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겨울바다56
Добавлен 16 сен 2020
Cafelat robot and flair pro2, 홈바리스타클럽 많은자료
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cafelat robot 약배전 추출.커피퍽.아메까지 (코페아 마돈나)
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cafelat robot 약배전 추출.커피퍽.아메까지 (코페아 마돈나)
cafelat robot 혼자만 알기엔 너무나 맛나고 쉬운 저온. 무압추출
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cafelat robot 혼자만 알기엔 너무나 맛나고 쉬운 저온. 무압추출
Without pre-infusion?
디카페인 약배전 원두는 추출 팁이 있을까요?
디카페인 원두는 추출이 빠르기에 보통은 분쇄도를 가늘게, 원두량은 20그람, 2바의 압력까지 5초, 8바까지 빠르게 올린 후 6바까지 압력을 천천히 내려 추출해 주시면 됩니다.
약배전도 향미 괜찮게 가지고 추출되나요 ?
부족함 없이 즐기고 있어요^^ 게이샤 원두 없어서 못마시네요
👍👍👍👍👍👍
😮겨울바다님 유튜브가 있었군요. 잘봤습니다
어라. 저울이 들어가네요? 혹시 저울 제품명이....?
브루소 에쏘저울 추천드려요
항상 잘 보고 있습니다!! 그라인더는 머쓰시나요?? 머신은 robot이 청소도 쉽고, 재밌어서 그대로하고 그라인더를 하이엔드급으로 가고 싶은데요. 머신을 업그레이드 하는 것과 그라인더를 업그레이드 하는 것중 어떤 것이 더 커피 맛을 잘 표현할까요??
저는 코만, 키누. 니체제로 사용하고 있습니다. 카페 다녀보시면 맛집의 경우 머신은 하나이지만 원두에 따라 그라인더를 다양하게 사용하시는걸 보실거에요. 결국 원두가 1순위, 다음으론 그라인더라 생각이 됩니다.
@@겨울바다56 답변 감사합니다 ㅎㅎ
찬물은 추출시간이 긴가봐요 압력은 어느정도 하셨나요?
약배전은 2바까지 천천히 올려 2-3분사이 추출하고 있어요. 분쇄도 가늘게해서 높은 압력사용해도 되지만 이게 더 장점이 많네요
다크 리브레 원두18그람 5바까지 6초 9바까지3초 8바 30그람 추출
원두18그람 99도 물 붓고 4바까지 6초 걸리는 인퓨전 9바까지 2초 걸리는 최대압력 30그람 추출 마무리 진득한 고소함 묵직하고 깔끔한 쓴맛 좋음
40g이 된다니, 왠지 기쁘네요 물양도 두배로 하셨나요?
싫어요 누름
안녕하세요 로봇대장님 저압 지연방식 말고 약배 에쏘 맛있게 뽑는꿀팁 있을까요? 20g 8바 유지 32초 40g 보기엔 채널링도 없었고 샷 크래마도 안정적인데 아아로 만드니 중간맛이 텅텅 비어있고 상당히 밋밋하더라구요 해결방안 있을까요?😢😢
인퓨전없이 8바로 추출하셨기에 맛이 밍밍하셨을거에요.(인위적 추출지연) 약배전은 인퓨전 + 압력조절이 중요합니다. 포터필터+바스켓 싱크대에서 뜨거운 물 2번정도 부어주고 타올로 닦아주세요. 원두20그람 기준, 99도물 64그람 붓고 3바의 압력까지 6초 걸리는 속도로 로봇팔을 내려주세요 (로봇팔을 내려 힘을 주는 시점을 시작) 이후7~8바까지 한번에 바로 올려주신후 한줄기로 모이면 압력을 줄여 6바로 추출. 압력이 4바되면 마무리해 주세요. 인퓨전을 통해 조직을 불려주고 압력을 빠르게 올려 저항값및 풍미를 올리고, 압력을 내려 유속을 느리게해서 성분을 충분하게 추출하는 원리입니다.
전체추출시간은 28초 전.후로 분쇄도 맞춰주시구요.추출이 길면 농도는 진해도 풍미가 적기에 28초 이내로 맞추시는게 좋습니다. 추출모습은 중요하지 않으니 참고하시구요. 더불어 디게싱없이 드시면 도움이 됩니다. 전 아내하고 같이 마시기에 약배전 세팅 그대로에 원두만 두배로해서 찬물붓고 2바로 추출해서 요즘은 즐기고 있습니다
와.. 텍스트 설명만으로도 바로 실행이 가능할정도로 정교한 설명이십니다.. 감사합니다 인퓨전과 가변압컨트롤이 자유롭다는게 로봇의 장점인데 그 점을 놓치고있었군요 내일 모닝커피는 대장님 레시피로 즐겨보겠습니다!!
Love the robot hands. Can you tell me where I can buy them please? Thank you!
코만단테 그라인더로 로봇사용중인데 계속 채널링이나네요... 뭘체크해봐야할 까요??
