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Alba Accademia Alberghiera
Италия
Добавлен 5 апр 2019
Welcome to the official channel of Alba Accademia Alberghiera, the reference point for food, wine and tourism in Alba, CN.
STORIE DI SUCCESSO - CHEF DAVIDE PALLUDA*
L'esperienza unica di studiare cucina in Alba Accademia Alberghiera raccontata dagli ex allievi che sono diventati protagonisti di successo del panorama enogastronomico.
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STORIE DI SUCCESSO - FABIO SGRÒ*
Просмотров 73Год назад
L'esperienza unica di studiare cucina in Alba Accademia Alberghiera raccontata dagli ex allievi che sono diventati protagonisti di successo del panorama enogastronomico. SCOPRI DI PIU' SU ALBAACCADEMIA.IT
STORIE DI SUCCESSO - MARINA CORAGLIA
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L'esperienza unica di studiare cucina in Alba Accademia Alberghiera raccontata dagli ex allievi che sono diventati protagonisti di successo del panorama enogastronomico. SCOPRI DI PIU' SU ALBAACCADEMIA.IT
Alba Accademia Alberghiera : Master Alta Formazione di Cucina ed.2023
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Corso GRATUITO per neodiplomati del settore alberghiero e disoccupati con esperienza o competenza comprovata in cucina. L'occasione unica di essere a lezione con gli Chef stellati del territorio di Alba, Langhe, Roero e Monferrato e di entrare da protagonisti nel mondo della ristorazione. Scopri di più su store.aproformazione.it/ristorazione/22010-tecnico-di-cucina.html
MODULE It! Erasmus+ Project - Italian Streaming Recipe - Agnolotti del Plin
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Module it is an European project coordinated by four vocational schools, namely Apro Formazione (Italy), Noorderpoort (The Netherlands), SEDU (Finland) and Faculté des Métiers - École Hôtelière de Cannes (France). The Module is a 40-hour digital training program that EDU-VET institutions can implement in their vocational classes. In our project, we implemented the Module in the cooking sector, ...
Italian tradition course - Video Promotion
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Italian tradition and the major connection between regional cuisine and habit is now available. Find out more about this special Italian gastronomy training lead by food leaders: Luciano Tona, Director of Bocuse d'Or Italia and Michelin starred Chef Enrico Crippa of Piazza Duomo.
TTT Glocal Conference Alba (US) 2023
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Alba Accademia Alberghiera and Apro Formazione hosting EfVET ‘Tourism Glocal Conference’ event from 6 to 8 March in Alba, Italy in the UNESCO World Heritage Site of Vineyard Landscape of Piedmont: Langhe-Roero and Monferrato. More than 60 delegates from 14 countries planning the future of vocational training on tourism, digitalisation, mobility and sustainability. Three days of workshops and co...
TTT Glocal Conference Alba (IT) 2023
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Alba Accademia Alberghiera and Apro Formazione hosting EfVET ‘Tourism Glocal Conference’ event from 6 to 8 March in Alba, Italy in the UNESCO World Heritage Site of Vineyard Landscape of Piedmont: Langhe-Roero and Monferrato. More than 60 delegates from 14 countries planning the future of vocational training on tourism, digitalisation, mobility and sustainability. Three days of workshops and co...
Alba Accademia Alberghiera - Master di Alta Formazione di Cucina
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Videoricette - Tonno di coniglio e carpione di verdure
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Tiziana Ciofani prepara il piatto Tonno di coniglio e carpione di verdure. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).
Videoricette - Salame al cioccolato e torcetti al burro
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Tiziana Ciofani prepara due dolci piemontesi: Salame al cioccolato e Torcetti al burro. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).
Videoricette - I dolci piemontesi: Mattone dolce e Torrone al cioccolato
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Tiziana Ciofani prepara due dolci piemontesi: mattone dolce e torrone al cioccolato. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).
Brasato al Barolo DOCG con crostone di polenta e bagna d'inferno
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Tiziana Ciofani prepara il piatto Brasato al Barolo DOCG con crostone di polenta e bagna d'inferno. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).
