané bezlepkové pečivo.
Просмотров 3,2 тыс.2 года назад
Syrové pagáčiky bez lepku. Slané bezlepkové pečivo.
Musí tam ísť ten rum?
On je totiz ale potrebny, inak oplatky lepia. Zasa alkohol pri peceni sa odparuje na 100 percent. Vona po rume ale zostava, to nie je samotnym alkoholom.
co je to psylium
psyllium - vlaknina skorocelu indického, v bezlepkovych receptoch častý doplnok, pomáha nahrádzat v ceste vlastnosti lepku
Nemí film bez popisu a zloženia 🤔. Skusil som si to vycucat z palca 👎😫no nevyšlo to . Tak vieš čo si možeš …
pane viete si zapnut vo videu titulky? tato funkcia je v youtube uz od pociatku . Hladajte chybu najprv u seba...:-) dokonca ich budete mat v automatickom preklade do Vami zvoleneho jazyka. Asi objavite na mnohych videach Vami uplne nepoznany svet
Na spodok kľudne kyslej kapusty ak má doma niekto nakladanú zo súdka, lepšia chuť a potom na vrch ukladať holubky, ale recept +/- ako to robila moja 74 ročná mamička kým žila a aj ryžu kľudne stačí premyť ako keď sa klasicky ide variť a dať surové k mäso, netreba predvárať, zbytočná vec, za 50 minút sa v holubkoch uvarí aj ryža a nebude prevarená.
pecka, sám by som lepšie nenavaril.👍
Ideme skusit. Tesime sa!
Kolko stoja na SVK take bezlepkové muky ?
Nemam tolko času
Dobré 😮😊🎉🎉🎉
Vyzeraju krasne, dakujem, urcite rada vyskusam. Ale bezlaktozove asi uplne nie su, ked pozeram toto Pilos maslo
Dakujem za upozornenie, chybu som uz opravil...
To je radosť konečne vidieť na tú chorobu chutné pečivo ❤ bože kde bývate budem si kupovať od vás prečo sa mi to nedarí 😂?
Ďakujem za ukážku bože prečo sa mi to nepodarí mám celiakiu stále skúšam ale nedarí sa a horšie je že v blízkosti nie je nikto kto by to piekol aj chlebík na odber 🥰
Děkuji za skvělý recept, včera jsem vyzkoušela poprvé, docela se to povedlo, vzhledově ještě určitě časem "vypiluji", chuťově ale zatím nejlepší, co jsem zkoušela 👌
dakujem za uzasne recepty a inspiraciu na bezlepkove varenie. este ak by som mohol poprosit recept na bezlepkove pagace :)
Super zvuky. Tečú my slinky. Už rastú
Dnes som ich upiekla, sú chutné :) ale ako to robíte, že ich máte také krásne zlatavé? moje boli stále biele, tak som ich nechala dlhšie ale vrch sa začínal už pripalovať, tak som ich vybrala. Robila som ich presne podľa Vášho receptu. Ďakujem.
Ziall samotna rura moze mat zasadny vplyv. Musi to byt teplovzduch s parou. Na starej rure sme tiez nedokazali dosiahnut rovnaky vysledok.
Krásne sú....určite vyskúšam, ďakujem 🙂
Ano takovou omáčku mě naučila moje maminka .
Dobrý recept ale ja používam jedna ku jednej cícerovú múku a Darína. Veľmi dobre.
Dobrý deň, mám dotaz, ako robíte ryžový kvások?
Náš kvások má už niekoľko rokov. Tu je staršie video na jeho založenie. Pozor skutočný kvások sa nerobí s kvasnicami. Je to živá kultúra ruclips.net/video/fzCYSQxSHus/видео.htmlsi=SSqKdCLJYZSXwRGq
A kde je cibuľa?
Vobec nie je. Prave ta nam napriklad pri tom CSN salate vadi. Rovnako je tento recept bez octu
Děkuji moc za tento kanál.Pro nás prvoceliaky ,kteří se mají začít stravovat jinak je to šok.Informací a rad je spousta,ale praktická ukázka je nad zlato.Ještě jednou děkuji.Za sebe i svého syna.
My dakujeme za hodnotenie. Ano preskakali sme si to uz pred par rokmi. nie je to take strasne, ale najhorsia je neinformovanost tej zdravej populacie. To spoznate hlavne v restauraciach..Aj preto radsej davame prednost domacej priprave...
❤❤mňam
Nadhera! 😋
Pekna praca. Musi to byt chutne.
Ako si vyrobim ryzovy kvasok? Som novacik a 3 dni co nam oznamili ze syn ma celiakiu takze zacinam od nuly. Dakujem
Recept na zalozenie a udrzanie kvasku mame vo videu ruclips.net/video/fzCYSQxSHus/видео.htmlsi=dAeENHbn3FyHq-dJ pozor na absolutnu cistotu, naviac kvasok je živá kultúra, ktorú udrzujete dlhodobo a len z nej odoberáte.