추출영상을 보아야 정확하게 알 수 있을거 같아요. 무엇보다 채널링보다 맛이 중요하니 맛으로 판단하시면 좋겠습니다. 제가 사용하는 코만단테를 기준을 보면 초반은 미분으로 물 흐름이 느리고, 후반으로 갈수록 굵은 분쇄도도 때문에 물 흐름이 빠르게 됩니다. 그런 점에서 중강배전은 17~18그람 기준 약배전은 19~20그람 기준을 잡고 로봇팔을 내려 힘을 줄 때를 시작점으로 잡고 중강배전은 4~5바까지 5~7초 8바까지 1~2초 이후 원두량의 2배를 전체적으로 30초 정도로 분쇄도를 잡아주시고 약배전은 4바까지 5초 7바까지 1~2초 이후 점차 압력을 내려 6바로 원두량의 2배를 전체적으로 28초 전후로 분쇄도를 잡아주세요. 핵심은 인퓨전이 너무 길지 않게 전체적인 적심을 위해 압력은 4~5바로 인퓨전이 짧은만큼 추출량을 원두량의 2배로 잡아주시면 채널링이 해결되설 거에요. 더불어 코만단테는 미세조절이 안되니 원두량으로 약간의 부족한 분쇄도를 조절하시면 됩니다.
@@겨울바다56 정말 자세하게 설명해주셨네요 ㅜㅜ 감사합니다!! 그대로 한번 해볼게요!!
또 질문요 탬핑을 하고 커피 위에 뚜겅을 놓을때 종이 필터를 넣는 분이랑 그냥 하시는 분들이 있던데요 차이가 많이 날까요?
종이필터랑 스크린을 겹쳐 사용하면 커피 가루가 피스톤 묻는걸 막아 오염예방, 커피퍽 전체 적심을 도와 고루 추출되구요^^
아직도 구매 못하고 늘 영상으로 보면서 좋아요]~하고 있어요😅
빈브라더스 벨벳화이트 약배전 약배전 이렇게 즐기면 더 맛나요
평소 추출세팅 그대로에 원두량만 두배로 증가 찬물로 2바 압력으로 3분 전후 30그람 추출 15그람씩 두잔 만들면 진하고 부드럽고 선명한 향미 시원하게 즐기는 커피 보통 콜드브루와 비교불가
평소대로 에쏘추출 추출에쏘에 물100 설탕20 연유5 서로 섞은 후 냉동실에 얼린후 포그로 긁어주면 먹고 싶을때 시원하게
템블러나 바이알병에 담아서 하루가 지나고 먹어도 맛에 이상이 없을까요? 아니면 냉수로 내린 뒤에 냉장고에 보관하고 몇 일 뒤에 먹어 보셨는지요? 질문이 많아서 죄송요~
평소 에쏘로 추출해서 냉장보관하면 하루지나도 맛에 이상은 없습니다. 좀더 차분하고 단맛이 더 느껴지구요. 냉수로 추출한것은 연하게 추출하면 콜드브루 느낌이 많이 부각되며 진하면 콜드브루 느낌이 적게 느껴집니다^^ 대신 갓 지은 밥이 더 고소하든 그차이는 있지만 또 다른 매력이 있구요.
❤❤❤❤
콜드브루 맛이랑 비슷할까요? 넘 궁금해지는 맛입니다~
에쏘의 농도 드립의 깔끔함 두가지 장점을 가진 커피맛 입니다. 콜드브루 맛하고는 다르구요. 홈바리스타클럽 카페 보시면 파나마게이샤 원두도 동일하게 추출한 영상 및 세팅도 보실수 있습니다
맛이 넘 궁금해집니다~ 수동 장비를 보고 있는데, 가격때문에 혼란 스러워요
저도 처음에는 가격대가 뭐이리 높아 라고 생각했지만 수동머신은 내가 힘을 줘서 추출하는 만큼 맛도 맛이지만 안전해야 한다고 생각합니다. 그런 점에서 로봇을 선택하게 되었구요. 게이샤 원두부터 강배전까지 다 추출해 보았지만 맛으로 부족함을 느낀적은 없었습니다. 대신 수동머신은 내가 힘을 줘서 추출하는 도구이다 보니 다양하게 추출도 가능하지만 그만큼 내가 노력도 필요한거 같습니다. 저는 가격대비 로봇 추천드리며, 다양한 바스켓 , 도구등을 사용해 보고 싶으시다면 플레어58 보시면 좋을거 같습니다.
@@겨울바다56 검색을 다시 해보니, 정식 국내 수입품도 있네요. 친절한 답변 감사합니다.
평소대로 에쏘추출 에쏘40 물 or 우유 100 설탕20 연유5 섞어준후 냉동실 넣고 두시간 한번씩 두번 긁어주면 완성
6월 홈바리스타클럽 공구원두 좋아요
바다님 잘보고. 있어요.ㅎㅎ혹시 템퍼 자작인가요...? 템퍼 고민 중인데 정보 부탁드려요.