Videoricette - Agnolotti alla piemontese
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Tiziana Ciofani prepara il piatto Agnolotti alla piemontese. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).
Videoricette - Ravioli verdi di fonduta
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Tiziana Ciofani prepara il piatto Ravioli verdi di fonduta. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).
Videoricette - Zabajone al moscato d'asti
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Videoricette - Pasticceria Secca piemontese
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Videoricette - Dolci piemontesi della tradizione
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Videoricette - Bollito misto con salse e lingua alla giardiniera
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Videoricette - Involtino di peperone con mousse di tonno
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Videoricette - Cardo gobbo con fonduta di raschera
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Videoricette - Tajarin salsiccia di Bra e porri
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Videoricette - Carne battuta al coltello
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Cortemilia Hazelnut Cake with Rum Zabaglione
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Sambuco Lamb Shoulder Cooked in Hay, Tubers and Roots
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Lamb Leg Casserole, Spring Onions, Potatoes and Asparagus.
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Il ragnetto se stiamo scagnat
Accostare il Brasato al Barolo con la Bagna d'infern e letteralmente da galera.😂
i thought that Tajarin are supposed to be made with egg yolks only
3 anni fa vabbè. Hai una tavolo su cui ,,vai,, a fare 50 pentole con robe che in una casa non esistono. Panna in cucina è un omicidio. Procedimento che uno sincazza prima di cominciare. Va insegna la pasta asciutta che è meglio. Ma senza panna barbon
potreste anche dare le grammature e i tempi di cottura nel forno
BRAVOOOOOOO COMPLIMENTI ☆☆☆☆☆❤❤❤❤❤!!!
Imparate a fare le cose semplici
Le dosi per favore, grazie
Finalmente qualcuno che usa uova pastorizzate! Ottima ricetta .Da tenere come Bibbia epicurea. Un saluto.
Grazie mille per la sua professionalità
Wow! Deve essere strepitosa
Haia#le dosi??????Mi insegni che in pasticceria il dosaggio e' FONDAMENTALE.....😊
Ma la smetta. Latte panna nooooooooo 😢😢😢😢😢😢😢😢
Ma dove la vedi la panna?
Lo scrivo io..dato che nessuno l' ha ancora fatto......ma le dosi?????😂😂
E' un loro segreto come tutte le ricette particolari, il lievito non dovrebbe servire visto che non ci sono farine.Qui a Casale ci sono i famosi Krumiri Rossi e i loro pasticceri non diffondono certo le dosi degli ingredienti
Le dosi dove sono
U
Bellissimo 🤩✨🤩!!👍👏👏👏👏❤️
Con tutto il rispetto per lo chef e per il piatto ma quella salsa non è la bernese ? Complimenti comunque 😁
Mancano le dosi e elencando gli ingredienti c'era un lievito che poi è sparito.
No no no no niente latte o pannnaaa percheeeeee'.....😪😔😪👍😪😔👎👎👎👎👎👎👎
Es mais gostosa e romantica
❤️👏👏👏👏
Ma riguardo il tipo taglio di carne utilizzato non l'hai voluto dire per questioni di privacy ?🤣
Ma infatti: il pezzo di carne non dovrebbe essere il punto di partenza fondamentale!
Il taglio è il cappello del prete. ( Arrosto della vena in Piemonte, Sorra in Toscana, altrove non ricordo...)
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Bravo un video che racconta la nostra storia. Bello
Bella e brava per questo capodanno allieto tutti con la@tua bellissima torta !
!!
Mi dispiace che il video non mostra bene gli ingredienti Il campo azzurro non fa vedere bene la acritta
Mi spiace!!!! ma niente latte!! Basta col mettere panna o latte!! La ricetta non è quella!!
Peccato che non ha fatto vedere bene come prepara la carne. La verza dove l'ha messa? Nella carne quando è stata tritata?👋
Mi ha aiutati tantissimo