Dobrý deň, koľko pagacikov vám prosím vyšlo z receptu? 😊
Tych vzorovych okruhlych bolo 16 kusov. Jasne este sme spracovali zvysok. A vsetko urcuje aj priemer poharov.
......a podaril sa, veľmi chutil každému 😋🫶
Dneska sa bude variť podľa vášho receptu 😀😋
Hladal som ich v obchodoch, nenasiel som, asi si kupim delo a urobim si ich podla tohto receptu.
Mne sa tie gule vždy rozpadnu, robím to tak isto, chcem varené nie z rury
mozno druh ryze - odporucam gulatozrnu, potom davat do horucej sťavy , na zaciatku minutku nehybat.
Ďakujem všetkým za rôzne rady, vyskúšal som vsetko vysledok spatny, kedysibsom stým nemal problem
Zdravím, recept patří k těm slušnějším, ale pořád to má do nadýchaného rohlíku z bezlepkových pekařství daleko. Chápu, že ten je narvaný chemií, aby takto nadýchaný byl, ale opravdu není možné se tomu přiblížit? Nutrifree mouka má navíc takový specifický zápach. Příště zkusím z scharu. Pak....přijde mi, že psylium u pečiva působí jeho jistou gumovitost. Příště zkusím bez něj. Délka pečení, musel jsem přidat stupně a i tak jsem pekl trošku déle, je tedy pravda, že jsem měl trošku větší housky. A na závěr mám dotaz. Rohlíky sice hezky kynuly, ale na konci byly zespodu ploché. Byly překynuté? Nebo čím to je? Jinak moc díky za recept, rohlíky považuji za svatý grál bezlepkového pečení. Pravdou taky je, že přiblížit se klasickému rohlíku v podstatě nejde.
niekde musi byt rozdiel, ano pravdepodobne aj prekysnute, ale aj rura ovplyvnuje vysledok. Mame pritom skusenost ze ina rura aj pri tych istych deklarovanych parametroch piekla inak. Piekli sme s teplovzdusnym prudenim a parou. V ramci kanala mame aj recepty so Scharom.
Názov hudby vo videu?
Automaticky uvadzane zo strany youtube v popise videa: Happytoseeyou Sarah, The Illstrumentalis
Diky moc ✌️
Super recept :)
Velmi dobre a jednoducho kuracie mäso 🎉
Tento recept jsem zkoušela 7x a nikdy se mi těsto neupeklo do sucha. 🙁 Vždycky byl chléb ve střídce mazlavý a syrový. Poměry surovin jsem dodržela podle receptu. Vy chléb máte propečen do sucha? Je nutné nádobu zakrývat vikem? Pekla jsem celou dobu v otevřené nádobě.
zial kazda rura sa naozaj chova inak - to je prva moznost, ktoru neovplyvnite, rozdiely su hlavne v teplotach, či prúdení, ale ano nam sa upiekol uplne OK. Urcite sme ho pripravovali zakryty v sklenej mise a nasledne sa len dopiekol otvorený.
@@celiatikteplotou to není, mám teploměr v troubě a peče to správně. Co kdybych dala jen 250 ml vody nebo i méně? A jedná se o pohankovou hladkou mouku nebo mouku celozrnnou pohankovou?
Nuz este ho skuste predsa len najprv zakryt tak ako je vo videu..
This is exactly what a traditional Slovak bean soup is supposed to look like. Thanks for sharing 👍
Výborná dakujem ♥👌
Mozem vyskusat aj z inych muk?dakujem
no my sme neskusali, takze ak experiment s inou múkou bude OK - pridajte informaciu...
Prosim fermentovat necham cesto pri izbovej teplote prikryte utierkou?dakujem
ano bola to izbová teplota možno okolo 22-23 stupňov...
vyborne masko...
Prosím vás to droždie treba rozrobit s 370g vody?
370g je cela voda. Z tej si podla uvazenia trocha odlejete na rozmiesanie kvasnic..
Super recept. Ďakujem ❤️😀❤️🌹
Tento recept som vyskúšala super mňamkove 😊👌
Moje Mamka je delala 😋😋😋 miluju👍👍👍😋🙏🌹
Ale akú smotanu
Čas vo videu 2:42- uvedený text : Pridáme kyslú pochúťkovú smotanu
Vyvar sa nemieša,amater
Ja tie mäsové guľky opečiem,nech sa zatiahnu a potom ich dám do omáčky,tam "dojdu"😄ale inak 👍
to sme na tom veru rovnako lubko!
Dobré. Ja že sa to neviem ako náročne varí
Co sa da pouzit namiesto tapiokoveho skrobu?