꿍스상회에서 비슷한걸 팔아요 그거 구입하심 됩니다^^
2배속 영상 입니다 원두40그람 (유동커피 오라방) 원두19그람 고온추출 분쇄도 동일 스프레이로 사전적심 냉장고 약4도 물 가득 사용 약2~3바로 추출 약4~5분 추출 콜드브루 느낌 전혀 없이 고온추출보다 맛남 깔끔 향미선명 진하고 부드러움 한번 추출로 두잔
분쇄도 가늘게 원두18그람 18그람 추출 유동커피 하르방브랜드 내가봐도 너무 맛나요
자동머신에서 키누로 바꾸신 이유가 있을까요?? 힘드시진 않은지..
잔량 및 약배전 분쇄시 내구성 문제로 키누를 구입하게 되었습니다. 힘은 사람마다 차이가 있겠지만 초 약배전 말고는 익숙해 져서 힘들지는 않구요. 힘듦보다 장점이 많다보니 (잔량, 청소, 미세조절, 모든 배전도 분쇄, 내구성) 만족하며 사용하고 있습니다.
안녕하세요 커린이 입니다. 너무 부러워요 ㅠㅠ 저도 카페랏 로봇을 들였는데 전 왜 압이 안걸릴까요? 드롱기 자동 그라인더로 가장 곱게 갈아서 해보고... 샵에서 에쏘용으로 갈아서 해보기도 하고 ㅠㅠ 허리에 있는 빨강색 실리콘도 고른지 확인하고 ㅠㅠ 탬퍼도 수평계 써서 기울이지 않았거든요. 넘 힘 안들이고 슝 내려와요. 도와주세요 ㅠㅠ
샵에서 분쇄하면 굵거나 가스가 적어 압력이 안걸릴 수 있으세요. 대부분 다들 그러세요. 가늘게 분쇄가 가능한 그라인더가 있으셔야 해요. 최소 전동은 엔코 그라인더, 핸드밀은 브루소 그라인더 사용하시고 여유가 되시면 세테270 미뇽 키누 클래식 추천드려요
홈바리스타클럽 겨울바다56 댓글 주셔도 됩니다
@@겨울바다56 제가 너무 쉽게 봤나봐요 ㅠㅠ 정말 감사합니다!!!
@@겨울바다56 아직 글을 적을 등급이 아니더라구요 ㅠㅠ 열심 활동 하겠습니다!!!
35그람 템핑하시고 보일러물 어느정도 닮으신건가요? 겨울바다님영상보고. ㅋ 연습중입니다.ㅋ^^
최대한 가득 담으시면되요^^
겨울바다님. . 혹 아직도 바스켓예열 하신가요? 실내 내부 온도에 따라 다른가요?
소독겸 싱크대에서 뜨거운물만 부어주고 타올로 물기 닦아주고 있어요.
로봇 사용한지 3년 약5400회 추출 피스톤씩3개 바스켓1개 교체 튼튼하고 믿음직스런 수동머신 지갑도 든든^^
헤베커피 프레쉬블렌드 중강배전 원두30 50그람 전후추출 분쇄도 굵게 풍미 단맛 업 진한 두잔
헤베커피 프레쉬블렌드 중약배전 원두20 38~40그람 추출 벨런스 좋은 맛
헤베커피 프레쉬블렌드 중약배전 원두20 추출20 크림라떼나 시럽에 사용 아메는 사탕같은 느낌
평소세팅 그대로 사용물만 냉장고 찬물사용 무압력으로 3분추출 크림올리면 끝 자세한 레시피는 홈바리스타클럽 카페
개인적으로 최고 맛^^ 10바 압력 18그람 추출
레시피는 홈바리스타클럽 카페 참고해 주세요.
헤베커피 싱글약배전 원두19그람 4바까지 5초 걸리는 속도로 인퓨전 이후7바까지 3초 6바 추출
최고요
크림라떼 영상2배속 10바 18그람 전후로 적게추출
가정용 머신의 소음을 수동머신으로 사용하여 없애고 세테를 사용함으로써 그라인더로 몰빵했군요....
잔에 헤질럿3 초코7 연유12 위에 에쏘18그람 추출 우유150 얼음5개
베르크로스터스 하우스 원두 원두18그람 약18그람 전후 10바 추출 레시피는 홈바리스타클럽 게시판에
눈호강하네요
원두18그람 18그람 추출 설탕18그람 넣고 쫀득하게 우유200 얼음5개 끝! 달지않고 달고나 풍미와 부드러움이 굿!
간편하게 맛난 카페모카 만들기 잔에 헤질럿3 초코7 연유13 담고 위에 에쏘 18그람(1대1비율)추출 우유150사용
베르크로스터스 하우스원두 원두18그람 니체제로 18.2클릭 5바까지 5초 걸리는 속도 인퓨전 8바까지 3초 걸리는 최대압력 이후7~7.5바 추출 34그람 추출