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Ciao

Agaricus bisporus è l 80% del mercato europeo ! Il massimo delle proteste che sento hanno alla base questa teoria: i funghi non contengono molti nutrienti biodisponibili per l'uomo! Ok forse è vero ma i funghi fanno bene al pari di quanto può fare bene la crusca (crusca intesa come sola cellulosa che di per sé è indigesta e non ha alcuno scopo a livello di alimentazione) Però la crusca non contiene tutte le sostanze e varie sostanze antiossidanti che troviamo nei funghi quindi questo dato di fatto li mette un passo avanti a qualsiasi cibo!

salve cerci operai per lavorare?